Ho Chi Minh Kenti'nin pahalı bir bölgesinde ucuz tatlı dükkanı: 70 yaşındaki sahibi müşterilere hizmet etmek için piyano çalıyor

(Dan Tri) - Nguyen Thai Binh Caddesi'ndeki (1. Bölge, Ho Chi Minh City) siyah susamlı tatlı çorbası dükkanının parlak bir tabelası veya gösterişli davetiyeleri yok, ancak özel lezzeti ve sanatsal mekanı sayesinde birçok müşteriyi kendine çekiyor.

Siyah susamlı tatlı çorbanın tadı farklı

Haftanın ortasında bir akşam, Bayan Huynh Ngoc Thanh (1995 doğumlu, Ho Chi Minh Şehri, 10. Bölge) sosyal medyada bu dükkan hakkında bir gönderiyi okuduktan sonra Nguyen Thai Binh Caddesi'ndeki (1. Bölge) küçük bir tatlı dükkanına gitti.

Mağazaya girdiğinde eski tip ahşap masa ve sandalyelerin modern olanlarla harmanlandığı, çok sayıda müzik aleti, oyuncak bebek ve Japon seramiklerinin bulunduğu rahat bir ortamla karşılaştı.

Bayan Thanh, dükkândaki siyah susamlı tatlı çorbanın, daha önce yediği diğer yerlerden farklı bir tada sahip olduğunu söyledi (Fotoğraf: Cam Tien).

Bu tatlıyı çok seven Bayan Thanh, "Buradaki siyah susamlı tatlı tam kıvamında, yağlı ama ağır değil, özellikle Hindistan cevizi sütü ve siyah susam diğer yerlerdeki gibi birbirine karışmıyor, ayrı, net tatları var." yorumunu yaptı.

Bu özel siyah susamlı tatlı çorbanın arkasındaki kişi, bu eşsiz lezzeti yaratmaya tüm kalbini adamış olan Bay Hong Khac Le Cuong'dur (70 yaşında).

Bay Cuong, "Tatlı çorbayı az suyla, susam, pirinç ve yapışkan pirincin liflerini koruyarak pürüzsüz hale getirmek için Japon pişirme yöntemini seçtim. Tatlı çorba tenceresi kısık ateşte sürekli karıştırılarak 4 saat pişirildi," diye paylaştı.

Restoranın imza yemeği olan siyah susamlı tatlı çorbanın yanı sıra, menüde yeşil fasulye tatlı çorbası, siyah susamlı smoothie, siyah susamlı flan, muhallebili flan, matcha flan, kahve flan... gibi lezzetler de yer alıyor.

Siyah susamlı tatlı çorba ve siyah susamlı flan en çok satılan iki yemektir (Fotoğraf: Cam Tien).

Bay Cuong, buradaki çayın koruyucu veya katkı maddesi içermediğini ve malzemelerin saygın kaynaklardan özenle seçildiğini söyledi. "Çayımın başkasınınkinden daha iyi olduğunu iddia etmeye cesaret edemem, ancak kullandığım malzemelerin garantili kalitede olduğunu garanti ederim," dedi Bay Cuong.

1. Bölge'nin merkezinde yer almasına rağmen, burada bir porsiyon chè'nin fiyatı sadece 20.000 ila 35.000 VND arasında olup, birçok müşteriyi şaşırtıyor.

Bay Cuong, pahalı 1. Bölge'nin ortasında fiyatının çok uygun olması nedeniyle "sadece tutku için chè sattığı" söylentisine yanıt olarak, bu iddiayı yalanladı. Dükkanın, çiftin emekli olduklarında ek gelir elde edebilmeleri için açıldığını söyledi.

"Bu, ailemin bana bıraktığı ev. Şanslıyım ki kendim almadım. Eşim ve ben yaşlıyız, çay satmak çok fazla emek gerektirmiyor, sadece çocuklarımızı rahatsız etmeyecek kadar geçimimizi sağlayacak kadar. Hem alanı değerlendirip para biriktirebiliyoruz!" dedi Bay Cuong.

Restoranda kaldıkları süre içerisinde gazetecilerin, dijital harita uygulamalarındaki tavsiyeler sayesinde restorana gelen yabancı misafirlere rastlamaları hiç zor olmadı.

Google Haritalar'da bu küçük tatlı dükkanı uluslararası turistlerden büyük övgü alıyor; birçoğu tatlıyı "Japon çayı tarzı bir tatlı" olarak yorumluyor.

Bir müşteri, yemeklerin enfes lezzetlerinden sunumlarına kadar, Yükselen Güneş Ülkesi tarzından esinlenmiş gibi göründüklerini söyledi.

Menüdeki yemeklerin tamamı Bay Cuong ve eşi tarafından hazırlanıyor (Fotoğraf: Cam Tien).

Sanatçının ruhunu besleyebileceği bir yer

Mağazaya gelen birçok kişiyi etkileyen şey sadece tatlı çorba değil, aynı zamanda mağaza sahibinin çaldığı müzikleri dinlerken veya kültürel ve sanatsal öğelerle dolu küçük, şirin bir mekanda misafirlerle etkileşimde bulunurken yaşanan rahatlatıcı anlar.

Ho Chi Minh şehrindeki diğer dükkânların aksine, burası minyatür bir galeri gibi dekore edilmiş. Duvarda asılı taş tozu ve yağlıboya tabloları işaret eden Bay Cuong, dükkândaki tüm tabloların ressam olan eşi Bayan Dieu Thi My Duyen tarafından elle boyandığını söyleyerek övündü.

Duvarlarda resimlerin arasında zitherler, ay lavtaları, kemanlar, gitarlar ve mızıkalar asılı. Masanın üzerinde çeşitli boyutlarda Japon bebekleri koleksiyonunun bulunduğu cam dolaplar var. Yerde Japon seramik vazolar, küçük ahşap heykeller... Hepsi bir sanat eseri sergileme alanı gibi düzenlenmiş.

Bay Cuong, dükkanın tarzı sorulduğunda, "Japon sanatındaki her şeyin yumuşaklığını ve uyumlu renklerini seviyorum. Tüm güzelliği görebilmek için uzun süre bakmanız gerekiyor," dedi.

İşletme sahibi sık sık piyano çalarak dükkânın rahat ortamına melodik melodiler getiriyor (Fotoğraf: Cam Tien).

Bay Cuong gençliğinde müzik öğretmeniydi. O dönemde öğretmenliğin geçimini sağlamaya yetmediğini, öğrenim ücretinin sadece yiyecek üzerinden hesaplandığını, bunun da öğrenci başına aylık yaklaşık 300 gram şekere denk geldiğini söyledi.

Daha sonra öğretmenliği bırakıp birçok farklı işte çalıştı ve bir süre yurt dışında çalıştı. Yaşlanınca memleketine döndü ve eşiyle birlikte daha fazla gelir elde etmek ve hayatlarının iki tutkusu olan müzik ve resimle iç içe yaşamak için bir tatlıcı dükkanı açmaya karar verdi.

"Biri müziği seviyor, diğeri resim yapmayı seviyor ve sonunda çay satmak için güçlerini birleştirdiler. Ne kadar ilginç!" dedi Bay Cuong nüktedan bir tavırla.

Çay ocağının sahibi müşterilere hizmet etmek için piyano çalıyor ( Video : Cam Tien)

İşte bu yüzden öğleden sonraları burada genellikle klasik müzik veya yumuşak caz melodileri eşliğinde sıcak piyano sesiyle yankılanır. Bay Cuong, konuklara göre farklı müzikler çalmayı tercih eder. Örneğin, yaşlı konuklar varsa derin ve eski şarkılar çalarken, genç konuklar neşeli ve modern şarkıların keyfini çıkarabilir.

Boş zamanlarında, ister profesyonel sanatçılar olsun ister sadece birkaç gitar akoru çalmayı seven kişiler olsun, konuklarını çalmaya ve şarkı söylemeye davet ediyor.

"Müzik çalmayı bilen herkes hoş geldiniz. Enstrümanımı, tıpkı evde olduğu gibi, kullanmak isteyen herkes için orada bırakıyorum. Yabancı müzisyen ve sanatçıların enstrümanı dinlemek ve sonra oturup benimle çalmak için buraya geldiği birkaç kez oldu," dedi.

"Uyumlu" misafirler varsa, Bay Cuong birçok şeyi paylaşmaya isteklidir (Fotoğraf: Cam Tien).

Son günlerde, Bay Cuong'un gitar çaldığı videolar sosyal medyada paylaşıldı ve çok sayıda beğeni ve yorum aldı. Bir kişi, "Müzik dinlerken tatlı çorba içmek bana kendimi çok asil hissettiriyor," diye yazdı.

Restorana ilk kez gelen genç bir müşteri de şöyle dedi: "Arkadaşımla restorana geldik ve amca ile teyzenin nadiren gülümsediğini gördük, bu yüzden biraz utandık. Ama evdeki gitarları sorunca amca konuşmaya başladı ve bize birçok soru sordu. O zamanlar ortam çok daha neşeliydi. Tatlılar lezzetliydi, denemeye değerdi."

Dan Tri muhabiriyle konuşan Bay Cuong, müşterilerinin soğuk tavrından sık sık şikayet ettiğini itiraf etti. "Birçok kişi, sahibini cana yakın olmadığı için suçluyor. Ben de şaka yaptım: "Konuşmak istiyorsan, sorman gerek." Kim önce sohbete başlarsa başlasın, müsaitsem hemen sohbete hazırım. Beni tanımayan birçok kişi huysuz olduğumu düşünüyor, ama beni tanıyanlar kişiliğimi bilir." dedi.

Adres: 149 Nguyen Thai Binh, Nguyen Thai Binh Mahallesi, 1. Bölge, HCMC

Açılış saatleri: 08:00-21:00

Referans fiyatı: 15.000-30.000 VND

Source: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-che-binh-dan-o-khu-dat-do-tphcm-chu-70-tuoi-dan-piano-phuc-vu-khach-20250612200126527.htm