Sonbahar Ortası Festivalinin tam anlamıyla neşesi

Gıda güvenliğini sağlamak, sahte ve kalitesiz ürünleri önlemek ve tüketici haklarını korumak amacıyla yetkililer, 2025 yılındaki Orta Sonbahar Festivali sırasında gıda güvenliği denetimlerini ve kontrollerini yoğunlaştıracak.

Rach Gia Bölgesi Halk Komitesi'nden oluşan ortak bir ekip, unlu mamullerden yapılan çeşitli keklerin üretildiği ve satıldığı bir tesiste gıda güvenliğini denetledi. Fotoğraf: MI NI

Sonbahar Ortası Festivali yaklaşırken, özellikle ay kekleri olmak üzere pasta ve şekerlemelere olan talep artıyor. Sonuç olarak, ay keki üretimi, işlenmesi ve ticareti yapan işletmelerin sayısı hızla arttı. Ancak, güvenilir ürünler üreten ve satan saygın işletmelerin yanı sıra, bazı kuruluşlar ve kişiler gizlice kaçak, kayıtsız ve doğrulanmamış ay kekleri ve şekerlemeleri piyasaya sürüyor. Bu durum, tüketicilerin kaliteli ürünler ile potansiyel gıda güvenliği riski oluşturan sahte ürünler arasında ayrım yapmasını zorlaştırıyor.

Rach Gia mahallesinde yaşayan Bayan Nguyen Thi Minh Tam şunları paylaştı: “İki çocuğum da ay çöreği yemeyi çok seviyor. Her yıl, Orta Sonbahar Festivali'nden yaklaşık bir ay önce ailece ay çöreği almaya başlıyoruz. Ancak son zamanlarda, kaynağı bilinmeyen kaçak ay çöreklerinin keşfedildiğine dair birçok bilgi duydum ve endişeliyim. Bu yıl, sadece güvenilir markalardan, mağazalardan veya süpermarketlerden ay çöreği almayı tercih ediyorum. Fiyatı piyasa fiyatından daha yüksek olsa da, kendimi daha güvende hissediyorum.”

Sonbahar Ortası Festivali sırasında gıda güvenliği kontrolünü artırmak amacıyla, 16-19 Eylül tarihleri ​​arasında, Binh An beldesi ve Phu Quoc özel ekonomik bölgesindeki gıda hizmeti işletmeleri ve toplu mutfaklarda denetim yapmak üzere İl Gıda Güvenliği ve Hijyen Müdürlüğü bir denetim ekibi kurdu. İl Gıda Güvenliği ve Hijyen Müdürlüğü Müdür Yardımcısı Dang Van Binh şunları belirtti: “Ekip, işletmelerin idari ve yasal belgelerini kontrol etmenin yanı sıra, tesis koşulları, ekipman ve mutfak gereçleri; gıda işleme ve muhafaza yöntemleri; hammaddelerin ve gıda katkı maddelerinin menşei; üç aşamalı gıda denetim süreci ve gıda numunesi saklama; ve gıda işleme için teknik standartlara uygun temiz su kullanımı gibi gıda güvenliğini sağlayan koşulları incelemeye odaklandı…”

Rach Gia Bölgesi Halk Komitesi, Orta Sonbahar Festivali sırasında gıda güvenliğini denetlemek üzere kurumlar arası bir ekip kurdu. Ekip, ay çöreği üretimi ve işletmelerinin yanı sıra, Orta Sonbahar Festivali'nin en yoğun döneminde gıda üretimi, işleme ve ticaret işletmeleri, yemek servisi işletmeleri, sokak yemek satıcıları, hazır yemek sağlayıcıları ve ilgili kuruluş ve kişileri denetleyecektir.

Rach Gia Bölgesi Kültür ve Sosyal İşler Dairesi Başkan Yardımcısı ve denetim ekibi başkanı Sayın Ngo Quoc Khai şunları belirtti: “Denetim sonucunda, genel olarak gıda üretim, işletme ve işleme tesisleri ile gıda hizmeti işletmelerinin gıda güvenliği ve hijyenini sağlama, yasal prosedürlere ve belgelere uyma, menşei ve kaynağı, üretim tarihi, son kullanma tarihi ve ürün son kullanma tarihi açıkça belirtilmiş gıda işleme malzemeleri kullanma konularında iyi performans gösterdikleri görülmüştür… Ancak bazı işletmeler hala yasal prosedürlere uymamaktadır; gıda hazırlama ve işleme alanları hijyenik değildir ve gıda işleme ekipmanları düzenli bir şekilde yerleştirilmemiştir… Yönetmelikleri ihlal eden işletmeler için ekip, rehberlik, hatırlatma ve yönetmeliklere uygun olarak işlem yapacaktır.”

Rach Gia Mahallesi, Thang 2 Caddesi 3 numarada bulunan bir ay çöreği tezgahının sahibi Bay Vu Van Hoa şunları söyledi: “Menşei ve kaynağı belli olan Kinh Do marka ay çörekleri ve Tan Hue Vien pia kekleri satıyorum. Malları ithal ederken son kullanma tarihine, ambalajına ve ürün depolama koşullarına dikkat ediyorum. Personel, tüketicilerin sağlığını ve güvenliğini sağlamak için depolama alanını ve vitrinleri düzenli olarak her gün temizliyor.”

Kendilerinin ve ailelerinin sağlığını korumak için, Bay Dang Van Binh tüketicilere ürün seçerken etiketlere dikkat etmelerini tavsiye ediyor. Ürünlerin menşei açık olmalı; üreticinin adı, üretim tesisinin adresi, kullanım ve saklama talimatları gibi bilgiler içermelidir. Ürünün üretim tarihi ve son kullanma tarihi olmalı ve yeni üretilmiş ürünler tercih edilmelidir. Ürün ezilmiş veya deforme olmuş olmamalı, ambalajı yırtılmamış olmalı, rengi normal olmalı ve garip kokular içermemelidir...

MİNİ

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/niem-vui-tron-ven-mua-trung-thu-a463016.html