Tet bayramının ilk gününe benzer şekilde, Tet bayramının ikinci gününde sunulan sunu tepsisi, ataları yemeğe katılmaya ve torunlarını sağlık ve huzurla kutsamaya davet etmeyi simgeler.
Esasen, Tet'in ikinci gününde atalara sunulan yemekler ilk günküyle aynıdır, ancak sunum tepsisini daha görsel olarak çekici ve yeni hale getirmek için değiştirilebilirler.
Yemek sanatçısı Nguyen Thi Anh Tuyet şunları söyledi: "Tet'in ikinci günündeki adak yemeğinin aşırı gösterişli olmasına gerek yok, ancak saygıyla hazırlanması şart. Her ailenin ve bölgenin ekonomik koşullarına bağlı olarak, adak yemeğinde farklı lezzetli yemekler yer alacaktır."
Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında yemek ikram etmenin amacı "öncelikle atalara sunmak, ikinci olarak da torunların bu nimetlerden pay almasını sağlamaktır." Bu nedenle, Tet sırasında hangi yemeklerin pişirilip yenileceği, ev sahibi ailenin tercihlerine bağlıdır.
"Atalarınızın onaylamamasından endişe etmenize ve gösterişli ziyafetler hazırlamanıza gerek yok. Cennet, Buda, atalarınız sadece samimiyetinize şahit olur; sonuçta, nimetleri alanlar ölümlülerdir, başkaları değil."
Zanaatkar Ánh Tuyết, yaşamın gelişmesiyle birlikte Tet'i (Ay Yeni Yılı) kutlamanın birçok modern ve içten yolu olduğunu ve bunlardan ders çıkarılması gerektiğini vurguladı.
Günümüzde birçok genç aile, sunağa sadece haşlanmış tavuk ve yapışkan pirinç kekleri sunuyor, ardından sıcak bir tencerenin etrafında toplanıp Tet bayramı hakkında sohbet ediyorlar. Tet bayramı ziyafeti artık daha geniş bir yelpazede lezzetli ve modern yemekler içeriyor.
"Ancak her türlü gelişme geleneksel kültüre dayanmaktadır. Yeni ve yenilikçi yemeklerin yanı sıra, Kuzey Vietnam'da Tet bayramının ikinci gününde sunulan adak tepsisi hala güçlü bir ulusal kimliği korumaktadır."
"Temel yemekler arasında şunlar yer alıyor: banh chung (yapışkan pirinç keki), haşlanmış tavuk (horoz), çeşitli türde börekler, kızarmış nem (domuz sosisi), turşu soğanla servis edilen jöleli et tabağı, tel şehriye ve bambu filiziyle kemik suyu çorbası..." diye belirtti usta Anh Tuyet.
Thanh Hoa, Nghe An ve Ha Tinh gibi bazı orta bölgelerde, Ay Takvimi Yeni Yılı'nın ikinci günü için hazırlanan adaklar, Kuzey'dekine oldukça benzer bir şekilde yapılır. Ancak Hue'den güneye doğru, Yeni Yıl sofrasındaki yemeklerin lezzetleri ve miktarları belirgin şekilde farklıdır.
Orta Vietnam'da Tet Bayramı'nın ikinci gününde sunulan ikram tepsisinde şunlar bulunur: banh tet (yapışkan pirinç keki), haşlanmış tavuk, yapışkan pirinç, marine edilmiş et, sotelenmiş sebzeler, çiğ sebzeler, börekler vb. Tüm yiyecekler küçük tabaklara bölünür; bu da tutumluluğu ve paylaşmayı simgeler.
Güney Vietnam'da, Tet'in (Ay Yeni Yılı) ikinci gününde sunulan adak tepsisinde mutlaka yumurtalı domuz eti ve etle doldurulmuş acı kavun çorbası bulunur. Bunun yanı sıra, adak tepsisinde lotus kökü salatası, haşlanmış sakatat, kurutulmuş karides vb. de yer alır.
Oğul üç yıldır Tet (Ay Yeni Yılı) için eve gelmemişti ve anne babanın sözleri gelinin yaptıklarından pişman olmasına neden oldu.
[reklam_2]
Kaynak
Yorum (0)