1. "Lam nho", Kuzeybatı Vietnam'ın hangi bölgesine özgü bir yemektir?

Kesinlikle

Lam nho, Lai Chau'nun eşsiz bir yemeği ve mutlaka bahsedilmesi gereken bir spesiyalitesi olarak kabul edilir.

Alışılmadık ismine rağmen, içerdiği malzemeler oldukça tanıdık; örneğin manda ve sığır eti. Tay etnik grubunun dilinde "lam" "ızgara", "nhọ" ise "yumuşayana kadar pişirilmiş" anlamına gelir. "Lam nhọ" "yumuşayana kadar ızgara (pişirilmiş)" demektir.

Lam nho, zengin ve tatlı bir lezzete sahip, yumuşak ve yapışkan etinden oluşur; yiyenlerin eti parçalara ayırmak için chopstick kullanması gerekir.

2. Antik başkent Hue'yu ziyaret eden turistler, tapyoka incili tatlıyla birlikte ne tür etlerin tadını çıkarabilirler?

  • A. Betel yapraklarıyla sotelenmiş manda eti
  • B. Ballı ızgara tavuk
  • C. Kızarmış domuz eti
Kesinlikle

Domuz göbeği tapyoka pudingi, tatlı ve tuzlu lezzetlerin tek bir kapta bir araya gelmesi sayesinde Hue'nun en eşsiz yemeklerinden biridir.

Efsaneye göre bu yemek bir zamanlar Hue kraliyet sarayının menüsünde yer alıyormuş ve daha sonra halk arasında yaygınlaşarak eski başkentin ünlü bir lezzeti haline gelmiş.

Bu tatlı, iki ana malzemeden oluşur: tapyoka incileri ve kavrulmuş domuz eti, yer fıstığı ve zencefil aromalı şeker şurubu ile servis edilir.

3. Ha Tinh hangi tür özel şekerlemesiyle ünlüdür?

  • A. Sakız
  • B. Cu Do Şekerleme
  • C. Hindistan cevizi şekeri
Kesinlikle

Cu Đơ şekerlemesi, Ha Tinh eyaletine özgü bir lezzettir. Şekerleme, pekmez, şeker, malt, zencefil ve yer fıstığı dolgusuyla yapılır, ardından iki pirinç kağıdı arasına dökülür ve birbirine bastırılır. Bu şekerleme çok çiğnenebilir ve yapışkandır; tek başına yenebileceği gibi yeşil çay ile birlikte de tüketilebilir.

Cu Đơ şekerlemesi, Vietnam Rekorlar Örgütü tarafından 2020-2021 yıllarında "Vietnam'ın En İyi 100 Özel Hediyesi" listesine dahil edilmişti.

4. Yen Bai'yi ziyaret eden turistler, hangi kuşa benzeyen yöresel bir pastanın tadını çıkarabilirler?

  • A. Güvercin
  • B. Saksağan
  • C. Sparrow
Kesinlikle

Güvercin pastası, Yen Bai eyaletinin Yen Binh ilçesinde yaşayan Dao ve Cao Lan halkına turistleri çeken özel bir lezzettir.

Yen Bai Şefler Birliği'nde Kuzey Vietnam yemeklerinden sorumlu şef Tran Duc Quynh, adından da anlaşılacağı gibi pastanın güvercin şeklinde sarıldığını söyledi.

Bu eşsiz kekin yapımında, ana malzeme olarak yapışkan pirincin yanı sıra, maş fasulyesi, çeşitli yapraklar, kül suyu ve domuz eti de kullanılıyor. Dikkat çekici bir şekilde, kekin dış katmanı için yabani pandan yaprakları güvercin şeklinde örülüyor.

5. Don, Vietnam'ın orta kesimindeki hangi eyaletin geleneksel bir spesiyalitesidir?

  • A. Quang Ngai
  • B. Quang Tri
  • C. Quang Binh
Kesinlikle

Tra ve Ve nehirlerinde yaygın olarak bulunan Don balığı, Quang Ngai'de uzun zamandır popüler bir yemektir. Don balığının en yoğun tüketildiği dönem Mayıs ve Haziran aylarıdır.

Don çorbası, çiğ veya ızgara pirinç kağıdıyla yenir. Ayrıca don, soğanla birlikte kavrulmuş olarak, sebze çorbalarında, su ıspanağı çorbasında veya lapa olarak da hazırlanabilir ve bunların hepsi lezzetlidir.