Tavuk yetiştirmenin yeni tarzı: Antibiyotik yok, tavukların güneşlenmesine ve etrafta koşmasına izin verin

Tayland'ın Ubon Ratchathani şehrindeki Çiftlik Şampiyonu projesi kapsamındaki Thepsiri çiftliğindeki tavuklar - Fotoğraf: WAP THAILAND

Tüketicilerin gıdalarının kökeni konusunda giderek daha fazla endişe duymaya başlamasıyla, kümes hayvanlarını hayvan refahını gözetecek şekilde yetiştirmek son yıllarda bir trend haline geldi. Tayland'daki Çiftlik Şampiyonu projesi de bu modellerden biri.

Tavuk yetiştiriciliği standartlarını iyileştirmek amacıyla Dünya Hayvanları Koruma (WAP) Tayland, projeyi başlatmak üzere Suranaree Teknoloji Üniversitesi (SUT) Hayvancılık Teknolojisi ve İnovasyon Okulu ile ortaklık kurdu.

Evcil hayvan merkezli

Bangkok Post'un haberine göre, Çiftlik Şampiyonu projesi, Tayland'ın altı eyaletindeki 11 çiftliğe 1.000'den fazla korat tavuğu (ithal ve yerli Tayland tavuklarının çiftleştirilmesiyle elde edilen bir tür) sağlayarak, küçük ölçekli çiftliklerin yüksek refah düzeyine sahip tarım uygulamalarını benimsemesini teşvik etmeyi amaçlıyor.

WAP Tayland temsilcisi Bayan Paew Pirom, endüstriyel tavukçuluk modelinin Tayland'da her yıl milyarlarca tavuğa acı çektirdiğini belirtti. Bu nedenle, bu durumu iyileştirmek, hayvanları etik standartlara uygun şekilde yetiştirmek, hayvan refahını sağlamak ve gıda üretiminde sürdürülebilir kalkınmayı sağlamak amacıyla Çiftlik Şampiyonu projesi başlatıldı.

Bayan Paew Pirom'a göre hayvan refahı, hayvanlara saygı duymak ve onları takdir etmek anlamına geliyor. Çoğu insan her gün tükettiği hayvanların yaşam koşullarını önemsemiyor, ancak hayvan refahı gıda kalitesiyle yakından ilişkili.

"Çiftlik Şampiyonu, Tayland'da tavuk yetiştiriciliğini geliştirmeyi amaçlayan hayvan odaklı bir projedir. Geleneksel çiftçilik modelini değiştirmek zordur, bu nedenle WAP, küçük çiftçileri refah düzeyi yüksek tavuk yetiştiriciliği yöntemlerini benimsemeye kademeli olarak teşvik ediyor," dedi Bayan Paew Pirom.

Büyük çiftliklerde tavuklar, A4 kağıdı büyüklüğündeki dar alanlarda yaşar ve nadiren güneş ışığına maruz kalırlar. Dahası, hasta tavuklar izole edilip özel ilaçlar verilmez. Bunun yerine, çiftçiler genellikle tüm sürünün yemine antibiyotik karıştırır, bu da ete antibiyotik kalıntıları bırakır ve insanlarda antibiyotik direnci riskini artırır.

Buna karşılık, Çiftlik Şampiyonu projesi antibiyotik ve kimyasal kullanmıyor. Bu projedeki tavuklar doğal yaşamlarını sürdürebiliyor ve temiz bir çevre gibi avantajlardan yararlanabiliyor. Ayrıca, ilk günlerden etin hasadına kadar tüm üreme süreci izlenecek.

Şaşırtıcı bir şekilde, Farm Champion standartlarına göre bir tavuk çiftliği kurmanın maliyeti yalnızca 3.000 ABD Doları civarındayken, geleneksel çiftliklerde yatırım maliyeti 30.000 - 300.000 ABD Doları arasında değişiyor.

Tavuk refahını iyileştirmek

Japonya Haber Ajansı'nın haberine göre, hayvancılıkta etik standartları karşılamak amacıyla Japonya'nın Yamanashi ilinde bulunan Kurofuji Çiftliği adlı proje kapsamında, metrekare başına 3-4 tavuk düşecek şekilde kafessiz tavuk yetiştirmeye başlanarak tavuklara konforlu bir yaşam ortamı yaratılmaya başlandı.

Bu durum, tavukların neredeyse her zaman metrekare başına yaklaşık 20 kuş yoğunluğunda kafeslerde tutulduğu çoğu Japon çiftliğindeki geleneksel tavuk yetiştiriciliği ölçeğiyle taban tabana zıttır. Bu yöntem ekonomik olarak daha verimli olsa da, kuşların refahını garanti etmez.

Kurofuji Çiftliği temsilcisi, "Satışlar kafeste yetiştirilen tavukların satışlarından düşük olsa bile, tavuklara minnettarlığımızı ifade etmek ve mümkün olan en az stresli ortamda yaşamalarını sağlamak istiyoruz" dedi ve projenin 2019'dan bu yana Japonya genelinde en az 10 çiftliğin çiftçilik yöntemlerini değiştirmesine yardımcı olduğunu ekledi.

Bu arada, Yeni Zelanda'nın tek serbest gezen organik tavuk çiftliği olan Bostock Brothers, %100 organik tarım süreciyle ünlüdür. Yenilikçi Yeni Zelanda işletmelerini temsil eden bir web sitesi olan Idealog'a göre, Bostock Brothers'ın sahipleri, tavuk yeminin hazırlanmasından tavukların işlenmesine, pazarlanmasına ve satışına kadar tüm adımları bizzat yönetiyor.

Ailelerinin organik gıdaya olan tutkusundan ilham alan Bostock kardeşler, %100 organik bir tavuk çiftliği kurmaya koyuldular. Tahıldan tavuk yemine kadar her şey organik. Ayrıca, Yeni Zelanda'da antibiyotik kullanmayan tek tavuk çiftliği olma özelliğini de taşıyorlar.

Bostock Brothers, kivi diyarındaki diğer endüstriyel çiftliklerden, daha küçük sürülere sahip olmasına rağmen tavukların daha fazla hareket alanına sahip olmasıyla farklılık gösteriyor. Ayrıca, bu çiftlik karbon nötr bir işletme olma hedefiyle karbon ayak izini düzenli olarak takip ediyor.

Sürdürülebilir bir modelde tavuk yetiştirmedeki farklılıklar

Çiftlik Şampiyonu projesine katıldıktan sonra bazı çiftlik sahipleri tavuklarında daha önce hiç görmedikleri sıra dışı şeyler fark ettiler.

Endüstriyel çiftliklerde yetiştirilen tavukların aksine, projedeki tavukların kapının açılmasını bekleyip dışarı çıkıp serbestçe eşinip yiyecek aramaktan mutluluk duyduklarını paylaştılar. Bazıları kümeste kalmayı tercih ederken, diğerleri güneşlenmeyi, kütüklerin üzerinde zıplamayı veya ağaçların gölgesinde dinlenmeyi tercih ediyor.

Kaynak: https://tuoitre.vn/nuoi-ga-kieu-moi-khong-khang-sinh-cho-ga-tam-nang-chay-nhay-20241016214344561.htm