30 yıldır hizmet veren Hue tarzı bir tatlıcı dükkanının önünde müşteriler küçük bir ara sokakta kuyruk oluşturuyor.

30 yılı aşkın süredir, Hue tarzı bu tatlıcı, geleneksel lezzetleri ve yaklaşık 20 farklı tatlı çeşidi içeren zengin menüsüyle müşterilerinin beğenisini kazanıyor.

Hue mutfağı, sadece özenli ve rafine kraliyet yemekleriyle değil, aynı zamanda sade ve rustik yemekleriyle de turistleri cezbetmektedir. Bunlardan biri de ferahlatıcı ve tatlı Hue tatlı çorbasıdır.

Eğer Hue usulü en iyi tatlı çorbaların tadını çıkarabileceğiniz bir yer arıyorsanız, antik başkentte Che Hem sizin için mükemmel bir öneri.

Hung Vuong Caddesi üzerindeki küçük bir ara sokakta yer alan ve 30 yılı aşkın bir geçmişe sahip Che Hem, geleneksel lezzetleri ve uygun fiyatları sayesinde antik başkentin yerlileri ve dünyanın dört bir yanından gelen turistler için tanıdık bir mekan haline geldi.

Che Hem Hue, şehir merkezinde ünlü bir tatlıcı dükkanıdır. Fotoğraf: Nguyen Dat

Hue'nun Che Hem (tatlı sokağı), yaklaşık 20 farklı tatlı çorba çeşidiyle zengin ve çeşitli menüsüyle ünlüdür. Geleneksel, rustik Hue tatlı çorbalarından (yeşil fasulye çorbası, kırmızı fasulye çorbası, hindistan cevizi jöleli çorba, karışık çorba, meyveli çorba...) daha özenli yemeklere (kavrulmuş domuz etli tapyoka çorbası, lotus tohumlu çorba...) kadar uzanan bu tatlı çorbalar, bir zamanlar krala bile sunulurdu.

Alternatif olarak, müşteriler tatlıları için kendi malzemelerini seçebilirler. Menüdeki bir tatlı olsun ya da özel yapım bir tatlı olsun, hepsinin fiyatı fincan başına 15.000 VND'dir.

Hẻm Huế tatlıcısının menüsü oldukça çeşitli olup, yaklaşık 20 farklı tatlı çorba çeşidi sunmaktadır. Fotoğraf: Nguyen Dat

Bu dükkandaki tatlılar, geleneksel Hue tariflerine göre pişiriliyor. Her bir fasulye, yumuşayana ancak ezilmeyecek şekilde kısık ateşte pişiriliyor. Şeker miktarı tam kıvamında, baskın olmayan, hafif tatlı bir lezzet yaratıyor.

Özellikle dikkat çeken bir özellik ise, her bir tatlı kasesine eklenen hoş kokulu hindistan cevizi sütüdür; bu da zengin ve çekici bir lezzet yaratır. Hindistan cevizi tapyoka incileri, mor tatlı patates ve meyveli tatlılar gibi yemekler de her gün taze malzemelerle özenle hazırlanır ve bir önceki günden kalan meyveler asla tekrar kullanılmaz.

Serinletici ve tatlı bir bardak buzlu çay ile rahatlamak ideal bir seçimdir. Fotoğraf: Nguyen Dat

Çeşitli tatlı çorbalar arasında, Hue halkının eşsiz bir yaratımı olan kavrulmuş domuz etli tapyoka incili tatlı çorbayı anmadan geçmek olmaz. Bu tatlı çorba, şeker şurubunun tatlılığı ve kavrulmuş domuz etinin lezzetli, yağlı tadının muhteşem birleşimiyle yiyenleri büyülüyor. Sadece bir kez tadına bakmak bile ziyaretçilerin asla unutamayacağı bir deneyim sunuyor.

Dükkan, müşteri talebini karşılamak için tatlı çorba kaplarını sürekli olarak dolduruyor. Fotoğraf: Nguyen Dat

Dükkan çok büyük olmasa da, eski bir evin birinci katında yer almasına rağmen, temiz ve aydınlık mekan sayesinde müşteriler tatlılarının tadını çıkarırken kendilerini rahat hissedeceklerdir. Her masada antika tarzı bir çay seti bulunarak nostaljik ve sıcak bir atmosfer yaratılmıştır. Dükkan ayrıca ücretsiz buzlu çay servisi yaparak müşterilerin tatlılarından sonra serinlemelerine veya susuzluklarını gidermelerine yardımcı olmaktadır.

Dükkandaki tatlıların porsiyonları bol ve hepsi ferahlatıcı. Fotoğraf: Nguyen Dat

Dükkan sabah 10'dan akşam 10'a kadar açık ve her zaman kalabalık. Çalışanlara göre, yoğun saatlerde müşteriler o kadar sıkı kuyruk oluşturuyor ki, kuyruklar sokağın sonuna kadar uzanıyor. Dükkanın sadece 15-20 kişilik oturma alanı olduğu için müşterilerin çoğu tatlıyı paket olarak alıyor.

Hue'nun tatlı çorbaları, yaşlılardan gençlere, turistlerden yerlilere kadar her yaştan insanı cezbediyor ve herkes bu çorbaların tadını çıkarmaya geliyor. Fotoğraf: Nguyen Dat

Müşterilerin dükkanı ziyaret etmek için ideal zamanı da dikkate almaları gerekiyor. Yeşil fasulye çorbası veya mor tatlı patates çorbası gibi ferahlatıcı tatlıların tadını çıkarmak istiyorsanız, sabah saatlerinde gelebilirsiniz. Ancak, kavrulmuş domuz etli tapyoka incili çorba, lotus tohumlu çorba gibi bazı özel tatlılar bu saatte hazır olmayabilir.

Akşam geç saatlerde giderseniz, bazı tatlılar tükenmiş olabilir. Bu nedenle, kavrulmuş domuz etiyle tapyoka incileri veya Hue lotus tohumları gibi özel tatlıların tadını çıkarmak istiyorsanız, öğleden sonra gelin. Tatlıların pişirilip müşterilere servis edilmeye hazır olduğu bu zaman, tüm tatlıların tadını çıkarmak için ideal zamandır.

Restoran her zaman tamamen dolu. Fotoğraf: Nguyen Dat

Restoran, Hue Şehri, Phu Hoi Mahallesi, Hung Vuong Caddesi, 29. Sokak No. 1 adresinde (Hue İmparatorluk Kalesi'nin karşısında, Parfüm Nehri'nin diğer yakasında) bulunmaktadır. Ziyaretçiler restorana taksi, motosiklet veya bisiklet gibi çeşitli ulaşım araçlarıyla kolayca ulaşabilirler.

Bu mevsimde Hue'nun sıcak havasında tatlı ve ferahlatıcı bir tatlı çorbası içmek mükemmel bir seçim. Sadece basit tatlı çorbaları satmasına rağmen, dükkan sayısız müşterinin kalbini kazanarak antik başkentin gastronomi haritasının vazgeçilmez bir parçası haline geldi.

NGUYEN DAT

Kaynak: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/quan-che-hue-30-nam-khach-xep-hang-chat-kin-hem-nho-1362168.html