Yemek pişirme ve barmenlikte de yapay zeka kullanılıyor.

Saigontourist Okulu'nda yakın zamanda düzenlenen bir atölye çalışmasında, aşçılık ve barmenlik eğitimi alan birçok öğrenci yapay zekâ ile uygulamalı deneyim kazandı. Sadece birkaç komutla, dakikalar içinde yemek fotoğrafları, tanıtım videoları veya eksiksiz bir poster oluşturabiliyorlardı.

Uzman Nguyen Phu Thanh, atölyede öğrencilere çikolata yapımını öğretiyor - Fotoğraf: THU BUI

Yapay zeka artık sadece bir teknoloji aksesuarı değil.

Saigontourist Turizm ve Otelcilik Meslek Okulu Müdürü Bayan Vo Thi My Van, bu değişimin kaçınılmaz olduğuna inanıyor: “Hizmet sektörü meslek öğrencileri yapay zeka devriminin dışında kalamazlar. Becerikli olmak yeterli değil; ürününüzün hikayesini nasıl anlatacağınızı da bilmeniz gerekiyor.”

Bu nedenle, okul fırıncılık ve içecek hazırlama becerilerine ek olarak, grafik tasarımda, video düzenlemede ve kişisel marka oluşturmada yapay zeka kullanımına yönelik kurslar da eklemiştir.

Okulun gözlemlerine göre, günümüzdeki işe alım şartları artık sadece içki karıştırmayı veya yemek pişirmeyi bilmenin çok ötesine geçmiştir.

Yiyecek ve içecek (Y&B) işletmeleri, deneysel menüler oluşturabilen, yapay zeka destekli görsel öneriler kullanarak lezzetleri tanımlayabilen, TikTok videoları için senaryo yazabilen ve hatta her vardiya için malzeme miktarlarını tahmin etmeye çalışabilen yeni çalışanlar arıyor.

Daha önce iletişim ve tasarım departmanlarına özgü olan bu beceriler, artık yiyecek ve içecek sektöründe çalışanlar için de giderek artan bir gereksinim haline geliyor.

Birinci sınıf öğrencisi Chau Sakiyan (1982), yeni teknolojilere uyum sağlamada birçok zorlukla karşılaştığını itiraf etti: "En zor kısım komutları yazmak. Tek bir yanlış kelime kullanımı bile yapay zekanın çok farklı sonuçlar üretmesine neden oluyor."

Okul, bunun yaygın bir zorluk olduğunu kabul ediyor. Birçok öğrenci hala yapay zekanın anlaması için rastgele bilgiler yazmaya alışkın; bu da yanlış renk tonlarına, dokulara ve hatta yiyecek oranlarına sahip görüntülere yol açıyor. Yapay zekayı öğrenmek sadece araçları kullanmakla ilgili değil, aynı zamanda betimleyici düşünmeyi geliştirmekle de ilgili. Bu, gerçek dünya iş ortamına girerken çok önemli bir beceri.

Öğrenciler için geliştirilen birçok yemek pişirme ve barmenlik uygulaması henüz tam olarak kullanılmamış durumda.

Öğrencilere etkinlikte çekilen ham fotoğrafların nasıl işleneceği konusunda rehberlik edildi. Her grup, ham malzemeleri, performans alanını ve bitmiş ürünü kendileri fotoğraflamak, ardından yapay zekayı kullanarak renkleri restoran tarzına uyacak şekilde ayarlamak, arka planı değiştirmek, aydınlatma efektleri eklemek ve uygun bir poster düzeni oluşturmaya çalışmak zorundaydı.

Öğrenciler, ürünleri için görseller oluşturmak amacıyla yapay zekayı nasıl kullanacaklarını öğreniyorlar - Fotoğraf: THU BUI

Hatta bazıları, görsellerin markanın yönüyle uyumlu olup olmadığını görmek için yeni yemek masası tasarımlarının veya içecek stillerinin prototiplerini bile oluşturdu.

Bu, tipik yapay zeka eğitimlerine kıyasla önemli bir gelişme; çünkü öğrenciler, memnun kalmadıkları durumlarda yapay zeka ile düzeltmeler yapmak yerine, ışıklandırma, kompozisyon ve renk konusunda profesyonel bakış açılarını kullanmak zorundalar.

Turizm rehberliği bölümü birinci sınıf öğrencisi Thai Minh Thuan şunları söyledi: "Daha önce yapay zekayı sadece ödevler için veya eğlence olsun diye görseller oluşturmak için kullanıyordum. Bu sefer, kullanılabilir bir ürün oluşturmanın doğru sürecini nihayet anladım."

Bayan Vo Thi My Van şunları belirtti: "Yemek ürünleri insanlar tarafından yaratılmalıdır. Yapay zeka tadı değiştiremez." Okul, yapay zekanın yalnızca öğrencilerin yaratıcılıklarını ve iletişim becerilerini hızlandırmaya yardımcı olduğunu vurguladı.

Bazı öğrenciler, müşterilerin başlangıçta yapay zekâ destekli görüntülere şüpheyle yaklaşabileceğini öngördü. Ancak bunun geçici olacağına inanılıyor. Yapay zekânın açık faydaları arasında maliyet tasarrufu ve birden fazla sürümün kolayca test edilebilmesi yer alıyor.

Okul, gelecekte yapay zekayı pratik bir yaklaşımla eğitim programlarına entegre etmeye devam etmeyi planlıyor. Vurgu, öğrencilerin hizmet sektörünün bağlamına uygun komutlar yazmalarına ve yapay zekaya aktarırken gerçek kişilerin görünümünü koruyarak kısa videolar oluşturmayı öğrenmelerine yardımcı olmak üzerine olacak.

Okul ayrıca öğrencilere dijital araçları kullanarak kişisel markalarını oluşturma ve restoran ve otelin medya kanalları için içerik üretme konusunda rehberlik etmektedir.

VU HIEN - THU BUI

Kaynak: https://tuoitre.vn/nau-an-pha-che-cung-dung-ai-20251123113134768.htm