Tra Que'ye aşık olmak

Yılan Yılı'nın Ay Takvimi Yeni Yılı'na giden günlerde, Tra Que sebze köyü hareketli ve canlıydı.

Birleşmiş Milletler Turizm Örgütü (BM Turizm) tarafından "2024'ün En İyi Turist Köyü" olarak onurlandırılmanın sevinci, Dünya Mirası alanı olan antik Hoi An ( Quang Nam ) kentinin bu banliyö bölgesinde yayılmaya devam ediyor.

Para saymak çok yorucu!

Tra Que'yi (Cam Ha, Hoi An) ilk kez 2003 yılında, Hoi An'ın "Tra Que Sebze Köyü" adında, birçok yeni ve benzersiz aktivite içeren bir turistik turu başlattığı sırada ziyaret ettim. Orada yarım gün geçirdim ve kırsalda büyümüş biri olarak hissettiğim şey "özel bir şey yoktu" oldu, çünkü sıra sıra ekilmiş lahana, marul, fesleğen, nane, kişniş ve diğer otlar, Quang Nam eyaletindeki diğer sebze bahçelerinden farksızdı – hiçbir özelliği yoktu! Hatta Tra Que halkının özel bir yemek olarak tanıttığı Tam Huu (yerliler buna "kokulu soslu karides" diyor) yemeğini bile denemek için sabırla bekledim ve oldukça sıradan buldum. Sadece küçük bir karidesin kızartılıp, haşlanmış domuz eti dilimleri arasına konulduğu, etrafına fesleğen ve yeşil soğan sarıldığı ve balık sosuna batırıldığı bir yemekti...

"Ah, bu normal, peki neden normal değil?" Yabancı turistler akın etmeye başladı – Amerikalılar, Fransızlar, Ruslar, Japonlar, Koreliler… aklınıza ne gelirse. 16, 30 ve 50 kişilik minibüsler, insanlarla dolu olarak köyü baştan sona doldurdu. Herkes "Bir Çiftçi Olarak Bir Gün" rolünü oynamak için heyecanlıydı. Bir tarafta toprağı sürüyor, yatakları hazırlıyor, gübreliyor, tohum ekiyor ve bitkileri suluyorlardı… Diğer tarafta lahana topluyor, sebze topluyor ve soğan demetleri yapıyorlardı… Hatta yerel evlere ve pansiyonlara (o zamanlar sayıları azdı) gidip Tam Huu yemeklerini yapmayı ve yerinde tadını çıkarmayı denediler. Sabahtan öğleden sonraya kadar Co Co Nehri boyunca kahkaha ve sohbet havayı doldurdu. Ekoturizmin ilk dönemlerinde, yerel halk birçok şeye yabancıydı, topluluk odaklı turları seven turist gruplarına hizmet etmeye henüz alışmamışlardı, bu yüzden her şeyi deneme yanılma yoluyla öğrenmek zorunda kaldılar. Ve Tra Que'ye gelen uluslararası turistler sadece "çiftçicilik oynamak" ve sebze yemekle kalmadılar; köyün sattığı her şeyi denediler. Bunun sonucunda hizmetler ve ticaret gelişti. Bu nedenle, döviz çiftçilerin ceplerine akmaya başladı...

ANONİMDEN ÜNLÜYE

Hoi An'ın miras turizmi ve geleneksel el sanatları köyleri konusunda birçok güçlü yönü var, bu yadsınamaz. Bir diğer avantajı ise yerel markalarını doğal yöntemlerle pazarlamada çok başarılı olmalarıdır. Tra Que bunun en güzel örneklerinden biridir.

9 katı kriteri karşılamak

Birleşmiş Milletler Turizm Genel Sekreter Yardımcısı Zoritsa Urosevic, Aralık 2024 başlarında sertifikayı sunmak üzere Quang Nam'ı ziyaretinde şunları söyledi: "Tra Que sebze köyüne '2024'ün En İyi Turizm Köyü' unvanı, kültürel ve doğal kaynaklar; kültürel kaynakların korunması ve tanıtımı; ekonomik , sosyal ve çevresel sürdürülebilirlik; değer zincirine bağlı turizm geliştirme; turizm yönetişimi; altyapı ve bağlantı; ve sağlık, güvenlik ve emniyetle ilgili kriterler de dahil olmak üzere dokuz katı kritere dayanarak verildi."

Tra Que sebze köyü, 2024 yılında bu sertifikayı alan Vietnam'dan tek temsilci olup, 2022'de Thai Hai köyü (Thai Nguyen) ve 2023'te Tan Hoa köyü (Quang Binh)'den sonra BM Turizm tarafından onurlandırılan ülkemizdeki üçüncü köydür.

Güneyi fetheden Đại Việt göçmenlerinin izinden giden bu geleneksel köy, 17. yüzyılda kurulmuştur. Trà Quế'ye adını Kral Gia Long'un verdiği söylenir (diğer adı Nhự Quế'dir).

Uzun bir süre boyunca Tra Que, sakinlerinin balıkçılıkla geçindiği küçük, gözden kaçan bir köydü. Daha sonra, yerliler, alt Thu Bon Nehri'nden gelen alüvyal birikintiler ve De Voong Nehri'nden gelen tortular sayesinde topraklarının verimli olduğunu ve kokulu sebzeler yetiştirmek için ideal olduğunu fark ettiler. Böylece sebze yetiştiriciliğinde uzmanlaşmaya başladılar ve bu uygulamayı günümüze kadar sürdürdüler.

Hoi An'ın yetkilileri ve sakinleri, nesiller boyunca, bugün sahip olduğu en iyi turistik köy olan Tra Que'yi yaratmak için çok şey yaptılar.

2019 yılından bu yana, Hoi An Şehri Halk Komitesi, Tra Que sebze köyünde topluluk turizmini geliştirme planını onaylayan 1766/QD-UBND sayılı Kararı yayımlamıştır.

13 Aralık 2021 tarihinde Hoi An Şehri Halk Komitesi, "2030 Vizyonuyla 2025'e Kadar Hoi An Turizmini Geliştirme" başlıklı 3603/DA-UBND sayılı Projeyi ve 6 Temmuz 2022 tarihinde de "2025'e Kadar Hoi An'da Yeşil Turizmi Geliştirme" başlıklı 1838/KH-UBND sayılı Planı yayımlamıştır. Buna göre, hükümet Tra Que'nin "yeşil geleceğine" kendini adamıştır: eşsiz geleneksel tarım yöntemlerini koruyarak, sadece Tra Que lagününden elde edilen deniz yosunu ve ayrışmış organik gübreler kullanarak; kesinlikle mekanizasyon, kimyasal gübre veya böcek ilacı kullanmadan... Turizm faaliyetleri aracılığıyla köyün kültürel değerleri (inançlar, festivaller vb.) korunacak ve tanıtılacaktır.

Yorulmak bilmeyen çabalar sayesinde, Nisan 2022'de Tra Que sebze yetiştiriciliği zanaatı, Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı tarafından tanınarak halk bilgisi ve geleneksel el sanatları kategorisinde Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras listesine dahil edildi. Bunun ardından, 2023 yılında Hoi An, halk el sanatları ve sanatları alanında UNESCO'nun Küresel Yaratıcı Şehirler Ağı'na resmi olarak üye oldu. Bu sıçrama tahtası sayesinde, Tra Que sebze köyünün dosyası, aynı yılın Kasım ayında açıklanan "2024'ün En İyi Turist Köyü" olarak BM Turizm tarafından tanındı.

Şimdi, her yıl Hoi An'ı ziyaret eden ve burada konaklayan 4 milyon turist arasında kaç kişi Tra Que çayına aşık olmadı ki?! Her turist aynı zamanda bu markayı daha ileriye taşıyan ve erişimini daha geniş bir alana yayan bir "elçi"dir.

Bu mütevazı yemek, Hoi An, Da Nang, Tam Ky'deki restoran ve lokantalara, ardından "uçakla" Ho Chi Minh Şehrine ve Vietnamlı gurbetçilerin peşinden birçok ülkeye yayıldı. Tra Que sebzeleri doğal olarak uluslararası bir marka haline geldi! Tra Que sebzelerini deneyenler bağımlısı oluyor. Bu çeşit taze, yeşil ve temiz, ince yaprakları ve küçük saplarıyla inanılmaz derecede hoş bir kokuya sahip! Müşteriler onu çok seviyor, bu yüzden restoranlar onların tercihlerine göre yemek hazırlamak zorunda kalıyor ve böylece vazgeçilmez bir seçenek haline geliyor. "İyi şarabın çalıya ihtiyacı yok" misali, Tra Que sebzeleri pazarlamaya fazla para harcamadan ünlü bir spesiyalite statüsüne yükseldi!

EKOLOJİK ŞEHİR ULAŞILABİLİR

Hoi An Şehri Halk Komitesi Başkanı Sayın Nguyen Van Son'a sordum: Teori bu, peki ya "ödül" - yerel halk ne elde edecek?

Hoi An Şehri Halk Komitesi Başkanı Sayın Nguyen Van Son, yerel yönetimi temsilen, 10 Aralık 2024 akşamı BM Turizm Genel Sekreter Yardımcısı Sayın Zoritsa Urosevic'ten Tra Que sebze köyü için "2024 Yılının En İyi Turistik Köyü" ödülünü aldı. Fotoğraf: TRAN THUONG

"Topluluk büyük fayda görüyor!" İşte etkileyici cevap: Öncelikle, 18 hektarlık alanda 55 çeşit sebze yetiştiren ve 326 doğrudan işçi çalıştıran 202 hane ile Tra Que'de turizm, yılda yaklaşık 800 ton güvenli, yüksek kaliteli ve VietGAP standartlarına uygun sebze hasadı yaparak iş imkanları yaratıyor ve bölge sakinlerinin gelirini artırıyor. Şu anda, bölge sakinlerinin ortalama geliri kişi başı yıllık 56,11 milyon VND'ye ulaşıyor; köydeki 202 hanenin temiz sebze üretimi ve tüketiminden elde ettiği ortalama gelir ise yıllık yaklaşık 12 milyar VND'ye ulaşıyor.

İkinci olarak: Yeşil turizmi geliştirme hedefini gerçekleştirmek. Tra Que el sanatları köyü sakinleri, geleneksel tarım yöntemleriyle, Hoi An şehrinin ekolojik şehir kurma politikasına uygun olarak, yeşil tüketim, yeşil turizm ve sürdürülebilir turizme doğru ilerliyorlar. El sanatları köyünden pazara getirilen organik sebze ürünlerinin halk sağlığı açısından güvenli olduğu garanti ediliyor. "Bahçeden sofraya" modeli, gıda güvenliği ve çevre koruma gereksinimlerini karşıladığı için uluslararası turistler tarafından giderek daha çok tercih ediliyor. Lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak için restoranlara gitmek yerine, Tra Que'de turistler bahçeleri ziyaret ediyor, temiz sebzelerin yetiştirilme ve bakım sürecini öğreniyor, birçok sebze yemeği, içecek ve Quang eriştesi, Cao Lau ve banh xeo gibi yerel spesiyalitelerin tadını çıkarıyorlar... yemyeşil doğanın ortasında.

Yabancı turistler Tra Que sebze köyündeki yaşamı deneyimliyor.

Tet Bayramı yaklaşırken, Tra Que'yi ziyaret eden turist sayısı artıyor. Bahar sebze hasadıyla tüm köy gece gündüz hareketli. Tra Que gibi giderek daha başarılı yeşil turizm modelleriyle Hoi An yakında bir eko-şehir haline gelecek.

Kaynak: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm