Tra Que'ye aşık olun

Tet At Ty'den önceki günlerde Tra Que sebze köyü oldukça hareketlidir.

Birleşmiş Milletler Turizm Örgütü (BM Turizm) tarafından "2024'ün En İyi Turistik Köyü" ödülüne layık görülmenin sevinci, Dünya Kültür Mirası'nın banliyölerinden Hoi An ( Quang Nam ) antik kentinde yayılmaya devam ediyor.

PARA SAYMAK ÇOK YORUCU!

Tra Que'ye (Cam Ha, Hoi An) ilk kez 2003 yılında, Hoi An'ın birçok yeni deneyimle dolu "Tra Que Sebze Köyü" adlı bir tur başlattığı sırada geldim. Burada yarım gün geçirerek, benim gibi saman ve anız arasında büyüyen biri olarak kendimi "normal" hissettim, çünkü sıra sıra lahana, marul, tarçın, fesleğen, kişniş, Vietnam kişnişi, marul... Quang Nam'daki diğer sebze bahçelerinden hiçbir farkı yoktu, ilginç bir şey yoktu! Tra Que halkının spesiyalite olarak tanıttığı Tam Huu yemeğini (yerliler Quang Nam'ı "kokulu karides" olarak konuşuyor) bile sabırla denemek için bekledim ve... sıradan buldum. Sadece tavada kızartılmış tatlı su karidesiydi, bir dilim haşlanmış yağsız et ve fesleğenle sandviçlenmiş, etrafına yeşil soğan sarılmış, balık sosuna batırılmış...

"Normal ama neden normal olmasın ki?" Amerika'dan, Fransa'dan, Rusya'dan, Japonya'dan, Kore'den... yabancı turistler akın etmeye başladı. Köyün başından sonuna kadar 16, 30 ve 50 kişilik araçlardan oluşan gruplar sıralanmıştı, kalabalıktı. Herkes "Bir Çiftçinin Günü" rolünü oynamak için heyecanlıydı. Bir tarafta toprağı çapalıyor, yatakları hazırlıyor, gübre serpiyor, tohum ekiyor, suluyorlardı... Diğer tarafta lahana ayıklıyor, sebze topluyor, soğan demeti hazırlıyorlardı... Hatta insanların evlerine, pansiyonlarına (o zamanlar çok fazla yoktu) gidip Tam Huu yemeklerini yapmayı deniyor ve orada yiyorlardı. Co Co Nehri kıyısında sabah ve öğleden sonra kahkahalar ve sohbetler yankılanıyordu. Eko-turizmin ilk zamanlarında, yerel halk hala birçok konuda kafası karışıktı; topluluk turlarını deneyimlemeyi seven turist gruplarına hizmet etmeye alışkın değillerdi, bu yüzden aynı zamanda çalışıp öğrenmek zorundaydılar. Ancak Tra Que'ye gelen uluslararası turistler sadece sebze yiyerek "çiftçi" olmakla kalmadılar; köyde satılan her şeyi denediler. Hizmetler ve ticaret buradan gelişti. Böylece çiftçilerin cebine döviz akışı başladı...

HİÇTEN ÜNLÜYE

Hoi An'ın miras turizmi ve el sanatları köyleri konusunda birçok güçlü yanı var; bu inkar edilemez. Bir diğer avantajı da yerel markaları doğal yollarla pazarlamada çok iyi olmaları. Tra Que buna bir örnek.

9 sıkı kriteri karşılayın

Aralık 2024 başında sertifikayı sunmak üzere doğrudan Quang Nam'a giden BM Turizm Genel Sekreter Yardımcısı Bayan Zoritsa Urosevic, şunları övdü: "2024'ün En İyi Turistik Köyü" unvanı, Tra Que sebze köyüne kültürel ve doğal kaynaklar; kültürel kaynakların korunması ve tanıtımı; ekonomik , sosyal ve çevresel sürdürülebilirlik; değer zincirleriyle ilişkili turizm gelişimi; turizm yönetimi; altyapı ve bağlantı; ve sağlık, güvenlik ve emniyet kriterleri de dahil olmak üzere 9 sıkı kritere göre verildi.

Tra Que sebze köyü, 2024 yılında bu sertifikayı almaya hak kazanan Vietnam'ın tek temsilcisi olup, BM Turizm tarafından onurlandırılan ülkemizin üçüncü köyüdür. Bu ödül, 2022 yılında Thai Hai Köyü'nün (Thai Nguyen), 2023 yılında ise Tan Hoa Köyü'nün (Quang Binh) olmuştur.

Güney'i fetheden Dai Viet göçmenlerinin ayak izlerini takip eden bu geleneksel köy, 17. yüzyılda kuruldu. Tra Que'nin adının Kral Gia Long'dan geldiği söylenir (diğer bir adı da Nhu Que'dir).

Tra Que uzun süre küçük bir köydü, pek ilgi görmezdi, sakinleri balıkçılıkla geçinirdi. Daha sonra yerel halk, alüvyonlu toprak ve Thu Bon nehrinin aşağısındaki su sayesinde köy arazilerinin verimli olduğunu ve De Vong Nehri'nin yosunlarıyla zenginleştiğini, bu nedenle sebze yetiştirmek için çok uygun ve güzel kokulu olduğunu fark etti ve bugüne kadar sebze yetiştiriciliğinde uzmanlaşmaya başladı.

Hoi An hükümeti ve sakinleri nesiller boyunca en iyi Turistik Köy olan Tra Que'ye sahip olmak için çok şey yaptılar.

Hoi An Şehri Halk Komitesi, 2019 yılından bu yana Tra Que Sebze Köyü'nde Topluluk Turizm Geliştirme Planını onaylayan 1766/QD-UBND sayılı Kararı yayınladı.

Hoi An Şehri Halk Komitesi, 13 Aralık 2021 tarihinde "Hoi An Turizmini 2025'e Kadar Geliştirmek ve 2030 Vizyonu" başlıklı 3603/DA-UBND sayılı Proje'yi yayınladı ve 6 Temmuz 2022 tarihinde "Hoi An'da 2025'e Kadar Yeşil Turizmi Geliştirmek" başlıklı 1838/KH-UBND sayılı Plan'ı yayınlamaya devam etti. Buna göre, hükümet Tra Que'nin "yeşil geleceği" konusunda kararlıdır: Tra Que lagününde sadece deniz yosunu ve kompostlanmış organik gübreler kullanılarak, benzersiz geleneksel tarım yönteminin bozulmadan korunması; mekanizasyon, kimyasal gübre ve böcek ilaçları kesinlikle kullanılmaması... Turizm faaliyetleri aracılığıyla köyün kültürel değerleri (inançlar, festivaller...) korunmakta ve tanıtılmaktadır.

Yorulmak bilmeyen çabalar sayesinde, Nisan 2022'de Tra Que sebze yetiştiriciliği Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı tarafından tanındı ve halk bilgisi ve geleneksel el sanatları kategorisindeki Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras listesine dahil edildi. Ardından, 2023 yılında Hoi An, el sanatları ve halk sanatları alanında UNESCO Küresel Yaratıcı Şehirler Ağı'na resmen üye oldu. Bu atılım sayesinde, Tra Que sebze köyünün profili kısa süre sonra BM Turizm tarafından aynı yılın Kasım ayında ilan edilen "2024'ün En İyi Turistik Köyü" olarak tanındı.

Her yıl Hoi An'a gelip konaklayan 4 milyon turist arasında Tra Que'ye aşık olmayan kaç kişi var ki?! Her turist aynı zamanda bu markayı daha ileriye taşıyan ve daha geniş kitlelere yayan bir "elçi".

Bu popüler yemek Hoi An, Da Nang ve Tam Ky'deki restoran ve lokantalarda bulunmuş, ardından Ho Chi Minh City'ye "uçağa binmiş" ve ardından birçok ülkeye yayılmıştır. Tra Que doğal olarak uluslararası bir sebze markası haline gelmiştir! Tra Que sebzelerini yiyenler bağımlıdır. Bu sebze taze, yeşil ve temizdir, minik, ince yapraklı ve küçük saplıdır, ancak tuhaf bir aroması vardır! Müşteriler beğenirse, restoranlar ona uyum sağlamak zorundadır ve bu da vazgeçilmez bir seçenek haline gelmiştir. "İyi şarabın çalıya ihtiyacı yoktur" sözüyle Tra Que sebzeleri, pazarlamaya fazla para harcamadan ünlü bir spesiyalite haline gelmiştir!

ULAŞILABİLİR EKO-KENT

Hoi An Şehir Halk Komitesi Başkanı Sayın Nguyen Van Son'a sordum: Şöhret böyle, ama yerel halk "et"ten ne alıyor?

Hoi An Şehir Halk Komitesi Başkanı ve yerel yönetimi temsil eden Bay Nguyen Van Son, 10 Aralık 2024 akşamı BM Turizm Genel Sekreter Yardımcısı Bayan Zoritsa Urosevic'ten Tra Que sebze köyü için "2024'ün En İyi Turistik Köyü" ödülünü aldı. Fotoğraf: TRAN THUONG

"Topluluk çok fayda sağlıyor!". Cevap burada, çok etkileyici: Birincisi: 326 çalışanı da dahil olmak üzere 202 hane, 18 hektarlık alanda 55 çeşit sebzeyi doğrudan yetiştiriyor, her yıl yaklaşık 800 ton güvenli ve kaliteli sebze hasadı yapıyor ve VietGAP standartlarını karşılıyor. Tra Que'deki turizm faaliyetleri, istihdam yaratıyor ve bölge sakinlerinin gelirini artırıyor. Şu anda, bölge sakinlerinin ortalama geliri kişi başı yıllık 56,11 milyon VND; köydeki 202 hanenin temiz sebze üretim ve tüketiminden elde ettiği ortalama gelir ise yaklaşık 12 milyar VND/yıl.

İkincisi: Yeşil turizmi geliştirme hedefini gerçekleştirmek. Geleneksel tarım yöntemleriyle Tra Que zanaatkar köyü sakinleri, Hoi An Şehri'nin ekolojik bir şehir inşa etme politikası doğrultusunda yeşil tüketim, yeşil turizm ve sürdürülebilir turizmi hedefliyor. Köyde pazara sunulan organik sebze ürünlerinin tamamı toplum sağlığı için güvenli. "Bahçeden sofraya" modeli, gıda güvenliği ve çevre koruma gerekliliklerini karşıladığı için uluslararası turistler arasında giderek daha popüler hale geliyor. Lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak için bir restorana gitmek yerine, Tra Que'ye gelen turistler bahçeyi ziyaret ediyor, temiz sebzelerin yetiştirilmesi ve bakımı, işlenmesi ve birçok sebze yemeği, içecek ve Quang eriştesi, Cao Lau, Banh Xeo gibi yerel spesiyalitelerin tadını çıkarıyor... serin ve yemyeşil doğanın ortasında.

Yabancı turistler Tra Que sebze köyünü deneyimliyor

Tet yaklaştıkça, Tra Que'yi ziyaret eden turist sayısı artıyor. Tüm köy, bahar sebze hasadıyla gece gündüz meşgul. Tra Que gibi giderek daha başarılı yeşil turizm modelleriyle Hoi An yakında ekolojik bir şehre dönüşecek.

Kaynak: https://nld.com.vn/phai-long-tra-que-196250114092026817.htm