Yazın enfes bir lezzeti: Ferahlatıcı ot jölesi

Sương sâm jölesi, sıcak günler için ideal, popüler ve serinletici bir tatlıdır. Bu lezzetli ikram, kırsal alanlarda yaygın olarak bulunan bir bitki türü olan sương sâm bitkisinin yapraklarından yapılır.

Sương sâm (Gynostemma pentaphyllum), genellikle çitlere veya diğer bitkilere tutunarak büyüyen tırmanıcı bir bitkidir. İki türü vardır: düz yapraklı olanlar ve tüylü yapraklı olanlar. Gövdeleri yaklaşık 3-5 metre uzunluğundadır, yaşlı bitkilerin gövdeleri daha da uzun ve dalları daha fazladır. Sương sâm bitkisinin yapraklarından lezzetli ve ferahlatıcı bir tatlı yapılır: sương sâm jölesi; tadı bir kere denedikten sonra kolay kolay unutulmayacak bir lezzettir.

Çim jölesi, sıcak günlerde serinlemeye yardımcı olan popüler bir tatlıdır.

FOTOĞRAF: MA THIEN STK'SI

Geçmişte, kırsal kesimde tarlalarda ve bahçelerde çalışan insanlar sık ​​sık sương sâm yapraklarına rastlarlardı. Çalışırken, sıcak günlerde serinletici bir tatlı yapmak için hızlıca birkaç yaprak toplarlardı. Halk inanışına göre, sương sâm'ın birçok kullanım alanı vardır, bu nedenle günümüzde birçok insan onu tıbbi amaçlarla yetiştirmektedir. Bu nedenle, bu serinletici tatlıyı hazırlamak için onları bulmak çok kolaydır.

Sương sâm jölesi yapım süreci oldukça titiz ve birçok aşamayı içerir. İlk olarak, sương sâm yaprakları eve getirildikten sonra, kirlerden arındırmak için bol suyla iyice yıkanmalı ve ardından bir sepette süzülmelidir. Blenderlar piyasaya çıkmadan önce, insanlar genellikle sương sâm yapraklarını ezer ve ardından suyunu bir tülbentten süzerlerdi.

Şimdi, doğranmış ve suyu süzülmüş sương sâm yapraklarını ve yeterli miktarda filtrelenmiş suyu alın, yapraklar iyice ezilene kadar karıştırın, ardından birkaç kez elekten geçirin. Son olarak, ezilmiş yaprakları elle toplayın ve tüm sương sâm suyunu çıkarmak için son bir kez sıkın.

Bu jöleli tatlı, göz alıcı, canlı yeşil rengiyle ferahlatıcı bir lezzet sunuyor.

FOTOĞRAF: MA THIEN STK'SI

Kişisel tercihinize bağlı olarak, süzülmüş sương sâm yaprağı suyunu küçük tepsilere veya plastik kaselere dökebilirsiniz… Ardından, en sevdiğiniz sương sâm jölesinin tadını çıkarmak için süzülmüş suyu oda sıcaklığında yaklaşık 5 saat buzdolabında bekletin. Bir günde bitiremezseniz, buzdolabında iki veya üç güne kadar saklayabilirsiniz.

Canlı yeşil rengiyle bu lezzetli ot jölesi tatlısı ferahlatıcı ve serinletici. Çiğnenebilir dokusu ve orman yapraklarının kendine özgü aroması inanılmaz derecede doyurucu. Daha da lezzetli olması için hindistan cevizi sütü, fesleğen tohumu, birkaç dilim zencefille yapılan şurup veya balla birlikte tüketilmesi önerilir.

Kaynak: https://thanhnien.vn/mon-ngon-mua-he-thanh-mat-thach-suong-sam-18525050614511995.htm