Bilim ve teknoloji hindistan cevizi endüstrisini yeniden şekillendiriyor

Bilim ve teknolojinin yetiştirme, yetiştirme ve işlemede uygulanması yeni yönler açıyor, Vietnam Hindistan cevizi endüstrisinin değerini artırmasına ve derinlemesine entegre olmasına yardımcı oluyor.

Hindistan cevizi sektörü derin işleme konusunda hala zayıf.

6 Kasım'da Tarım ve Çevre Gazetesi, Bitki Üretimi ve Bitki Koruma Bölümü, Tra Vinh Üniversitesi, Vietnam Hindistan Cevizi Derneği ve Mekong Deltası illeri Tarım ve Çevre Bölümü işbirliğiyle "Tüketicilerle ilgili üretim gereksinimlerini karşılamak için Vietnam Hindistan cevizi ağaçlarının sağlık yönetimi konusunda iletişim" forumunu düzenledi.

Tarım ve Çevre Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Yardımcısı Tran Van Cao, Bitkisel Üretim ve Bitki Koruma Bölümü Müdür Yardımcısı Nguyen Quy Duong ve Tra Vinh Üniversitesi Rektörü Doçent Dr. Nguyen Minh Hoa tartışma oturumuna başkanlık etti. Fotoğraf: Le Hoang Vu.

Tra Vinh Üniversitesi Rektörü Doçent Dr. Nguyen Minh Hoa, Vietnam'ın şu anda dünyanın en büyük hindistan cevizi alanı ve üretimine sahip ilk 10 ülkesi arasında yer aldığını ve Mekong Deltası bölgesinin bu alanın yaklaşık %80'ini tek başına karşıladığını söyledi. Ancak hindistan cevizi endüstrisi, iklim değişikliği, zararlılar ve giderek daha katı hale gelen uluslararası standartlar gibi birçok zorlukla karşı karşıya. Bu nedenle Forum, ihracatı hedefleyen sürdürülebilir kalkınma çözümleri aramak üzere bilim insanlarını , yöneticileri, işletmeleri ve çiftçileri bir araya getirmek için düzenlendi.

Vietnam Hindistan Cevizi Derneği Başkanı Nguyen Thi Kim Thanh'a göre, 200.000 hektardan fazla alana sahip olan Hindistan cevizi, ülkemizdeki dördüncü büyük çok yıllık endüstriyel üründür. On yıl önce Hindistan cevizi ağaçlarının ihracat haritasında neredeyse hiç yeri yoktu, ancak yetiştiricilerin ve işletmelerin çabaları sayesinde Hindistan cevizi sektörü güçlü bir şekilde gelişti. 2024 yılına gelindiğinde Hindistan cevizi ürünlerinin ihracat cirosu 1 milyar ABD dolarına yaklaşmıştı. Ayrıca bu yıl Hindistan cevizi ağaçları, Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı (şimdiki adıyla Tarım ve Çevre Bakanlığı) tarafından Ulusal Temel Endüstriyel Bitki Geliştirme Projesi'ne dahil edildi.

Delegeler Forum'daki stantları ziyaret ediyor. Fotoğraf: Le Hoang Vu.

Vinh Long Tarım ve Çevre Departmanı Müdür Yardımcısı Bay Van Huu Hue, eyalette şu anda yaklaşık 22 milyon ağaçla birlikte yaklaşık 120.000 hektar hindistan cevizi bulunduğunu, bunun ülkenin hindistan cevizi alanının %50'sinden fazlasını oluşturduğunu ve yaklaşık 270.000 haneye istikrarlı gelir sağladığını söyledi. Vinh Long, teknoloji transferi, verimsiz bahçelerin yenilenmesi, ara ekim modelleri geliştirilmesi, ürünlerin organik bir yönde işlenmesi ve tüketilmesi ve ihracat için yetiştirme alan kodları verilmesi yoluyla bir hindistan cevizi değer zinciri oluşturmaya odaklanıyor. Ancak, eyaletin hindistan cevizi üretimi hala parçalı olup, her hanenin ortalama yalnızca 0,3 - 0,4 hektar alanı var ve bunun yalnızca yaklaşık %30'u üretime bağlı. Kuraklık, sel, yüksek gelgitler ve tuzlu su girişiminin etkisi de hindistan cevizi verimliliğinde ve kalitesinde önemli bir düşüşe neden oldu.

Bay Hue, "Hindistan cevizi sektörü, derin işleme konusunda şu anda zayıf durumda; eski koruma teknolojisi ve hammadde fiyatlarındaki güçlü dalgalanmalar, işletmelerin zarar etmesini kolaylaştırıyor. ABD, AB ve Çin gibi büyük ihracat pazarları, teknik standartları sürekli olarak yükseltiyor ve sürdürülebilir bir şekilde uyum sağlamak ve gelişmek için daha güçlü inovasyon gerektiriyor," diye vurguladı.

Aynı görüşü paylaşan Tarımsal Elektromekanik ve Hasat Sonrası Teknoloji Enstitüsü Müdürü Doçent Dr. Pham Anh Tuan, şu anda hindistan cevizi ürünlerinin yalnızca yaklaşık %30'unun değer zinciri boyunca derinlemesine işlendiğini belirtti. Başlıca ürünler arasında hindistan cevizi suyu, hindistan cevizi sütü, hindistan cevizi yağı, kurutulmuş hindistan cevizi, hindistan cevizi şekeri, hindistan cevizi keki, hindistan cevizi kabuklarından elde edilen aktif karbon ve hindistan cevizi lifinden elde edilen el sanatları ürünleri ve malzemeleri yer almaktadır. UHT sterilizasyon, aseptik paketleme veya soğuk santrifüjleme teknolojisiyle saf yağ elde etme gibi bazı ileri teknolojiler uygulanmış olsa da, ekipmanların çoğu hala ithal edilmek zorundadır.

Hindistan cevizi üretimi organik üretime doğru güçlü bir şekilde kayıyor ve katma değer artıyor. Fotoğraf: Minh Dam.

Katma değeri ve rekabet gücünü artırmak için, her ekolojik bölgeye uygun temel ürünleri, ölçeği ve geliştirme yönelimini net bir şekilde belirlemenin ve aynı zamanda hammadde kaynaklarını, yatırım kapasitesini ve tüketim pazarlarını dikkatlice değerlendirmenin gerekli olduğunu belirten Tuan, ayrıca, ABD, AB ve Japonya gibi büyük pazarların giderek artan katı gereksinimlerini karşılamak için teknoloji, ekipman seçimi ve uluslararası standartlarda işleme tesisleri inşa etme konusunda işletmelere danışılması ve destek sağlanması gerektiğini belirtti.

Forumda, birçok birim Vietnam Hindistan cevizi endüstrisinin sürdürülebilir kalkınmasını desteklemek amacıyla bir mutabakat zaptı imzaladı. Tarım ve Çevre Gazetesi, Tra Vinh Üniversitesi ile bir mutabakat zaptı imzaladı. Tra Vinh Üniversitesi ayrıca Vietnam Hindistan Cevizi Derneği, Ben Tre Hindistan Cevizi Derneği ve Ben Tre İthalat-İhracat Anonim Şirketi (Betrimex) ile bir iş birliği anlaşması imzaladı.

Hindistan cevizi ağaçlarının değerini artırmak için teknolojiyi kullanmak

Güney Yetiştirme ve Bitki Koruma Merkezi (Yetiştirme ve Bitki Koruma Departmanı) Müdür Yardımcısı Bayan Huynh Thi Ngoc Diem'e göre, hindistan cevizi ekim alanlarının kalitesini artırmak için tekniklerden üretim organizasyonuna kadar tüm çözümlerin eş zamanlı olarak uygulanması gerekiyor. İlk odak noktası, damla sulama, nem sensörleri, otomatik sulama gibi ileri teknolojilerin uygulanması ve yüksek verimli, hastalıklara dayanıklı hindistan cevizi çeşitlerinin geliştirilmesidir.

Aynı zamanda, çiftçilere etkili tarım teknikleri ve bahçe yönetimi konusunda eğitim ve koçluk verilmesi, üretim bağlantılarının teşvik edilmesi ve istikrarlı üretim sağlamak için işleme tesisleriyle bağlantılı kooperatiflerin kurulması gerekmektedir. Ayrıca, sürdürülebilir tarımın teşvik edilmesi, toprak ve su kaynaklarını korumak için kimyasal pestisitler yerine organik gübre ve biyolojik ajanların kullanımına öncelik verilmesi ve Mekong Deltası'ndan elde edilen hindistan cevizi ürünlerinin uluslararası pazarda markalaştırılması ve tanıtımına odaklanılması gerektiğini vurguladı.

Vietnam'ın hindistan cevizi endüstrisi artık milyar dolarlık bir endüstri haline geldi. Fotoğraf: Le Hoang Vu.

Bayan Diem, tohum, yetiştirme, biyolojik ve kimyasal önlemleri eş zamanlı olarak birleştiren bir model olan entegre bitki sağlığı yönetiminin (IPHM) uygulanmasına özel önem verdi. Bu, parazitik eşek arıları, uzun kuyruklu böcekler ve dokumacı karıncalar gibi doğal düşmanların serbest bırakılmasını teşvik etmeyi; zararlılarla mücadelede yeşil ve beyaz mantarların kullanılmasını ve böylece pestisitlere olan bağımlılığın azaltılmasını içeriyor.

Pestisit kullanımında "4 hak" ilkesine uyum, ihracata yönelik hindistan cevizi bölgeleri için de zorunlu bir gereklilik olarak kabul ediliyor. Bayan Diem'e göre, IPHM uygulaması, hindistan cevizi ağaçlarının istikrarlı bir şekilde büyümesine, verimliliği ve meyve kalitesini artırmasına yardımcı olacak, güvenlik standartlarını, izlenebilirliği ve ihracat pazarı gerekliliklerini karşılayacak ve Mekong Deltası bölgesi için sürdürülebilir bir hindistan cevizi değer zincirinin oluşumuna katkıda bulunacaktır.

Önümüzdeki dönemde hindistan cevizi endüstrisinin araştırma ve geliştirme yönelimi hakkında bilgi veren Mekong Deltası Hindistan Cevizi Enstitüsü temsilcisi Bay Nguyen Ngoc Trai, iklim değişikliğine ve tuzluluk etkisine uyum sağlayan yüksek kaliteli hindistan cevizi çeşitlerinin seçilmesi ve üretilmesinde biyoteknoloji, özellikle bitki hücre doku kültürü teknolojisi ve moleküler biyoloji uygulamalarına öncelik verilmesi gerektiğini belirtti. Aynı zamanda, biyogüvenlik doğrultusunda zararlılarla mücadele çözümleri araştırmalarına kaynak ayrılması, hindistan cevizi ve balmumu hindistan cevizinden elde edilen değerli biyolojik aktif bileşenlerden yararlanmak için derin işleme teknolojisi geliştirilmesi ve böylece üretim zincirinin değerinin ve sürdürülebilirliğinin artırılması gerektiğini belirtti.

Hindistan cevizi ağaçları ülkemizde hala büyük gelişme potansiyeline sahiptir. Fotoğraf: Le Hoang Vu.

Araştırmaya paralel olarak, Bay Trai, hindistancevizi işlenmiş ürünlerinin ticarileştirilmesinde işletmeleri desteklemeyi ve hindistancevizi işleme yan ürünlerini kullanarak organik hindistancevizi bahçeleri için organik gübre üreten dairesel bir tarım modeli geliştirmeyi önerdi. Yapay zekanın (YZ) yetiştirme, zararlı izleme ve çevresel tahmin alanlarında uygulanması da uzmanlar tarafından, Vietnam hindistancevizi endüstrisinin modernleşmesine, üretkenliğini, kalitesini ve verimliliğini artırmasına ve sürdürülebilir bir şekilde gelişmesine yardımcı olacak yeni bir yön olarak değerlendiriliyor.

Bitkisel Üretim ve Bitki Koruma Departmanı Müdür Yardımcısı Sayın Nguyen Quy Duong'a göre, Vietnam'ın hindistancevizi endüstrisi artık milyar dolarlık bir sektör haline geldi ve ulusal tarım ve ihracat yapısında önemli bir rol oynuyor. Birçok başarıya rağmen, hindistancevizi endüstrisinin, özellikle katma değeri artırma, ürünleri çeşitlendirme ve üretimde bilim ve teknolojinin uygulanmasını teşvik etme konusunda hâlâ büyük bir gelişme potansiyeli bulunuyor.

Kaynak: https://nongnghiepmoitruong.vn/khoa-hoc-cong-nghe-dinh-hinh-lai-nganh-hang-dua-d782711.html