Lotus çayı aracılığıyla Hanoi kültürünü yaymak.

VHO - Başkentin koşuşturmacası arasında, her bir fincan çayda nilüferin nazik kokusuyla Hanoi'yi "korumayı" sessizce seçen bir kadın var. Gösterişsiz ve abartısız bir şekilde, usta Nguyen Thi Trinh Nuong, ziyaretçilere nilüfer çayı sunarak, imparatorluk şehrinin kültürünün incelikli güzelliğini daha derinden takdir etmeleri ve yavaşlamaları için bir davet niteliği taşıyor.

Hanoi'nin kalbine nilüfer çiçeği kokusunu "davet eden" kişi.

Binlerce yıllık bilim ve edebiyatın özünü koruyan Ho Van (Edebiyat Tapınağı - Ulusal Üniversite)'nin kadim topraklarında, her zaman hafifçe nilüfer çiçeği kokusuyla dolu küçük bir köşe bulunur. Orada, usta Nguyen Thi Trinh Nuong sessizce nilüfer çayı demliyor, bir fincan kaldırıp turistlere ücretsiz olarak ikram ediyor.

Usta çaycı Nguyen Thi Trinh Nuong, Batı Gölü lotus çiçekleriyle çay demleme konusunda 10 yılı aşkın deneyime sahip.

Hanoi'nin kültürel mirasına duyduğu sevgiyle hareket eden zanaatkar Nguyen Thi Trinh Nuong, lotus çayının kokusunu kendine özgü bir şekilde topluma yaymayı seçti.

Kültürel etkinliklerde ücretsiz çay tadım standı kurarak ziyaretçileri ve halkı Thang An'ın çay kültürüyle tanıştırıyor ve her bir fincan çayı bir "kültürel hikayeye" dönüştürüyor.

Edebiyat Tapınağı'ndan Hanoi Kültür ve Spor Dairesi, Turizm Dairesi ve şehir festivalleri tarafından düzenlenen programlara kadar, hem yerli hem de yabancı turistlere bizzat çay hazırlayıp demleyerek ücretsiz ikram ediyor.

"Çay fincanı satmıyorum, çünkü ziyaretçilerin Hanoi'yi sadece tel şehriye ve pho çorbasıyla değil, aynı zamanda zarif, incelikli ve hoş kokulu lotus çayı kültürüyle de hatırlamasını istiyorum."

Çok az insan, o zarif çay fincanlarının ardında uzun ve özverili bir çalışma sürecinin yattığını bilir. Çay ve lotus çiçeklerinin seçiminden, enfes demleme tekniklerine ve Vietnam kültürünün özünü yansıtacak şekilde çay masasının düzenlenmesine kadar her şey, onun kendi elleriyle özenle ve titizlikle yapılır.

Her gün, Ho Van Gölü'nü ziyaret eden birçok turist Trinh Nuong'un çay alanına uğruyor.

Bayan Nuong'un çay masası sade ama zarif, rustik ama inanılmaz derecede şık ve lekesiz. Geleneksel kültüre olan saygısı en küçük ayrıntılarda bile kendini gösteriyor; zira tüm çay hazırlama gereçleri geleneksel Vietnam ürünleri.

Kavurucu güneşe veya sağanak yağmura rağmen, o ısrarla orada duruyor ve gururla uluslararası konukları mis kokulu lotus çayını yudumlamaya, fıstık şekerlemesiyle birlikte tadını çıkarmaya veya kendi elleriyle yaptığı geleneksel Vietnam pirinç kekinin tadına bakmaya davet ediyor.

Ukraynalı Juli Hanım, Nuong Hanım'ın kendisine çay ikram etmesinin ardından hislerini şöyle paylaştı: "Çay çok hafif, narin ve genellikle çayın nasıl sert olduğunu hayal ettiğimiz kadar güçlü değil."

Lotus çiçeğinin kokusu, özellikle böylesine huzurlu bir ortamda tadını çıkardığınızda, rahatlama ve denge hissi veriyor. Bu sadece bir içecek değil, aynı zamanda çok keyifli bir deneyim. Hanoi'ye geldiğimiz için gerçekten çok mutluyuz ve minnettarız."

Juli ve kocası, çay ustası Nguyen Thi Truong Nuong'un çay evinde Batı Gölü lotus çayının tadını çıkardılar.

"İçten niyetlerden" bir fincan lotus çayına

Çay işine girmeden önce, usta Trinh Nuong finans okudu ve kendi kariyerine sahipti. Ancak Hanoi'ye ve geleneksel kültürel değerlerine olan sevgisi onu yön değiştirmeye itti. Geleneksel bir zanaat köyünden gelmemesi ve bir akıl hocası olmaması nedeniyle, adım adım kendi kendine öğrenerek, çay harmanlama tekniklerini öğrendi, denemeler yaptı, başarısız oldu ve tekrar tekrar denedi; ta ki bugünkü başarısına ulaşana kadar.

Lotus çayı demleme tekniği, çay yapraklarının "lotus pirinci"nin aromasını tamamen emmesini sağlamak için "yedi demleme ve yedi kurutma" sürecini içeren titizliğiyle ünlüdür. Ancak Bayan Nuong için, tekniğin ötesinde, çay üreticisinin kalbi önemlidir. Çünkü Bayan Nuong, "Lotus çayı sadece bir ürün değil, aynı zamanda Hanoi halkının karakterini, zarafeti, azmi ve inceliği temsil eder" diye belirtti.

Batı Gölü lotus çayı - Hanoi halkının özel bir içeceği.

Bayan Nuong'a göre, bir fincan lotus çayı da topraktan, sudan, lotus yetiştiricilerinin ve çay üreticilerinin emeklerinden, onu yudumlayan kişinin duygularına kadar birçok değer katmanından oluşan bir yolculuktur. Dildeki ilk acılık, ardından gelen tatlı bir son tat, tıpkı önce zorluklarla dolu, sonra huzurla biten hayat yolculuğu gibidir.

Bir etkinlikte genç bir kişiyle yaşadığı bir karşılaşmayı anlattı. Çay içerken genç kişi birdenbire gözyaşlarına boğuldu. Ona göre bu, lotus çayının sadece içmek için değil, aynı zamanda deneyimlemek için de ne kadar değerli olduğunun en açık kanıtıydı.

Çünkü her bir fincan lotus çayının lezzetinin ardında bir huzur, yavaşlık ve paylaşılan hikayeler alanı yatar. İnsanlar oturup bir fincan çay yudumlayacak ve kendilerini dinleyecek kadar sakin olduklarında, unutulmuş gibi görünen duygular uyanabilir. Ve işte tam o anda, lotus çayı insanların iç dünyalarıyla bağlantı kurmalarının bir yolu haline gelir.

Bir fincan çay bir göreve dönüştüğünde

Sadece lezzetli çay yapmakla yetinmeyen usta çay yapımcısı Nguyen Thi Trinh Nuong, lotus çayını uluslararası dostlarının gözünde Hanoi'nin ayırt edici bir kültürel sembolü haline getirme hayalini kuruyor. Turistlere ücretsiz çay ikram etmeye karar vermesinin nedeni de bu.

Yurt dışına seyahat etmek veya uzak yerlerde sergiler düzenlemek yerine, turistlerin geldiği yer olan yaşadığı yerden başlamayı tercih etti. "Vietnam kültürünü dünyaya tanıtmak bazen Hanoi'de bir fincan çayla başlar," dedi.

Ho Van - Van Mieu'daki Bayan Nuong'un çay teşhir alanını ziyaret eden yabancı turistlerin görüntüleri.

Kültürel alışveriş için bu alanı yaratmak amacıyla Bayan Nuong, geleneksel kültürel değerlerin halka daha kolay ulaşılabilir olması için Ho Van Gölü'nde küçük ve zarif bir köşe açtıkları için Van Mieu - Quoc Tu Giam Yönetim Kurulu'na derin şükranlarını ifade etti.

"Edebiyat Tapınağı yönetimi, sadece benim için değil, birçok başka zanaatkarın da kültürümüzü sergileyebileceği güzel ve temiz bir alan yarattı. Lotus çayını ziyaretçilere böylesine anlamlı bir mekânda daha yakınlaştırma fırsatı bulduğum için derinden minnettarım," diye belirtti Bayan Nuong.

Bu birliktelik, çay içme deneyimlerini kişisel bir zevkten, ziyaret eden herkesin yavaşlayabileceği, dinleyebileceği ve Hanoi hakkında daha derin duygular besleyebileceği ortak bir kültürel alana dönüştürmeye yardımcı oldu.

Kaynak: https://baovanhoa.vn/van-hoa/lan-toa-van-hoa-ha-noi-tu-tra-sen-217158.html