Somonun şaşırtıcı protein faydaları.

Somon, birçok sağlıklı beslenme düzeninin temelini oluşturur. Bunun başlıca nedeni, özellikle protein olmak üzere yüksek besin içeriğidir.

Somon, en popüler yağlı balıklardan biridir. Sağlık sitesi Healthline'a (ABD) göre, lezzetli, kolayca bulunabilen ve birçok farklı şekilde hazırlanabilen bir balıktır.

Somon balığı sadece omega-3 yağ asitleri açısından zengin olmakla kalmayıp, aynı zamanda çok yüksek miktarda protein içerir.

PANJUR

Bazı araştırmalar, düzenli olarak somon tüketmenin koroner kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Somondaki en faydalı besin maddelerinden biri omega-3'tür. Bu yağ asidi türü kemik, göz ve beyin sağlığını iyileştirmeye ve ruh halini yükseltmeye yardımcı olabilir.

Somon, yüksek protein içeriği nedeniyle balıkların kraliçesi olarak da bilinir. Protein, vücudun normal işleyişi için ihtiyaç duyduğu çok önemli bir besin maddesidir.

Amerikalı beslenme uzmanı Nancy Waldeck, "Vücudunuzun günlük olarak tükettiği protein miktarı, hücrelerin düzgün çalışmasında hayati bir rol oynar. Bu nedenle protein, günlük beslenmenizin vazgeçilmez bir parçası olmalıdır" diye açıklıyor.

Somondaki protein, vücudun hücreleri onarmasına ve oksijenlendirmesine yardımcı olur, optimal kas gelişimi için besin sağlar ve kandaki hormonları düzenler. Sağlık uzmanları, proteinin günlük kalori alımının %10 ila %35'ini oluşturmasını önermektedir.

Protein içeriği söz konusu olduğunda, yabani ve çiftlik somonları arasında bazı küçük farklılıklar vardır. ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, 100 gram yabani somon 115 kalori, 19,5 gram protein ve 4,42 gram yağ içerirken, 100 gram çiftlik somonu 212 kalori, 20,4 gram protein ve 13,3 gram yağ içerir.

İşleme süreci somonun protein içeriğini de etkiler. Sashimi gibi çiğ olarak tüketildiğinde, protein içeriği pişmiş somona göre biraz daha düşük olacaktır.

Bunun nedeni, canlı balıkların daha fazla su içermesidir. Balık pişirildiğinde ise su uzaklaştırılır ve bu da daha yoğun bir protein içeriğine yol açar.

Bu nedenle, fark önemli olmasa da, somondan aldığınız protein miktarını optimize etmek istiyorsanız, çiftlikte yetiştirilmiş ve pişirilmiş somon tüketmeye öncelik vermelisiniz. Ayrıca, Healthline'a göre, sağlığı optimize etmek için somon, sebze, meyve ve yağsız et gibi sağlıklı yiyeceklerle birlikte tüketilmeli ve şeker ve yağ oranı yüksek yiyeceklerden kaçınılmalıdır.

Kaynak: https://thanhnien.vn/loi-ich-protein-dang-ngac-nhien-tu-ca-hoi-1851518915.htm