EDİTÖR NOTU

Hanoi'ye gelen birçok yabancı turist, yalnızca geleneksel Vietnam kültüründen izler taşıyan yemeklerden değil, aynı zamanda "garip, tuhaf ve herkesin denemeye cesaret edemediği" yemeklere de ilgi duyuyor.

VietNamNet gazetesi, uluslararası turistlerin Hanoi'de Vietnam yemeklerini tadarken yaşadıkları deneyimleri konu alan "Yabancı ziyaretçiler Hanoi'de Vietnam yemeklerini deniyor" başlıklı bir makale serisi yayınladı.

KiKi (gerçek adı Kazuki Matsumoto, 38 yaşında) 6 yıldır Vietnam'da yaşayan ve çalışan bir Japon YouTuber'dır.

150.000'den fazla takipçisi olan kişisel YouTube kanalında KiKi, düzenli olarak Vietnam'ın ziyaret etme fırsatı bulduğu il ve şehirlerindeki kültürel ve mutfak deneyimleriyle ilgili videolar paylaşıyor.

Son olarak KiKi, ailesini Hanoi'de ağırladı; aileye anne babası, küçük kardeşi Kenji ve gelini, en küçük kardeşi Mitsuki ve gelini ile onların iki çocuğu da dahildi.

KiKi, “Ben dahil bugün ailede dokuz kişiyiz. Osaka'da yaşayan anne babam, en küçük kardeşim ve eşi önce gelecekler. İkinci kardeşim ve eşi Hiroşima'dan uçtular, bu yüzden yaklaşık üç saat sonra gelecekler,” dedi.

Japon bir aile Hanoi'de ördek yiyor ve koşuşturuyor.png
KiKi (en sağda), Japonya'dan tatil için Hanoi'ye gelen geniş ailesini karşılıyor.

Hanoi'nin Eski Şehrini gezmek ve keşfetmek için kolaylık sağlamak amacıyla KiKi, tüm aile için Long Bien Köprüsü yakınlarında tam donanımlı bir daire rezervasyonu yaptı.

Üyeler, ikinci kattaki balkonda durarak, önlerindeki antik ve pitoresk Long Bien Köprüsü'nün panoramik manzarasının tadını çıkarabilirler.

Herkes dinlenip odaları gezerken, Japon YouTuber bu fırsatı değerlendirerek en küçük kardeşini tesisin etrafında bir yürüyüşe çıkardı ve tüm ailenin atıştırmalık olarak yiyip güç toplaması için sıcak buharda pişmiş pirinç ruloları satın aldı.

Screenshot 2024 11 22 150028.png
Japon misafirler sıcak buharda pişirilmiş pirinç rulolarının tadını çıkarırlar.

KiKi'nin babası ve Kenji'nin küçük kardeşi, Vietnam pirinç rulolarını ilk kez denemekten hem şaşırdılar hem de çok memnun oldular.

İki Japon misafir, yemeğin ne kadar lezzetli olduğunu söyleyerek sürekli yemeği didiklediler; bu durum KiKi'yi güldürdü ve onlara akşam yemeğine yer bırakmak için çok fazla yememelerini tavsiye etti.

KiKi'nin ailesinin (yorgun olduğu için dinlenmek üzere dairede kalan annesi hariç) akşamları gittiği yer, Hang Thiec Caddesi'ndeki (Hoan Kiem Bölgesi) bir restorandı.

Restoran, özellikle sarımsaklı kızarmış ördek olmak üzere ördek yemekleriyle oldukça ünlüdür. Bu yemek, Hanoi'nin Eski Şehrinde de hem yerli halkın hem de yabancı turistlerin ilgisini çeken popüler bir lezzettir.

Japon turistler yemek yiyip Hanoi'ye koşuyorlar 0.png
Japon YouTuber'ın ailesi Hang Thiec Caddesi'ndeki bir restoranda akşam yemeği yedi.

Pazar günü restorana vardıkları için çok kalabalıktı, bu yüzden Kiki'nin ailesi oturup sipariş verebilmek için bir süre kuyrukta beklemek zorunda kaldı.

Japon YouTuber, iki tabak haşlanmış ördek, iki tabak kemiksiz ördek ayağı salatası, bir kase bambu filizi çorbası ve pirinç eriştesi ve otlarla servis edilen bir tabak sarımsaklı kızarmış ördek sipariş etti.

Ördek etinden yapılan yemekler, örneğin haşlanmış ördek ve sarımsakla sotelenmiş ördek, birçok yemeksever arasında popülerdir.

Kısa bir beklemenin ardından, personel haşlanmış ördek ve ördek ayağı salatası gibi hazır soğuk yemekleri müşterilerin keyif alması için masaya getirdi. Sıcak yenmesi gereken sarımsaklı kızarmış ördek ise, şef tarafından ancak müşteri sipariş verdikten sonra hazırlanır ve bu nedenle daha geç servis edilir.

KiKi, tüm aileyi büyük bir coşkuyla yemeğe davet etti. Ayrıca aile üyelerine, başkent şehrinin kendine özgü usulüyle ördek etinin nasıl yeneceği konusunda da talimatlar vermeyi unutmadı: ördeği otlarla birlikte yiyip sarımsaklı ve acı biberli balık sosuna batırarak tüketmek.

Pirinç eriştesi, mideyi ısıtmaya ve daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olan sıcak bambu filizi çorbasıyla servis edilir.

Kenji, haşlanmış ördek etinden ilk lokmasını aldıktan hemen sonra, herkesin büyük beğenisini kazanarak, "Çok lezzetli, çok lezzetli!" diye bağırdı. Japon turist ayrıca ördek etinin kişniş veya nane ile servis edildiğinde de harika bir tada sahip olduğunu görünce şaşırdı.

Japon turistler Hanoi'de kızarmış tavuk yiyor 0.gif
KiKi'nin küçük kardeşi Kenji, haşlanmış ördek yemeğini çok lezzetli bulduğunu söyledi.

Kemiksiz ördek ayaklarından yapılan salatayı tattıktan sonra, tadının Tayland'daki papaya salatasına benzediğini belirtti.

Kenji buradaki ördek etinin tadına o kadar hayran kaldı ki, bu yemekleri Japonya'da yemediğine pişman oldu.

"Keşke Japonya'da da olsalar," diye itiraf etti.

Japon turistler Hanoi'de kızarmış tavuk yiyor 2.gif
Japon konuk, yemekleri defalarca övdü ve hatta "Keşke Japonya'da da böyle bir şey olsa" dedi.

Sadece Kenji değil, Kiki'nin babası da haşlanmış ördek etinden duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Bu sırada Mitsuki yemeğe o kadar dalmıştı ki, Kiki şakayla karışık, "Neden bu kadar sessiz yiyorsun?" diye sordu.

Mitsuki, haşlanmış ördek ve sarımsaklı kızarmış ördeğin eşit derecede lezzetli olduğunu, ancak her birinin kendine özgü ve çekici bir lezzeti olduğunu belirtti.

Bu sırada KiKi'nin babası, haşlanmış ördeğin etinin yumuşak olması, doğal olarak tatlı bir lezzete sahip olması ve yaşlılar için uygun olması nedeniyle yemesi daha kolay olduğunu belirtti.

Japon turistler Hanoi'de kızarmış tavuk yiyor 3.gif
KiKi'nin babası da ördek etinden yapılan yemekleri övdü.

Hanoi'deki ilk günlerinde akşam yemeğini bitirdikten sonra KiKi ve diğerleri dinlenmek için dairelerine döndüler.

Eve dönerken annesi için biraz ekmek ve karışık tatlı çorba aldı ve tüm aileyi başkentin popüler lezzetleriyle tanıştırdı.

Fotoğraf: KiKi.JP

Hanoi'de bir kaldırımda oturmuş "ulusal yemek"i yiyen Batılı bir turist, sürekli aynı kelimeyi tekrarlıyor. Bu "ulusal yemek" oldukça güçlü bir tada sahip ve Vietnamlılar bile denemeye cesaret edemiyor olsa da, bu Batılı turist yine de iştahla yedi ve sürekli övdü.