Espresso, cappuccino ve latte uzun zamandır Avrupa kahve kültürünün sembolleri olsa da, Ô Quai Café'de müşteriler, tanıdık gelmeyebilecek ancak Vietnam anılarıyla dolu lezzetleri keşfetmeye davet ediliyor. Rennes Business Mag'in haberine göre, bu şirin küçük mekândan Hanoi'den dört kardeş – Thi Quỳnh-Anh, Mathieu An, Phuong Nam Dang ve Van Dien Dang – Fransızlara yeni bir kültürel deneyim sunuyor: Kafenin "yıldızı" olan Vietnam tuzlu kahvesi. Ayrıca, yumurtalı kahve, Vietnam sütlü çayı, şeker kamışı suyu ve çeşitli tropikal meyve smoothie'leri de mevcut... Bunlara eşlik eden, sade ama Vietnam sokak yemeklerini anımsatan, Fransız müşterileri şaşırtacak taze yapılmış sandviçler de sunuluyor.
Eşsiz demleme yöntemleriyle hazırlanan bu el yapımı tarifler, bir "kültürel köprü" olarak sunuluyor. Güçlü robusta kahvesi ve zengin, tuzlu krema karışımından oluşan beklenmedik bir lezzet olan tuzlu kahveye atıfta bulunarak, 20 Minutes şöyle yazdı: Espresso veya İtalyan tarzı latte'leri unutun, Ô Quai Café, tuzlu kahve ve yumurtalı kahvenin giderek popüler kahve fincanında yerini aldığı, köklü Hanoi tariflerini sunuyor.
Her yudumda, kahvenin yoğun acılığı hafif bir tuzlulukla karışarak tatlı bir sonla noktalanıyor. Bu zıtlık, ilk kez deneyen birçok Fransızı şaşırtan ve memnun eden eşsiz bir deneyim yaratıyor.
6 Quai Émile Zola'nın bir zamanlar eski pul koleksiyonculuğuna odaklanmış küçük bir dükkan olduğunu çok az kişi bilir. Dört kardeş, yaratıcılık ve özveriyle bu mekanı eşsiz bir kafeye dönüştürdü: sıcak, modern, ancak Vietnam kültürüne derinden bağlı. Kafe ayrıca, vejetaryenlik ve süt ürünlerinden uzak yaşam tarzlarının giderek artan trendine hitap etmek için bitki bazlı süt (yulaf sütü, badem sütü vb.) seçenekleri de sunuyor ve bu da Avrupalı müşteriler tarafından büyük beğeni topluyor.
33 yaşındaki Thi Quynh-Anh, baş barista olarak görev yapıyor. Vietnam'a dönerek geleneksel barista becerilerini öğrenen Thi Quynh-Anh, Vietnam lezzetlerini Fransız topluluğuna tanıtmayı amaçlıyor. Yanında, idari işlerden sorumlu Mathieu ile operasyonlara yardımcı olan Phuong Nam ve Van Dien bulunuyor.
2024 yılının sonlarında açılmasının üzerinden sadece birkaç ay geçtikten sonra, Ô Quai Café, Rennes Business Mag'den Wanderlog'a kadar birçok yerel ve seyahat yayınında yer aldı. Bu yayınlar, mekanın samimi atmosferini, güler yüzlü sahibini ve eşsiz menüsünü övdü. Rennes'in resmi turizm web sitesi olan Office de Tourisme Rennes'e göre, Ô Quai Café, turistlerin Brittany'nin kalbinde Vietnam kahve kültürünü keşfetmeleri için ideal bir yer olarak kabul ediliyor. Burası sadece içecek servisi yapılan bir yer değil; aynı zamanda iki kültürün buluşma noktası. Le Télégramme ve Unidivers gibi yerel gazeteler, Ô Quai Café'nin kültürel bir alışveriş alanı olduğunu, Fransızların Vietnam misafirperverliğini, topluluk ruhunu ve kahvenin tadını çıkarmanın kendine özgü bir yolunu bulduğu bir yer olduğunu vurguladı.
Hatta bazı müşteriler, Rennes'teyken burayı mutlaka ziyaret edilmesi gereken bir yer olarak görüyor, çünkü burası daha önce pek bilinmeyen Vietnam kültürünün yeni bir yönünü ortaya koyuyor. Mathieu An'ın da belirttiği gibi: "Paris'te veya dünyanın bazı büyük şehirlerinde tuzlu kahve ortaya çıkmaya başladı, ancak Rennes'te hala oldukça yabancı. Geleneksel Vietnam yemek tariflerinden ilham alarak, Rennes halkının daha önce hiç bilmediği lezzetleri sunmak istedik."
Ô Quai Café, kahvenin sadece bir içecek değil, aynı zamanda kültürel bir köprü, Avrupa'daki genç Vietnamlıların hikayelerini anlattıkları bir yer olduğunun canlı bir kanıtıdır.
Kaynak: https://www.sggp.org.vn/o-quai-cafe-cau-noi-van-hoa-ca-phe-viet-giua-long-rennes-post811936.html
![[Fotoğraf] Genel Sekreter ve Cumhurbaşkanı To Lam, üç kademeli hükümet sisteminin bir yıllık işleyişinin değerlendirilmesine yönelik hazırlıklar hakkındaki toplantıya başkanlık ediyor.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
Yorum (0)