Orta Sonbahar Festivali'nin coşkusu

Rach Gia Mahallesi Halk Komitesi'nin disiplinlerarası heyeti, unlu kek üreten ve satan işletmelerde gıda güvenliğini denetledi. Fotoğraf: MI NI

Orta Sonbahar Festivali yaklaşırken, özellikle ay kekleri olmak üzere kek ve şekerlemelere olan talep önemli ölçüde artıyor. Bu nedenle, ay keki üretim, işleme ve ticaret işletmelerinin sayısı hızla artıyor. Ancak, güvenli ürünler sunan saygın üretim ve ticaret işletmelerinin yanı sıra, bazı kuruluşlar ve kişiler hâlâ gizlice piyasaya kaynağı bilinmeyen kaçak kek ve şekerlemeler sürüyor. Bu durum, tüketicilerin kaliteli ürünler ile gıda güvenliği açısından risk oluşturan piyasadaki ürünleri ayırt etmesini zorlaştırıyor.

Rach Gia semtinde yaşayan Bayan Nguyen Thi Minh Tam şunları söyledi: "İki çocuğum da ay keki yemeyi çok seviyor. Her yıl, Sonbahar Ortası Festivali'nden yaklaşık bir ay önce, ailem yemek için kek almaya başlıyor. Ancak son zamanlarda, kaynağı bilinmeyen kaçak keklerin bulunduğuna dair çok fazla bilgi duydum ve endişeleniyorum. Bu yıl sadece güvenilir markalardan, mağazalardan veya süpermarketlerden kek almayı tercih ediyorum. Fiyatı piyasa fiyatından yüksek olsa da kendimi daha güvende hissediyorum."

16-19 Eylül tarihleri arasında kutlanacak olan Orta Sonbahar Festivali sırasında gıda güvenliği denetimini güçlendirmek amacıyla, İl Gıda Güvenliği ve Hijyen Dairesi, Binh An komünü ve Phu Quoc özel bölgesindeki gıda hizmeti veren işletmeleri ve toplu mutfaklı işletmeleri denetlemek üzere bir denetim ekibi kurdu. İl Gıda Güvenliği ve Hijyen Dairesi Başkan Yardımcısı Dang Van Binh şunları söyledi: "Ekip, işletmelerin idari ve yasal kayıtlarını denetlemenin yanı sıra, tesis koşulları, ekipman ve araçlar; gıda işleme ve muhafaza süreçleri; hammaddelerin ve gıda katkı maddelerinin menşei; 3 aşamalı gıda denetim rejimi, gıda numunelerinin depolanması; gıda işleme teknik standartlarına uygun temiz su kullanımı gibi gıda güvenliği koşullarını denetlemeye odaklanıyor...".

Rach Gia Mahallesi Halk Komitesi, Orta Sonbahar Festivali süresince gıda güvenliğini denetlemek üzere disiplinlerarası bir ekip kurdu. Ekip, ay keki üretim ve ticaret işletmelerinin yanı sıra, Orta Sonbahar Festivali'nin yoğun döneminde gıda üretim, işleme ve ticaret işletmelerini, catering işletmelerini, sokak yemeği işletmelerini, hazır yemek tedarikçilerini ve ilgili kuruluş ve kişileri de denetledi.

Rach Gia Bölgesi Kültür ve Toplum Dairesi Başkan Yardımcısı ve denetim ekibinin başkanı Sayın Ngo Quoc Khai şunları söyledi: "Denetlemede, genel olarak gıda üretim, işletme ve işleme tesisleri; gıda hizmeti tesislerinin gıda güvenliği ve hijyenini sağlama konusunda iyi bir iş çıkardığı; yasal prosedürlere uyduğu; gıda işleme bileşenlerinin kökeni ve kaynağı, üretim zamanı, kullanım süresi ve ürünlerin son kullanma tarihinin açık olduğu görüldü... Ancak, yasal prosedürleri sağlamayan bazı tesisler hâlâ mevcut; gıda işleme ve hazırlama yerleri hijyeni sağlamamış, gıda işleme araçları düzgün bir şekilde yerleştirilmemiş... Yönetmelikleri ihlal eden tesisler için ekip, yönetmeliklere uygun şekilde bilgilendirme yapacak, onları uyaracak ve işlem yapacaktır."

Rach Gia Mahallesi, 3/2. Sokak'ta bulunan bir ay keki dükkanının sahibi Bay Vu Van Hoa şunları söyledi: "Menşei belli olan Kinh Do marka ay kekleri ve Tan Hue Vien pia kekleri satıyorum. İthal ettiğim ürünlerde son kullanma tarihine, ambalajına ve ürünün muhafazasına dikkat ediyorum. Personel, kek saklama alanını düzenli olarak temizliyor ve kek teşhir dolapları, tüketicilerin sağlığı ve güvenliğini sağlamak için günlük olarak temizlenip dezenfekte ediliyor."

Bay Dang Van Binh, tüketicilerin kendilerinin ve ailelerinin sağlığını korumak için ürün seçerken etikete dikkat etmelerini öneriyor. Ürünün menşei açıkça belirtilmelidir: Üreticinin adı, üretim yerinin adresi, kullanım ve saklama talimatları; ürünün üretim ve son kullanma tarihi olmalıdır. Yeni bir ürün kullanmak en iyisidir. Ürün ezilmiş, deforme olmamış, ambalajı yırtılmamış, alışılmadık bir renge veya tuhaf bir kokuya sahip olmamalıdır.

MİNİ

Kaynak: https://baoangiang.com.vn/niem-vui-tron-ven-mua-trung-thu-a463016.html