"Gastronomi pasaportu"ndan yararlanarak, güçlü bir kültürel kimliğe sahip Thanh Hoa'nın turizmini geliştirmek.

Thanh Hoa eyaleti için zengin mutfak mirası, bu özgün destinasyonun entegrasyon yolculuğunda tanıtımına ve konumlandırılmasına katkıda bulunan özel bir "pasaport" haline gelmiştir.

Nem chua - Thanh Hoa eyaletinden eşsiz bir mutfak hediyesi.

Son yıllarda, il, yerel kültürün değerini tanıtmak ve geliştirmek ve turizm gelişimiyle bağlantı kurmak amacıyla büyük ölçekli kültürel ve gastronomi etkinlikleri ve festivallerinin yıllık organizasyonunu sürdürmüştür. Ekim 2025'te, Hac Thanh mahallesinde "Kimlik Zenginliği - Özünde Işıltı" temasıyla düzenlenen Thanh Hoa Gastronomi Kültürü Festivali 2025, 400.000'den fazla ziyaretçiyi ağırladı. İl içinden ve dışından birçok yerleşim yerinden 150'den fazla stant bir araya geldi; il stantlarında birçok karakteristik yemek ve ürün sergilendi, yemek hazırlama gösteri alanları, halk deneyimi etkinlikleri, geleneksel oyunlar vb. ile Thanh Hoa'nın "lezzetleri, renkleri ve tatları"nın canlı bir tablosu oluşturuldu. Bu kültürel alanda, fermente domuz sosisi, Tu Tru yapışkan pirinç keki, karides keki, yılan balığı salatası, Nhu Thanh tüp şeklinde börekleri gibi tanıdık yemekler ve OCOP ürünleri, turistlerin hediye olarak satın alabilmeleri için uygun şekilde işlenip paketleniyor ve tüm bunlar kültürel kimliği koruma konusunda yaratıcı bir ruhu yansıtıyor.

Etkinlikte konuşan Vietnam Ulusal Turizm İdaresi Direktörü Nguyen Trung Khanh şunları belirtti: “Mutfak, rekabet avantajı yaratma, bir destinasyonun çekiciliğini artırma ve ulusal turizm markasının konumlandırılmasına katkıda bulunma potansiyeline sahip eşsiz bir turizm ürünüdür. Aslında, Vietnam mutfağı uluslararası tanıtım etkinliklerinde güçlü bir izlenim bırakmış ve ülkenin imajını tanıtmakta miras ve doğanın yanı sıra ulusal markalardan biri olma potansiyeli göstermiştir. Bu genel tabloda, tarihi ve kültürel gelenekler açısından zengin bir bölge olan Thanh Hoa , kendine özgü bir gastronomi turizm merkezi olma koşullarına sahiptir. Fermente domuz sosisi (nem chua), karides köftesi (cha tom), dikenli kek (banh gai), yılan balığı salatası (goi ca nhech) ve su teresi salatası (nom rau ma) gibi eşsiz yemeklere sahip olan Thanh Hoa mutfağı, turistleri güçlü bir şekilde cezbedebilecek tipik ürünlerdir. Standartlaştırıldığında, geliştirildiğinde ve turizm deneyimleriyle ilişkilendirildiğinde, Thanh Hoa mutfağı kapasitesini artırmanın önemli sütunlarından biri olacaktır.” destinasyon rekabet gücü.

Mutfakla bağlantılı turizm geliştirme potansiyelini fark eden Le Gia geleneksel balık sosu fabrikası (Hoang Thanh beldesi), geleneksel balık sosu yapım zanaatını deneyimsel turizm destinasyonlarının geliştirilmesiyle birleştirme konusunda öncülük etmiştir. Bu deneyim alanında ziyaretçiler, Thanh Hoa balık sosunun kendine özgü tadının yanı sıra, kaliteli balık sosunu nasıl ayırt edecekleri konusunda rehberlik alabilir, fermantasyon süreci hakkında bilgi edinebilir ve Thanh Hoa kıyı sakinlerinin balık sosu yapım zanaatı hakkındaki hikayelerini dinleyebilirler.

Le Gia Gıda ve Ticaret Hizmetleri Şirketi Müdürü Bay Le Anh şunları söyledi: “Sadece Thanh Hoa balık sosunun lezzetini tanıtmakla kalmıyor, aynı zamanda turistlerin her bir damla balık sosunun ardındaki hikâyeyi, kıyı bölgesindeki insanların emeğini ve özverisini hissetmelerini de istiyoruz. Balık sosu fabrikasında turistler, fabrika turu, balık sosu yapım süreci hakkında bilgi edinme ve kıyı halkının yerel lezzetlerinden bazılarını tatma gibi birçok deneyimsel aktiviteye katılacaklar... Ürünlerimiz ve turizm deneyimlerimiz aracılığıyla Le Gia balık sosu, turistlere Thanh Hoa'yı müreffeh, huzurlu ve medeni bir yer olarak göstermeyi amaçlıyor.”

Le Gia balık sosu, 2025 Sonbahar Fuarı'ndaki gastronomi ürünleriyle ziyaretçilere Thanh Hoa'yı müreffeh ve huzurlu bir il olarak tanıtmayı amaçlıyor.

Bugüne kadar, ildeki birçok el sanatları köyü ve özel ürün üretim tesisi, turistler için gösteriler, deneyimler ve yerinde alışverişi bir araya getirmiştir; örneğin Tu Tru yapışkan pirinç keki köyü ve Ba Thuoc, Pu Luong ve Linh Son dağlık bölgelerindeki fermente domuz sosisi ve yöresel lezzetler üretim tesisleri... Profesyonel bir bakış açısıyla, gastronomi turizmini geliştirmek sadece lezzetli ve eşsiz yemekleri tanıtmak anlamına gelmez, aynı zamanda Thanh Hoa turizminin diğer bölgelerden farklı, kendine özgü bir kimlik yaratmasının bir yoludur. Bu aynı zamanda ilin gelecekteki turizmi için de yeni bir yaklaşımdır - deneyimlere odaklanmak ve kültürü gelişmenin temeli olarak kullanmak.

Ancak, mutfağın Thanh Hoa turizminin gerçek anlamda "pasaportu" haline gelmesi için daha sistematik ve kapsamlı yatırımlara ihtiyaç duyulmaktadır. Gıda güvenliğinin sağlanması, temalı gastronomi turlarının tasarlanması, dijital bir gastronomi haritasının oluşturulması ve çevrimiçi platformlar aracılığıyla tanıtım yapılması gibi konuların güçlü bir şekilde uygulanması gerekmektedir. Aynı zamanda, işletmelerin yenilik yapmaya, deneyimsel alanları genişletmeye ve il içi ve dışındaki turlar ve seyahat rotalarıyla bağlantı kurmaya devam etmeleri teşvik edilmelidir.

Kokulu balık sosundan, çiğnenebilir yapışkan pirinç keklerine, fermente domuz rulolarına ve yılan balığı salatasına kadar... hepsi Thanh Hoa kültürünün belirgin izlerini taşıyor ve halkının ruhunu ve yaratıcı ruhunu yansıtıyor. Mutfak bir "kültürel pasaport" olarak kullanıldığında, Thanh Hoa'ya gelen ziyaretçiler sadece manzarayı hayranlıkla izlemekle kalmıyor, aynı zamanda eşsiz yerel kültürü deneyimleyip içine dalıyorlar. Bu, Thanh Hoa'da sürdürülebilir turizm gelişiminin ve Vietnam turizm haritasında daha geniş bir alana yayılmasının yoludur.

Metin ve fotoğraflar: Hoai Anh

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/khai-thac-ho-chieu-am-thuc-de-phat-trien-nbsp-du-lich-thanh-hoa-dam-da-ban-sac-268777.htm