Kavurucu kumların üzerinde tatlı meyveler

Nghi Son kasabasının Hai Linh mahallesindeki kıyı şeridi, tekdüze beyaz kumlu bir alandır. Nesiller boyunca, yazın kavurucu sıcağına ve kışın kuraklığına sadece yabani ananaslar, kaktüsler ve kaju ağaçları dayanabilmiş ve gelişebilmiştir. Ancak, tarıma tutkuyla bağlı bir kadının sürekli denemeleri ve gelişmiş tarım tekniklerinin uygulanması sayesinde birçok yeni ürün filizlenmiş, kök salmış ve gelişmiş bir şekilde büyümüştür .

Bu, Hai Linh mahallesinde (Nghi Son kasabası) Bayan Le Thi Ngoc'a ait, kumlu toprak üzerinde enginar, Tayvan çileği ve bodur hindistan cevizi ağaçlarının birlikte yetiştirildiği 5 hektarlık bir model tarladır.

Yeni ürünlerin tanıtımı

Hong Phong yerleşim bölgesinde, Bayan Le Thi Ngoc'un ailesine ait geniş, çok katlı ev ve meyve suyu işleme fabrikasından yaklaşık 500 metre uzaklıkta, çevredeki araziden çok daha yeşil bir üretim alanı bulunmaktadır. Her adımda çamurlu deniz kumuna gömüldüğünüz bu yerde, daha önce bu güneşli ve rüzgarlı bölgede ekilmemiş on binlerce meyve ağacı dallarını uzatarak gölge sağlamaktadır.

Üretim alanının turuna öncülük eden örnek çiftliğin sahibi, canlı kırmızı, sulu çiçek kümeleriyle dolu enginar tarlasını tanıttı. Yılın sonundaki kuru ve rüzgarlı günlerde, büyüme döngüsünü takip ederek yapraklar gümüşi beyaza dönmeye ve dökülmeye başlar, böylece kırmızıyla alev alev yanan etkileyici bir bahçe ortaya çıkar. Otların bile yetişemediği kuru, kumlu topraklarda, yere yakın sarkan çiçek ve meyvelerle dolu dalların olduğunu hayal etmek zor. Bayan Ngoc'a göre: “Güney illerinde uzun yıllar ticaret ve mal taşımacılığı yaptıktan sonra, memleketime benzer kuru, kumlu Ninh Thuan topraklarında üzüm yetiştirilebileceğini gördüm; oysa memleketimdeki toprakların çoğu verimsizdi veya sadece kaju ağaçlarıyla ekiliydi. İlk deneyi ben yapmalıyım diye düşünerek, Lam Dong'dan kırmızı enginar tohumları getirdim ve ekmeyi denedim. Çukurlar kazdım, kökleri iyice çürümüş gübreyle kapladım, düzenli olarak suladım ve yeni bitkiler hızla büyüyüp meyve verdi. 2019'da ekimi genişletmek için daha fazla tohum almaya karar verdim.”

Aile, uzun yıllardır Kuzey-Güney taşımacılık sektöründe faaliyet gösteren Hoan Ngoc Taşımacılık ve Ticaret Hizmetleri Şirketi Limited'in sahibidir. Bu durum, Bayan Ngoc'a tarıma büyük ve kapsamlı yatırımlar yapma imkanı sağlamıştır. “2019 yılında bir üretim alanı kurdum, su depolamak için brandayla kaplı havuzlar kazdım ve suyu her bitkiye su veren bir sulama sistemine pompaladım. Bitkilerin tabanında nemin korunması, kuru ve verimsiz kumlu topraklarda bile başarılı bir yetiştirme için ön koşuldur. Daha sonra, yılda yaklaşık 16.500 enginar bitkisi yetiştirdim ve her yıl yaklaşık 33 ton çiçek hasat ettim.”

Aynı zamanda Bayan Ngoc, kuraklığa dayanıklı bir çeşit olan dut ağaçlarını meyve için yetiştirmeye başladı. Ancak Hung Yen'deki bir tanıdığından, olağanüstü tatlı, iri meyveli ve her ağacın 100 kilograma kadar meyve verebildiği Tayvan menşeli bir dut çeşidi hakkında bilgi aldı. Bu yüzden araştırdı ve ithal etmeye karar verdi. “Birçok karantina emrinin olduğu karmaşık COVID-19 pandemisi sırasında, fide sipariş ettim ama onları ülkeye geri getiremedim. Hava yoluyla taşımak zorunda kaldım ve fide başına 100.000 dong'a kadar mal oldu. Binlerce yeni dut fidesiyle, onları diktim ve ilk yıldan itibaren yılda iki hasat yaptım.” Sonraki yıllarda, çelikleme yöntemiyle daha fazla fide çoğaltarak, üretim alanında toplam 5.500 Tayvan dut ağacı oldu.

Geleneksel dut ağaçlarından farklılıklarını vurgulamak için, herkesin tadına bakması için birkaç meyve topladı. Meyvenin zengin, tatlı ve hafif acı bir art tadı vardı; yerel dutların aksine, etli kısmında neredeyse hiç ekşilik yoktu. Ağaçları incelerken, yaprakların geleneksel olanlardan daha büyük olduğunu ve özellikle dikkat çekici olanın, gövdeden dallara doğru yoğun bir şekilde büyüyen, yaklaşık bir yetişkinin parmağı büyüklüğünde büyük ve uzun meyveler olduğunu fark etti. Organik olarak ve yeterli sulama ile yetiştirilen ağaç, yılda yaklaşık 16,5 ton meyve veriyor.

“Ürünlerime güvenilirlik kazandırmak için en başından organik tarımı benimsemeye karar verdim. Dahası, bu arazi tuzla kirlenmiş durumda ve kimyasal gübre kullanmak sadece toprağa zarar verir ve bitkileri öldürür. İlk sezonlarda süt çiftliklerinden onlarca kamyon dolusu iyi çürümüş gübre satın aldım, ancak son üç yıldır mahsullerim için gübre elde etmek amacıyla kendim domuz ve tavuk yetiştiriyorum,” dedi Bayan Ngoc.

"Bayan Le Thi Ngoc'un yetiştirmek üzere getirdiği ürünlerin tamamı Thanh Hoa'da yeni çeşitlerdir. Birçok ziyaretle incelenip incelendikten sonra, üç ana bitki türü – bodur hindistan cevizi, Tayvan çileği ve kırmızı enginar – yüksek verimlilik ve beklenmedik sonuçlar vermiştir. Özellikle, bu meyveler aynı zamanda tedarik zinciri yoluyla tüketilen ürünler oluşturmak için derin işleme tabi tutulmaktadır. Bayan Ngoc'un modeli, daha geniş çapta benimsenmesi için kesinlikle il düzeyinde bir bilimsel araştırma projesine dönüştürülebilir."

Sayın Vu Van Ha, Müdür Yardımcısı

Thanh Hoa Tarım Yayım Merkezi

İlk başarısının ardından, Bayan Ngoc, 5 hektarlık bitişik bir çiftlik geliştirmek için komşularından daha fazla bahçe arazisi satın almaya ve kiralamaya devam etti. 2019'un sonunda, ellili yaşlarındaki kadın, üretim alanının etrafına ve yeni ürün sıraları arasına dikmek üzere Ben Tre'den 2.000 bodur hindistan cevizi ağacı satın aldı; bu ağaçlar, sert güneş ışığından gölge sağlamak için dikildi. 2024 yılına gelindiğinde, hindistan cevizleri binlerce salkım üretmişti, ancak ağaçların toparlanması için neredeyse hepsini kesti ve 2025'ten itibaren meyve vermelerini planladı. Titiz denemeler ve yeni tarım tekniklerinin uygulanması sayesinde, yeni ekilen ürünlerin hepsi, birçok kişinin şaşkınlığına rağmen, gelişti.

Bununla da yetinmeyen üretim modelinin sahibi, yakın zamanda Ninh Thuan'dan gelen üzüm çeşitlerini yetiştirme konusunda da başarılı denemeler yaparak, deneyim kazanmak için ilk şarap partilerini fermente etti. Üretim alanının girişinde, bize olgun kırmızı üzümlerle yoğun bir şekilde kaplı şurup çalılarını "gösterdi"; bunların ilk deneysel bitkiler olduğunu ve yakında meyvelerden şurup ürünleri işlemek üzere çoğaltılacağını söyledi.

OCOP'un 3 ürününü başarıyla geliştirdik.

Bayan Le Thi Ngoc, çiftliğinden elde ettiği yeni tarım ürünleri için sürdürülebilir bir pazar oluşturmak amacıyla, işleme teknolojisi ithal etmek için güney illerine ve Orta Yaylalara defalarca seyahat etti. 2021-2022 yılları arasında, evinin hemen arkasına bir üretim atölyesi inşa edildi ve şarap mahzenleri, arıtma makineleri, meyve suyu damıtma makineleri vb. kademeli olarak inşa edilip kuruldu.

Bayan Ngoc, burada en başından itibaren oldukça iyi organize edilmiş ve modern bir işleme tesisi kurdu. Kırmızı hibiskus çiçekleri ve Tayvan çilekleri, Da Lat şarabına benzer bir teknoloji kullanılarak şaraba dönüştürülüyor. Geri kalanlar ise geleneksel olarak yüzlerce toprak kapta fermente ediliyor. Şişeleme için hibiskus ve çilek suyu damıtma makineleri satın alınmaya ve ortaklardan teknoloji transferi yapılmaya devam ediliyor. Meyveleri ıslatmak için kullanılan beyaz şarap da sahibi tarafından ev yapımı olup, kalıntısı tavuk ve domuzlara yem olarak kullanılıyor. Daha sonra, 2021 yılında, Nghi Son kasabası ve Hai Linh bölgesi yetkililerinin teşvikiyle, il düzeyindeki departmanlar tarafından değerlendirildikten sonra gıda güvenliği ve hijyen standartlarını karşılayan iki ürün önerdi ve bu ürünler il düzeyinde OCOP ürünü olarak tanındı: Ngoc Hoan Çilek Şarabı ve Ngoc Hoan Meyve Konsantresi. 2023 yılına gelindiğinde, üretim tesisinden çıkan Ngoc Hoan Hibiskus Çiçeği Konsantresi ürünü 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak daha da tanındı. Şu anda tesis, tamamı tasarlanmış etiketlere sahip ve ilgili il ve merkezi makamların kalite standartları ve düzenlemelerine uygun olarak sertifikalandırılmış 7 çeşit ürün üretmektedir.

Piyasaya yönelik çeşitli çekici tasarım ve stillerde cam şişeler üretmenin yanı sıra, tesis aynı zamanda konserve meyve suları için deneme üretimi yaparak pazarını birçok ile genişletmeyi hedefliyor. Tek bir üretim tesisi, üç OCOP ürünü geliştirmeyi ve ISO 22000:2018 sertifikasını almayı başardı; bu, birçok ilçe düzeyindeki birimin bile başarmakta zorlandığı bir şey. Ancak Bayan Le Thi Ngoc'un tesisi, kendi ürettiği ve işlediği ithal ürünleri kullanarak bunu başardı. Tüm meyve posası ve kalan şarap tortusu hayvan yemi olarak kullanılıyor. Ürünlerden elde edilen yan ürünler, domuz ve tavuk gübresiyle birlikte kapalı devre bir biyogaz sisteminden geçirilerek kapalı devre bir sistemde bitkiler için gübreye karıştırılıyor. Ham madde yetiştirme alanında bile, enginar ve Tayvan çilekleri VietGAP sertifikalı, organik olarak yetiştiriliyor.

"Bayan Le Thi Ngoc'un 5 hektarlık üretim alanı, şu anda bölgedeki tipik bir ekonomik model teşkil ediyor. Bu arazi daha önce verimsiz bir kum tepesiydi. 2004 yılında il, bir yeniden yerleşim programı uyguladı ve yerel yetkililer bazı hanelerin yer değiştirmesine ve araziyi iyileştirmesine izin verdi. Ancak, sadece kaju ağaçları dikebildikleri için ekonomik kalkınma zorlaştı ve haneler yavaş yavaş geri döndü. Daha sonra, Bayan Ngoc cesurca araziyi kiraladı ve satın alarak işini geliştirdi. Daha da takdire şayan olan, onun çığır açan yaklaşımı ve tarıma derinden tutku duyan birinin azmidir. Beklenmedik bir şekilde, yeni ürünler verimsiz kum tepesinde önemli karlar sağladı ve hatta işleme teknolojisini bile uygulamayı başardı. İl Çiftçiler Birliği de teknik destek sağladı ve yerel yetkililer, modeli geliştirmesi ve yayması için elverişli koşullar yarattı."

Hai Linh Mahallesi Parti Komitesi Sekreteri Sayın Bui Khac Trung

Son hasat sezonlarında Bayan Ngoc, bahçesinden topladığı enginar tohumlarını yerel çiftçilere ve satın alma merkezlerine ücretsiz olarak dağıtarak sürdürülebilir bir hammadde tedarik alanı oluşturdu. Enginarın sadece Da Lat ve verimli topraklara sahip diğer serin iklimlerde yetiştiği düşünülürken, şimdi Nghi Son kasabasının kurak bahçelerinde yüksek ekonomik değer üretiyor ve yerel halk için yeni bir ekonomik kalkınma yönü açıyor. Bayan Ngoc, ilk 5 hektarlık alanına ek olarak, aynı kasaba içindeki yarı dağlık bir bölge olan Phu Son beldesinde 3 hektarlık daha dut ve enginar tarlalarını genişletti. Ayrıca Yen Dinh bölgesinde 3 hektarlık başka bir alanda da iş birliği yapıyor. Tüketici talebini karşılamak için meyve sularında ve konserve meşrubatlarda şeker yerine kullanılan stevia da yetiştiriliyor. Aylık 8 milyon VND kazanan iki tam zamanlı çalışan ve hasat mevsimlerinde yaklaşık bir düzine mevsimlik işçiyle, bu üretimden işlemeye uzanan model ilk başarılarını gösterdi.

Hai Linh'in kuru kumlu topraklarında yeni ve uygun ürünler yetişmeye başladı, bu da toprağı canlandırdı ve çevredeki birçok haneye fayda sağladı. Tesisin son iki yıldaki üretim değeri yaklaşık 1,2 milyar VND'ye ulaştı; bu, ilk yatırıma kıyasla çok fazla olmasa da, bu hırslı kadın için doğru yönü gösteriyor. Bayan Le Thi Ngoc, "Arazi alımı, çiftlik üretimi ve işleme tesisi için toplam 10 milyar VND'nin üzerinde bir yatırımla, eğer bu parayla iki kamyon daha alsaydım, kar sadece çiftçilikten elde edeceğimden kat kat fazla olurdu. Ama benim için bu bir tutku ve dahası, sadece kâr odaklı olmak yerine kendim ve bölge için benzersiz, ayırt edici ürünler yaratmak istiyorum," diye paylaştı.

Metin ve fotoğraflar: Le Dong

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm