Durian "kapı çalma" mesleği

Eyaletteki tarım alanlarındaki durian hasat mevsimine giriyor. Bu aynı zamanda durian "değerlendiricilerinin" yoğun iş temposuna girdiği, ancak yüksek gelir elde etmelerinin sevincini yaşadığı bir dönem.

Para kazandıran meslek

Da Mi (Ham Thuan Bac bölgesi), ticari üretimde 1.000 hektardan fazla durian alanıyla ilin durian yetiştirme başkenti olarak kabul edilir. Bu dönemde, hasat mevsiminin atmosferi tüm yollarda hareketlidir. Bahçelerde, meyve kesicilerin ve nakliyecilerin sesleri ve kahkahaları, olgun durianın güçlü aromasıyla harmanlanır. Her bahçeden her gün hasat edilen durian miktarı birkaç tona kadar çıkabilir ve bu da birçok işçinin istikrarlı bir gelir elde etmesine yardımcı olmuştur.

Tien Giang eyaletinin Cai Be ilçesinde doğan Nguyen Xuan Hoa, durian "vuruş" mesleğini icra etmek için bir aydan uzun süredir Da Mi'de yaşıyor. Henüz 25 yaşında olmasına rağmen Hoa, 7 yıldan uzun süredir bu mesleği icra ediyor. Hoa, genellikle depo sahipleri, tüccarlar ve bazen de bahçıvanlar tarafından meyvenin hasat için olgunlaşıp olgunlaşmadığını belirlemek veya durian içindeki kalın kabuk, etsiz meyve gibi kusurları sınıflandırmak için işe alınıyor... Hoa şöyle dedi: İyi bir durian "vuruşçusu" olmak için yapmanız gereken ilk şey, her ayrıntıda dikkatli ve titiz olmayı öğrenmektir. İkinci adım ise durian sesini dinleme tekniğini uygulamaktır. Hoa bunu şöyle açıklıyor: "Normalde, durianın olgun olup olmadığını anlamak için sadece aromasını koklamak yeterlidir. Ancak bu meslekte, aromasını koklamadan önce meyvenin olgunluğunu nasıl değerlendireceğinizi bilmeniz gerekir. Yani, bıçağın sapını meyveye vurduğunuzda ve "pop pop" sesini duyduğunuzda, meyve olgunlaşmaya başlamış demektir ve "coong coong", "boong boong" sesini duyduğunuzda, durianın henüz olgunlaşmadığı anlamına gelir."

Hoa'ya göre, iyi bir durian "vurucusu", vurup sesi dinlemenin yanı sıra, durian meyvesinin yaşını tahmin etmek için dikenlerinin ve kabuğunun rengine de güvenir. Durian meyvesinin dikenleri ve kabuğu koyulaşmışsa, bu meyvenin olgunlaştığını ve hasat edilmeye hazır olduğunu gösterir. Daha dikkatli olmak isterlerse, durian "vurucuları" meyveyi almadan önce bahçeyi ziyaret etmeli, meyveyi kesip etini kontrol etmelidir. Durian meyvesinin eti sarıysa, pudramsı bir tada ve tatlı bir tada sahipse, bu durian meyvesinin yaklaşık 130 günlük, yani kesilebilecek kadar olgun olduğunu gösterir. Durian bahçesi hasat edilmeye hazırdır.

Sağlıklı ve uzun yıllara dayanan deneyime sahip Hoa'da, tüccarlar durianı "satmak" için günlük 1 - 1,5 milyon VND ödüyor.

Birçok bahçıvan, hasat zamanı her bahçede, vurma, toplama, toplama, taşıma gibi işleri yapmak üzere yaklaşık on kişinin çalıştığını söyledi. İşe bağlı olarak uygun ve farklı fiyatlar belirleniyor. Ancak, durian "vuruş" işinin ücreti diğer işlere göre daha yüksek oluyor ve günlük 1 ila 1,5 milyon VND arasında değişiyor. Diğer işlere ise genellikle günlük 300.000 ila 700.000 VND arasında ücret ödeniyor. İş biraz zor ve yorucu olsa da, herkes bahçe sahibinin iyi bir sezon geçirmesini ve iyi fiyatlardan yararlanarak gelir elde etmesini umuyor.

Ama tehlikeli

Yüksek gelire rağmen, durian ağacını "vurmak" birçok zorluk ve tehlikeyle karşı karşıyadır. Bay Tran Van Hung (Da Tro köyü, Da Mi komünü) da yerel durian ağacı "vurucularından" biridir ve şöyle der: Durian'ın uzun ve kısa ağaçları vardır; kısa ağaçların hasadı daha kolaydır, ancak uzun ağaçlarda son derece dikkatli olmalısınız, çünkü kuru veya çürümüş bir dala basarsanız kaza ve yaralanma riski çok yüksek olur.

Ayrıca, durian "vurucusu" meyveyi seçerken de dikkatli olmalıdır; meyvenin yaşı doğru belirlenmezse büyük ekonomik zarara yol açar. Ardından, vurucu tüccara tazminat ödemek zorunda kalır, hatta yanlışlıkla kesilen tüm genç durianları geri satın almak zorunda kalır.

Bay Hung, "Hem kendi güvenliğimizi hem de ekonomik güvenliğimizi sağlamak için her zaman dikkatli olmalı, işimizde sorumluluk bilincini korumalı ve olgun, yaşına uygun meyveleri doğru bir şekilde seçmek için düzenli olarak deneyimlerden ders çıkarmalıyız, böylece ürün kalitesini garanti altına almalıyız" dedi.

Eyaletteki durian yetiştirme alanlarıyla karşılaştırıldığında, Da Mi komünündeki durian genellikle Batı ve Güneydoğu illerine göre bir aydan daha geç hasat edilir. Bunun nedeni, serin ve ılıman yaylaların etkilediği toprak ve iklim koşullarıdır. Günümüzde tüccarlar, yerel işçilere daha fazla gelir sağlayan durian satın almak için Da Mi'ye akın ediyor.

Binh Thuan'da şu anda ihracat için yüksek kaliteli ve meyveli durian yetiştirilebilen 3 tipik alan bulunmaktadır: Ham Thuan Bac, Tanh Linh ve Duc Linh. İl genelinde yaklaşık 2.500 hektar durian bulunduğu tahmin edilmektedir ve bunun yaklaşık 2.000 hektarında hasat zamanı olup, hektar başına 10-16 ton verim elde edilmektedir.

Kaynak