İnsanlar Tet'i kutlama biçimlerini değiştiriyor, işletmeler ürünlerini nasıl hazırlıyor?

Günümüzdeki eğilim, Tet sırasında insanların yiyecek stoklamasını azaltmak yönündedir, böylece tedarikçiler bu vesileyle malları hazırlama baskısı altında kalmazlar.

Bach Hoa Xanh Taze Gıda Bölümü Müdürü Bayan Nguyen Thi Huong Ngoc, birimin yıl sonundaki yoğun alışveriş sezonu ve 2025 Ay Yeni Yılı için birçok plan hazırladığını söyledi.

İnsanlar yıl sonunda bol miktarda taze gıda satın alıyor. (Fotoğraf: D.V)

Bayan Ngoc'a göre, Vietnam halkının Tet'i kutlama biçimi değişiyor. İnsanlar özellikle Tet döneminde stok yapmak için çok fazla yiyecek almıyor ve daha çok seyahat ediyor. Bu nedenle, Tet'in yoğun olduğu dönemde alışveriş yapmak süpermarketler üzerinde çok fazla baskı oluşturmuyor.

Bayan Ngoc , "İnsanlar Noel, Yeni Yıl ve Ay Yeni Yılı'nda (26-30 Aralık) çok alışveriş yapıyor. Bach Hoa Xanh'ın bu dönemlerde sunduğu taze yiyecek miktarı normal günlere kıyasla %30-50 oranında artıyor," dedi.

Bayan Ngoc'a göre, Kuzey bölgesinde taze gıda talebi, Yagi Tayfunu'nun ardından şu anda keskin bir şekilde artıyor. Bu durum piyasa fiyatlarını bir miktar etkiledi. Ancak gıda tedarikçileri fiyatları kontrol altında tutmaya ve yıl sonunda fiyatları artırmamaya çalışıyor.

Bayan Ngoc, taze gıda sektöründe 1.700'den fazla Bach Hoa Xanh mağazasının her gün tüketici talebini karşılamak için ortalama 250 ton et ithal ettiğini, bunun da ayda 7.500 tona denk geldiğini belirtti. Bu miktarın 1.000 tondan fazlası taze tavuktan oluşuyor.

Bach Hoa Xanh'da satılan taze tavuk, güçlü satış büyümesiyle tüketiciler arasında giderek daha popüler hale geliyor. Tüketiciler özellikle CPV Food (CP Group) markalı birçok ürünü tercih ediyor. 2021'den bugüne, CPV Food'un Bach Hoa Xanh'da sattığı taze tavuk üretimi yıllık %30 ila %50 arasında arttı.

Bach Hoa Xanh Taze Gıda Departmanı Direktörü Bayan Nguyen Thi Huong Ngoc bilgi paylaşıyor. (Fotoğraf: Dai Viet)

CPV Gıda Şirketi'nin bir temsilcisine göre, giderek daha fazla tüketici yerli üretim temiz tavukları tercih ediyor. Bu, biyogüvenli bir alanda kapalı bir modelde üretilen tavuk türüdür.

Yetiştirilen tavuklar genetik olarak üstün, sağlıklı ve hormon kullanılmadan hızlı büyüyor. Yumurtalar dezenfekte edilip aşılanıyor ve sağlıklı bir şekilde yumurtadan çıkabilmeleri için otomatik olarak kuluçkaya yatırılıyor. Yetişkin tavuklar standart ve sıkı kontrol edilen yemlerle besleniyor, bu nedenle etleri lezzetli oluyor.

Ayrıca Güneydoğu Asya'daki en modern tavuk kesim teknolojisi ve tavuk soğutma teknolojisi (Combine Chill) de iç pazara bugün mevcut olan en taze, en yüksek kaliteli tavuk ürünlerini sunmaktadır.

Kaynak