Tet yaklaştıkça restoranlar ve kuaförler fiyatlarını artırıyor.

Ay Yeni Yılı yaklaşırken birçok restoran, market, berber... dükkanlarında fiyatlarda ufak artışlar başladı.

Bayan Nga, malzemelerin her yılkinden daha erken artması nedeniyle salyangoz eriştesi yemeğinin fiyatını 5.000 VND artırdı - Fotoğraf: AN VI

Bazı mekanlar, malzemelerin fiyatı arttığı için birkaç yemeğin fiyatını yalnızca küçük bir miktar artırırken, bazıları ise her gün istikrarlı bir şekilde fiyat artırıyor. Birçok satıcıya göre, ayın 15'i civarında restoranlar fiyatlarını daha da "istikrarlı" bir şekilde artırıyor.

Fiyat artışı yakın

Ho Chi Minh şehrinin Phu Nhuan semtindeki Nguyen Kiem caddesindeki Ga pazarında dolaşırken, Tet'e sadece yarım aydan biraz fazla bir süre kala bazı restoranların fiyatlarını biraz artırmaya başladığını gördüm.

Örneğin, Bayan Nga'nın erişte çorbası bölümünde, menüdeki bazı yemeklerin fiyatları 10 Aralık 2024'ten bu yana biraz artırıldı. Özellikle, erişte çorbası, erişte çorbası ve yengeç pirinç eriştesinin fiyatları kase başına 25.000 VND olarak sabit kalırken, salyangozlu erişte çorbası 5.000 VND artarak kase başına 40.000 VND'ye yükseldi.

Nga, sadece malzemelerin fiyatlarının artacağını, normal fiyattan satılan ürünlerin fiyatlarının ise aynı kalacağını söyledi.

Bayan Nga, "Genellikle ay takviminin 20'si civarında fiyatı 5.000 VND artırıyorum ve Tet'ten sonra 10'u civarında normal fiyata geri satıyorum" dedi.

Bayan Nga, uzun süredir burada, çoğunlukla bölgede yaşayan düzenli müşterilere satış yapıyor, bu yüzden her zaman mümkün olduğunca ucuza satış yapıp, kâr elde etmek için bolluktan faydalanıyor. Müşterilerin fiyat artışına pek şaşırmadığını, çünkü Tet yakınlarında her yıl biraz daha fazla fiyat artışı yaptığını söylüyor.

"Sadece bu yıl, salyangoz fiyatları aniden erken arttığı için şaşırdım ve bir kase salyangoz erişte çorbasının fiyatına 5.000 VND zam yapmak zorunda kaldım. Her yıl, tüm yemeklerin fiyatı ay takviminin tam 20'sinde artıyor," dedi.

Bay Dinh'in vejetaryen restoranının değeri 2.000 - 3.000 VND arasında istikrarlı bir şekilde arttı - Fotoğraf: AN VI

Pham Van Dong Caddesi'ndeki birçok restoran da aynı anda fiyatlarını artırdı.

Vejetaryen erişte satan bir dükkânda, normalde 15.000 VND olan vejetaryen erişte kutusunun fiyatı, 10 Ocak'tan bu yana 17.000 VND'ye yükseldi. Menüdeki diğer yemeklere de 2.000 - 3.000 VND zam yapıldı.

Restoranın sahibi Bay Dinh, fiyatlarda yaklaşık üç gündür artış olduğunu, artışın çok az olduğunu ve Tet'ten sonra da devam edeceğini, daha fazla artmayacağını söyledi.

"Arttırsak bile çok fazla kâr elde edemeyiz. Yoldan geçenlere satış yaptığım için çok fazla düzenli müşterim yok, bu yüzden Tet döneminde sebze fiyatlarındaki artışı takip ederek biraz artıracağım," diye açıkladı Bay Dinh.

Birçok işletme fiyatlarını artırmadı, ancak yemeklerindeki malzeme miktarını azaltmaya başladı. Örneğin, Pham Van Dong Caddesi'nde bulunan 47 yaşındaki Bayan Tran Thi Mai'nin sandviç arabası da normale kıyasla et miktarını azalttı.

Bayan Mai, fiyatları artırmak yerine hammadde miktarını azaltmayı tercih etti - Fotoğraf: AN VI

Mai Hanım, ekmeğin fiyatını artırmanın çok zor olduğunu, sadece iki sabit fiyatın olduğunu, bunların 10.000 VND ve 15.000 VND olduğunu anlattı.

"Bunun yerine, ekmekteki eti biraz azalttım ve müşterilere söyledim ve neredeyse herkes memnun kaldı. Bunu yapmak, fiyatı artırmaktan daha az rahatsız ediciydi. Bu alan da çoğunlukla öğrencilere yönelik, fiyatı artırmak çocuklar için yazık olur," diye ekledi Bayan Mai.

Zorunlu fiyat artışı

Kha Van Can Caddesi'ndeki (Thu Duc Şehri) Bay Nguyen Van Thanh'ın berber dükkanındaki fiyat listesi, bazı hizmetler için yeni fiyatları içeriyor. Örneğin, dükkandaki saç kıvırma hizmetinin yeni fiyatı 230.000 - 280.000 VND iken, eski fiyat 180.000 - 250.000 VND idi.

Tet döneminde kullanıcıların ilgi gösterdiği saç boyama, yan düzleştirme gibi hizmetlere 30.000 - 50.000 VND arasında zam yapıldı.

Bay Thanh, Tet sırasında saçlarını kestiren müşteri sayısının önemli ölçüde arttığını hissettiği için yaklaşık bir hafta önce fiyatın ayarlandığını belirtti. Ancak, daha fazla kâr elde etmek için çok sayıda müşteri olması nedeniyle fiyatın artırılmadığını belirtti.

"Boyayı Aralık ayının başında aldım ve üzerinden yarım aydan az bir süre geçti, neredeyse tükendi. Şu anda ürünleri bulmak çok zor, çoğu stokta yok. Bazen elimizdeki renk veya şu renk bittiğinde, müşterilerden başka kuaförlere gidip boyayı karıştırmalarını istemek zorunda kalıyoruz. Üstelik bu şekilde almak çok pahalı, bu yüzden fiyatı artırmak zorunda kalıyoruz," diye açıkladı Thanh.

Bay Thanh'ın Kha Van Can Caddesi'ndeki dükkanında saç kesiminin fiyatı artırıldı - Fotoğraf: AN VI

Bay Thanh, yoğun Tet sezonunda hizmet verebilmek için çalışanlardan eve daha geç dönmelerini ve daha yüksek ücretler talep etmelerini "yalvarmak" zorunda kaldığını söyledi.

"Her şeyi tek başıma yapamam, 28 Tet'e kadar iki çalışanı tutmam gerekiyor. 20 Tet'ten itibaren de çalışanlara daha yüksek maaş vereceğim, onları eski fiyattan çalışmaya zorlayamam. Dürüst olmak gerekirse, fiyatları artırmak bizi daha zengin yapmaz, durum bizi fiyatları artırmaya zorluyor," dedi Thanh.

Ga pazarında yengeç çorbasıyla şehriye çorbası satan Bayan Nga'ya göre, eğer gıda fiyatları kontrol altına alınabilirse, kendisi gibi restoran sahipleri fiyatları artırmaya yanaşmıyor.

Bayan Nga, "Tet yaklaştıkça girdi malzemelerinin, özellikle sebze ve etin fiyatları hızla artıyor. Bu her yıl oluyor. Birçok kişi her gün pazara erken veya geç gitmek zorunda olmadıkları için bilmiyor, bu yüzden fiyat artışından bizi sorumlu tutuyor," dedi.

Bay Dinh, kendisi gibi boş yeri olan dükkanlar için bunun hala uygun olduğunu söyledi. Ancak iş amaçlı kiralamalarda, satıcının Tet'in yedi gününün tamamını ödemesi gerekiyor; o günler genellikle çok az müşteriye ev sahipliği yapıyor ve dükkanlar genellikle geçici olarak kapalı oluyor.

Kaynak: https://tuoitre.vn/quan-an-tiem-toc-ruc-rich-tang-gia-khi-tet-den-gan-20250111230629209.htm