Kahve ve biber fiyatları fırladı

2025 yılı başlarında dünya ve iç piyasalarda oluşan yüksek talep, kahve fiyatlarının sürekli artmasına neden olurken, biber fiyatları da 9 yılın en yüksek seviyesine çıktı.

2025'in ilk günlerinde, Orta Dağlık Bölge illerindeki tarım piyasası, özellikle kahve ve biber fiyatlarındaki keskin artışla olumlu dalgalanmalar kaydetti. 8 Ocak'ta, yerel kahve fiyatları kg başına 300-500 VND artarak 120.300-121.000 VND'ye yükseldi. Bunlardan en yüksek kahve fiyatı, kg başına 121.000 VND ile Dak Nong ve Dak Lak'ta kaydedildi.

Sadece kahve değil, biberin fiyatı da arttı ve kilogram başına 150.500 VND'ye ulaşarak, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 85 artışla 9 yılın en yüksek seviyesine çıktı.

Uluslararası pazarda bu tarım ürününün fiyatları da eş zamanlı olarak arttı. New York katında Arabica kahve fiyatları %0,57 ila %0,67 arasında artarken, en yakın teslimat tarihi Mart 2025 olarak belirlendi ve ton başına 40 ABD doları artışla 7.070 ABD dolarına ulaştı. Robusta fiyatları ise ton başına 5.000 ABD dolarını aştı.

Uluslararası pazarda karabiberin tonu 6 bin 800 doları, beyaz biberin tonu ise yaklaşık 9 bin doları aştı.

Gia Lai'deki bir bahçe evinde kahve. Fotoğraf: Duc Hoa

Vietnam Kahve ve Kakao Derneği temsilcisi, keskin fiyat artışının sebebinin ciddi arz sıkıntısı olduğunu açıkladı. İklim değişikliği ve kuraklık üretimi azaltırken, ürün dönüşümü de yüksek fiyatlara katkıda bulundu.

Ayrıca, küresel çatışmalar, özellikle çiftçilerin hasattan sonra daha iyi fiyatlar bekleyerek stoklarını elinde tutması nedeniyle tedarik zincirleri üzerinde baskı yaratıyor.

Biber arzına gelince, Hindistan'dan gelen arz iklim değişikliği nedeniyle keskin bir düşüş yaşadı. 2024 yılında küresel biber üretiminin bir önceki yıla göre 10.000 ton azalarak 533.000 tona ulaşması bekleniyor. Vietnam'da ise üretimin 20.000 ton azalarak 170.000 tona gerilemesi bekleniyor. Ancak, olumsuz hava koşulları nedeniyle 2025 yılında Vietnam'ın biber üretiminin 200.000 tona gerileyebileceği, Hindistan'ın ise %25-30 oranında azalacağı tahmin ediliyor.

Vietnam, dünyanın en büyük robusta kahvesi tedarikçisi olmaya devam ediyor. Kuraklık nedeniyle 2024 yılında kahve üretiminde %15'lik bir düşüş yaşanmasına rağmen, ortalama fiyatların ton başına %57 artarak rekor seviye olan 4.037 dolara ulaşması bekleniyor. Geçen yıl kahve ihracatı, bir önceki yıla göre %32 artarak 5,5 milyar dolara ulaştı.

Benzer şekilde, 2024 yılında biber ihracatının, ihracat hacmindeki %5,1'lik düşüşe rağmen %45,4 artışla yaklaşık 1,4 milyar dolara ulaşması bekleniyor. Bu büyümenin devam etmesi ve uluslararası pazarın etkisiyle iç kahve fiyatlarının hafif bir artış göstermesi bekleniyor.

Kaynak