Nguyen Ninh pirinç keki üretim alanında böcek ve hayvan dışkılarına rastlandı.

2 Ocak öğleden sonra, Hanoi Şehri kurumlar arası denetim ekibi, Nguyen Ninh pirinç keki üretim tesisinde ( Hanoi , Ba Dinh Bölgesi, Hang Than Caddesi 11) gıda güvenliği denetimi yaptıktan sonra, bu tesiste bir dizi gıda güvenliği ihlali tespit etti.

Kurumlar arası denetim ekibi, geleneksel Nguyên Ninh pirinç keki üretim tesisini denetliyor - Fotoğraf: THU TRANG

2 Ocak öğleden sonra, Hanoi şehrinin 1 numaralı gıda güvenliği denetim ekibi, Tet (Ay Yeni Yılı) sırasında gıda güvenliğinin sağlanmasına yönelik çalışmaları denetledi.

Ba Dinh Bölgesi, Hang Than Caddesi 11 numarada bulunan Nguyen Ninh geleneksel pirinç keki üretim tesisinde yapılan yerinde inceleme sırasında, denetim ekibi bir dizi gıda güvenliği ihlali tespit etti.

Buna göre, denetim sırasında Nguyen Ninh pirinç keki üretim tesisinde 5 üretim işçisi ve 1 sahibi bulunmaktaydı.

Yapılan incelemede, tesisin üretim alanının ailenin yaşam alanı olan mutfağı kullandığı, ayrı bölgelerin bulunmadığı, gelişigüzel düzenlendiği ve son derece harap durumda olduğu tespit edildi. Mutfak zemini soyulmuş, nemli ve küflüydü, giderler açıktı ve çöpler birikmişti.

Denetim ekibi içeride, kıyafetlerin üretim alanında yıkanıp kurutulduğunu da keşfetti. Ön işlem ve hazırlık için kullanılan ekipmanlar, düzenli temizlik yapılmadığı için son derece kirliydi.

Dikkat çekici bir şekilde, tuvaletler tam olarak yemek hazırlama ve işleme alanında bulunuyordu. Üretim alanında ayrıca böcekler ve hayvan dışkıları da tespit edildi.

Tesis dar ve depolama alanı yetersiz olduğundan, kurutulmuş pirinç gevreği malzemeleriyle dolu çuvallar, nemli ve küflü duvarın hemen yanındaki mutfak girişinde üst üste yığılmıştı...

Ayrıca, yasal belgelerin incelenmesi sonucunda, işletmenin sahibi ve 5 çalışanı için sağlık sertifikaları ve gıda güvenliği eğitimine dair onay belgeleri sunmadığı tespit edilmiştir.

Tesis ayrıca, gıdayla doğrudan temas eden tüm bileşenlerin, gıda katkı maddelerinin ve ambalaj malzemelerinin menşeini kanıtlayan belgeleri de sunamadı.

Denetim ekibi, Nguyen Ninh pirinç keki üretim tesisinde gıda hijyeni ve güvenliği yönetmeliklerinin çok sayıda ihlalini tespit etti - Fotoğraf: THU TRANG

Ayrıca, denetim ekibi pirinç keklerinin üzerindeki etiketlerin ürün beyanına uygun olmadığını ve ürün etiketleme yönetmeliklerine uymadığını da tespit etti.

Söz konusu ihlaller nedeniyle, denetim ekibi tesisin eksiklikleri derhal gidermek için faaliyetlerini geçici olarak durdurmasını talep etti.

Aynı zamanda, Ba Dinh Bölgesi Gıda Güvenliği Yönlendirme Komitesi, ihlalleri ele alma ve sonuçları 10 Ocak 2025 tarihinden önce 1 Numaralı Kurumlararası Denetim Ekibine bildirme çalışmalarına devam etmekle görevlendirilmiştir.

Denetim ekibi ayrıca kalite standartlarını test etmek için yapışkan pirinç keki ve yeşil fasulye keki olmak üzere iki kek örneği aldı.

Tet Bayramı süresince dört kurumlar arası gıda güvenliği denetim ekibi görevlendirilecek.

Daha önce Hanoi Halk Komitesi, 2025 Tet Bayramı için dört kurumlar arası gıda güvenliği denetim ekibi kurulmasına karar vermişti. Bu ekiplerden üçünün başında Sağlık, Tarım ve Kırsal Kalkınma ile Sanayi ve Ticaret Bakanlıklarından yetkililer bulunurken, bir ekibin başında ise Şehir Pazarı Yönetimi Dairesinden bir yetkili yer alıyor.

Denetimler, gıda üretimi, işlenmesi, ticareti ve ithalat tesisleri, toptan pazarlar, süpermarketler, alışveriş merkezleri, gıda hizmeti işletmeleri ve sokak yemek satıcılarına odaklanacak.

Denetimin odak noktası, Ay Takvimi Yeni Yılı (Yılan Yılı) ve diğer festivallerde yaygın olarak tüketilen gıda maddeleriyle ilgili üretim, işletme ve ithalat tesisleri olacaktır. Bunlar arasında et, et ürünleri, bira, şarap, alkollü içecekler, alkolsüz içecekler, kekler, reçeller, şekerlemeler, sebzeler, meyveler, gıda katkı maddeleri ve gıda hizmeti veren işletmeler yer almaktadır.

Kaynak: https://tuoitre.vn/phat-hien-con-trung-phan-dong-vat-tai-khu-san-xuat-banh-com-nguyen-ninh-2025010217310611.htm