2025 Orta Sonbahar Festivali için erken denetim, gıda güvenliğinin sıkılaştırılması

Halkın artan alışveriş ve hediyelik eşya ihtiyacını karşılamak amacıyla işletmeler ve kuruluşlar tarafından ilk dönemlerde çok sayıda ay keki tezgahı kurulmuştur.

5 yıldızlı Pan Pacific otelinde tuzlu yumurta denetim ekibi.

Bu gerçekle karşı karşıya kalan Hanoi, hem geleneksel mutfak kültürünün özünü korumak hem de bu özel bayramda halk sağlığını korumak amacıyla gıda güvenliği çalışmalarını her yıldan daha erken başlattı.

Hanoi Gıda Güvenliği ve Hijyen Departmanı, proaktif bir ruhla, özellikle Orta Sonbahar Festivali için ürün üreten ve satan restoranlar ve otellerdeki gıda güvenliği çalışmalarını incelemek üzere iki sürpriz denetim ekibi kurdu.

Geçtiğimiz günlerde Hanoi Gıda Güvenliği ve Hijyen Departmanı Başkanı Sayın Dang Thanh Phong liderliğindeki bir denetim ekibi, Sheraton Hanoi ve Pan Pacific Hanoi adlı iki beş yıldızlı otelde yerinde denetim gerçekleştirdi.

Sheraton ve Pan Pacific otellerinde yapılan denetimlerde Hanoi Gıda Güvenliği ve Hijyen Departmanı, mutfak alanının makul bir şekilde düzenlendiğini, temiz olduğunu, açık işleme alanlarına sahip olduğunu, eski aletlerin yerine yeni paslanmaz çelik ekipmanlar kullanıldığını ve hijyen standartlarına uygun olduğunu tespit etti.

Otel temsilcileri ayrıca üretim faaliyetlerine ilişkin tüm yasal belgeleri, sağlık kontrollerini ve işleme doğrudan katılan çalışanların eğitim kayıtlarını da sağladı.

Hanoi Gıda Güvenliği ve Hijyen Dairesi Başkanı, şu ana kadar şehirdeki 20 5 yıldızlı otelin 19'unun Orta Sonbahar Festivali'ne özel ay keki üretimi gerçekleştirdiğini söyledi. Denetim ekibi ayrıca otellerdeki keklerden 4 numune alarak test etti ve ilk sonuçlar, ürünlerin temel olarak gıda güvenliği gerekliliklerini karşıladığını gösterdi.

Yetkililer, büyük otellerin yanı sıra küçük ölçekli kek üretim tesislerini de denetlemeye özel önem veriyor. Bay Dang Thanh Phong'a göre, bu tesislerde yasal koşulların sağlanamaması, hammaddelerin menşei üzerinde kontrol eksikliği ve ürün beyanname sürecinin tam olarak uygulanmaması nedeniyle gıda güvenliği olayları sıklıkla yaşanıyor.

Bu nedenle, belediye ve mahalle halk komitelerine, güvenli olmayan gıda ürünlerinin piyasada dolaşımına kesinlikle izin vermemek için denetimleri, özellikle de ani denetimleri güçlendirme görevi verilmiştir.

İzleme etkinliğini artırmak için, şehir genelindeki 126 mahalle ve semtte gıda güvenliği eğitim programları yaygın olarak uygulanmaktadır. Bu, özellikle küçük ölçekli işletmeler ve geleneksel işlerle uğraşan haneler için, tabanda farkındalık ve izleme kapasitesini artırmak adına önemli bir faaliyettir.

Hanoi Gıda Güvenliği ve Hijyen Dairesi de tüketicilere şu uyarıda bulundu: İnternette yaygın olarak satılan veya hijyen koşullarını sağlamayan yerlerde satılan, kaynağı bilinmeyen "aşırı ucuz" ay keklerini satın almayın.

İnsanlar etiketleri tam, son kullanma tarihi olan, ambalajı bozulmamış, deforme olmamış, küflenmemiş, bayatlamamış veya garip kokulu olmayan ürünleri tercih etmelidir. Aynı zamanda, ürün kalitesini ve kişisel sağlığı korumak için üreticinin talimatlarına göre muhafaza edilmesi ve kullanılması gerekmektedir.

Daha önce Hanoi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Vu Thu Ha, 15 Ağustos - 10 Ekim tarihleri arasında düzenlenecek 2025 Orta Sonbahar Festivali için gıda güvenliğinin denetlenmesi ve denetim sonrası kontrollerinin yapılmasına yönelik bir plan açıklamış ve bu plan kent genelindeki 126 mahalle ve komüne dağıtılmıştı.

Denetimin odak noktası, özellikle ay kekleri, şekerlemeler, bira ve meşrubatlar olmak üzere gıda üretim, işleme ve ticaret işletmeleriydi. Bunlar, bayramlarda yoğun olarak tüketilen ürünlerdir.

Yetkililer, tüketicilerin meşru haklarını güvence altına almak için düzenli ve sürpriz denetimler gerçekleştirecek, hijyen koşulları, hammadde menşei, etiket, son kullanma tarihi vb. hususlara ilişkin ihlalleri titizlikle ele alacak.

Kaynak: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html