An Hoi semtindeki Tan Dien 2 mahallesinde yaşayan Pham Thi Thanh Phuong Hanım, yerel limon malzemelerini kullanarak benzersiz bir lezzete sahip bir ürün yaratmayı başardı.
 |
| Bayan Pham Thi Thanh Phuong başlangıç ürünleriyle. |
Bayan Phuong, daha önce uzun yıllar boyunca çoğunlukla limon ve kumkuat olmak üzere meyve satarak geçimini sağlamıştı. Komşu illerdeki ticaretinden sonra, pazarını giderek Ho Chi Minh City, Tay Ninh, Orta bölge... ve komşu ülkeler Laos ve Kamboçya'ya genişletti. Her yıl, il içi ve dışındaki limon yetiştiricilerinden yaklaşık 200 ton limon satın alıyor.
2000 yılında, kuzeydeki bazı illerde limon satarken, insanların limonlarını satın alıp tuzlayıp Çin pazarına ihraç ettiklerini gördü. Daha sonra, Ha Tinh ve Ha Tay'dan bazı kişiler, Ben Tre (eski) eyaletine giderek doğrudan kendisinden limon satın alıp tuzlayıp Çin pazarına ihraç ettiler. Bayan Phuong şöyle hatırlıyor: "Limonları tuzladıklarını görünce, kendi kendime, eğer başkaları yapabiliyorsa, ben de yapabilirim diye düşündüm!"
Düşünmek işe yarar, ama başarı hemen yüzünü güldürmedi. Tuzlu limonlar atılmak zorunda kaldı. Bayan Phuong pes etmeyip, Çin'e satmak üzere tuzlu limon ürünleriyle denemeler yapmaya devam etti.
2003 yılında, Bayan Phuong'un ilk ürünü, doğranmış limon, kumkuat ve şeker ve balla marine edilmiş kayısı gibi malzemelerle hazırlanmış turşu limonu ve turşu kumkuattı. Taze limon sattığı yerlerde her zaman kutu kutu turşu limon ve turşu kumkuat bulunurdu. Özellikle içecek dükkanları, içeceklere karıştırıp yüksek kârla satmak üzere kutu kutu turşu kumkuat ve turşu limon satın alırdı. Böylece, bu iki içecek ürünü giderek daha fazla kişi tarafından bilinir hale geldi.
Bayan Thanh Phuong, tesisin şu anda piyasada tuzlu limon, kuru erik limonu, kuru kumkuat, meyan tuzlu limonu, kuru limon reçeli, Hai Phuong ve Ngoc Y markalı çıtır kuru kumkuat reçeli olmak üzere 6 ürün sattığını söyledi. Yarattığı her ürün benzersiz. Örneğin, insanlar genellikle öksürük ve boğaz ağrısını tedavi etmek için meyan kökü kullanır, bu nedenle meyan kökünü damıtılmış tuzlu limonla birlikte bir bileşen olarak kullanarak Ngoc Y meyan tuzlu limon ürününü yaratmayı düşündü... Ürün üretiminde, ilgili departmanlar tarafından yapılan testler aracılığıyla gıda hijyeni ve güvenliğine her zaman önem veriyor.
2014 yılında Ngoc Y limonu ve demirhindi, Mekong Deltası'nın en ünlü 100 markası ve ticari markası arasına girdi. 2015 yılında tüketici sağlığı için temiz ve güvenli gıda kategorisinde Altın Kupa'yı kazandı. 2019 yılında ise Hai Phuong ve Ngoc Y işletmeleri, en güvenilir 10 marka ve ticari marka arasında yer aldı.
Yüksek kaliteli ürün ve markaların değerlendirilmesi programı kapsamında, yüksek kaliteli ürün ve markalara Altın Kupa ödülü ve Ngoc Y turşu limon ve turşu kumkuat ürünlerine marka kullanma hakkı verildi. Pham Thi Thanh Phuong, 2017-2025 yılları arasında "Kadınların İş Kurmasını Destekleme" projesini 5 yıl boyunca başarıyla yürüttüğü için İl Kadınlar Birliği tarafından takdir belgesi ile ödüllendirildi.
| Eylül 2024'te, "Hai Phuong Tuzlu Limon, Ngoc Y Meyan Kökü Tuzlu Limon" ürün seti, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı'na bağlı Sanayi ve Ticaret Bakanlığı tarafından Güney bölgesinde tipik bir kırsal endüstriyel ürün olarak onaylandı. Haziran 2025'te, Pham Thi Thanh Phuong'un "Hai Phuong Tuzlu Limon", "Ngoc Y Kuru Kayısı Limon" ve "Ngoc Y Meyan Kökü Tuzlu Limon" adlı 3 ürünü 4 yıldızlı OCOP ürünleri olarak onaylandı. |
Makale ve fotoğraflar: TRAN QUOC
Kaynak: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202507/khoi-nghiep-thanh-cong-tu-trai-chanh-f6209b1/
Yorum (0)