Çin'i ziyaret ettiğinizde mutlaka denemeniz gereken sokak yemekleri.

VnExpress•19/07/2023

Sadece birkaç on bin Vietnam dongu karşılığında, çoğu uzun bir geçmişe sahip olan Çin'deki otantik sokak yemeklerinin tadına bakabilirsiniz.

Sokaklarda keyifli bir yürüyüş yapmak, canlı atmosferin tadını çıkarmak ve Çin mutfağının geleneksel lezzetlerini keşfetmek, bu ülkeyi ziyaret eden her gezginin yaşamak isteyeceği bir zevktir. İşte bazı popüler yemekler:

Haşlanmış domuz paçası ve incik

Haşlanmış domuz paçası, genellikle sadece aile toplantılarında veya kutlamalarda yenen, özenli bir yemektir. Ancak Çin'de bu geleneksel yemek, kaldırımlarda yaygın olarak satılmaktadır. Turistler bile sokaklarda dolaşırken ve manzarayı seyrederken bu yemeğin tadını çıkarabilirler. Şanghay, Hangzhou, Suzhou ve diğer şehirlerdeki birçok müze de bu yemeği öne çıkararak, uzun tarihini ve Çin yaşamındaki yerini sergiliyor.

Koyu kahverengi, parlak derili domuz paçası ve incikleri, zengin ama yağlı olmayan lezzetiyle en seçici damak zevkine sahip olanları bile etkileyebilir. İştahınıza bağlı olarak, 30 RMB (yaklaşık 100.000 VND) karşılığında küçük bir porsiyon veya 50-60 RMB karşılığında orta veya daha büyük bir porsiyon domuz paçası seçebilirsiniz.

Büyük şişler

Acıktığınızda mis gibi kokan bir barbekü tezgahının önünden geçmekten daha çekici ne olabilir ki? Çinlilerin muazzam tüketim kapasitesine uygun olarak, çoğu tezgahta bütün kalamar, bütün kurbağa, bütün balık, bütün tavuk budu ve daha fazlası gibi büyük şişler satılıyor.

Bu yemekler genellikle önceden pişirilmiş oluyor. Sipariş verdiğinizde, işletme sahibi bunları 5-7 dakika daha ızgarada pişirip sos ve baharatlarla tamamlıyor. İşletme sahibinin çalışmasını izlemek bile iştahınızı açabilir. Sonrasında ise, gözünüze, kokunuza ve tadınıza hitap eden bu lezzetli yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Her büyük şiş, türüne bağlı olarak 10 ile 20 RMB arasında değişiyor.

Şekerlenmiş kabak ve şekerle kaplanmış şekerleme

Şekerlenmiş kabaklar ve diğer şekerlenmiş meyveler.

Çin filmlerini izleyen veya Çin edebiyatı okuyan herkes, binlerce yıllık bir geçmişe sahip popüler atıştırmalıklar olan şekerlenmiş alıç şişleri ve diğer şekerlemeleri bilir. Bugün, şekerlenmiş alıç şişleri Çin'in her yerinde bulunabilir. Başlangıçta sadece şekerlenmiş elma olan bu ürünler, şimdi kiraz, üzüm ve çilek gibi çeşitli aromalarda üretiliyor ve şiş başına yaklaşık 10-15 RMB'ye satılıyor.

Üflemeli şekerler, "sanatçılar" için bir incelik olarak kabul edilir, çünkü yalnızca yetenekli zanaatkarlar çeşitli şekillerde ve göz alıcı detaylarla özenli şekerler yaratabilirler. Günlük hayattaki tanıdık hayvanlardan, yalnızca efsanelerde var olan yaratıklara, öykü ve filmlerdeki karakterlere kadar her şey, zanaatkarlar tarafından canlı şekillerde şekerlere dönüştürülebilir.

Karışık meyveli ve ekstra büyük boy dondurma

Meyveler karıştırılır ve üzerine sos dökülür.

Birçok sokakta, genellikle 250 gramı 9,9 RMB (yaklaşık 130.000 VND/kilogram) olan, ağırlıkla satılan karışık meyve salataları satan tezgahlar bulunur. Çilek, üzüm, kivi, elma, kavun, mango, tapyoka incileri, jöle ve sayısız çeşit kuruyemiş gibi onlarca farklı malzeme arasından seçim yapabilirsiniz. Satıcı, seçtiğiniz malzemeleri doğrayıp yoğurt veya yoğurtlu içecekle karıştıracak ve ardından fiyatı hesaplamak için tartacaktır. İki kişilik bir kutu karışık meyve salatası genellikle 100.000 VND civarındadır ve sizi doyurmaya yeterlidir.

Dünyanın en kalabalık ülkesinde dondurma da çok popüler bir atıştırmalık, bu yüzden sokaklarda her türlü dondurmayı kolayca bulabilirsiniz. Bazı türleri, devlet desteği dönemindeki dondurmalara çok benziyor ve tanesi sadece birkaç bin dong'a mal olurken, diğerleri bira bardağı büyüklüğünde kaplarda servis edilen devasa porsiyonlar halinde ve 100.000 dong'un üzerinde bir fiyata satılıyor. Zevkinize uygun onlarca çeşit arasından seçim yapabilirsiniz.

Geleneksel pastalar

Geleneksel Çin hamur işlerinin yüzlerce çeşidi vardır ve yabancı turistler bunların çoğunun adını bilemeyebilir, ancak denemeye değerler. Bazıları günlük olarak taze yapılırken, diğerleri birkaç ay raf ömrüne sahip olacak şekilde güzelce paketlenir ve bu da onları ideal hediyelik eşyalar haline getirir.

Eski mahallelerde, 100 yılı aşkın süredir faaliyet gösteren, müşterilerle dolu, onlarca farklı türde pasta ve şekerleme sunan, hepsi de çekici bir şekilde sunulmuş fırınlar bulabilirsiniz. Bu lezzetlerden bir kutu sadece birkaç on bin dong'a mal olurken, bazıları "kraliyet" tarzında paketlenip milyonlarca dong'a satılıyor.

Çin'de sokak yemekleri oldukça sıkı bir şekilde düzenleniyor. Çoğu tezgah fiyatları açıkça sergiliyor, genellikle her yemeğin fotoğrafı da bulunuyor. Mutfak gereçleri temiz ve tezgahların çevresinde çöp veya atık su yok. Kaldırıma taşan masa, sandalye, şemsiye veya reklam tabelası bulunmuyor; her şey kapalı alanda tutuluyor. Birçok tezgah sadece kağıt torba, kağıt bardak, tahta kaşık ve kağıt pipet gibi çevre dostu ve sağlık bilincine sahip ürünler kullanıyor.

Trinh Hang

[reklam_2]
Kaynak bağlantısı