Vietnam'ın en "gizemli" yemeği, internet kullanıcılarını heyecanlandırıyor çünkü "babasını" bulamıyorlar.

Milyonlarca Vietnamlının çocukluğuyla özdeşleşen tanıdık bir yemek, ancak "bunu kim yarattı?" sorusunun cevabı hâlâ bulunamadı.

Vietnam, sayısız eşsiz atıştırmalıklarıyla ünlüdür; her bölgenin, misafirlerine sonsuza dek unutturacak kendine özgü spesiyaliteleri vardır. Ancak bu zengin mutfak "ormanında", çözülememiş gizemi nedeniyle internet kullanıcıları arasında büyük ilgi gören bir yemek var: Karışık pirinç kağıdı - "okul çağı efsanesi" olarak kabul edilen bir yemek.

Birçok insanı meraklandıran gizemin tadı değil, kökeni olduğu ortaya çıktı: Karışık pirinç kağıdını ilk kimin ürettiği tam olarak bilinmiyor.

Karışık pirinç kağıdı, genellikle yumuşak ve çiğnenebilir pirinç kağıdının karides tuzu, satay, kızarmış soğan, kurutulmuş sığır eti, kavrulmuş fıstık, biraz Vietnam kişnişi, bıldırcın yumurtası, rendelenmiş yeşil mango ve biraz kumkuat ile karıştırılmasıyla oluşan oldukça tanıdık bir lezzettir. Tüm bunlar bir araya gelerek tat tomurcuklarını harekete geçiren ekşi, baharatlı, tuzlu ve tatlı bir tat oluşturur. Karışık pirinç kağıdını birçok neslin okul yıllarıyla özdeşleşen ulusal bir atıştırmalık haline getiren de bu basit ama "bağımlılık yaratan" özelliktir.

Ancak herkes bu yemeğe hayran olsa da, "tarifini ilk kim buldu?" sorusuna hiçbir zaman tatmin edici bir cevap bulunamamıştır. Bazı kaynaklara göre, karışık pirinç kağıdı, pirinç kağıdı spesiyalitesiyle ünlü Tay Ninh'den gelmektedir. Trang Bang halkı, pirinç kağıdını çiğde kuruttuktan sonra, kırıntılarını israf etmek istememiş, bu yüzden satay, karides tuzu ve kızarmış soğanla karıştırıp atıştırmalık olarak yemişlerdir. Zamanla bu yemek yaygınlaşarak popüler bir spesiyalite haline gelmiştir.

Günümüzde karışık pirinç kağıdı, kurutulmuş sığır eti, bıldırcın yumurtası, Vietnam kişnişi, rendelenmiş mango gibi sayısız çekici sosla daha çeşitli bir yemeğe dönüştürüldü... Ancak "paradan tasarruf etmek için ye" versiyonunu, Vietnam'ın her yerine yayılan sıcak bir atıştırmalık haline getirenin tam olarak kim olduğu hâlâ bilinmiyor.

Ancak, karışık pirinç kağıdının popüler bir atıştırmalık olmaktan çıkıp popüler bir atıştırmalık olmaktan çıktığı inkâr edilemez. Sadece Vietnam halkıyla özdeşleşmekle kalmıyor, aynı zamanda birçok uluslararası turisti ilk kez gördüklerinde meraklandırıp heyecanlandırıyor. Ve belki de, karışık pirinç kağıdının "babası" kim olursa olsun, bu yemek gerçekten de Vietnam sokak yemek kültürünün eşsiz bir parçası haline geldi.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-bi-an-nhat-viet-nam-dang-khien-dan-mang-ran-ran-vi-khong-tim-duoc-cha-de-172250826180227975.htm