Cu Chi'nin "çelik ve bakır diyarı"nda bir iş kurmak

Phu Hoa Dong, "çelik diyarı" Cu Chi'nin (HCMC) kahraman komünlerinden biridir. Direniş savaşı sırasında Phu Hoa Dong, devrimci bir üs olmuş, birçok çetin savaşa tanık olmuş ve bombalar ve kurşunlar yüzünden büyük acı ve kayıplar yaşamıştır. Barış sağlandığında, buradaki insanlar bir araya gelmiş, yeni bir hayat kurmuş, ateş diyarını yeşertmiş ve "havaya uçurmuştur".

Dang Khoa kuru erişte işletmesinin (Ho Chi Minh Şehri, Cu Chi bölgesi, Phu Hoa Dong komünü, Phu Hoa mezrası) sahibi Bayan Nguyen Ho Vy, bu "bakır kale" topraklarının seçkin çocuklarından biridir. Devrimci bir geleneğe sahip bir ailede doğmuştur; amcası şehit, teyzesi devrime katkıları olan bir kişidir ve anne-babası da parti üyesidir. Ailenin vatanseverlik geleneği, çocukluğunun her aşamasına nüfuz etmiştir.

Anneannesinin ve annesinin yıllarca süren mücadele ve vatan sevgisine dair anlattıkları, onda hem şükran duygusunu hem de azmini uyandırıyordu: Vatanına borcunu ödemek için bir şeyler yapmalıydı.

2021 yılının başlarında hastane laboratuvar teknisyenliğinden kariyerlerine geçen Bayan Vy ve eşi, hem kendilerini zenginleştirmek hem de memleketlerindeki zanaat köyünü geliştirmek arzusuyla bir iş kurdular.

Dang Khoa kuru erişte fabrikasının inşaatına başladığında, tesiste sadece 5 çalışan vardı, şimdi ise 20'den fazla çalışanı var. Tesis, kuru erişte, kuru pho ve esmer pirinç eriştesi işleme konusunda uzmanlaşmış olup, aylık yaklaşık 100 tonluk bir satış kapasitesine sahip. Ürünler, ABD ve Fransa gibi zorlu pazarları bile fethetti.

Vy ve eşi, bugünkü gibi istikrarlı adımlar atabilmek için birçok zorluğun üstesinden geldiler. Girişimcilik yolculuğunu hatırlayan Vy, ilk zamanlarda işin nasıl olacağı hakkında hiçbir fikrinin olmadığını söyledi.

Tıbbi ortama alışkın olduğu için, pirinci ıslatmayı, erişte yapmayı, erişte kurutmayı ve "hava durumunu tahmin etmek için gökyüzüne bakmayı", yağmuru, rüzgarı, sert güneş ışığını, gece çiyini... öğrenmek zorunda kaldığında şaşkına dönmüştü. Kocası üretimden sorumluydu, o da paketlemeden sorumluydu; kekleri çıkarmaktan, kekleri preslemeye, paketlemeye ve ürünler için satış noktaları bulmaya kadar.

Geçmişte tıp alanında çalışırken en ağır ilaç kutusu sadece 5 kiloyken, şimdi kuru kek kutusu 19-20 kiloya kadar çıkabiliyor. Fabrikada yeterli işçi olmadığı için kolları sıvayıp çalışmak zorunda kalıyor.

"Bir işe başlamanın ilk günleri gerçekten zordu. Taze pirinç erişteleri pişirildikten sonra elektrikli kurutma sistemine konulmadan önce güneşte kurutulmalıydı. Bu yüzden aniden yağmur yağdığı günler oluyordu, güneşte çok fazla kurutulursa erişteler kırılıyordu, güneş yoksa erişteler küfleniyor, hatta bazen bir ton pirinç bozuluyordu." diyor Vy.

Başlangıçtaki bu zorlukların üstesinden gelen Vy ve eşi, üretkenliği artırmak, çalışanların gelirini yükseltmek ve aynı zamanda geleneksel mesleğin ruhunu korumak için teknolojiye ve modern üretim hatlarına cesurca yatırım yaptılar.

"Gelenek sadece bir gurur kaynağı değil, aynı zamanda bir ilerleme kaynağıdır. Bugünkü neslimiz, tüm kalbimizle ve aklımızla, vatanımızın inşasına katkıda bulunmak için önceki neslin izinden gidiyor ve böylece "çelik topraklar" daha da parlak bir şekilde çiçek açacak," diye vurguladı Bayan Vy.

Kaynak: https://phunuvietnam.vn/khoi-nghiep-tren-que-huong-dat-thep-thanh-dong-cu-chi-20250428123904592.htm