Sessizce çayın tadını çıkarın

her dönüş türü farklı bir su kayası mıknatısı türü kullanır_.jpg — Her çay türü farklı bir mor kil çaydanlık türü kullanır. Fotoğraf: TT

Dinlenme durağı

Sadece yakın arkadaşlarını kabul eden bir münzevi olarak, çay töreni alanında ilk kez "dinginlik" kelimesini hissettik. Yer ve gökyüzünün buluştuğu, omuzlarımızın yüklerden arındığı, çay töreni sanatının keyifli güzelliğini sessizce gözlemlediğimiz yerde. Her şeyin yaratılış yasalarına göre işlediğini fark ettiğimizde aniden sevinçle dolup taşıyoruz.

Tabelası veya ismi olmayan bir çay seremonisi alanı. Ticari amaçla açılmıyor, sadece çayı seven ve anlayan gezginlerin uğrak yeri.

"Beyefendilerin dostluğu su kadar hafiftir" sözü, o fincan çay gibi olmalı; ilk bakışta tatsız ama uzun ömürlü ve samimi. Orada, duyguların belirsizliklerini bir anlığına unutuyoruz. Kazanç, kayıp, başarısızlık, başarı, hepsi çayın ferahlatıcı tadıyla anında eriyip gidiyor.

Beyaz Çay'dan, Siyah Çay'a, antik Shan Tuyet'e kadar farklı çay çeşitlerini çay çiftçilerinin hünerli ellerinden tatma fırsatı, herkesin içinde bulunduğu anı fazlasıyla yaşamasını sağlıyor.

Aromasını içimize çektik, yudumladık ve tadının damaklarımızda kaldığını hissettik. Herkes, her çay türünün kendine özgü bir aroması olduğunu fark ederek onaylarcasına başını salladı.

Çay seremonisi alanında tütsü dumanı, kaligrafi ve mor kumtaşı bir çaydanlık var... Ancak, bronz çanların ve tahta balıkların sesi eksik. Hayatta hiçbir şey mükemmel değil. Sıcak bir fincan çayın yanında bir kase çanın olmaması, insanlara hayattaki yetersizlikleri gösteriyor.

Yavaşça tadın sonunu düşünün

Çalkantılı havaya rağmen çayımızın tadını çıkardık. Pencerenin dışında, deniz seviyesinden 1.000 metre yükseklikteki arazinin serin havasında hafif bir yağmur çiseliyordu.

Çay töreni alanında agar ağacı tütsüsü hakim. Fotoğraf: TT

Odada insanlar, dağ ve orman aromalı, kehribar gibi altın renginde parıldayan antik Shan Tuyet çayı fincanlarından yayılan sıcaklıkla çevrili, minderlerin üzerinde bağdaş kurmuş oturuyorlardı.

İlk yudumda hafif acımsı bir tat, ardından boğazda tatlı bir aroma yayılıyor. Hayat felsefesindeki anlamlı acılığa benziyor. Hayatta ne kadar acı var? Çayın ilk başta acı, sonra tatlı olan özelliklerinden, insanlar acının bir sevinç olduğunu anlayabilir ve zorlukların üstesinden gelmek için geride kalan tadı tanıyabilirler.

Çay içerken, her çay türünün kökenini de öğrendik. Her mor kil çaydanlık türü farklı bir çay türü için kullanılıyor. Aromasının veya tadının nasıl çıkarılacağı, iyi bir demlik nasıl hazırlanacağı veya çay seremonisi kültürü... hepsi tefekkür gerektiriyor.

Çaycının çevik elleri, ani bir ışık parlamasıyla, her çay türünün kendine özgü bir "zevk" kuralı olduğunu anladı. Geniş ağızlı fincanlar Siyah Çay içmek için daha uygundur. Beyaz Turna yazın daha buruk, kışın ve ilkbaharda daha yeşil bir renge sahiptir. Pu-erh'e döküldüğünde, fincanın dibi bir çift keskin göz kadar parlak olacaktır...

Çaycılık, uzun zamandır hayatı anlamak ve uygulamak için bir tür "aracı" kültür olmuştur. İnsanlar çaycılığı, çay seremonisi, çay kuralları, çay yöntemi, çay tekniği, çay sanatı ve çay zihni gibi "altı çaycılık kuralı" aracılığıyla uygularlar. Çaycılığın özü "zihin"dir. Çay zihnini aydınlatmanın yolu ise kişinin kendini bu "beceri" konusunda eğitmesidir.

Çay yapma becerileri, çay yapmak için su kaynatmak gibi küçük detaylarla başlar. Bazı çay türleri 21 derece sıcaklıkta suya ihtiyaç duyar, bazı çay türleri ise sıcaklık çok yüksekse yanar ve tatlı tadını kaybeder. Kulpsuz bir çaydanlıkla demlenirken bile, su ve çay miktarına dikkat etmek gerekir.

Ve böylece, gün geçtikçe, ay geçtikçe, bu görevler giderek içsel bir refleks, sakin ve normal hale geldi. Çay seremonisinin "sıradanlığı", insanlara küçük şeyleri küçümsemeyi değil, büyük bir şey yaratmak için küçük şeyleri biriktirmeyi öğretiyor gibi görünüyor.

Çay seremonisi yapmak, kişinin zihnini ve karakterini geliştirmesi, acıyı tatması ve hayatı anlaması, sakin kalması ve değişimleri izlemesidir. Hayatın sevinçleri ve acıları doğal olarak hiçliğe dönüşür.

Kaynak