Sıcak kumda tatlı meyve

Nghi Son kasabasının Hai Linh semtindeki kıyı şeridi bembeyaz kumlarla kaplı. Nesiller boyunca, sadece yabani ananas, kaktüs ve kasuarina ağaçları yazın kavurucu sıcağını ve kışın kuraklığını aşarak büyüyebilmiştir. Ancak, tarıma tutkuyla bağlı bir kadının azmi ve tarımda teknik gelişmeleri denemesi ve uygulaması sayesinde birçok yeni bitki filizlenmiş, kök salmış ve gür bir şekilde büyümüştür.

Bayan Le Thi Ngoc, Hai Linh semtinde (Nghi Son kasabası) kumlu toprakta Tayvan çilekleri ve bodur hindistancevizleriyle birlikte yetiştirilen enginarların 5 hektarlık modeli.

Yeni mahsullerin tanıtılması

Bayan Le Thi Ngoc'un ailesinin Hong Phong yerleşim bölgesindeki geniş çok katlı evi ve meyve suyu işleme fabrikasından yaklaşık 500 metre uzaklıkta, çevredeki araziden daha yeşil bir üretim alanı bulunmaktadır. İnsanın her adımının kumla kaplandığı bu yerde, daha önce bu güneşli ve rüzgarlı arazide hiç dikilmemiş, on binlerce meyve ağacının dallarını ve gölgesini yaydığı bir yer vardır.

Grubu üretim alanını ziyarete yönlendiren model sahibi, kırmızı, sulu çiçek salkımlarıyla dolu Enginar yetiştirme alanını tanıttı. Yıl sonundaki kurak günlerde, büyüme döngüsüne göre ağaçların yaprakları gümüş rengine dönmeye ve bolca dökülmeye başladı. Bütün bunlara bakıldığında, etkileyici bir kırmızı bahçe ortaya çıktı. Yabani otların yetişemediği kuru, kumlu topraklarda, yere yakın çiçek ve meyvelerle dolu dalların olduğunu hayal etmek zor. Bayan Ngoc'a göre: "Güney illerinde yıllarca ticaret yapıp kamyonla seyahat ettikten sonra, memleketime benzer şekilde Ninh Thuan'ın kurak ve kumlu topraklarında üzüm yetiştirilebileceğini gördüm; memleketimdeki topraklar ise çoğunlukla çoraktı veya sadece casuarina ekilmişti. İlk deneyen ben olmalıyım diye düşünerek, ekimini denemek için Lam Dong'dan kırmızı enginar çeşidini getirdim. Çukurlar kazıp tabanını kompostla kaplayıp düzenli olarak suladığımda, yeni çeşit güçlü bir şekilde büyüdü ve meyve verdi. 2019'da, büyük ölçekte geliştirmek için bu çeşidi satın almaya karar verdim."

Aile, uzun yıllardır Kuzey-Güney ulaşım sektöründe faaliyet gösteren Hoan Ngoc Transport Trading Service Production Company Limited şirketinin sahibi ve bu, Bayan Ngoc'un tarıma büyük ve eşzamanlı yatırımlar yapmasının ön koşulu. "2019'da bir üretim alanı oluşturdum, su tutmak için branda kaplı bir gölet kazdım ve her ağacın sulama sistemine pompaladım. Ağaç köklerinin etrafındaki toprağı nemli tutmak, kuru kumda başarılı bir tarım için ön koşuldur. Ayrıca, her yıl yaklaşık 16.500 enginar çalısının bakımını yapıyor ve her yıl yaklaşık 33 ton çiçek hasat ediyorum."

Aynı zamanda, Bayan Ngoc kuraklığa dayanıklı bir meyve çeşidi olan dut yetiştiriciliğini başlattı. Ancak Hung Yen'deki bir tanıdığından, özellikle tatlı, iri meyveleri olan ve her ağacı yüzlerce kilogram meyve verebilen bir Tayvan çileği çeşidi olduğunu duyunca araştırma yaptı ve ithal etmeye karar verdi. "Sosyal mesafe kurallarının çokça uygulandığı karmaşık COVID-19 salgını sırasında, tohumları satın almak için ödeme yaptım ama ülkeye geri getiremedim. Sonra, çelik başına 100.000 VND'ye varan bir maliyetle hava yoluyla taşımak zorunda kaldım. Binlerce yeni çilek fidesiyle, ilk yıldan itibaren yılda iki ürün olmak üzere diktim ve hasat ettim." Çeliklerle kendi kendine çoğalan çeşidin, sonraki yıllarda üretim alanında toplam 5.500 Tayvan çileği fidanı vardı.

Geleneksel dut ağaçlarıyla arasındaki farkı ortaya koymak için, meyveyi herkesin tadına bakabileceği şekilde topladı. Güçlü bir tatlı tat bırakıyor, ancak her meyvede bizim dutumuz gibi neredeyse hiç ekşi tat yok. Aslında, Tayvan dut yaprakları geleneksel dutlardan daha büyüktür; ancak özelliği, meyvenin yetişkin bir insanın parmağı kadar büyük ve uzun olması ve gövdeden büyük ve küçük dallara doğru yoğun bir şekilde uzamasıdır. Organik olarak yetiştirilip bol sulanan bu ağaçlardan her yıl yaklaşık 16,5 ton meyve hasat edilmektedir.

"Ürünün prestijini artırmak için en başından itibaren organik tarım yapmaya karar verdim. Üstelik burası tuzlu maddelerle kirlenmiş bir arazi ve kimyasal gübrelerle gübrelenirse toprağa zarar verir ve bitkileri öldürür. İlk mahsullerimde süt çiftliklerinden onlarca kamyon çürümüş gübre satın aldım, ancak son 3 yıldır bitkilerim için gübre elde etmek amacıyla domuz ve tavuk besliyorum," dedi Bayan Ngoc.

"Bayan Le Thi Ngoc'un yetiştirmek üzere geri getirdiği bitkilerin hepsi Thanh Hoa'daki yeni çeşitler. Şimdiye kadar yapılan birçok kontrol ve araştırmanın ardından, üç ana bitki türü olan cüce hindistan cevizi, Tayvan çileği ve kırmızı enginarın hepsi yüksek verimliliğe ve beklenmedik bir verime sahip. Meyvelerin ayrıca, ürünlerin zincirde tüketilmesi için derin işlemeyle de ilişkilendirildiği dikkat çekici. Bayan Ngoc'un modeli, tamamen il düzeyinde bilimsel bir konuya dönüştürülebilir ve çoğaltılabilir."

Bay Vu Van Ha, Müdür Yardımcısı

Thanh Hoa Tarımsal Yayım Merkezi

İlk başarısından sonra, Bayan Ngoc, 5 hektarlık bitişik bir çiftliğe dönüştürmek için yerel halktan daha fazla bahçe arazisi satın alıp kiralamaya devam etti. 2019'un sonunda, ellili yaşlarındaki kadın, Ben Tre'den 2.000 bodur hindistancevizi ağacı satın alarak, üretim alanının etrafına ve yeni dikim yataklarının arasına sert güneş ışığını engellemek için dikmeye devam etti. 2024 yılına gelindiğinde, hindistancevizi ağaçları binlerce salkım üretmişti, ancak gövdeyi beslemek için neredeyse hepsini kesti ve 2025'ten itibaren meyve vereceklerdi. Özenle test edip yetiştirme tekniklerini uygulama yolları bularak, yeni ekilen ürünler birçok insanı şaşırtacak şekilde iyi bir şekilde büyüdü.

Üretim modelinin sahibi, bununla da kalmayıp, son zamanlarda Ninh Thuan üzümlerini yetiştirmeyi de başarıyla deneyerek deneyim kazandı. Üretim alanının hemen girişinde, olgun kırmızı meyvelerle dolu şurup çalılarını da "gösterdi". Ona göre bunlar, ilk deneme ağaçlarıydı ve yakın gelecekte meyveleri işleyip şurup ürünlerine dönüştürmek için genişletileceklerdi.

3 OCOP ürünü başarıyla oluşturuldu

Çiftliğinde yetiştirdiği yeni ürünler için sürdürülebilir çıktılar yaratmak amacıyla Bayan Le Thi Ngoc, işleme teknolojisi ithal etmek üzere Güney ve Orta Yaylalar'a birçok kez seyahat etti. 2021-2022 yılları arasında evin hemen arkasına bir fabrika inşa edildi, şarap mahzenleri, filtreleme makineleri, meyve suyu damıtıcıları... kademeli olarak inşa edildi ve kuruldu.

Burada, Bayan Ngoc en başından itibaren oldukça sistematik ve modern bir işleme alanı tanıttı. Kırmızı enginar çiçekleri ve Tayvan çilekleri Da Lat şarabına benzer bir teknoloji kullanılarak şaraba batırıldı. Geri kalanlar yüzlerce toprak kavanozda geleneksel şaraba batırıldı. Enginar suyu ve şişelenmiş çilek suyu damıtmak için makineler satın alınmaya ve ortaklardan teknoloji transfer edilmeye devam etti. Meyveleri ıslatmak için beyaz şarap da, kalıntılarını tavuk ve domuzları beslemek için kullanmak üzere sahibi tarafından demlendi. Ardından 2021'de, Nghi Son kasabası ve Hai Linh semt yetkililerinin teşvikiyle, öneride bulundu ve gıda hijyeni ve güvenlik standartlarını karşılamak üzere il departmanları tarafından değerlendirildi, böylece il OCOP standartlarını karşılayan 2 ürün kabul edildi: Ngoc Hoan çilek şarabı ve Ngoc Hoan meyve suyu. 2023 yılına gelindiğinde, üretim tesisinin Ngoc Hoan Enginar Suyu ürünü 3 yıldızlı OCOP ürünü olarak tanınmaya devam etti. Tesiste şu anda 7 çeşit ürün üretiliyor, hepsi etiketli olarak tasarlanıyor ve il ve merkez yetkilileri tarafından kalite standartları ve yönetmelikleri açısından denetleniyor.

Piyasaya sürülecek birçok güzel tasarım ve modele sahip cam şişelere ek olarak, tesis konserve meyve sularını tescil ettirmek için deneme üretimi de yürütüyor ve pazarı birçok ile genişletmeyi hedefliyor. Bir üretim tesisi, birçok ilçe düzeyindeki birimin uygulaması zor olan ISO 22000:2018 sertifikasını alarak 3 OCOP ürünü başarıyla üretti. Ancak Bayan Le Thi Ngoc'un üretim tesisi, ürettiği ve işlediği ithal bitkisel ürünlerle bunu başardı. Her türlü meyve posası ve şarap posası hayvan yemi aşamasına aktarılıyor. Mahsullerden, domuz ve tavuk gübresinden elde edilen yan ürünler, kapalı bir biyogaz sisteminden geçirildikten sonra, kapalı devre bir modele göre bitkiler için gübre yapmak üzere karıştırılıyor. Hammadde yetiştirme alanında, enginar ve Tayvan çileği gibi ürünler de organik bir şekilde yetiştirilen VietGAP standartlarına göre sertifikalandırıldı.

"Bayan Le Thi Ngoc'un 5 hektarlık üretim alanı, şu anda bölgenin tipik bir ekonomik modelidir. Çünkü bu arazi daha önce çorak bir kum tepeciğiydi. 2004 yılında eyalette bir nüfus dağılımı politikası uygulanmış, bölge bazı haneleri yenileme çalışmaları için ayırmıştı. Ancak yalnızca kasuarina ağaçları yetiştirilebildiği için ekonominin gelişmesi zorlaşmış, bu yüzden haneler teker teker geri dönmüştü. Daha sonra Bayan Ngoc, ekonomiyi geliştirmek için ağaçları kiralayıp geri satın almıştı. Daha da takdire şayan olanı, bu çığır açan bir yaklaşımdı; tarıma büyük tutkusu olan bir kişinin azmiydi. Beklenmedik bir şekilde, yeni ürünler tam da çorak kum tepeciğinde büyük kârlar elde etti ve hatta işleme teknolojisini bile uygulamaya koydu. İl Çiftçiler Birliği de teknik destek sağladı ve bölge, modeli geliştirip yaygınlaştırması için gerekli koşulları yarattı."

Hai Linh Mahallesi Parti Komitesi Sekreteri Bay Bui Khac Trung

Son mahsullerde, Bayan Ngoc, yetiştirme alanındaki insanlara bahçede toplanan enginar tohumlarını ücretsiz olarak sağladı ve sürdürülebilir bir hammadde alanı oluşturmak için tesisler satın aldı. Enginarın yalnızca Da Lat'ta ve serin iklime ve verimli toprağa sahip bölgelerde iyi yetiştiği düşünülüyordu, ancak Nghi Son kasabasının kurak bahçelerinde yüksek ekonomik değer sağlıyor ve yerel halk için yeni bir ekonomik kalkınma yönü başlatıyor. İlk 5 hektara ek olarak, Bayan Ngoc şimdi aynı kasabanın yarı dağlık Phu Son komününde 3 hektar daha çilek ve enginar yetiştirdi. Aynı zamanda, Yen Dinh bölgesinde 3 hektar daha dikmek için işbirliği yaptı. Stevia ayrıca, model sahibi tarafından tüketici damak tadına göre meyve suyu ve konserve meşrubat işlemede şekerin yerini almak üzere geliştirildi. Aylık geliri 8 milyon VND olan 2 tam zamanlı çalışan işçinin yanı sıra, hammadde hasat dönemlerinde yaklaşık 10 mevsimlik işçi, üretimden işlemeye kadar bu modelin ilk etkilerini oluşturuyor.

Hai Linh'in kuru kumlu arazisi, arazi fonunu canlandıracak yeni ve uygun ürünlere kavuştu ve çevredeki birçok hane bundan faydalanmaya başladı. Tesisin son 2 yıldaki üretim değeri, yatırım sermayesiyle karşılaştırıldığında çok fazla olmasa da yaklaşık 1,2 milyar VND'ye ulaştı. Ancak başlangıçta, düşünmeye ve uygulamaya cesaret eden bir kadının doğru yolunu gösterdi. "Arazi satın almak, üretim çiftliği ve işleme fabrikasına yatırım yapmak için gereken toplam para 10 milyar VND'yi aştığında, iki kamyon daha alsam, kârım tarımdan kat kat fazla olur. Ama benim için bu bir tutku, üstelik kendim ve bölgem için, kâra çok fazla odaklanmadan, kendine özgü özelliklere sahip benzersiz ürünler yaratmalıyım." - diye itiraf etti Bayan Le Thi Ngoc.

Makale ve fotoğraflar: Le Dong

Kaynak: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm