Acılı greyfurt kabuğu reçeli - Tet bayramı için eşsiz bir lezzet.

Şekerlenmiş greyfurt kabuğu, çıtır bir dokuya, hafif baharatlı ve ekşi bir aromaya sahiptir ve bağışıklığı güçlendirmeye ve sindirimi iyileştirmeye yardımcı olan birçok uçucu yağ, C vitamini ve diğer sağlık yararları sağlayan bileşikler içerir.

Uzman Doktor 2 Huynh Tan Vu (Ho Chi Minh Şehri Tıp ve Eczacılık Üniversitesi Hastanesi Günübirlik Tedavi Birimi - 3. Kampüs), reçelin Vietnamlıların geleneksel Tet bayramında vazgeçilmez bir yiyecek olduğunu söyledi. Aradan kaç yıl geçerse geçsin, Tet reçelinin tatlı ve hoş kokusu her Vietnamlının aklında yer etmiştir.

Meyve ve sebzelerin doğal renkleriyle, her reçel çeşidi farklı ekşi, baharatlı, tatlı ve zengin lezzetler sunar; bu da gök ve yerin beş elementinin beş rengini simgeler ve karşılıklı üretim, karşılıklı engelleme ve destekleme ile her şeyin büyümesi için koşullar yaratır. Son yıllarda Tet bayramında insanların sıklıkla tercih ettiği bir reçel çeşidi ise hem lezzetli hem de sağlığa faydalı olan greyfurt kabuğu reçelidir.

Greyfurt, besin ve vitamin açısından zengin bir gıda olarak bilinir. Ancak çoğu insan sadece greyfurtun içindeki dilimlerle ilgilenir, greyfurt kabuğunun faydalarını çok az kişi bilir.

Greyfurt kabuğu kumarin, karoten ve uçucu yağlar içerir. Ayrıca pektin ve az miktarda limonin de içerir. İşte greyfurt kabuğu reçelinin bazı faydaları.

Greyfurt kabuğu kumarin, karoten ve uçucu yağlar içerir.

LE CAM

Bağışıklık sisteminizi güçlendirin.

Greyfurt kabuğu, bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve soğuk algınlığı ile gripten korunmaya yardımcı olan bol miktarda C vitamini içerir. Şekerlenmiş greyfurt kabuğu yemek, direnci en üst düzeye çıkarabilir ve yeni yılın ilk günlerinde sağlığı korumaya yardımcı olabilir.

Sindirim sistemini iyileştirin

Tet Bayramı sırasında domuz kafa sosisi, domuz sosisi, ördek yumurtalı domuz eti gibi enerji açısından zengin birçok yiyecek ve alkol tüketimi vücutta toksinlerin kolayca birikmesine ve kabızlık, ishal, şişkinlik, hazımsızlık gibi sindirim sorunlarına yol açar. Greyfurt kabuğu reçeli ise yüksek lif içeriği sayesinde sindirim problemlerini azaltır.

Öksürüğü ve ses kısıklığını tedavi eder.

Öksürük ve ses kısıklığı, hava veya çevresel faktörlerdeki değişikliklerden kaynaklanabilen, tüm bireylerde görülen yaygın semptomlardır. Greyfurt kabuğu, kuru öksürüğün tedavisinde etkili bir çözümdür.

Ağız kokusunu giderin

Greyfurt kabuğunda bulunan C vitamini ve uçucu yağlar, ağız kokusuyla etkili bir şekilde mücadele edebilen bileşenlerdir...

Çıtır çıtır, tatlı, hoş kokulu greyfurt kabuğu reçeli

LC

Kurutulmuş greyfurt kabuğundan reçel nasıl yapılır?

Dr. Vu, kurutulmuş greyfurt kabuğu reçeli yapmak için 2 greyfurtun kabuğu, biraz tuz, 140 gram toz şeker ve 1 taze limon gibi basit malzemeler kullanılabileceğini belirtti.

Greyfurtun kabuğundaki beyaz iç kısmı soyun ve lokmalık parçalara kesin. Greyfurt kabuğunu biraz sulandırılmış tuzla karıştırılmış ılık suda bekletin. Ardından greyfurt kabuğunu yaklaşık 30 dakika boyunca hafifçe sıkın.

Bir tencereye su koyup kaynatın, ardından greyfurt kabuklarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika veya greyfurt kabukları hafif acı bir tat alana kadar haşlayın, sonra ocağı kapatın. Greyfurt kabuklarını çıkarın, soğuk suyla durulayın ve süzün.

Şekerli suyu, şeker ve greyfurt kabuğu oranı 1:1 olacak şekilde kaynatın. Ardından, içine 2-3 dilim limon sıkın ve greyfurt kabuklarını yaklaşık 3-4 saat bekletin. Greyfurt kabuklarını sudan çıkarın ve yaklaşık 3 saat güneşte kurutun (bu süre, hava koşullarına ve reçelin kuruluğuna ve çıtırlığına bağlıdır).

İstenilen kuruluk elde edildikten sonra, greyfurt kabuğu reçelini hava geçirmez kapaklı bir kavanoza koyun ve tüm Tet bayramı boyunca tüketebilirsiniz.

"Çıtır çıtır, tatlı ve hoş kokulu şekerlenmiş greyfurt kabuğu, Vietnam mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline geldi. Şekerlenmiş hindistan cevizinin tatlı tadından veya şekerlenmiş portakalın ekşiliğinden farklı olarak, şekerlenmiş greyfurt kabuğu, Yeni Yıl kutlamalarında keyifle tüketilebilecek eşsiz, hafif ekşi ve incelikli bir tatlılık sunuyor," diye belirtti Dr. Vu.

Kaynak: https://thanhnien.vn/mut-vo-buoi-thom-cay-huong-vi-doc-dao-ngay-tet-185240131102943936.htm