Kişniş yapraklarının etkisi nedir?

Kişniş yaprakları (Eryngium foetidum), kişniş olarak da bilinir, Vietnam mutfağında ve birçok Güneydoğu Asya ülkesinde bilinen bir baharattır. Bitki, yaklaşık 20-50 cm yüksekliğinde, yıllık otlar grubuna aittir. Yaprakları yere yakın büyür, rozet şeklinde, dar mızrak şeklinde, 7-15 cm uzunluğunda, kenarları eşit tırtıklı, sert ve keskindir ve her iki tarafı da neredeyse aynı yeşil renktedir.

Kendine özgü hafif keskin aromasıyla kişniş yaprakları genellikle çorbalarda, güveçlerde, salatalarda, soslarda veya deniz ürünleri yemeklerinde kullanılır. Bu yaprak sadece baharat olarak değil, aynı zamanda birçok faydalı biyolojik bileşeni sayesinde halk ve geleneksel tıp tarafından uzun süredir tıbbi bir bitki olarak da kullanılmaktadır. Modern tıp da kişnişin besin değeri, iltihap giderici, antibakteriyel ve sindirime yardımcı özellikleri olduğunu kabul etmektedir.

1. Besin bileşimi ve biyolojik bileşikler

İçerik

1. Besin bileşimi ve biyolojik bileşikler
2. Kişniş yapraklarının etkileri
3. Kişniş yaprakları nasıl kullanılır?
4. Kişniş yapraklarının kullanımını kimler sınırlamalıdır?
5. Kişniş yapraklarından elde edilen bazı halk ilaçları
6. Kişniş yaprakları kullanırken dikkat edilmesi gerekenler

Kişniş yaprakları bol miktarda A, C vitamini, demir, kalsiyum ve manganez ve magnezyum gibi diğer mineraller içerir. Bu sayede bu sebze, antioksidan bileşikleri sayesinde direnci güçlendirmeye, güçlü kemikleri desteklemeye ve hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden korumaya katkıda bulunur.

Kişniş esansiyel yağı, antibakteriyel, antienflamatuar ve antifungal etkilere sahip eryngial, β-karyofilen ve kafur gibi önemli aktif bileşenler içerir. Fenolik bileşikler, doğru dozda kullanıldığında iltihabı azaltmaya, sindirime yardımcı olmaya ve karaciğer ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirmeye katkıda bulunur.

Modern araştırmalar, eryngium sitrat yaprağı ekstresinin, bağırsak mikroflorasının dengesini desteklerken, bazı bağırsak bakteri ve mayalarının büyümesini engelleme yeteneğine sahip olduğunu göstermektedir. Bu sayede, eryngium sitrat yaprakları sadece mutfak değeri taşımakla kalmaz, aynı zamanda sindirim sağlığını da desteklemeye katkıda bulunur.

Kişniş yaprakları sadece baharat olarak değil, aynı zamanda halk ve doğu tıbbında uzun zamandır ilaç olarak da kullanılmaktadır...

2. Kişniş yapraklarının etkileri

Geleneksel tıbba göre, eryngium baharatlı bir tada ve sıcak bir etkiye sahiptir ve dalak, mide ve böbrek meridyenlerini etkiler. Yaygın olarak bilinen bazı etkileri şunlardır:

- Soğuk algınlığını hafifletir ve hafif ateşi düşürür: Ilık su kaynatılarak veya çorba olarak hazırlandığında kişniş yaprakları kuru öksürük, burun tıkanıklığı ve yorgunluk gibi hafif soğuk algınlığı semptomlarının azaltılmasına yardımcı olabilir.

- Sindirime yardımcı olur: Kişniş, sindirim enzimlerini uyarıcı ve hafif bağırsak hareketliliğini artırıcı özelliği sayesinde şişkinlik ve hazımsızlığın azaltılmasına yardımcı olur.

- Antibakteriyel ve antienflamatuar etkisi: Haricen kullanımı: Taze yaprakları ezilerek böcek ısırıkları veya hafif döküntülü cilt bölgelerine uygulandığında semptomların hafifletilmesine yardımcı olur.

- Vücudun detoksifikasyonunu destekler: Kişniş yaprağı suyu hafif bir idrar söktürücü etkiye sahiptir, idrar yolu yoluyla detoksa katkıda bulunur ve vücudun su dengesinin korunmasına yardımcı olur.

Eryngium'un zencefil, perilla ve Vietnam balsamı gibi bitkilerle kombinasyonu, soğuk algınlığının etkisini artırmak ve sindirim fonksiyonunu iyileştirmek için halk tarafından kullanılır.

3. Kişniş yaprakları nasıl kullanılır?

Pişirmede: Yıkayın, doğrayın, çorbada, sıcak tencerede, salata, deniz ürünlerinde veya soslarda kullanın; taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir; kurutulmuş yapraklar aromasını korur ancak taze yapraklardan daha hafiftir.

İçim şekli: 1 avuç taze kişniş yaprağını yıkayın, 500-600 ml su ile 5-10 dakika kaynatın; ılık olarak, günde 2-3 bardaktan fazla içmeyin, sindirimi uyarmayın veya aşırı idrara çıkmayı önleyin; soğuk algınlığını hafifletme ve şişkinliği azaltma etkisini artırmak için zencefil veya perilla ile birlikte kullanılabilir.

Harici kullanım için: Taze kişniş yapraklarını ezin ve böcek ısırıkları veya kızarıklıklardan etkilenen cilt bölgelerine uygulayın; tahrişi önlemek için biraz Hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.

Kullanım önerileri: Uzun süreli saklama için kurutun, ancak aroması azalacaktır. Sindirimi destekleme ve soğuk algınlığını hafifletme etkisini artırmak için zencefil, perilla ve Vietnam balsamı ile karıştırın. İlaç yerine kullanmayın, çünkü Vietnam kişnişinin sadece destekleyici etkisi vardır.

4. Kişniş yapraklarının kullanımını kimler sınırlamalıdır?

Birçok sağlık faydasına rağmen, bu yaprak herkes için uygun değildir. Dikkat etmeniz gereken bazı insan grupları şunlardır:

- Hamile kadınlar: Bazı belgeler, eryngium'un kadın üreme bezlerinin aktivitesini etkileyebileceğini göstermektedir. Bu nedenle, hamile kadınlar istenmeyen risklerden kaçınmak için kullanımını sınırlandırmalıdır.

- Solunum yolu hastalığı olanlar: Astım, kronik obstrüktif akciğer hastalığı veya akut solunum yolu enfeksiyonu olan kişiler, çok fazla kişniş kullandıklarında boğaz kuruluğu ve nefes almada zorluk yaşayabilirler.

- Mide rahatsızlığı olanlar: Sindirime yardımcı olsa da, kişnişin aşırı tüketimi özellikle mide rahatsızlığı olan kişilerde şişkinlik ve hazımsızlığa neden olabilir.

- Karaciğer rahatsızlığı olanlar: Kişniş karaciğerin bazı fonksiyonlarını desteklemeye yardımcı olur, ancak aşırı kullanımı aşırı safra salgılanmasına neden olarak karaciğeri olumsuz etkileyebilir.

- Alerjisi olan kişiler: Kişniş yapraklarındaki uçucu yağlar ve bileşikler, hassas kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bu grup kişiler temastan kaçınmalı veya düzenli kullanımdan önce az miktarda test etmelidir.

5. Kişniş yapraklarından elde edilen bazı halk ilaçları

- Soğuk algınlığı ve hazımsızlık tedavisinde: 10 gr kuru kişniş, 6 gr meyan kökü; 300 ml su ile 15 dakika kaynatılır, 3 doza bölünerek gün içinde içilir, sıcak olarak içilir.

- Hafif ateşi tedavi etmek için: 30 gr kişniş, 50 gr doğranmış dana eti, birkaç dilim taze zencefil; 600 ml su ile haşlayın, biraz karabiber ekleyin; sıcak sıcak yiyin ve terlemesi için üzerini bir battaniye ile örtün.

- Balgam söktürücü: Soğuk algınlığı veya burun akıntısı sırasında boğazda biriken balgamı atmaya yardımcı olmak için kişniş kullanarak bir kaynatma yapın.

- Göz nezlesi tedavisi: Eryngium yapraklarını serin bir yerde kurutun, hafif göz nezlesi için gözlerinizi yıkamak amacıyla suyunu kaynatın.

- Melazma tedavisi: Doğranmış kişniş yapraklarını 2 saat ılık suda bekletin, kalıntılarını süzün, suyu yüzünüze günde iki kez 15-20 dakika uygulayın.

- Çocuklarda kırmızı sivilce ve kaşıntılı döküntüleri tedavi edin: Taze kişniş yapraklarını ezin, suyunu sıkın ve doğrudan uygulayın. Tahriş oluşursa, hemen durulayın.

- Ağız kokusunu giderir: Kişniş yapraklarını kaynatın, içine birkaç tane tuz ekleyin, günde birkaç kez 5-6 gün gargara yapın.

6. Kişniş yaprakları kullanırken dikkat edilmesi gerekenler

Özellikle kaynatma veya ekstre halinde çok fazla kullanmayınız.
Domuz eti veya hayvan organlarıyla birlikte yemekten kaçının, çünkü bunlar kolayca şişkinliğe ve hazımsızlığa neden olabilir.
Altta yatan bir rahatsızlığı olan kişiler, hamile kadınlar ve çocuklar düzenli kullanımdan önce bir uzmana danışmalıdır.
Böbrek hastalığı olan veya idrar söktürücü ilaç kullanan kişiler, eryngiumun hafif idrar söktürücü etkisi nedeniyle dikkatli kullanmalıdır.

Kişniş yaprakları, bilindik bir baharat olmasının yanı sıra sindirimi destekleme, hafif antibakteriyel etki, soğuk algınlığını hafifletme ve vücudu arındırma gibi birçok sağlık faydasına sahip tıbbi bir bileşendir. Ancak, her birey için uygun kullanım ve güvenliği sağlamak için belirli bir dozajda olması gerekir. Makul bir kullanımla kişniş hem lezzetli bir baharat hem de günlük sağlığı destekleyen "doğal bir bitki" haline gelebilir.

Okuyucularımızı daha fazlasını görmeye davet ediyoruz:

Kaynak: https://suckhoedoisong.vn/la-mui-tau-co-tac-dung-gi-169251205154743147.htm