Ha Tinh'in güneyindeki bir sahil köyünden gelen geleneksel balık sosu, Tet sırasında "popüler" bir seçimdir.

Yılın son günlerinde, Ky Ninh komünündeki (Ky Anh kasabası, Ha Tinh ) geleneksel balık sosu üretim tesisleri, ülkenin dört bir yanından gelen müşterilere hizmet vermek için yoğun bir şekilde paketleme yapıyor.

Ky Anh Kasabası'nda şu anda 3 ve 4 yıldızlı OCOP standartlarına göre 850.000 - 900.000 litre/yıl ölçeğinde balık sosu işleyen 6 hane ve 200 - 500 litre/yıl ölçeğinde 30'dan fazla hane bulunmaktadır. Ky Ninh Komünü, Ky Anh Kasabası'nın pazara sunulan geleneksel balık sosu üretiminin yaklaşık %90'ını tek başına karşılamaktadır. Fotoğraf: Chien Thang Deniz Ürünleri Satın Alma ve İşleme Kooperatifi'nin balık sosu işleme alanının bir köşesi.

İşletme sahiplerine göre, Tet, normal günlere kıyasla çok sayıda toptan siparişin olduğu en yoğun dönemdir. Zorlu ve yoğun olmasına rağmen, gelir yılın en yüksek seviyesindedir ve bu da insanlara istikrarlı bir gelir sağlar.

Ky Ninh balık sosu, ana malzemesi hamsi olan karakteristik kehribar renginde bir sostur.

Ky Anh kasabasında geleneksel balık sosu işletmeciliğinin üretim ve ölçek açısından lider tesisi olan Chien Thang Deniz Ürünleri Satın Alma ve İşleme Kooperatifi (Tien Thang köyü, Ky Ninh komünü), şu anda OCOP sertifikası almış 5 ürüne sahiptir. Özellikle balık sosu, 3 ve 4 yıldız almış ve her Tet bayramında tesisin ana ürünü haline gelmiş iki ürüne sahiptir. Bu vesileyle Kooperatif, yurt içi ve yurt dışı Tet siparişlerini karşılamak üzere yaklaşık 300.000-400.000 litre balık sosu hazırlamıştır.

Chien Thang Deniz Ürünleri Satın Alma ve İşleme Kooperatifi temsilcisi Bay Dang Dinh Minh şunları paylaştı: "Kooperatif bu yıl 1 hektardan büyük bir alana sahip yeni bir yere taşındı, bu nedenle Tet bayramına özel hazırlanan balık sosu üretimi önceki yıllara göre 3 kat arttı ve yıl sonu siparişlerine olan talebi artırdı...".

Chien Thang Deniz Ürünleri Satın Alma ve İşleme Kooperatifi, ürünlerini tanıtmak için kendi web sitesini kurdu, e-ticaret platformlarına katıldı, OCOP ürünlerini satan bir mağaza açtı ve sosyal paylaşım platformlarında canlı satışlar yayınladı...

Bu sırada Nhat Ninh Balık Sosu İşleme Tesisi de zamanla "yarışıyor" ve Tet sırasında müşterilerin ihtiyaçlarını karşılayacak yeterli ürünü tedarik etmek için üretim ve paketlemeye odaklanıyor.

Nhat Ninh Balık Sosu İşleme Tesisi temsilcisi Bayan Nguyen Thi My Ngoc şunları söyledi: " Tet üretim sezonu, yıl gelirinin %40'ını oluşturuyor. Bu dönemde, genellikle 50.000 litreden fazla bitmiş balık sosu satıyor, Kuzey pazarına ve bölgedeki perakende satışlara odaklanıyoruz. Uzak illerdeki birçok acente erken sipariş verdi. Şu anda, çalışanlar malları zamanında teslim etmek için aktif olarak şişeleme ve etiketleme yapıyor."

Siparişlerim çok güzel paketlenmişti...

...ve tüketicilere özenle ulaştırılır.

Ky Ninh komünü Halk Komitesi istatistiklerine göre, komünün tamamında şu anda 30'dan fazla geleneksel balık sosu üretim tesisi bulunmaktadır. Bunlardan 5'i OCOP standartlarına uygun üretim tesisi olup, yüzlerce işçiye iş imkanı sağlamaktadır. Bu, Ky Ninh halkına istikrarlı ve makul bir gelir sağlayan ana meslektir.

Video : Ky Ninh komününün geleneksel balık sosu Tet emirlerine hazırlanıyor

Thu Trang

Kaynak: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/nuoc-mam-truyen-thong-lang-bien-phia-nam-ha-tinh-dat-khach-dip-tet/259309.htm