Dak Nong kahve işletmelerinin "sera, eski tarladan daha iyidir" kaygısı

Yaklaşık 3 ay içinde, Dak Nong da dahil olmak üzere Orta Yaylalardaki çiftçiler kahve hasadına başlayacak. Bu ürünün fiyatındaki dalgalanmalar nedeniyle, birçok işletme ve kooperatif temiz kahve arzının yetersizliğinden endişe duyuyor.

Dak Mil Tarım ve Ormancılık Kooperatifi Müdürü Vo Dinh Danh, 2023-2024 hasat yılından itibaren yurt içi ve yurt dışı kahve fiyatlarının önemli ölçüde arttığını ve bu durumun taze kahve satın almada birçok zorluğa yol açtığını söyledi.

Dak Nong'daki özel kahve kavurma ve işleme işletmeleri, temiz kahve konusunda arz sıkıntısından endişe ediyor

Kooperatif, hammadde temini ve özel kahve işleme faaliyeti yürüttüğü için, 4C ve organik standartlara uygun olarak üretilmiş taze kahve çekirdeği kaynağına ihtiyaç duyuyor... Kooperatif, temiz standartlara uymanın yanı sıra, minimum %80 - %100 olgunluk oranına sahip kahve de satın alıyor.

Ancak son üründe birçok çiftçi, çalınma korkusuyla sadece %60-70 oranında olgun meyve içeren kahve topladığından, kooperatif iyi hammadde temin etmekte zorluk çekti.

Bay Danh, yaklaşan hasatla ilgili olarak, yeşil kahve toplama durumunun tekrarlanmasından endişe duyuyor. "Ortaklarımıza tedarik etmek ve 2024-2025 hasadı için öğütülmüş kahveyi işlemek üzere yaklaşık 100 ton temiz kahve çekirdeği satın almayı hedefliyoruz. Bu miktardan yeterli miktarda satın almanın zor olacağından endişe duyuyoruz."

Çiftçiler, özel kahve işlemek için %100 olgun meyveleri seçip ayıklamalıdır.

İşletmeler, çiftçilerin hırsızlık endişesi ve "tarlada olmaktansa evde güvende olmanın daha iyi olduğu" yönündeki endişelerinin yanı sıra, geleneksel kahve üretimi ile temiz kahve arasındaki fiyat farkının da alım satımda bir engel oluşturduğunu öngörüyor.

Dak R'lap Bölgesi Toan Hang Özel Girişimi Müdürü Bay Truong Cong Toan, işletmenin çiftçilerle işbirliği yaparak 10 hektarlık alanda temiz kahve yetiştirdiğini ve ürün başına 20 ton doğal kahve çekirdeği elde edildiğini söyledi.

Doğal kahve üretmek için çiftçilerin bahçeyle ilgilenmek için çok zaman harcaması gerekiyor ve üretim maliyeti yüksek. Çiftçiler önce olgun meyveleri seçip toplamak ve yeşil meyvenin olgunlaşmasını beklemek zorunda kalıyor.

Çiftçiler, hasattan önce bahçenin %100 olgun meyveye ulaşmasını beklemek zorunda kalıyor. Ardından, çiftçiler normal yeşil kahveden 2-3 kat daha uzun bir süre olan 15-20 gün boyunca seralarda kurutmak zorunda kalıyor. Bu da maliyetleri önemli ölçüde artırıyor.

"Daha önce doğal öğütülmüş kahveyi kg başına yaklaşık 120.000 VND'ye satıyorduk, bu da ortaklarımız için kabul edilebilir bir fiyattı, ancak şimdi bu fiyat kg başına 240.000 VND'ye çıktı ve satışı zorlaştırdı. Gelecek üründe, ani fiyat değişikliği nedeniyle yalnızca satın alma konusunda değil, aynı zamanda temiz kahve satışı konusunda da endişeliyiz," dedi Bay Toan.

Çiftçilerin "tarlada yetişenden daha yeşil" hasat yapmalarının sonuçları, temiz kahve üretimini önemli ölçüde azalttı ve uzun vadede Vietnam kahvesinin itibarını ciddi şekilde etkiledi. Bu gerçekle yüzleşen işletmeler, hesaplı çözümler üretti.

Yüksek maliyetler ve çok fazla iş, çiftçileri temiz kahve üretiminden elde edilen kârın orantılı olmadığını karşılaştırmaya yöneltiyor.

Dak Mil Tarım ve Ormancılık Kooperatifi Müdürü Vo Dinh Danh ise kooperatifin üyelerini ve çiftçileri önümüzdeki hasat sezonunda yeşil kahve toplamamaya teşvik ettiğini söyledi.

Çünkü yeşil kahve toplamak, verimliliği ve kahve kalitesini düşürerek özel kahvenin uzun vadeli itibarını olumsuz etkileyecektir. Bay Danh, "Olgun meyve oranının iyi standartlara ulaşması için kahve bahçelerini korumak adına çiftçiler ve yerel yetkililerle birlikte çalışıyoruz," dedi.

Toan Hang Özel Girişimi, Dak Nong'da 1.000 çiftçiye RA (Yağmur Ormanları İttifakı) ve 4C sürdürülebilirlik standartlarına uygun sürdürülebilir kahve yetiştirme ve yönetim teknikleri konusunda eğitim verdi.

Toan Hang Özel Girişimi, Dak R'lap bölgesinin doğal kahve ürünleri

Gia Nghia Şehri Bazan Dak Nong Coffee Company Limited Müdürü Bay Le Van Hoang şunları söyledi: "Önceki yıllarda, çiftçilerin bahçelerine bakmaları için 10.000 - 20.000 VND/kg temiz kahve ekledik. Şu anda, 4 yıldızlı OCOP kahvesinin işlenmesi için öğütülmüş kahveyi proaktif olarak tedarik etmek amacıyla, 200 hektarlık alanda temiz kahve yetiştirmek üzere 100'den fazla çiftçiyle iş birliği yapıyoruz.

Yeşil kahve çekirdeğinin fiyatı son dönemde önemli ölçüde dalgalandı. Bu durum, yalnızca işletmelerin temiz kahve satın alma rekabetini etkilemekle kalmadı, aynı zamanda çiftçilerin kârını da doğrudan etkiledi.

Dolayısıyla temiz kahve ürünleri üretme baskısı artıyor ve bu durum işletmelerin girdi malzemelerini etkiliyor.

Kaynak: https://baodaknong.vn/moi-lo-xanh-nha-hon-gia-dong-cua-doanh-nghiep-ca-phe-dak-nong-230105.html