Sinirbilimciler asla yemedikleri yiyecek türlerini paylaşıyor.

Beyin sağlığını iyileştirmeyi düşündüğümüzde, genellikle bulmaca çözmek veya Sudoku oynamak gibi düşünmeyi teşvik eden aktiviteleri aklımıza getiririz.

Ancak keskin bir zeka sadece zeka oyunlarından gelmez; beslenmeyle başlayan günlük alışkanlıklardan da gelir.

Nörologlar ve nörobilimciler gibi beyin sağlığı uzmanlarının mümkün olduğunca kaçınmaya çalıştığı bazı yaygın yiyecek ve içecekler vardır.

İşte bunlardan yedisi:

1. Protein tozu

Eğer her gün smoothie'nize bir ölçek protein tozu eklemeye alışkınsanız, bunu yeniden gözden geçirmeniz veya en azından içeriklerini tekrar kontrol etmeniz gerekebilir.

Nörobilimci Friederike Fabritius'a (ABD) göre, protein tozları kilo vermek isteyenler için uygun, sağlıklı ve düşük kalorili bir seçenek olarak tanıtılsa da, birçok çeşidi çok miktarda yapay tatlandırıcı içeriyor.

Fabritius, "Protein tozunda beni endişelendiren şey bu katkı maddeleri, çünkü bağırsak mikrobiyomunu bozuyorlar," dedi. "Sağlıklı bir mikrobiyom, beyin sağlığı için inanılmaz derecede önemlidir, çünkü nörotransmitterlerin çoğu bağırsakta üretilir."

2. Meşrubatlar

Gazlı içecek severlere başsağlığı diliyorum. Nörolog Shaheen Lakhan, gazlı içeceklerin çok yüksek basit şeker içeriği nedeniyle "beyin için en kötü besinlerden biri" olduğunu söylüyor.

"Basit şekerler beyni besleyen kan damarlarına zarar verir," dedi. "Zamanla bu durum beyni gerekli enerjiden mahrum bırakarak erken bunama ve felce yol açar. Kısa vadede ise şeker, beyin iltihabına, sinirliliğe, kötü ruh haline ve uyku bozukluklarına neden olur."

Dahası, sürekli "açılıp kapanma" hissi, tatlılara duyulan aşırı istek ve yoksun kalındığında duyulan rahatsızlıkla birlikte bağımlılık yapıcı bir mekanizma oluşturur.

"Diyet veya kalorisiz gazlı içeceklerin bile olumsuz etkisi vardır, çünkü içerdikleri katkı maddeleri beyni strese sokar ve vücudu gerçek şekere özlem duymaya yönlendirir," dedi.

3. Margarin

Trans yağlar, trans yağ asitleri veya yağ asitlerinin yapay izomerleri olarak da bilinen trans yağ asitleridir. Gıdaların daha uzun süre dayanmasını, daha çekici görünmesini ve tüketiciler için daha cazip olmasını sağlamak amacıyla, yemeklik yağların hidrojenasyonu yoluyla gıda işleme sırasında oluşturulurlar.

Nörolog Shae Datta (ABD), trans yağ içerdiği için margarinden kaçındığını söylüyor. (Ancak, bazı margarinler artık trans yağ içermiyor – içerik listesini dikkatlice kontrol edin.)

“Trans yağların kalp ve kan damarları için kötü olduğunu sık sık duyuyoruz. Bu durum beyin kan damarları için de geçerli,” dedi. “Neurology dergisinde yayınlanan bir çalışma, kanlarında yüksek düzeyde elaidik asit (bir tür trans yağ) bulunan yaşlı yetişkinlerin demans riskinin daha yüksek olduğunu gösterdi. Gerçek zeytinyağı veya tereyağı kullanmak en iyisidir.”

5. Bira

İllüstrasyon fotoğrafı. (Kaynak: iStock)

Nörolog Byran Ho (Hareket Bozuklukları Programı, Tufts Tıp Merkezi, ABD) "Bira sadece boş kaloridir ve hiçbir besin değeri yoktur" diyor.

Dr. Byran Ho şunları söyledi: "Alkol, ölçülü tüketildiğinde bile hem merkezi hem de çevresel sinir sistemlerine zarar verebilen bir nörotoksindir."

6. Kafeinsiz kahve

Kafeinsiz kahve seviyorsanız, nörobilimci Sean Callan (Ellipse Analytics CEO'su), kafeinsizleştirme işleminde kimyasal çözücüler kullanılmadığından emin olmadığınız sürece kafeinsiz kahve içmemenizi tavsiye ediyor.

“Kafein elde etmek için kullanılan çözücüler genellikle vücut için zehirlidir,” dedi. “Birçoğu, özellikle tekrarlanan maruz kalma durumunda, kanser veya sinir hasarı riskinin artmasıyla ilişkilidir. Örneğin, kafeinsiz kahvede yaygın olarak kullanılan bir çözücü olan metilen klorür, plasentayı geçerek fetüs için risk oluşturabilir.”

7. Patates kızartması

Nörolog Pedram Navab'ın yemediği yiyeceklerden biri de patates kızartmasıdır.

"Patates kızartması gibi yüksek yağlı yiyecekler, beyni besleyen kan damarlarına zarar vererek bilişsel gerilemeye yol açabilir," dedi. "Kan-beyin bariyerinin bütünlüğünü zayıflatır ve öğrenme ve hafıza için hayati önem taşıyan hipokampustaki nöronlara zarar verir."

Bu listedeki bazı maddelerden vazgeçmek kolaydır, örneğin protein tozu veya kafeinsiz kahve; ancak bazılarından vazgeçmek daha zordur. Bu nedenle, mümkünse tüketiminizi sınırlayın veya daha sağlıklı seçeneklerle değiştirin. Eğer bunu yapamıyorsanız, beyniniz üzerindeki olumsuz etkileri en aza indirmek için bunları ölçülü tüketin.

(Vietnam+)

Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/cac-nha-than-kinh-hoc-chia-se-nhung-loai-thuc-pham-ho-khong-bao-gio-an-post1080307.vnp