Ninh Giang gai kekini sarmak için kullanılan muz yaprakları Lao Cai'deki etnik azınlıklara gelir sağlıyor

Kasım ayı aynı zamanda yılın son muz hasadıdır. Nam Chay'da nereye gitseniz, muz taşıyan motosiklet ve arabaların oradan oraya gittiğini görebilirsiniz.

Nam Chay Komünü Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Bay Giang Diu Hoa, bu yıl muz fiyatlarının 6.000-7.000 VND/kg olduğunu (geçen yıl aynı dönemde fiyat sadece 4.000-4.500 VND/kg idi) ve bu yüksek fiyatın muz yetiştiricilerini çok heyecanlandırdığını söyledi. Kurutulmuş muz yapraklarının da fiyatlandırılmasıyla sevinç ikiye katlandı; 2023'te sadece 14.000-16.000 VND/kg olan fiyatlar, bu yıl 21.000-23.000 VND/kg'a çıktı.

Pa Di etnik grubuna mensup Bay Ly Sao Chiu'nun ailesi, Coc Ngu köyünde şu anda 3.000'den fazla muz ağacına sahip. Muz satışından elde ettiği 400 milyon VND'nin üzerindeki gelirin yanı sıra, yaklaşık 1 ton kurutulmuş muz yaprağı da topladı ve bunları 18 milyon VND'ye sattı.

Bay Chiu, meyve hasat edildikten sonra, genç ağaç için besin ve su tasarrufu sağlamak amacıyla ağacın kesileceğini söyledi. Normalde kuru muz yaprakları çürümeye bırakılır, ancak artık para karşılığında satılabiliyor, bu yüzden insanlar aktif olarak bunları topluyor.

Muz yaprağı hasadı oldukça kolaydır, bu nedenle kadınlar ve yaşlılar bu görevi sıklıkla üstlenir. Aşağı sarkmış kurumuş muz yapraklarını toplayan toplayıcının, sap boyunca bir bıçakla 200-300 gram kuru yaprak toplaması yeterlidir; 3-4 yapraktan 1 kg kuru yaprak elde edilir.

Muz yaprağı hasat sezonu, muz meyvesinin hasat edilmesinden yaklaşık 30-40 gün sonra başlar. Yapraklar ağaçta kuruduğu için ürün herhangi bir ek işleme tabi tutulmaz.

Sıradan bir işçi günde 25-30 kg kurutulmuş muz yaprağı toplayıp seçebiliyor ve bunu 500-600 bin VND'ye satabiliyor. Bu rakam, sıradan bir inşaat işçisinin gelirinden daha yüksek.

"Komünde kurutulmuş muz yaprağı satın alan 2-3 küçük esnaf var. Yaprakları satın alanların tek yapması gereken onları bir motosiklete yükleyip tartıya götürmek, böylece hemen para kazanmış oluyorlar," diye ekledi Giang Diu Hoa komünü Halk Komitesi Başkan Yardımcısı.

Muz yaprakları pahalıdır, ancak iş gücü eksikliği nedeniyle her aile bu ekonomik avantajdan tam olarak yararlanamaz. Günümüzde insanlar muz hasadına odaklanmış durumda. Örneğin, Bay Giang Diu Hoa'nın ailesi de yaklaşık 4.000 muz ağacı yetiştiriyor. Yaprakları toplayacak kimse olmadığı için, hasadı yoksul işçilere bırakıyor.

Kolay ulaşım sayesinde esnaf her eve gidip muz yaprağı satın alıyor.

Kurutulmuş muz yaprakları perakendeciler tarafından birkaç yıldır satın alınıyor ve çoğunlukla geleneksel kek yapımının (çoğunlukla gai keki) güçlü bir şekilde geliştiği Hai Duong , Ninh Binh ve Thanh Hoa illerinde satılıyor. İç pazar istikrarlı ve kurutulmuş muz yapraklarının satış fiyatı her yıl daha yüksek olduğundan muz yetiştiricileri çok memnun.

Covid-19 pandemisi yıllarında, dokuda yetiştirilen muzların satışı zordu veya fiyatları düşüktü, bu yüzden Nam Chay'da birçok kişi muz ekim alanlarını azaltarak çok yıllık ağaçlar yetiştirdi. Şimdi ise ürün fiyatları arttı, kuru yapraklar iyi fiyatlandırılıyor, bu nedenle bölgedeki dokuda yetiştirilen muz alanı tekrar artıyor ve dokuda yetiştirilen muzlar Nam Chay'da hala "1 numaralı zenginlik ağacı" unvanını koruyor.

Üniversite ( Lao Cai gazetesine göre)

Source: https://baohaiduong.vn/la-chuoi-goi-banh-gai-ninh-giang-mang-lai-thu-nhap-cho-nguoi-dan-toc-thieu-so-o-lao-cai-399733.html