Cu Chi'nin "çelik ve bakır diyarı"nda bir iş kurmak

Phu Hoa Dong, "çelik diyarı" Cu Chi'nin (HCMC) kahraman komünlerinden biridir. Direniş savaşı sırasında Phu Hoa Dong, devrimci bir üs olmuş, birçok çetin savaşa tanık olmuş ve bombalar nedeniyle büyük acı ve kayıplar yaşamıştır. Barış sağlandığında, buradaki insanlar bir araya gelmiş, yeni bir hayat kurmuş, ateş diyarını yeşertmiş ve "havaya uçurmuştur".

Dang Khoa kuru erişte işletmesinin (Ho Chi Minh Şehri, Cu Chi bölgesi, Phu Hoa Dong komünü, Phu Hoa mezrası) sahibi Bayan Nguyen Ho Vy, bu "bakır kale" topraklarının seçkin çocuklarından biridir. Devrimci bir geleneğe sahip bir ailede doğmuştur; amcası şehit, teyzesi devrime katkıları olan bir kişidir ve anne-babası da parti üyesidir. Ailenin vatanseverlik geleneği, çocukluğunun her aşamasına nüfuz etmiştir.

Anneannesinin ve annesinin yıllarca süren mücadele ve vatan sevgisini anlatan hikâyeleri, onda sadece şükran duygusunu değil, aynı zamanda şu isteği de uyandırıyordu: Toprak Ana'ya borcumu ödemek için bir şeyler yapmalıyım.

2021 yılının başlarında hastane laboratuvar teknisyenliğinden kariyerlerine geçen Bayan Vy ve eşi, hem kendilerini zenginleştirmek hem de memleketlerinin zanaat köyünü geliştirmek arzusuyla bir iş kurdular.

Dang Khoa kuru erişte fabrikasının kuruluşunda sadece 5 çalışanı vardı, şimdi ise 20'den fazla çalışanı var. Tesis, kuru erişte, kuru pho ve esmer pirinç eriştesi işleme konusunda uzmanlaşmış olup, aylık yaklaşık 100 tonluk bir satış kapasitesine sahip. Ürünler, ABD ve Fransa gibi zorlu pazarları bile fethetti.

Vy ve eşi, bugünkü gibi sağlam adımlar atabilmek için birçok zorluğun üstesinden geldiler. Girişimcilik yolculuğunu hatırlayan Vy, ilk zamanlarda işin nasıl olacağı hakkında hiçbir fikrinin olmadığını söyledi.

Tıbbi ortama alışkın olduğu için, pirinci ıslatmayı, erişte yapmayı, erişte kurutmayı ve "hava durumunu tahmin etmek için gökyüzüne bakmayı", yağmuru, rüzgarı, sert güneş ışığını, gece çiyini... her türlü endişeyle öğrenmesi gerektiğinde şaşkına dönmüştü. Kocası üretimden sorumluydu, o da paketlemeden sorumluydu; kekleri çıkarmaktan, kekleri preslemeye, paketlemeye ve ürünler için satış noktaları bulmaya kadar.

Geçmişte tıp alanında çalışırken en ağır ilaç kutusu sadece 5 kiloyken, artık bir kutu kuru kek 19-20 kiloya kadar çıkabiliyordu. Fabrikada yeterli işçi olmadığı için kolları sıvayıp çalışmak zorunda kalmıştı.

"Bir işe başlamanın ilk günleri gerçekten zordu. Taze pirinç erişteleri pişirildikten sonra elektrikli kurutma sistemine konulmadan önce güneşte kurutulmalıydı. Bu yüzden aniden yağmur yağdığı günler oluyordu, güneşte çok fazla kurutulursa erişteler kırılıyordu, güneş yoksa erişteler küfleniyor, hatta bazen bir ton pirinç bozuluyordu." diyor Vy.

Başlangıçtaki bu zorlukların üstesinden gelen Vy ve eşi, geleneksel mesleğin ruhunu korurken üretkenliği artırmak ve çalışanların gelirini yükseltmek için teknolojiye ve modern üretim hatlarına cesurca yatırım yaptılar.

"Gelenek sadece bir gurur kaynağı değil, aynı zamanda bir ilerleme kaynağıdır. Bugünkü neslimiz, tüm kalbimizle ve aklımızla, vatanımızın inşasına katkıda bulunmak için önceki neslin izinden gidiyor ve böylece "çelik topraklar" daha da parlak bir şekilde çiçek açacak," diye vurguladı Bayan Vy.

Kaynak: https://phunuvietnam.vn/khoi-nghiep-tren-que-huong-dat-thep-thanh-dong-cu-chi-20250428123904592.htm