Tet yaklaştıkça restoranlar ve kuaförler fiyatlarını artırıyor.

Ay Yeni Yılı yaklaşırken birçok restoran, market, berber... dükkanlarında hafif fiyat artışları başladı.

Bayan Nga, malzemelerin her yılkinden daha erken artması nedeniyle salyangoz eriştesi yemeğinin fiyatını 5.000 VND artırdı - Fotoğraf: AN VI

Bazı mekanlar, malzeme fiyatlarındaki artış nedeniyle birkaç yemeğin fiyatını yalnızca küçük bir oranda artırırken, diğerleri her gün istikrarlı bir şekilde fiyat artışı yapıyor. Birçok satıcıya göre, ayın 15'i civarında restoranlar fiyatlarını daha da "istikrarlı" bir şekilde artırıyor.

Fiyat artışı yakın

Ho Chi Minh şehrinin Phu Nhuan semtindeki Nguyen Kiem caddesindeki Ga pazarında dolaşırken, Tet'e sadece yarım aydan biraz fazla bir süre kala bazı restoranların fiyatlarını biraz artırmaya başladığını gördüm.

Örneğin, Bayan Nga'nın erişte çorbası bölümünde, menüdeki bazı yemeklerin fiyatları 10 Aralık 2024'ten bu yana biraz artırıldı. Özellikle, erişte çorbası, erişte çorbası ve yengeç pirinç eriştesinin fiyatları kase başına 25.000 VND olarak sabit kalırken, salyangozlu erişte çorbası 5.000 VND artarak kase başına 40.000 VND'ye yükseldi.

Nga Hanım, sadece malzemelerin fiyatlarının artacağını, normal fiyattan satılan ürünlerin fiyatlarının ise aynı kalacağını söyledi.

Bayan Nga, "Genellikle ay takviminin 20'si civarında fiyatı 5.000 VND artırıyorum ve Tet'ten sonra 10'u civarında normal fiyatlara geri satış yapıyorum" dedi.

Bayan Nga, uzun süredir burada, çoğunlukla bölgede yaşayan düzenli müşterilere satış yapıyor, bu yüzden her zaman mümkün olduğunca ucuza satış yapıp, elde ettiği miktarı kâr olarak değerlendiriyor. Müşterilerin fiyat artışına pek şaşırmadığını, çünkü Tet yakınlarında her yıl biraz daha fazla zam yaptığını söylüyor.

"Sadece bu yıl, salyangoz fiyatı aniden erken arttığı için şaşırdım ve salyangoz erişte çorbasının fiyatına 5.000 VND zam yapmak zorunda kaldım. Her yıl, tüm yemeklerin fiyatı ay takviminin tam 20'sinde artıyor," dedi.

Bay Dinh'in vejetaryen restoranının değeri 2.000 VND'den 3.000 VND'ye yükseldi - Fotoğraf: AN VI

Pham Van Dong Caddesi'ndeki birçok restoran da fiyatlarını artırdı.

Vejetaryen erişte satan bir dükkânda, normalde 15.000 VND olan vejetaryen eriştenin fiyatı, 10 Ocak'tan bu yana 17.000 VND'ye yükseldi. Menüdeki diğer yemeklere de 2.000 - 3.000 VND zam yapıldı.

Restoranın sahibi Bay Dinh, fiyatlarda yaklaşık üç gündür artış olduğunu, artışın çok az olduğunu ve Tet'ten sonra da devam edeceğini, daha fazla artmayacağını söyledi.

"Fiyatı artırsam bile çok fazla kâr elde edemem. Yoldan geçenlere satış yapıyorum ve çok fazla düzenli müşterim yok, bu yüzden Tet döneminde sebze fiyatlarındaki artışı takip etmek için biraz artıracağım," diye açıkladı Bay Dinh.

Birçok işletme fiyatlarını artırmadı, ancak yemeklerindeki malzeme miktarını azaltmaya başladı. Örneğin, Pham Van Dong Caddesi'nde bulunan Bayan Tran Thi Mai'nin (47 yaşında, Thu Duc Şehri sakini) sandviç arabası da normale kıyasla et miktarını azalttı.

Bayan Mai, fiyatları artırmak yerine hammadde miktarını azaltmayı tercih etti - Fotoğraf: AN VI

Mai Hanım, ekmeğin fiyatını artırmanın çok zor olduğunu, sadece iki sabit fiyatın olduğunu, bunların 10.000 VND ve 15.000 VND olduğunu anlattı.

"Bunun yerine, ekmekteki eti biraz azalttım ve müşterilere söyledim ve neredeyse herkes memnun kaldı. Bunu yapmak, fiyatı artırmaktan daha az rahatsız edici geldi. Bu alan aynı zamanda çoğunlukla öğrencilere yönelik, bu yüzden fiyatı artırmak çocuklar için üzücü olur," diye ekledi Bayan Mai.

Zorunlu fiyat artışı

Nguyen Van Thanh'ın Kha Van Can Caddesi'ndeki (Thu Duc Şehri) berber dükkanının fiyat listesi, bazı hizmetler için yeni fiyatları içeriyor. Örneğin, dükkandaki saç kıvırma hizmetinin yeni fiyatı 230.000 - 280.000 VND iken, eski fiyat 180.000 - 250.000 VND'dir.

Tet döneminde kullanıcıların ilgi gösterdiği saç boyama, yan düzleştirme gibi hizmetlere 30.000 - 50.000 VND arasında zam yapıldı.

Bay Thanh, Tet Bayramı sırasında saç kestiren müşteri sayısının önemli ölçüde arttığını hissettiği için yaklaşık bir hafta önce fiyatın ayarlandığını belirtti. Ancak, daha fazla kâr elde etmek için çok sayıda müşteri olması nedeniyle fiyatın artırılmadığını belirtti.

"Boyayı Aralık ayının başında aldım ve üzerinden yarım aydan az bir süre geçti ve neredeyse tükendi. Şu anda ürünleri bulmak çok zor, çoğu stokta yok. Bazen elimizdeki şu veya bu renk bittiğinde, müşterilerden başka kuaförlere gidip boyayı alıp karıştırmalarını istemek zorunda kalıyoruz. Ve bu şekilde satın almak çok pahalı, bu yüzden fiyatı artırmak zorunda kalıyoruz," diye açıkladı Thanh.

Kha Van Can Caddesi'ndeki Bay Thanh'ın dükkanındaki saç kesiminin fiyatı artırıldı - Fotoğraf: AN VI

Bay Thanh, yoğun Tet sezonunda hizmet verebilmek için çalışanlarına daha geç eve gitmeleri ve onlardan daha yüksek ücretler almaları için "yalvarmak" zorunda kaldığını söyledi.

"Her şeyi tek başıma yapamam, bu yüzden 28 Tet'e kadar iki çalışanı tutmak zorundayım. 20 Tet'ten itibaren de çalışanlara daha yüksek maaşlar vereceğim, onları eski fiyattan çalışmaya zorlayamam. Dürüst olmak gerekirse, fiyatları artırmak bizi daha zengin yapmaz, durum bizi buna zorluyor, bu yüzden fiyatları artırmak zorundayız," dedi Thanh.

Ga pazarında şehriye çorbası satan Bayan Nga'ya göre, eğer gıda fiyatları kontrol altına alınabilirse, kendisi gibi restoran sahipleri fiyatları artırmaya yanaşmıyor.

Bayan Nga, "Tet yaklaştıkça girdi malzemelerinin, özellikle sebze ve etin fiyatları hızla artıyor. Bu her yıl oluyor. Birçok kişi bilmiyor çünkü her gün sabahın erken saatlerinde ve gecenin geç saatlerinde pazara gitmek zorunda değiller, bu yüzden fiyat artışından bizi sorumlu tutuyorlar," dedi.

Bay Dinh, kendi işyeri olan dükkanlar için bunun hâlâ uygun olduğunu düşünüyor. Ancak iş yapmak için kiraya veriyorlarsa, satıcının Tet'in yedi gününün ücretini ödemesi gerekiyor; o günler genellikle çok az müşteriye ev sahipliği yapıyor ve dükkanlar genellikle geçici olarak kapalı oluyor.

Kaynak: https://tuoitre.vn/quan-an-tiem-toc-ruc-rich-tang-gia-khi-tet-den-gan-20250111230629209.htm