My Tho erişte çorbasının sayısız lezzeti

Geleneksel yöntemde, pirinç eriştesi haşlanıp bir kaseye konur, ardından kıyma, kalp, karaciğer, bağırsak, bıldırcın yumurtası, karides, doğranmış taze soğan, biraz kızarmış sarımsak ve karabiber eklenir. Daha sonra aşçı, domuz kemiklerinden, kurutulmuş karidesten ve ızgara kalamardan özenle kaynatılmış, tatlı ve hoş kokulu berrak bir et suyu ekler; servis edilirken fasulye filizi, frenk soğanı, krizantem yaprakları ve bir tabak limon ve acı biber eklenir.

Kuru pirinç eriştesi de cazip bir seçenektir; soya sosu, şeker, istiridye sosu, sarımsak, acı biber, arpacık soğanı, karabiber vb. malzemelerden yapılan özel bir sosla servis edilir. Her bir erişte teli sosla kaplanır, ardından malzemeler tıpkı geleneksel pirinç erişte çorbasında olduğu gibi eklenir ve suyu ayrı olarak servis edilir. Sos, bu yemeğin ruhudur ve her restoranın müşterilerin tekrar tekrar gelmesini sağlamak için kendine özgü gizli bir tarifi vardır. Otlar, fasulye filizi, limon, doğranmış acı biber vb. eklemek yemeği daha da lezzetli hale getirir. Yemek yiyenler, çiğnenebilir eriştenin, sosun tatlı, ekşi, tuzlu ve baharatlı lezzetlerinin, et ve yumurtanın zengin ve lezzetli tadının ve taze sebzelerin çıtır, ferahlatıcı serinliğinin uyumlu karışımının tadını çıkarırlar. Doyduklarında, narin tatlılığıyla buharı tüten sıcak sudan bir kaşık yudumlayabilirler.

My Tho kuru pirinç eriştesi

Aynı My Tho pirinç eriştesini kullanan My Tho şehrini ziyaret edenler, vejetaryen pirinç erişte çorbası restoranlarını kolayca bulabilirler. Bu yemek de ünlü bir yerel spesiyalitedir ve hafif ve ferahlatıcı bir lezzet tercih edenler için mükemmeldir. Bir kase pirinç eriştesine saman mantarı, vejetaryen abalone, shiitake mantarı, tofu kabuğu, fasulye filizi, frenk soğanı, marul vb. malzemeler eklenir, ardından sebze ve meyvelerden kaynatılmış bir et suyu ile tamamlanır... Doğal bir tatlılığa sahip, mükemmel bir şekilde baharatlandırılmış ve bunaltıcı olmayan hafif ve ferahlatıcı bir lezzet sunar.

My Tho'dan bahsederken sataylı erişte çorbasından söz etmemek büyük bir eksiklik olurdu. Çorba, dana güvecine benzese de güçlü bir satay aromasına ve zengin, baharatlı bir lezzete sahip. Çorba, yumuşak pişmiş dana etinin yanı sıra, olgunlaşmamış muz, yıldız meyvesi, fasulye filizi ve salatalık gibi çeşitli taze sebzelerle birlikte, koyu sarı et suyu ve lezzetli Hue usulü domuz sosisiyle birleşerek, tuzlu, tatlı ve baharatlı lezzetlerin uyumlu bir karışımını oluşturuyor.

My Tho erişte çorbası, bu güney topraklarına gelen en seçici ziyaretçileri bile memnun edecek çeşitli hazırlama yöntemleriyle eşsiz bir mutfak markası haline geldi.

Kaynak: https://nld.com.vn/muon-vi-hu-tieu-my-tho-196240620201839196.htm