İtalyan mutfağı, UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras olarak tanınmıştır.

10 Aralık'ta Birleşmiş Milletler Eğitim , Bilim ve Kültür Örgütü (UNESCO), İtalyan mutfağını resmen kültürel bir simge olarak tanıdı.
VNA'nın Roma muhabirinin bildirdiğine göre, UNESCO'nun Yeni Delhi'deki (Hindistan) oturumunda yapılan bir açıklamaya göre, makarnadan mozzarella peynirine, şaraptan tiramisuya kadar İtalyan mutfağı , prestijli Somut Olmayan Kültürel Miras listesine dahil edilecek.

UNESCO açıklamasında İtalyan mutfağını “mutfak geleneklerinin kültürel ve sosyal bir karışımı” ve “kendine ve başkalarına özen gösterme, sevgiyi ifade etme ve kültürel kökleri yeniden keşfetme” yolu olarak tanımlarken, topluluklara “tarihlerini paylaşma ve çevrelerindeki dünyayı tanımlama” olanağı sağladığını belirtti.

UNESCO'ya göre, İtalyan mutfağı, yiyecekle bağ kurmayı, malzemelere saygı duymayı ve sofra etrafında bir araya gelme anlarını vurgulayan bir topluluk etkinliğidir... Her yaştan ve cinsiyetten insan katılır, tarifler, öneriler ve hikayeler paylaşır; büyükanneler ve büyükbabalar genellikle geleneksel yemekleri çocuklarına ve torunlarına aktarır.

İtalyan Başbakanı Giorgia Meloni, duyurunun hemen ardından Instagram hesabından paylaştığı bir videoda, inanılmaz derecede gurur duyduğunu belirtti. Şunları söyledi: “Bu takdiri alan dünyadaki ilk ülkeyiz ve bu, halkımızı ve kimliğimizi onurlandırıyor. İtalyanlar için mutfak sadece yemek veya tarifler koleksiyonu değildir. Bundan çok daha fazlasıdır: kültür, gelenek, emek ve zenginliktir.”

Bu arada, İtalya Tarım Bakanı Francesco Lollobrigida, bu zaferin "herkes için bir kutlama olduğunu, çünkü köklerimize, yaratıcılığımıza ve geleneği gerçeğe dönüştürme yeteneğimize işaret ettiğini" vurguladı.

İtalyan hükümeti, Mart 2023'te ulusal mutfağının 'somut olmayan kültürel miras' olarak tanınması için başvuruda bulunmuş ve geleneksel İtalyan yemekleri, kültürü ve yaşam tarzı arasındaki bağlantıyı vurgulayarak, bunu aileleri ve toplulukları bir araya getiren samimi bir sosyal ritüel olarak tanımlamıştır.

İtalya, Napoli pizzası yapımı ve opera şarkıcılığı da dahil olmak üzere, somut olmayan kültürel miras listesinde zaten 21 başka geleneğe sahip ve tek bir gelenek veya tarif yerine tüm mutfak mirasıyla tanınan ilk ülke oldu.

İtalya, UNESCO tarafından tanınan en fazla sayıda kültürel miras alanına sahip olmasıyla turistler için cazip bir destinasyondur. İtalyan mutfağının da listeye eklenmesiyle, İtalya'ya daha da fazla ziyaretçinin gelmesi bekleniyor.

(VNA/Vietnam+)

Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/am-thuc-italy-duoc-unesco-cong-nhan-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-post1082327.vnp