2025 yılının başlarında hem küresel hem de yerel pazarlarda yüksek talep, kahve fiyatlarında sürekli bir artışa yol açarken, biber fiyatları da dokuz yılın en yüksek seviyesine ulaştı.
2025 yılının başlarında, Orta Yaylalar bölgesindeki tarım piyasasında, özellikle kahve ve biber fiyatlarında keskin bir artışla birlikte olumlu dalgalanmalar kaydedildi. 8 Ocak'ta, yerel kahve fiyatları kilogram başına 300-500 VND artarak 120.300-121.000 VND'ye ulaştı. Dak Nong ve Dak Lak, kilogram başına 121.000 VND ile en yüksek kahve fiyatlarını kaydetti.
Sadece kahve değil, biber fiyatları da yükselerek kilogram başına 150.500 VND'ye ulaştı; bu, son 9 yılın en yüksek seviyesi ve geçen yılın aynı dönemine göre %85'lik bir artış anlamına geliyor.
Uluslararası piyasada da bu tarım ürünlerinin fiyatları genel olarak arttı. New York borsasında Arabica kahve fiyatları %0,57 ila %0,67 oranında yükselirken, Mart 2025'te en yakın teslimat sözleşmesi ton başına 7.070 dolara ulaşarak 40 dolarlık bir artış gösterdi. Robusta fiyatları ise ton başına 5.000 doları aştı.
Uluslararası piyasada karabiberin fiyatı ton başına 6.800 doları, beyaz biberin fiyatı ise neredeyse 9.000 doları aştı.
Vietnam Kahve ve Kakao Birliği temsilcileri, keskin fiyat artışının ciddi bir arz kıtlığından kaynaklandığını açıkladı. İklim değişikliği ve kuraklık üretimi azaltırken, ürün çeşitlendirmesi de fiyat artışına katkıda bulundu.
Ayrıca, küresel çatışmalar tedarik zincirleri üzerinde baskı oluşturdu; özellikle de çiftçiler hasattan sonra daha iyi fiyatlar bekleyerek ürünlerini satmayı ertelediler.
Biber konusunda, iklim değişikliği nedeniyle Hindistan'dan gelen arzda ciddi bir düşüş yaşandı. 2024 yılında küresel biber üretiminin 533.000 tona ulaşması bekleniyor; bu da bir önceki yıla göre 10.000 tonluk bir azalma anlamına geliyor. Vietnam'da ise üretimin 20.000 ton azalarak 170.000 tona düşmesi öngörülüyor. Bununla birlikte, 2025 yılında Vietnam'ın biber üretiminin 200.000 tona ulaşabileceği tahmin edilirken, Hindistan'ın üretiminin olumsuz hava koşulları nedeniyle %25-30 oranında azalması bekleniyor.
Vietnam, robusta kahvesinin dünyadaki en büyük tedarikçisi olmaya devam ediyor. Kuraklık nedeniyle 2024 yılında kahve üretiminde %15'lik bir düşüş yaşanmasına rağmen, ortalama fiyat %57 artarak ton başına 4.037 dolarlık rekor seviyeye ulaştı. Geçen yıl kahve ihracatı 5,5 milyar dolara ulaşarak bir önceki yıla göre %32 artış gösterdi.
Benzer şekilde, 2024 yılında biber ihracatı, ihracat hacmindeki %5,1'lik düşüşe rağmen %45,4'lük bir artışla yaklaşık 1,4 milyar dolara ulaştı. Bu yükseliş trendinin devam etmesi bekleniyor; uluslararası pazarın etkisiyle yerel kahve fiyatlarının da hafifçe artması muhtemel.
Kaynak
Yorum (0)