Pişirmesi kolay ama besin açısından zengin, kalbi beslemeye, sinirleri yatıştırmaya ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur

Kavurucu güneşin bizi halsiz hissettirdiği yaz aylarında, serinletici ve lezzetli tatlarıyla rahatlamamıza yardımcı olabilecek bazı yiyecekler her zaman vardır. Bunlar arasında, nilüfer tohumları nadir bulunan lezzetli malzemelerden biridir. Nilüfer tohumları, tatlı çorba, güveç veya sadece tavada kızartma gibi birçok lezzetli yemeğe dönüştürülebilir.

Sotelenmiş taze nilüfer tohumları açık renkli, çıtır çıtır ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Sarımsak aromalı sıcak yağ ile tatlandırıldığında, yemeğin lezzeti daha da zenginleşecek ve katman katman zenginleşecektir. Her lokma harika bir lezzet uyarımıdır. Özellikle işlerken, nilüfer çekirdeğini korursunuz; hafif acımsı bir tada sahip olsa da, yaz sıcağını dengeler ve biraz serinletici etki katar. Bu aynı zamanda lezzetli yemeklerin tadını çıkarırken sağlığınız için de değerli olduğu anlamına gelir.

Taze lotus tohumları eski çağlardan beri ilaç ve gıda olarak kullanılmaktadır. Protein, yağ, nişasta, çeşitli vitamin ve mineraller, özellikle de kalsiyum, fosfor, demir ve insan bağışıklığını güçlendirmede ve kemik gelişimini desteklemede önemli rol oynayan diğer elementler açısından zengindir. Ayrıca, lotus çekirdeği acı bir tada sahip olsa da, ısıyı temizleyen, kalbi besleyen, zihni sakinleştiren alkaloidler gibi aktif bileşenler içerir. Özellikle yaz aylarında kullanıma uygundur ve yüksek sıcaklıkların neden olduğu rahatsızlığı azaltmaya yardımcı olabilir.

Diğer çorba veya tatlıların aksine, bu yemek, sade bir sotelemeyle lotus tohumlarının özgün lezzetini ve dokusunu koruyor. Aynı zamanda, sarımsak ve acı biberin baharatlı aromasının birleşimi, yemeğin geleneksel özelliklerini kaybetmemesini sağlarken, aynı zamanda yemek yiyenlerin eşsiz tazeliğini hissetmelerine de yardımcı oluyor.

Taze lotus tohumlarının sotelenmesi, serinletici ve lezzetli tadının tadını çıkarmamıza yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda beslenme ve sağlığı da etkili bir şekilde destekler. Lotus tohumlarının mevsiminin geldiği bu sıcak yaz günlerinde, ailenizin keyifle tüketebileceği bu yemeği neden siz de yapmıyorsunuz!

Sotelenmiş lotus tohumları için malzemeler

500 gr taze lotus tohumu, 2 adet sivri biber, yeterli miktarda baharat, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı soya sosu, 2 baş sarımsak.

Sotelenmiş lotus tohumları nasıl yapılır?

1. Adım: Artık lotus tohumu hasat zamanı, bu yüzden tohumları ayırmak için herhangi bir marketten lotus baklası satın alabilirsiniz. 500 gr taze lotus tohumu elde etmek için 2 kg'a kadar lotus baklasına ihtiyacınız olabilir. Sarımsağı soyun ve incecik dilimleyin. Dolmalık biberleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve lokma büyüklüğünde doğrayın.

2. Adım: Lotus çekirdeklerini kaliksten ayırdıktan sonra, yeşil dış kabuğu soyun. Ardından, lotus çekirdeğini bir kürdanla (veya çekirdekleri ikiye bölerek) delin. Lotus çekirdeğinin acı tadını seviyorsanız, olduğu gibi bırakabilirsiniz. Lotus çekirdeği sağlığınız için çok faydalıdır ve özellikle uykunuzu iyileştirmeye yardımcı olur.

3. Adım: Tavayı ocağa koyun ve ısıtın, biraz yemeklik yağ ekleyin. Ardından doğranmış sarımsak ve tatlı biberleri ekleyin ve güzelce kokana kadar soteleyin. Ardından lotus çekirdeklerini ekleyin ve yüksek ateşte yaklaşık 1 dakika soteleyin.

4. Adım: Yarım kase su hazırlayın, 1 yemek kaşığı nişasta ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından soya sosu ve biraz baharat ekleyin ve sos karışımı elde edene kadar karıştırmaya devam edin. Ardından bu sosu, sotelenmiş lotus tohumlarının bulunduğu tavaya dökün.

5. Adım: Taze lotus tohumlarının ezilmesini önlemek için çok uzun süre sotelenmesine gerek yoktur; ancak lotus çekirdeğinin çıtır çıtır, tatlı ve hafif acımsı tadını da korurlar. Sosu ekledikten sonra yaklaşık 3 dakika daha pişirin, ardından ocağı kapatın ve lotus tohumlarını bir tabağa alın.

Sotelenmiş lotus tohumlarının bitmiş ürünü

Lotus tohumları mevsiminde, aileniz için keyifle pişireceğiniz yemekler pişirme fırsatını değerlendirin. Lotus tohumları tatlı, nötr bir tada sahiptir, besleyici ve sakinleştiricidir; lotus çekirdeği ise acımsı, soğuk bir tada sahiptir, yüksek ateş, sayıklama, yüksek tansiyon ve uykusuzluğa iyi gelir... Yazın lotus tohumları yemek hem lezzetlidir hem de vücut için değerli bir ilaç gibidir. Çok da zahmetli değildir, sadece satın alıp sarımsak ve tatlı biberle sotelemeniz yeterlidir. Yumuşak, zengin, çıtır çıtır, tatlı ve ferahlatıcı bir yemek!

Başarılar dileriz ve kızarmış lotus tohumlarınızın tadını çıkarın!

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-nay-la-bau-vat-suc-khoe-nau-don-gian-nhung-giau-dinh-duong-giup-bo-tim-an-than-va-tang-mien-dich-172240729074059754.htm