Bilim ve teknoloji, hindistan cevizi endüstrisini yeniden şekillendiriyor.

Bilim ve teknolojinin ıslah, yetiştirme ve işleme alanlarında uygulanması, yeni yollar açarak Vietnam hindistan cevizi endüstrisinin değerini artırmasına ve küresel pazara daha derinlemesine entegre olmasına yardımcı oluyor.

Hindistan cevizi endüstrisi, derin işleme alanında hâlâ zayıf durumda.

6 Kasım'da, Tarım ve Çevre Gazetesi, Tra Vinh Üniversitesi Bitki Üretimi ve Bitki Koruma Bölümü, Vietnam Hindistan Cevizi Birliği ve Mekong Deltası illerinin Tarım ve Çevre Müdürlükleri ile işbirliği içinde, "Tüketicilerle bağlantılı üretim gereksinimlerini karşılamak için Vietnam'da hindistan cevizi ağacı sağlığının yönetimi konusunda iletişim" başlıklı bir forum düzenledi.

Sayın Tran Van Cao ( Tarım ve Çevre Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Yardımcısı), Sayın Nguyen Quy Duong (Bitkisel Üretim ve Bitki Koruma Bölümü Müdür Yardımcısı) ve Tra Vinh Üniversitesi Rektörü Doç. Dr. Nguyen Minh Hoa, tartışma oturumuna başkanlık etti. Fotoğraf: Le Hoang Vu.

Tra Vinh Üniversitesi Rektörü Doçent Dr. Nguyen Minh Hoa, Vietnam'ın şu anda dünyanın en büyük hindistan cevizi ekim alanına ve üretimine sahip ilk 10 ülkesi arasında yer aldığını ve bunun yaklaşık %80'inin yalnızca Mekong Deltası bölgesinden kaynaklandığını belirtti. Bununla birlikte, hindistan cevizi endüstrisi iklim değişikliği, zararlılar ve hastalıklar ile giderek daha katı hale gelen uluslararası standartlar gibi birçok zorlukla karşı karşıya. Bu nedenle, sürdürülebilir kalkınma ve ihracata yönelik çözümler aramak amacıyla bilim insanlarını , yöneticileri, işletmeleri ve çiftçileri bir araya getirmek için Forum düzenlendi.

Vietnam Hindistan Cevizi Birliği Başkanı Bayan Nguyen Thi Kim Thanh'e göre, hindistan cevizi, 200.000 hektardan fazla alanıyla Vietnam'da dördüncü en büyük çok yıllık endüstriyel üründür. On yıl önce, hindistan cevizi ağaçlarının ihracat haritasında neredeyse hiç yeri yoktu, ancak yetiştiricilerin ve işletmelerin çabaları sayesinde hindistan cevizi endüstrisi güçlü bir şekilde gelişti. 2024 yılına gelindiğinde, hindistan cevizi ürünlerinin ihracat değeri 1 milyar dolara yaklaştı. Yine aynı yıl, hindistan cevizi ağacı, Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı (şimdiki Tarım ve Çevre Bakanlığı ) tarafından Ulusal Anahtar Endüstriyel Ürün Geliştirme Projesi'ne dahil edildi.

Delegeler forumdaki stantları ziyaret ediyor. Fotoğraf: Le Hoang Vu.

Vinh Long ili Tarım ve Çevre Dairesi Müdür Yardımcısı Bay Van Huu Hue'ye göre, ilde şu anda yaklaşık 120.000 hektarlık alanda yaklaşık 22 milyon hindistan cevizi ağacı bulunuyor ve bu da ülkenin hindistan cevizi ekim alanının %50'sinden fazlasını oluşturarak yaklaşık 270.000 haneye istikrarlı bir gelir sağlıyor. Vinh Long, teknoloji transferi yoluyla hindistan cevizi endüstrisi için bir değer zinciri oluşturmaya, verimsiz bahçeleri iyileştirmeye, ara ürün yetiştirme modelleri geliştirmeye, ürünleri organik yönde işlemeye ve tüketmeye ve ihracat için ekim alanı kodları vermeye odaklanıyor. Bununla birlikte, ildeki hindistan cevizi üretimi hala parçalı durumda; her hanenin ortalama sadece 0,3 - 0,4 hektarlık bir alanı var ve bunun sadece yaklaşık %30'u üretim bağlantısı altında. Kuraklık, sel, gelgit dalgalanmaları ve tuzlu su istilası da hindistan cevizi veriminde ve kalitesinde önemli bir düşüşe neden oldu.

"Hindistan cevizi endüstrisi şu anda derin işleme konusunda zayıf, eski muhafaza teknolojisine sahip ve hammadde fiyatlarında dalgalanmalar yaşıyor; bu da işletmeleri zarara karşı savunmasız hale getiriyor. ABD, AB ve Çin gibi büyük ihracat pazarları sürekli olarak teknik standartları yükseltiyor ve sürdürülebilir kalkınmayı sağlamak için daha güçlü inovasyona ihtiyaç duyuluyor," diye vurguladı Bay Hue.

Bu görüşe katılan Tarımsal Mekanizasyon ve Hasat Sonrası Teknoloji Enstitüsü Direktörü Doçent Pham Anh Tuan, şu anda hindistan cevizi ürünlerinin yalnızca yaklaşık %30'unun değer zincirinin derinliklerinde işlendiğini belirtti. Başlıca ürünler arasında hindistan cevizi suyu, hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi yağı, kurutulmuş rendelenmiş hindistan cevizi, hindistan cevizi şekerlemesi, hindistan cevizi kekleri, hindistan cevizi kabuklarından elde edilen aktif kömürün yanı sıra hindistan cevizi lifinden yapılan el sanatları ve malzemeler yer almaktadır. UHT sterilizasyon, aseptik paketleme ve soğuk santrifüjleme kullanılarak saf yağ ekstraksiyonu gibi bazı gelişmiş teknolojiler uygulanmış olsa da, ekipmanların çoğu hala ithal edilmek zorundadır.

Hindistan cevizi üretimi, katma değeri artırmak amacıyla organik tarıma doğru güçlü bir şekilde kayıyor. Fotoğraf: Minh Dam.

Bay Tuan, katma değeri ve rekabet gücünü artırmak için, her ekolojik bölgeye uygun temel ürünleri, ölçeği ve geliştirme yönelimini net bir şekilde belirlemenin yanı sıra, hammaddeleri, yatırım kapasitesini ve tüketici pazarlarını dikkatlice değerlendirmenin gerekli olduğuna inanmaktadır. Buna ek olarak, işletmelerin ABD, AB ve Japonya gibi büyük pazarların giderek daha katılaşan gereksinimlerini karşılamak için uluslararası standartlara uygun teknoloji, ekipman seçimi ve işleme tesislerinin inşası konusunda tavsiye ve desteğe ihtiyaçları vardır.

Forumda, Vietnam'ın hindistan cevizi endüstrisinin sürdürülebilir gelişimini desteklemek amacıyla birçok kuruluş iş birliği mutabakat zaptı imzaladı. Buna göre, Tarım ve Çevre Gazetesi, Tra Vinh Üniversitesi ile bir iş birliği mutabakat zaptı imzaladı. Tra Vinh Üniversitesi de Vietnam Hindistan Cevizi Birliği, Ben Tre Hindistan Cevizi Birliği ve Ben Tre İthalat-İhracat Anonim Şirketi (Betrimex) ile iş birliği anlaşmaları imzaladı.

Hindistan cevizi ağaçlarının değerini artırmak için teknolojiyi uygulamak.

Güney Bölgesi Bitki Üretimi ve Bitki Koruma Merkezi Müdür Yardımcısı (Bitki Üretimi ve Bitki Koruma Dairesi) Bayan Huynh Thi Ngoc Diem'e göre, hindistan cevizi hammaddesi alanlarının kalitesini artırmak için teknik yönlerden üretim organizasyonuna kadar kapsamlı çözümlerin uygulanması gerekmektedir. Öncelikle damla sulama, nem sensörleri, otomatik sulama gibi gelişmiş teknolojilerin uygulanmasına ve yüksek verimli, hastalıklara dayanıklı hindistan cevizi çeşitlerinin geliştirilmesine odaklanılmalıdır.

Aynı zamanda, çiftçilere etkili yetiştirme teknikleri ve bahçe yönetimi konusunda eğitim verilmesi, üretim bağlantılarının güçlendirilmesi ve istikrarlı üretim sağlamak için işleme işletmeleriyle ilişkili kooperatiflerin kurulması gerekmektedir. Ayrıca, toprak ve su kaynaklarını korumak için kimyasal pestisitlerin yerine organik gübrelerin ve biyolojik ajanların kullanımına öncelik vererek sürdürülebilir tarımı teşvik etmenin ve Mekong Deltası'ndan gelen hindistan cevizi ürünlerini uluslararası pazara tanıtmak ve marka oluşturmak için çalışmanın önemini vurguladı.

Vietnam'ın hindistan cevizi endüstrisi artık milyarlarca dolarlık bir sektör haline geldi. Fotoğraf: Le Hoang Vu.

Bayan Diem özellikle, tohum, yetiştirme, biyoloji ve kimya alanlarında senkronize önlemleri birleştiren bir model olan entegre bitki sağlığı yönetiminin (IPHM) uygulanmasının önemini vurguladı. Bu, parazit yaban arıları, kulak böcekleri ve sarı karıncalar gibi doğal avcıların salınımının teşvik edilmesini ve zararlıları kontrol etmek için yeşil ve beyaz mantarların kullanılmasını, böylece böcek ilaçlarına olan bağımlılığın azaltılmasını içerir.

Pestisit kullanımında "dört doğru ilkeye" uyulması, ihracat pazarına hizmet veren hindistan cevizi yetiştirme bölgeleri için de zorunlu bir gereklilik olarak kabul edilmektedir. Bayan Diem'e göre, IPHM (Entegre Pestisit ve Kimyasal) uygulaması, hindistan cevizi ağaçlarının istikrarlı bir şekilde gelişmesine, verim ve meyve kalitesinin artmasına ve güvenlik, izlenebilirlik ve ihracat pazarı gereksinimlerinin karşılanmasına yardımcı olarak, Mekong Deltası bölgesi için sürdürülebilir bir hindistan cevizi değer zincirinin oluşmasına katkıda bulunacaktır.

Mekong Delta Hindistan Cevizi Enstitüsü temsilcisi Bay Nguyen Ngoc Trai, hindistan cevizi endüstrisinin gelecekteki araştırma ve geliştirme yönüne ilişkin görüşlerini paylaşarak, iklim değişikliğine ve tuzluluk istilasına uyum sağlayabilen yüksek kaliteli hindistan cevizi çeşitlerinin seçimi ve ıslahında özellikle bitki doku kültürü ve moleküler biyoloji olmak üzere biyoteknolojinin uygulanmasına öncelik verilmesini önerdi. Aynı zamanda, biyolojik güvenlik odaklı bir şekilde zararlı kontrolüne yönelik çözümlerin araştırılmasına, hindistan cevizi ve balmumu hindistan cevizinden değerli biyoaktif bileşikleri kullanmak için gelişmiş işleme teknolojilerinin geliştirilmesine ve böylece üretim zincirinin değerinin ve sürdürülebilirliğinin artırılmasına odaklanılması gerektiğini belirtti.

Hindistan cevizi ağaçları ülkemizde hâlâ muazzam bir gelişim potansiyeline sahip. Fotoğraf: Le Hoang Vu.

Araştırmalarının yanı sıra, Bay Trai, işlenmiş hindistan cevizi ürünlerinin ticarileştirilmesinde işletmeleri desteklemeyi ve hindistan cevizi işleme yan ürünlerini organik olarak yetiştirilen hindistan cevizi plantasyonları için organik gübre üretmek üzere kullanarak döngüsel bir tarım modeli geliştirmeyi önerdi. Uzmanlar ayrıca, tarımda, zararlı ve hastalık izlemede ve çevresel tahminlerde yapay zekanın (YZ) uygulanmasını, Vietnam hindistan cevizi endüstrisinin modernleşmesine, verimliliğini, kalitesini ve etkinliğini artırmasına ve sürdürülebilir kalkınmayı sağlamasına yardımcı olacak yeni bir yön olarak değerlendirdi.

Bitkisel Üretim ve Bitki Koruma Dairesi Müdür Yardımcısı Sayın Nguyen Quy Duong'a göre, Vietnam'ın hindistan cevizi endüstrisi artık milyarlarca dolarlık bir sektör haline gelmiş ve ulusal tarım yapısında ve ihracatında hayati bir rol oynamaktadır. Birçok başarıya ulaşmasına rağmen, hindistan cevizi endüstrisinin özellikle katma değeri artırma, ürün çeşitliliğini artırma ve üretimde bilim ve teknolojinin uygulanmasını teşvik etme konularında önemli bir gelişme potansiyeli bulunmaktadır.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/khoa-hoc-cong-nghe-dinh-hinh-lai-nganh-hang-dua-d782711.html