S şeklindeki topraklara ilk kez ayak basan Alman Flo isimli genç, Vietnam'lı arkadaşı tarafından Buffalo Mağarası bölgesinde ( Ninh Binh ili, Hoa Lu ilçesi, Ninh Hai komünü, Dam Khe'de) düzenlenecek bir yemek turuna kaydolması için davet edildi.

Bu destinasyon, Hanoi şehrine yaklaşık 100 km uzaklıkta, UNESCO tarafından Dünya Doğal Mirası olarak kabul edilen Tam Coc - Bich Dong kompleksinde yer almaktadır.

Burası, tarım kültürü ve yerel halkın yaşamıyla ilgili faaliyetleri deneyimlemek isteyen çok sayıda yabancı turisti kendine çekiyor.

Western customers goi cha nem in Ninh Binh.jpg
Flo (solda) ve Vietnamlı arkadaşı Trau Mağarası'nda (Hoa Lu, Ninh Binh) bir yemek turuna katıldı

Verilen listede ızgara domuz ruloları, buharda pişirilmiş pirinç ruloları, kızarmış kekler vb. gibi Vietnam yemekleri yer alıyor. Flo, birçok yabancı müşteri tarafından sevilen yerel bir yemek olduğu için spring roll yapma dersini seçmeye karar verdi.

Alman çocuk, 2 saatlik ders boyunca şefin Kuzey usulü börek yapımı için gerekli malzemeleri anlatmasını dikkatle dinledi ve bu yemeğin hazırlanma sürecini dikkatle gözlemledi.

Batılı, ilk defa sigara böreği sarıyor olmasına rağmen, bu işte oldukça yetenekliydi. Kısa sürede küçük, düzgün sigara börekleri yapmayı bitirdi. Ardından, sigara böreklerinin kabuklarının çıtır çıtır ve altın renginde olması için nasıl kızartılacağı konusunda talimat aldı.

Batılı müşteriler bahar ruloları sipariş ediyor.gif
İlk defa bahar ruloları sarıyorum ama Batılı müşteri çok çabuk öğrendi

Sadece Flo değil, sınıfta bulunan diğer bazı yabancı turistler de sigara böreği sarma deneyimine karşı heyecan ve ilgi duyduklarını dile getirdiler.

İspanyol turist Cantero Jim, "Vietnam yemeklerini çok seviyorum, bu yüzden yerel mutfak kültürünü daha iyi anlamak ve lezzetli yemekler hazırlamayı öğrenmek için bu kursa kaydoldum" dedi.

Batılı turistler Ninh Binh'e seyahat ediyor 0 .jpg
Cantero Jim, yemek pişirmeyi öğrenmek de dahil olmak üzere yerli halkın kültürü ve yaşamıyla iç içe geçmiş aktiviteler deneyimlemek için Buffalo Mağarası'na gitti. Fotoğraf: @cantero_jim

Trau Mağarası'nda yemek pişirme turu düzenleyen birimin temsilcisi, VietNamNet muhabirine yaptığı açıklamada, dersin yaklaşık 2 saat sürdüğünü ve katılımcı sayısının sınırlı olduğunu söyledi.

“Her sınıfta yaklaşık 6 turiste rehberlik eden 1 şef bulunuyor. Öğrenciler, birim tarafından sunulan banh cuon, banh don, banh xeo gibi yemeklerden birini pişirmeyi öğrenebilirler. Bunlar arasında nem ve cha la lot, yabancı turistler tarafından en çok tercih edilen 2 yemektir.

Temsilci, "Ders sırasında ziyaretçiler, betel yaprakları, çiğ sebzeler vb. gibi malzemeleri kendileri hazırlayabilecek ve tur rehberinden Vietnam halkının yemek pişirme sürecinde baharatları nasıl kullandığını dinleyebilecekler" dedi.

Batılı müşteriler bahar ruloları sipariş ediyor 0.gif
Batılı turistler Ninh Binh'de bahar rulosu sarma dersine heyecanla katılıyor

Burada düzenlenen Vietnam yemek turuna katılmanın maliyeti kişi başı 20 USD'den (500.000 VND'den fazla) başlıyor.

Turlar yıl boyunca açıktır ve vejetaryenlik, sınırlı baharatlar veya belirli malzemelere alerjiler gibi özel istekleri olan konuklara göre uyarlanabilir.

Yabancı ziyaretçiler yemek pişirmenin yanı sıra manda binme, pirinç ekimi, geleneksel el nakışı ve tuzaklarla balık tutma gibi diğer rustik turlara da katılabiliyorlar.

Fotoğraf: Buffalo Mağarası

Batılı konuklar Hanoi'de geleneksel pho'yu denediler, lezzetini övdüler ve suyunun tamamını içtiler . Kuzey usulü pho'yu ilk kez Hanoi'de deneyen iki Batılı konuk, berrak ve hafif suyu ve karakteristik sığır eti aromasıyla gelen lezzetli lezzet karşısında şaşkına döndü.