2025 Sonbahar Ortası Festivali için erken denetimler ve daha sıkı gıda güvenliği önlemleri.

Halk arasında artan alışveriş ve hediye talebini karşılamak amacıyla birçok işletme ve kuruluş tarafından erken dönemde birçok ay pastası satış standı kuruldu.

Denetim ekibi, 5 yıldızlı Pan Pacific Oteli'nde tuzlanmış yumurta sarısı ürününü kontrol ediyor.

Bu durum göz önüne alındığında, Hanoi bu yıl geleneksel mutfak kültürünün özünü korumak ve bu özel bayram süresince halk sağlığını güvence altına almak amacıyla gıda güvenliği önlemlerini her zamankinden daha erken uygulamaya koydu.

Hanoi Gıda Güvenliği ve Hijyen Departmanı, proaktif bir yaklaşımla, özellikle Orta Sonbahar Festivali için ürün üreten ve satan restoran ve otellerdeki gıda güvenliği uygulamalarını incelemek üzere iki ani denetim ekibi kurdu.

Geçtiğimiz günlerde, Hanoi Gıda Güvenliği ve Hijyen Departmanı Başkanı Sayın Dang Thanh Phong liderliğindeki bir ekip, Sheraton Hanoi ve Pan Pacific Hanoi adlı iki 5 yıldızlı otelde yerinde incelemeler gerçekleştirdi.

Hanoi Gıda Güvenliği ve Hijyen Departmanı, Sheraton ve Pan Pacific otellerinde yaptığı denetimlerde, mutfak alanlarının iyi organize edilmiş, temiz, işlem bölgelerinin net bir şekilde tanımlanmış olduğunu ve eski mutfak eşyalarının yerine yeni paslanmaz çelik ekipmanlar kullanıldığını, böylece hijyen standartlarının iyi karşılandığını tespit etti.

Otel temsilcileri ayrıca üretim faaliyetleriyle ilgili tüm ilgili yasal belgeleri, sağlık sertifikalarını ve işleme sürecinde doğrudan yer alan çalışanların eğitim kayıtlarını da sundular.

Hanoi Gıda Güvenliği ve Hijyen Dairesi Başkanı'na göre, şu an itibariyle şehirdeki 20 beş yıldızlı otelden 19'u Orta Sonbahar Festivali için ay çöreği üretmeye başladı. Denetim ekibi ayrıca otellerden dört ay çöreği örneği alarak test etti ve ilk sonuçlar ürünlerin genel olarak gıda güvenliği gereksinimlerini karşıladığını gösteriyor.

Büyük otellerin yanı sıra, yetkililer küçük ölçekli fırın üretim tesislerinin denetimine de özel önem veriyor. Bay Dang Thanh Phong'a göre, bu tesislerde gıda güvenliği olayları genellikle yasalara uyumsuzluk, hammaddelerin menşei üzerindeki yetersiz kontrol ve ürün beyan prosedürlerinin tam olarak uygulanmaması nedeniyle meydana geliyor.

Bu nedenle, belediye ve mahalle halk komitelerine, özellikle ani denetimler olmak üzere, denetimleri güçlendirerek, güvensiz gıda ürünlerinin piyasada dolaşmasını kesinlikle engelleme görevi verilmiştir.

Denetim etkinliğini artırmak amacıyla, şehir genelindeki 126 belediye ve mahallede yaygın olarak gıda güvenliği eğitim programları uygulanmaktadır. Bu, özellikle küçük ölçekli işletmeler ve geleneksel el sanatlarıyla uğraşan haneler için, taban düzeyinde farkındalığı ve denetim kapasitesini artırmayı amaçlayan önemli bir faaliyettir.

Hanoi Gıda Güvenliği ve Hijyen Departmanı da tüketicileri uyardı: İnternette yaygın olarak reklamı yapılan veya hijyen standartlarına uymayan yerlerde satılan, menşei bilinmeyen "çok ucuz" ay keklerini satın almamaları gerektiğini belirtti.

Tüketiciler, etiketleri eksiksiz, son kullanma tarihi geçmemiş ve ambalajı bozulmamış, küflenmemiş, hasar görmemiş veya garip kokular içermeyen ürünleri tercih etmelidir. Ayrıca, ürün kalitesini ve kendi sağlıklarını korumak için ürünleri üreticinin talimatlarına göre saklamalı ve kullanmalıdırlar.

Daha önce, Hanoi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Vu Thu Ha, 15 Ağustos - 10 Ekim 2025 tarihleri arasında gerçekleşecek olan Orta Sonbahar Festivali sırasında gıda güvenliğinin denetimi ve denetim sonrası kontrolüne yönelik bir plan yayınlamış ve bu planın şehrin 126 mahalle ve beldesinde uygulanmasını öngörmüştü.

Denetimlerin odak noktası, özellikle bayram döneminde tüketimi yüksek olan ay pastası, şekerleme, alkollü içecek ve alkolsüz içecek üreten, işleyen ve ticaretini yapan gıda işletmeleridir.

Yetkililer, tüketicilerin meşru haklarını güvence altına almak amacıyla hijyen koşulları, hammadde menşei, etiketleme, son kullanma tarihleri vb. ile ilgili ihlalleri titizlikle ele alarak düzenli ve ani denetimler gerçekleştirecektir.

Kaynak: https://baodautu.vn/kiem-tra-som-siet-chat-an-toan-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-d383252.html