"Çelik ve bronz diyarı" Cu Chi'de iş kurmak.

Phu Hoa Dong, Cu Chi'nin (Ho Chi Minh Şehri) "demir kalesi"nin kahramanlık gösteren komünlerinden biridir. Direniş savaşı sırasında Phu Hoa Dong, devrimci bir üs bölgesiydi ve birçok şiddetli çatışmaya tanık olmuş, bomba ve kurşunlardan büyük acı ve kayıplar yaşamıştır. Barış sağlandıktan sonra, buradaki insanlar yeni bir hayat kurmak için bir araya gelerek, savaşın harap ettiği bu toprakların gelişmesini ve "yükselmesini" sağlamıştır.

Ho Chi Minh Şehri, Cu Chi İlçesi, Phu Hoa Dong Beldesi, Phu Hoa Mahallesi'ndeki Dang Khoa kuru eriştesinin sahibi Bayan Nguyen Ho Vy, o "kale" topraklarının önde gelen kızlarından biridir. Devrimci bir geleneğe sahip bir ailede doğan, amcası şehit, teyzesi devrimci kahraman ve her iki ebeveyni de Parti üyesi olan Bayan Nguyen Ho Vy'nin ailesinin vatansever geleneği, attığı her adımda ona nüfuz etmiştir.

Büyükannesinin ve annesinin yıllarca süren savaşlar ve vatan sevgisi hakkındaki hikayeleri, onda sadece bir şükran duygusu uyandırmakla kalmadı, aynı zamanda kararlılığını da körükledi: Toprak Ana'ya olan borcunu ödemek için bir şeyler yapmalıydı.

Hastanedeki laboratuvar teknisyenliği görevinden ayrıldıktan sonra, Vy ve kocası 2021 yılının başlarında hem kendilerini zenginleştirmek hem de memleketlerindeki geleneksel el sanatları köyünü geliştirmek amacıyla kendi işlerini kurdular.

Dang Khoa'nın kurutulmuş pirinç eriştesi fabrikası ilk kurulduğunda sadece 5 çalışanı vardı; şimdi 20'den fazla çalışanı bulunuyor. Tesisi, aylık yaklaşık 100 ton satış hacmiyle kurutulmuş pirinç eriştesi, kurutulmuş pho eriştesi, esmer pirinç eriştesi vb. ürünlerin işlenmesinde uzmanlaşmıştır. Ürünleri, ABD ve Fransa gibi talepkar pazarlara başarıyla girmiştir.

Bugün sahip oldukları sağlam temeli oluşturmak için Vy ve kocası birçok zorluğun üstesinden geldiler. Girişimcilik yolculuğunu hatırlayan Vy, ilk zamanlarda işin nasıl olacağına dair hiçbir fikrinin olmadığını söyledi.

Tıp alanına alışkın olan kadın, pirinci nasıl ıslatacağını, pirinç eriştesi yapmayı, kurutmayı ve ardından "hava tahmin etmeyi" öğrenmek zorunda kaldığında şaşkına döndü; yağmur, rüzgar, kavurucu güneş, gece çiği... her türlü endişe onu bekliyordu. Kocası üretimi üstlenirken, o da erişteyi ayıklamaktan, preslemeye, paketlemeye ve ürün için pazar bulmaya kadar her şeyle ilgileniyordu.

Tıp alanında çalıştığım zamanlarda en ağır ilaç kutusu bile sadece 5 kilogram ağırlığındaydı, ama şimdi kuru bisküvi kutuları 19-20 kilograma kadar çıkabiliyor. Fabrikada yeterli işçi yok, bu yüzden kolları sıvayıp işe koyulmak zorunda kalıyor.

"İşletmeyi kurmanın ilk günleri gerçekten zordu. Taze pirinç eriştesi, üretildikten sonra elektrikli kurutma sistemine konmadan önce güneşte kurutulmalıydı. Bu nedenle, ani yağmur ve rüzgarın olduğu günlerde, eğer çok güneşliyse erişte kırılırdı, yeterince güneş yoksa da küflenirdi ve bazen bir ton pirinci mahvederdi. Eskiden ağır iş yapmazdım, ancak işe başladıktan beri taşıma ve kaldırma işleri yapıyorum ve buna alıştım," diye anlattı Bayan Vy.

Bu ilk zorlukların üstesinden gelen Vy ve kocası, geleneksel zanaatın özünü korurken, işçilerinin verimliliğini ve gelirini artırmak için cesurca modern teknolojiye ve üretim hatlarına yatırım yaptılar.

"Gelenek sadece gurur duyulacak bir şey değil, aynı zamanda ilerleme için de bir güç kaynağıdır. Bugünün nesli, tüm kalbi ve zihniyle önceki nesillerin izinden giderek, vatanımızı inşa etmeye katkıda bulunuyor, böylece bu 'çelik ülkesi' daha da parlak bir şekilde gelişecek," diye vurguladı Bayan Vy.

Kaynak: https://phunuvietnam.vn/khoi-nghiep-tren-que-huong-dat-thep-thanh-dong-cu-chi-20250428123904592.htm