Porsiyon başına 35.000 VND fiyatlı sokak yemeği pirinç ve 15.000 VND fiyatlı acı kavun çorbası, Japon turistin aralıksız yemesine, büyük bir keyifle "Hayatımda yediğim en iyi yemek" diye övgüler yağdırmasına neden oldu.
Papaken (35 yaşında, içerik üreticisi) Japon ve iki yıldan uzun süredir Hanoi'de yaşıyor.
Kazuki Matsumoto (takma adı Kiki olarak da bilinir), şu anda Ho Chi Minh şehrinde yaşayan ve çalışan tanınmış bir Japon blog yazarıdır.
Yüz binlerce takipçisi olan kişisel YouTube kanallarında, iki Japon turist düzenli olarak Vietnam'ın çeşitli illerini ve şehirlerini ziyaret etme fırsatı buldukları yerlerdeki seyahat ve yemek deneyimleriyle ilgili videolar paylaşıyor.
En son olarak, Papaken'in Ho Chi Minh şehrini ziyaretinde Kiki, hemşehrisini Co Giang Caddesi'ndeki (1. Bölge) yerel bir restorana götürerek meşhur kırık pirinç yemeğinin tadını çıkardı.
Papaken, daha önce Hanoi'de kırık pirinç denediğini ve Ho Chi Minh şehrinde ilk kez gerçek kırık pirinç yediğini açıkladı.
Kiki, restoranın turistler arasında popüler bir yemek mekanı olmamasına rağmen, her gün sokaklarda satılan kırık pirinç yemeklerinin tadını çıkarmak için gelen çok sayıda yerli ve çevre bölgelerden insanı çektiğini söyledi.
Burada, iki müşteri, domuz kaburgası ve köfteli kırık pirinçten oluşan iki porsiyon sipariş etti; yanında da etle doldurulmuş acı kavun çorbası servis ediliyordu.
Restoranda çorba ücretsiz olarak servis ediliyor; müşteriler acı kavun çorbasını ayrıca sipariş ederlerse, kase başına 15.000 VND ek ücret ödemek zorundalar.
Papaken'i şaşırtan şeylerden biri de, restoranda sunulan kırık pirinç yemeğinin, diğer yerlerde olduğu gibi çubuk yerine sadece kaşık ve çatalla servis edilmesiydi.
Kiki, bunun yerel halkın kırık pirinci yeme biçimi olduğunu açıkladı.
"Eğer alışkınsanız, oldukça normal çünkü burada yemek çubukları verilmiyor. Ama alışkın değilseniz, daha zor olacaktır," dedi Kiki.
Yemekten önce Papaken, tatlı ve ekşi balık sosunu pilav tabağının üzerine eşit şekilde döktü. Kiki, tercihinize bağlı olarak sosu pilavın üzerine dökebileceğinizi veya pilava batırabileceğinizi söyledi.
Izgara kaburgaların ilk parçasını tattıktan sonra Papaken hemen "Nefis!" diye haykırdı. Kaburgaların yağ ve yağsız et oranının mükemmel olduğunu, ızgara etin çok kuru olmadan yumuşak, hoş kokulu ve lezzetli olduğunu belirtti.
"Buradaki kırık pirinç gerçekten çok lezzetli, çünkü dumanlı bir tadı var. Ağzınıza attığınız anda inanılmaz derecede hoş kokusunu hissedebiliyorsunuz," dedi.
Kiki de aynı görüşü paylaşarak, buradaki kaburgaların mükemmel bir şekilde marine edildiğini ve lezzetlerin eşit şekilde emildiğini söyledi. Yemek yerken, dumanlı tadın ağızda yavaş yavaş kaybolduğunu hissediyorlar.
"Bu yağ çok lezzetli; yağ ama hiç de yağlı değil," diye belirtti Kiki.
Papaken'in görüşüne göre, sadece ızgara kaburgalar değil, kırık pirinç de yumuşak ve sıcak taneleriyle çok lezzetliydi. Bunun yanı sıra, tatlı ekşi balık sosu da tam kıvamındaydı, damak tadına mükemmel uyuyordu ve domuz köftesi de çok lezzetliydi.
"Hanoi'de ızgara domuz pirzolasıyla birlikte yediğim kırık pilavı çok lezzetli bulmuştum ama buradaki daha da iyi," diye yorum yaptı Japon turist.
Kiki, Ho Chi Minh şehrinde birçok farklı restoranda kırık pirinç yemekleri denediğini açıkladı. Ancak, uygun fiyatı ve domuz kaburgası ve balık sosu gibi yan yemeklerinin ne kadar tatlı ne de tam kıvamında baharatlandırılmış olması nedeniyle buradaki sokak yemeği kırık pirincinden daha çok etkilendiğini söyledi.
Papaken, etle doldurulmuş acı kavun çorbasının lezzetli ve çekici tadından da çok etkilendi. Çorbada hiçbir acılık hissetmedi, bunun yerine et suyundan tatlı ve zengin bir lezzet aldı.
Papaken, Ho Chi Minh şehrinde sokaklarda satılan kırık pirinç yemeğine o kadar düşkündü ki yemeyi bırakamıyordu. Ağzına sürekli yemek atıyor, yerken başını sallıyor ve keyifle haykırıyordu.
"Bu, hayatımda yediğim en iyi kırık pirinç yemeği, gerçekten," diye belirtti Papaken.
Kiki, kırık pirinç yemeğinin "o kadar lezzetli olduğunu, kemiğin etrafındaki her şeyi yemek istediğini" itiraf etti.
İddialara göre, iki Japon turistin ziyaret ettiği kırık pirinç restoranı, Bayan Ngoc Thanh (52 yaşında) ve kocası Bay Tan Phong'a (53 yaşında) ait.
VietNamNet muhabirine konuşan Bayan Thanh, kendisi ve eşinin daha önce yaklaşık 10 yıl boyunca Co Bac Caddesi'nde (1. Bölge) kırık pirinç yemekleri sattıklarını, ardından işi bıraktıklarını söyledi. Daha sonra Co Giang Caddesi'nde restoranlarını yeniden açtıklarını ve yaklaşık 4 yıldır faaliyet gösterdiklerini belirtti.
Restoran olarak adlandırılsa da, aslında Co Giang Caddesi'nin köşesine kurulmuş, küçük bir mutfak alanına sahip seyyar bir pirinç tezgahıdır. Tezgah, özenle düzenlenmiş yemeklerle doludur.
Restoran akşam 17:00 ile 23:00 saatleri arasında açıktır ve en yoğun saatler akşam saatleridir.
 |  |
Bayan Thanh, kırık pirinç yemeğinin kendisi ve eşi tarafından yapıldığını ve hazırlandığını söyledi. Ayrıca, akrabalarını ve aile üyelerini de yardıma alarak, onlara günlük olarak iş imkanı yarattıklarını belirtti.
Restoran her gün yaklaşık 30 kg kaburga satıyor.
Domuz kaburga pilavının yanı sıra, müşteriler yumurtalı haşlanmış domuz eti, yumurta köftesi, limon otu ve acı biberli kızarmış tavuk, Çin sosisi, ızgara et, shumai, sahanda yumurta gibi çeşitli yan yemeklerle birlikte pilav yemekleri sipariş edebilirler.
Fiyatlar, müşteri tercihlerine ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak, porsiyon başına 35.000 ile 50.000 VND arasında değişmektedir.
Fotoğraf: Papaken - Vietnam'da Aile Hayatı
[reklam_2]
Kaynak: https://vietnamnet.vn/khach-nhat-thu-mon-com-tam-o-via-he-tphcm-khen-ngon-nhat-tung-an-2342657.html
![[Fotoğraf] Başbakan Le Minh Hung, bilim ve teknoloji geliştirme ve inovasyonun teşvik edilmesi konulu tematik oturuma başkanlık ediyor.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/23/1782207872934_ndo_br_dsc-1724-jpg.webp)
