Vietnam kökenli kişilere ait markalar arasında Fat Milk, modern bar tarzı bir mekanda sunulan kağıt filtre kahvesiyle genç, cesur ve lezzetli bir deneyim sunarak öne çıkıyor.
Time Out dergisi, geleneksel bir demleme yöntemi olan Vietnam filtresinden kahvenin damlamasının yaklaşık 5 dakika sürdüğünü anlatıyor. Bu bekleme süresinin ardından, müşteriler lezzetli, pürüzsüz ve kremalı bir fincan Robusta kahvesinin tadını çıkarabilirler. Fat Milk, en yüksek kalitede Robusta kahve çekirdeklerini incelemek ve tedarik etmek için Vietnam'daki yerel çiftçilerle iş birliği yapıyor. Sadece birkaç seçkin kavurma şirketi, Robusta kahve çekirdeklerinde uzmanlaşarak yavaş damlama kahve filtresini yaşayan bir sanat eserine dönüştürüyor.
Fat Milk, Amerika Birleşik Devletleri'nde eczacılık alanında doktora yapmış 35 yaşında bir Vietnamlı-Amerikalı kadın olan Lan Ho tarafından kurulan bir markadır. CEO Lan Ho, Fat Milk hakkındaki düşüncelerini şu sözlerle paylaştı: “Fat Milk sadece kahve satmıyor; bir deneyim satıyor – Vietnam filtresi kullanılarak demlenmiş zengin, lezzetli bir fincan Robusta kahvesi ve Vietnam kahvesini dünyaya tanıtma hayali.”
Lan Ho'nun Vietnam kahvesine olan tutkusu, istikrarlı bir işi olmasına rağmen onu yeni bir yola sürükledi. Oakland, Kaliforniya'da doğan ve St. Louis, Missouri'de büyüyen Lan Ho, Lindenwood Üniversitesi'nden mezun olduktan sonra Harvard Üniversitesi'nden finans alanında yüksek lisans ve St. Louis Tıp Fakültesi'nden eczacılık alanında doktora derecesi aldı. Lan Ho daha önce Walgreens eczane zincirinde eczacı olarak çalışmış ve yılda 120.000 dolar kazanmıştı. Üniversite yıllarında blog yazdı, bir moda işletmesi kurdu ve çeşitli başka girişimlerde bulundu. Ancak sonunda en çok bağlı olduğu içeceğin kahve olduğunu fark etti ve kahve endüstrisindeki sınırsız yaratıcılığı keşfetme tutkusu onu yeni bir yolculuğa çıkmaya teşvik etti.
2019 yılında Lan Ho, Fat Milk'i kademeli olarak kurdu ve marka adını tescil ettirdi. Bir yıl sonra Walgreens'den ayrıldı ve birikimlerini, ailesinden aldığı kredileri ve banka kredilerini kullanarak kahve şirketini kademeli olarak kurabilmek için bir sağlık şirketinde geçici olarak uzaktan çalışmaya başladı. O dönemde şirket, ağırlıklı olarak kahve çekirdeklerini ve kahve filtreleri ve fincanları gibi yardımcı ürünleri çevrimiçi olarak satıyor, içeriklerin menşeini ve Vietnam'a özgü filtre kahve ve buzlu sütlü kahve demleme tarzını tanıtıyordu.
2022 yılında, Lan Ho'nun ilk kez Amerikan reality TV yarışma programı Gordon Ramsay's Food Stars'a katılmasıyla Fat Milk için bir dönüm noktası yaşandı. Final turundaki en genç yarışmacı ve aynı zamanda en genç işletme olarak Lan Ho, Amerikan televizyonunda ünlü girişimci ve şef Gordon Ramsay'e Fat Milk'i sunma fırsatını büyük bir özgüvenle değerlendirdi.
Her ne kadar yarışmayı kazanamamış olsa da, Lan Ho'nun Fat Milk markasının ülke çapında televizyonda gördüğü ilgi, ilk kahve dükkanını açmasının yolunu açtı. Fat Milk, çevrimiçi satış yapan bir şirketten fiziksel bir mağazaya dönüştü.
Chicago'daki ilk Fat Mill kahve dükkanı Şubat 2024'te açıldı ve hem önceden paketlenmiş ürünler hem de taze demlenmiş kahve satıyor. Fat Mill'in mottosu, yalnızca %100 Vietnam Robusta kahve çekirdeklerini kavurmak ve tedarik etmektir. Lan Ho'nun dükkanıyla ilgili olarak Chicago Kitap Kulübü, Fat Mill'in yalnızca otantik kahve sunmakla kalmayıp, aynı zamanda ürünün doğasında bulunan canlı enerjiyi, zengin lezzeti ve kültürel gururu kutladığını ve göçmen mirasının canlılığını ve özgüvenini sergilediğini belirtti.
Lan Ho, ikinci mağazasını 2026 yılında Illinois, Naperville'de açmayı planlıyor. Illinois dışındaki ilk mağazası olacak üçüncü şubesi ise şu anda geliştirme aşamasında. Lan Ho, kahve girişimciliği yolculuğunda öğrendiği en büyük derslerden birinin, harekete geçerek kendini kanıtlamak ve cesur fikirleri gerçeğe dönüştürme cesaretini göstermek olduğunu belirtti.
Kaynak: https://www.sggp.org.vn/khoi-nghiep-tu-uoc-mo-ca-phe-viet-post818786.html
Yorum (0)