Gözlere ziyafet: Gia Lai'deki canlı kırmızı biber tarlaları.

Gia Lai'nin kumlu topraklarında, kızıl güneşin altında kuruyan sezonun son acı biberlerinin yakın çekim görüntüsü.

Mayıs sonlarında, Gia Lai'nin kıyı bölgeleri güneşten kavrulur ve ince kum tepeleri ısınır. An Luong ve Phu My Dong gibi köylerdeki çiftçiler, bu sıcaktan faydalanarak yol kenarlarında ve kumlu kıyı bölgelerinde acı biberleri kuruturlar.

Kumlu yamaçlarda ve tarlalarda, kırmızı acı biber kümeleri adeta

Kumlu yamaçlarda ve tarlalarda, kırmızı acı biber kümeleri adeta "alevler" gibi kuruyor.

Bu bölgelerden gelen acı biberler, acılığı, aroması ve keskinliğiyle ünlüdür. Sadece yurt içinde taze olarak satılmakla kalmayıp Çin ve Güney Kore'ye de ihraç edilmekte, yerel halk tarafından kurutularak kuru biber olarak da satılmaktadır.

Güneşte kurutulmuş, canlı kırmızı renkteki acı biber sıraları uzanarak, bu kıyı biber çeşidine özgü keskin, güçlü ve belirgin bir aroma yayıyor.

Son birkaç gündür Gia Lai'nin kıyı bölgelerinde dış hava sıcaklıkları 37-38 dereceye kadar yükseldi. Kavurucu güneş altında acı biber kurutmak bir avantaj olsa da, çiftçiler için yorucu ve zahmetli bir süreçtir; bu da onların aşırı terlemelerine ve gözlerinin yaşarmasına neden olur.

Çiftçiler, acı biberlerin yanmadan, ezilmeden veya renklerini kaybetmeden eşit şekilde kurumasını sağlamak için saatlerce güneş altında çalışmak, sürekli çevirmek, tırmıklamak ve karıştırmak zorunda kalıyorlar.

Phu My Dong ve An Luong beldelerindeki çiftçiler, yüksek kaliteli kurutulmuş acı biber üretmek için güneş altında toprak işlemenin zorlu yolculuğuna ve acı biberlerin yoğun acılığına katlanmak zorundalar.

Zorluklar sadece hasat aşamasıyla sınırlı değil; fide aşamasından, toprak hazırlığından ve sulamadan, çiçeklenme ve meyve verme aşamasına kadar başlıyor. Acı biber yetiştirmek, yeni doğmuş bir bebeğe bakmak gibidir; tek bir thrips istilası veya don her şeyi yok edebilir.

İnsanın kurak mevsimin kavurucu sıcağına ve tuzlu deniz meltemine hiçbir bitkinin dayanamayacağını düşünebileceği çorak kumlu kıyı bölgesi, aslında kuşgözü biberi ve boynuz biberi gibi biberlerin yetişmesi için ideal koşullar sağlıyor ve bu da burada biber yetiştiriciliğini ünlü kılıyor.

An Luong beldesinde biber yetiştiriciliği yapan Bay Nguyen Van Ty'ye göre, bu kumlu toprakta biber hasadı genellikle Ekim veya Kasım aylarında başlıyor ve bir süre bakım yapıldıktan sonra yaklaşık 5-6 ay sonra hasat ediliyor.

"Şu anda, tüccarların satın aldığı acı biber fiyatları geçen yıla kıyasla keskin bir düşüş gösterdi; taze biberin kilogram fiyatı yaklaşık 15.000 - 20.000 VND, kurutulmuş biberin ise 80.000 - 90.000 VND civarında. Acı biber yetiştirmek son derece zor bir iş, ancak bu bizim geçim kaynağımız, her kıtlık döneminde can simidimiz," diye belirtti Bay Ty.

Çiftçilere göre, mevcut fiyat yalnızca

Çiftçilere göre, mevcut fiyat yalnızca "makul" olup, gübre ve işçilik maliyetlerini karşılamalarına olanak tanıyor ve bir sonraki ürüne yeniden yatırım yapmak için geriye çok az bir miktar kalıyor.

Bol hasat dönemleri ve düşen fiyatlar gibi iniş çıkışlara rağmen, Gia Lai kıyı bölgesindeki insanların sıkı çalışması ve azmi sayesinde biber tarlaları korunmaya devam ediyor.