Temiz tarım ürünleri: Çiftlikten sofraya - Bölüm 1: 'Temiz beslenmek' için 'temiz yetiştirme' ile başlamalısınız

(PLVN) - Tüketicilerin sağlık konusunda giderek daha fazla endişe duyması nedeniyle, temiz tarım ürünleri üretmek acil bir ihtiyaç haline geliyor. Ancak, güvenlik standartlarını sağlamak için geleneksel tarımdan yüksek teknolojiye geçiş, teknoloji, yönetim ve yatırım açısından her zaman birçok zorluğu beraberinde getiriyor...

Yeşil tarlalardan aile yemeklerine, temiz tarım ürünlerinin yolculuğu sadece bir gıda hikayesi değil, aynı zamanda güven ve sağlığı koruma yolculuğudur. Çiftlikten sofraya - her ürün, yeşil, temiz ve güvenli bir yaşam için tutku, şeffaflık ve bağlılığın somutlaşmış halidir.

Modern öğünlere acil ihtiyaç

Tüketicilerin sağlık ve gıda kaynağı konusunda giderek daha fazla endişe duyduğu bir ortamda, temiz tarım ürünleri yalnızca bir tercih değil, aynı zamanda temel bir gereklilik haline geliyor. Özenle bakılan tarlalardan sofradaki her öğüne kadar, güvenlik ve kalitenin sağlanması her zaman en önemli önceliktir. Özellikle de pestisit kalıntıları ve hayvancılıkta yasaklı maddelerle ilgili "olaylar" keşfedildiğinde, toplum "temiz beslenmenin" "temiz tarım" ile başlaması gerektiğinin farkına varır.

Temiz tarım ürünleri yetiştirmek, modern tarımın kaçınılmaz bir eğilimi olmakla kalmayıp, aynı zamanda halk sağlığını korumak, ekonomik değeri artırmak ve çevrenin korunmasına katkıda bulunmak için de gereklidir. Sürdürülebilir tarımı geliştirmek ve toplumun artan ihtiyaçlarını karşılamak için gerekli bir adımdır.

"Temiz tarım ürünleri" kavramı, sadece toksik kimyasalların kullanılmamasıyla sınırlı kalmayıp, tohumdan - toprağa - suya - hasattan - korumaya kadar tüm yönetim sistemini kapsamaktadır.   yönetim. Lam Dong'da, sensörlerle kontrol edilen seralarda binlerce hektar sebze ve meyve yetiştiriliyor. Hanoi'de ise küçük organik çiftlikler, teknoloji ve üretimlerini paylaşan kooperatifler halinde bir araya geldi. Tipik bir örnek, Masan Group'un bir birimi olan WinEco modelidir.

Temiz tarım ürünleri - modern beslenmenin acil ihtiyacı. (Fotoğraf: DVCC)

Yüksek teknoloji tarıma (seralar, otomatik sıcaklık, ışık, nem kontrolü, hidroponik sistemlerin kullanımı, besin filmleri ve damla sulama sistemleri) yapılan cesur yatırımlar sayesinde; "4 no" prosesinin uygulanması (genetiği değiştirilmiş tohum yok, büyüme uyarıcısı yok, listelenmemiş pestisit yok, gıda koruyucu yok ve girdi - işlem - çıktı kontrolü) sayesinde şirket, temiz hidroponik marul ürünleri de dahil olmak üzere birçok ürünü başarıyla ihraç etmiştir.

Tarım ve Çevre Bakanlığı istatistiklerine göre, Vietnam'da şu anda VietGAP standartlarını karşılayan 2.000'den fazla tarımsal üretim alanı bulunmakta, yüzlerce organik model ve birçok bölgede kapalı tarımsal tedarik zincirleri oluşturulmaktadır. Ancak bu sayı, potansiyel ve gerçek taleple karşılaştırıldığında hâlâ oldukça mütevazıdır.

Zorlu bir yolculuk

Vietnam'ın tarımsal ihracatının mevcut durumunu değerlendiren Bilim ve Teknoloji Bakanlığı Ulusal Teknoloji İnovasyon Fonu (NATIF) Ofis Şefi ve Vietnam Bilim ve Teknoloji Genç Aydınlar Derneği Başkan Yardımcısı Dr. Chu Duc Hoang, "Sonsuza kadar 'kaynak satamayız', ancak 'markalı ürünler satmalıyız'" dedi.

Bay Hoang'a göre, temel strateji, parçalanma ve gevşek bağlantılar gibi Vietnam tarımının içsel zayıflıklarını aşmak için teknoloji ve pazar fırsatlarını kullanmaktır... "5 Meclis"in (Devlet, Çiftçiler, Bilim İnsanları, İşletmeler ve Bankalar) bağlantısıyla Vietnam tarımını dönüştürme yolculuğu, zorlu ama aynı zamanda son derece gerekli bir yolculuktur; yeni düşünmeyi, yeni iş yapma biçimlerini ve birçok tarafın işbirliğini gerektirir.

Dr. Chu Duc Hoang'a göre, Vietnam tarımsal değer zincirini geliştirme stratejisi, bilimsel bir fikri veya teknolojik bir buluşu piyasada kabul gören ticari değere sahip bir ürüne dönüştürme sürecinin tamamıdır. Bu süreç şu adımları içerir: Temel araştırma (Ar-Ge); Uygulama geliştirme ve prototipleme; Pilot üretim ve optimizasyon; Ticarileştirme ve pazar genişletme. Ancak, şu anda Vietnam'ın tarımsal değer zincirinin geliştirilmesi birçok zorlukla karşı karşıyadır.

İlk zorluk, üretimin küçük ve parçalı ölçeğidir. Vietnam'da ortalama ekim alanı 0,5 hektardan az olan yaklaşık 9 milyon çiftçi hanesi bulunmaktadır. Bu, mekanizasyonun ve eş zamanlı teknolojinin uygulanmasının önündeki en büyük engeldir. Bu durum, haneler ve bölgeler arasında tarımsal ürün kalitesinin eşitsiz olmasına yol açmaktadır. Ölçek ekonomisinin eksikliğinden kaynaklanan yüksek üretim maliyetleri, büyük ölçekte katı üretim standartlarının uygulanmasını zorlaştırmaktadır.

Temiz tarım ürünleri tüketicilerin tercihi oluyor. (Fotoğraf: THQueenFarm)

Öte yandan, iklim değişikliğinin ciddi etkileri verimliliği istikrarsız hale getiriyor, ürün kaybı riskini artırıyor ve doğal afet önleme ve kontrol maliyetlerini artırıyor. Pestisit ve kimyasal gübre kullanımı hâlâ yaygın. Kalite kontrol ve izlenebilirlik sistemi zayıf ve çoğunlukla resmi. Bu durum, iç pazarda bir "güven krizi" yaratıyor ve zorlu pazarlara ihracat yapmanın önündeki en büyük engeli oluşturuyor. Günümüzde teknik ve tarife dışı engeller giderek daha katı hale geliyor.

Dr. Chu Duc Hoang, Vietnam'ın tarımsal ihracatının birkaç büyük pazara bağlı olduğunu analiz etti. Çin pazarı, toplam tarımsal ihracat cirosunun %21,4'ünü oluşturuyor ve sınır ticareti politikalarında değişiklikler olduğunda büyük bir bağımlılık ve risk yaratıyor.

Ulusal Teknoloji İnovasyon Fonu (NATIF) Ofis Başkanı, Vietnam tarımsal değer zincirinde "4 Ev" modelinin (Devlet - Bilim İnsanları - İşletmeler - Kooperatifler) son derece önemli olduğunu, ancak bu modelin bağlantısının çok gevşek olduğunu, "herkesin kendi işini yaptığını" söyledi. İşletmeler ve çiftçiler birbirlerine güvenmiyor ve bu da piyasa fiyatı dalgalandığında tüketim sözleşmesinde "anlaşmanın bozulmasına" yol açıyor. Bilim insanları, işletmelerin ve çiftçilerin gerçek ihtiyaçlarını kavrayamadan "fildişi kulelerde" araştırma yapıyor. Kooperatiflerin çiftçiler ve işletmeler arasında köprü olması bekleniyor, ancak faaliyetlerinin çoğu hâlâ zayıf ve öncü bir rol oynayacak yönetim, finansal ve teknolojik kapasiteden yoksun...

Uzmana göre, tarımsal değer zinciri geliştirme stratejisinin etkili bir şekilde uygulanabilmesi için, özellikle kurum ve politikaların mükemmelleştirilmesinde devletin oluşturulması ve desteklenmesi; stratejik altyapı ve dijital altyapıya yatırım yapılması gerekmektedir. Özellikle tarımsal değer zincirlerinin geliştirilmesi sürecinde işletmelerin rolü çok önemlidir. Ar-Ge'ye yatırım yapanlar; zinciri yöneten ve organize eden; teknoloji ve inovasyonu uygulamada öncü olan işletmelerdir. Bununla birlikte, çiftçilerin ve kooperatiflerin üretim anlayışlarını değiştirmeleri gerekmektedir. Tek tip kalitede geniş üretim alanları oluşturmak için bir araya gelmek; kendi kendine yeten üretimden, elindekini satan meta üretimine, pazarın ihtiyaç duyduğunu üreten üretime geçmek gerekmektedir.

Tarım ve Çevre Bakanlığı istatistiklerine göre, Vietnam'da şu anda VietGAP standartlarını karşılayan 2.000'den fazla tarımsal üretim alanı bulunmakta, yüzlerce organik model ve birçok bölgede kapalı tarımsal tedarik zincirleri oluşturulmaktadır. Ancak bu sayı, potansiyel ve gerçek taleple karşılaştırıldığında hâlâ oldukça mütevazıdır.

Source: https://baophapluat.vn/nong-san-sach-tu-trang-trai-den-ban-an-bai-1-muon-an-sach-phai-bat-dau-tu-trong-sach.html