Singapur'un iklimi çeşitli değildir; düşük sıcaklık dalgalanmaları, bol yağış ve yıl boyunca sıcak ve nemli hava vardır, bu nedenle serin ve kuru ılıman iklimlere uygun olan süt ineklerini yetiştirmek için ideal değildir.
Yukarıdaki nedenlerden dolayı, Singapur'da süt endüstrisinin gelişiminin maliyetli, düşük verimli ve ekonomik olarak verimli olmadığı düşünülmektedir. Nitekim Singapur, genel olarak iç gıda tüketiminin, özellikle de süt ve süt ürünlerinin %90'ından fazlasını ithal etmektedir.
UNComtrade ticaret verileri esas alınarak yapılan hesaplamalara göre, 2019-2023 döneminde Singapur'un yılda ortalama 300 bin ton süt ve süt ürünü ithal ettiği (değer olarak yaklaşık 900 milyon ABD doları/yıl), bunun yaklaşık 245 bin ton/yıl iç tüketime karşılık geldiği (yaklaşık 670 milyon ABD doları/yıl) ve geri kalanının diğer pazarlara yeniden ihraç edildiği görülmektedir.
Tedarik kaynaklarını çeşitlendirme politikası izleyen Singapur, şu anda Avustralya, Yeni Zelanda, ABD, Malezya, Tayland ve bazı Avrupa ülkeleri de dahil olmak üzere birçok ülkeden süt ve süt ürünleri ithal ediyor.
Aynı zamanda Singapur bölgesel bir yük taşımacılığı merkezi olduğundan, ithal ettiği süt ve süt ürünlerini Japonya, Bangladeş, Filipinler, Malezya, Çin, BAE gibi birçok pazara yeniden ihraç etmektedir.
2019-2023 döneminde Singapur pazarına ithal edilen süt ve süt ürünleri türlerine göre ilk 3 şöyledir:
Grup 040221 (Katı haldeki süt ve krema, tatlandırıcı eklenmemiş, süt yağı oranı %1,5'i geçen), Singapur'a ortalama 190 milyon ABD doları/yıl ithalat değerine ulaşan en yüksek ithalat değerine sahip gruptur.
040210 Grubu (Katı haldeki süt ve krema, süt yağı oranı en fazla %1,5 olan) grubunun ortalama ithalat değeri yılda yaklaşık 177 milyon ABD dolarıdır.
040120 Grubu (Süt ve krema, konsantre edilmemiş, şeker ilavesiz, tatlandırıcı ilavesiz, süt yağı oranı %1'den fazla, en fazla %6) olup, yıllık ortalama ithalat değeri 100 milyon ABD dolarının üzerindedir.
Süt ve süt ürünleri ihracatı açısından, 2019-2023 döneminde Singapur'un ihracatı, yıllık ortalama ihracat değeri 120 milyon ABD dolarının üzerinde olan Grup 040221 (Katı formda, tatlandırıcı ilavesiz, süt yağı oranı %1,5'in üzerinde olan süt ve süt kreması) için dikkat çekicidir. Diğer grupların ortalama ihracat değerleri ise yıllık 20 milyon ABD dolarının altındadır. Dolayısıyla, hem ihracat hem de ithalat yönlerinde, Grup 040221'in Singapur ile süt ve süt ürünleri ticaretinde en fazla potansiyele sahip grup olduğu görülmektedir.
Süt ile ilgili düzenlemeler ve standartlar (rekonstitüe süt kullanımı, etiketler vb. ile ilgili düzenlemeler dahil)
Etiketlemeye ilişkin genel düzenlemeler:
Ocak 2025'te Singapur Gıda Ajansı (SFA) tarafından son kez değiştirilen ve eklenen Singapur Gıda Yönetmeliklerine göre [1] , süt ve süt ürünlerinin etiketlenmesiyle ilgili yönetmelikler şunları içerir:
Zorunlu etiketleme gereklilikleri:
Süt ve süt ürünleri de dahil olmak üzere paketlenmiş gıdaların etiketlerinde İngilizce olarak açık ve okunaklı bilgiler yer almalıdır.
Ürünün genel adı, içerik listesi (en yaygın içerik ilk sırada olmak üzere), net miktar, üretici/ithalatçının adı ve adresi ve menşe ülke bilgisi yer almalıdır. 30/01/2026 tarihinden itibaren parti tanımlama numarası da eklenmelidir.
Süt ve süt ürünleri, laktoz içeriyorsa, "süt ve süt ürünleri (laktoz dahil)" olarak açıkça etiketlenmelidir. 30 Ocak 2026'dan itibaren, ambalaj üzerinde alerjiye neden olabilecek bileşenlerin belirtilmesi de zorunlu olacaktır. Aynı zamanda, biyoteknoloji ürünü olup alerjen içeren ürünlerde de bu alerjenin açıkça belirtilmesi gerekecektir.
Ancak 30/01/2026 tarihinden itibaren yüzey alanı <10cm² olan ambalajlı gıdaların, alıcıya kağıt belgelerde veya internet sitesinde tam olarak sunulması halinde, öngörülen şekilde tam içeriklerinin sergilenmemesine izin verilecektir.
Beslenme bilgileri ve beslenme iddiaları:
Etikette bir beslenme beyanı varsa, öngörülen formda bir beslenme bilgisi paneli gereklidir [2] .
“Enerji kaynağı” veya “mükemmel protein kaynağı” gibi iddialar için, beslenme bilgi panelinde belirtilen belirli besin düzeyine (enerji, protein içeriği ve proteinden gelen kalori yüzdesi) ek olarak, belirli bir günlük alımın da belirtilmesi gerekir (“enerji kaynağı” ise en az 300 kcal veya “mükemmel protein kaynağı” ise en az 10 g protein).
Süt toz veya yoğunlaştırılmış formda ise, besin içeriğini hesaplamak için kullanılan miktar açıkça belirtilmelidir [3] . Örneğin: Toz süt, vitamin/mineral içeriğini hesaplamak için 60 g'lık bir referans miktarına sahiptir; maltlı süt tozu 30 g'dır; yoğunlaştırılmış süt 180 g'dır.
Ayrıca, süt veya süt ürünleri, A vitamini, D vitamini veya minerallerle zenginleştirilmişse, A vitamini içeriğini referans alımının altında 750 mcg retinol aktivitesinden fazlasına, D vitamini içeriğini 10 mcg kolekalsiferolden fazlasına veya herhangi bir mineral içeriğini önerilen günlük alımın 3 katından fazlasına çıkarmamalıdır.
Reklam ve etiketlemede yasaklar/kısıtlamalar:
Yanlış, yanıltıcı veya tıbbi iddialarda bulunmayın. Örneğin, süt hastalıkları önlemeye yardımcı olur.
"Saf" veya "organik" gibi ifadeler yalnızca kabul görmüş bir sistem altında açık kanıt ve sertifikasyon varsa kullanılmalıdır.
Gıda ürünleri, günlük önerilen alımın 1/6'sından fazlasını içermiyorsa, "vitamin" veya "mineral" takviyesi olarak reklam edilemez veya etiketlenemez.
Gıda etiketleri, bir gıdanın “güçlendirilmiş”, “takviye edilmiş”, “zenginleştirilmiş” olduğunu belirtemez veya ürünün günlük besin değerinin %50’sinden fazlasını içermemesi durumunda ürünün “mükemmel bir besin kaynağı” olduğunu ima edemez.
Son kullanma tarihi ve üretim tarihi: Süt ve süt ürünlerinde, ürün türüne göre “son kullanma tarihi” veya “son kullanma tarihi” ve bazı diğer bilgiler açıkça belirtilmelidir (aşağıdaki içeriğe göre).
Ürün sınıflandırması ve teknik standartlar:
Singapur'da, Singapur Gıda Yönetimi Yasası'nın 93-129. maddelerinde belirtilen teknik standartlara göre süt ve süt ürünleri için özel bir sınıflandırma vardır; bu sınıflandırma özellikle aşağıdaki gibidir:
Çiğ süt/Taze süt:
Taze/çiğ süt: Yağsız katı madde içeriği en az %8,5 ve süt yağı içeriği en az %3,25 olmalı ve ilave su, yoğunlaştırılmış/kurutulmuş/yeniden yapılandırılmış/yağsız süt, renklendirici veya başka herhangi bir madde içermemelidir.
Taze süt/hammaddeler Singapur'da yasaklı bir üründür (ithalatı, satışı veya reklamı yasaktır).
Pastörize süt:
Sterilize süt: 62,8-65,6°C sıcaklıkta 30 dakika veya daha fazla süre işlenen veya 72-73,5°C sıcaklıkta 15 saniye veya daha fazla süre işlenen ve hemen 4,4°C'yi aşmayacak şekilde soğutulan ve aseptik olarak paketlenen süt.
Sterilize edilmiş sütlerin üzerinde son kullanma tarihi bulunmalıdır.
UHT süt:
Sterilize Taze Süt olarak da bilinen UHT süt, ultra yüksek sıcaklık teknolojisi kullanılarak işlenir: 135°C veya daha yüksek sıcaklıklarda 02 saniye veya daha uzun süre işlenir ve aseptik olarak paketlenir.
UHT sütlerin son kullanma tarihi mutlaka etikette yer almalıdır.
Sterilize süt :
Sterilize süt: Mikroorganizmaları öldürecek kadar uzun süre 100°C veya daha yüksek bir sıcaklığa ısıtılmalı ve tamamen kapatılmalıdır.
Konserve sütler hariç sterilize edilmiş sütlerin son kullanma tarihi mutlaka belirtilmelidir.
Homojenize süt:
Homojenize süt: Tereyağı parçacıklarını parçalayıp, sütün her yerine eşit şekilde dağıtacak şekilde ısıl işleme tabi tutulmuş ve işlenmiş süttür.
Homojenize süt sadece izin verilen stabilizatörleri içermelidir .
Konserve süt hariç homojenize sütlerin son kullanma tarihi mutlaka işaretlenmelidir.
Rekonstitüe süt/Rekombine süt:
Rekonstitüe/rekombinant süt: Sütün suyla veya çiğ sütle ya da her ikisiyle hazırlanması, yağsız kuru madde içeriğinin %8,5 veya daha fazla ve süt yağının %3,25 veya daha fazla olması gerekir.
Etikette açıkça “Rekonstitüe süt” veya “Rekombinant süt” ifadesi yer almalıdır.
Konserve hariç, rekonstitüe edilmiş/rekombinant sütlerin son kullanma tarihi mutlaka belirtilmelidir.
Buharlaştırılmış süt/Tatlandırılmamış yoğunlaştırılmış süt:
Yoğunlaştırılmış süt: Yağsız kuru madde içeriği en az %28, süt yağı içeriği ise en az %8 olmalıdır.
Yoğunlaştırılmış süte sodyum, potasyum, sitrik, karbonik, ortofosforik, fosforik asitlerin kalsiyum tuzları, vitaminler ve izin verilen stabilizatörler eklenebilir.
Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt:
Tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt: Yukarıda belirtilen tatlandırılmamış yoğunlaştırılmış sütle aynı yağsız katı madde ve süt yağı içeriğine sahiptir ve ilave şeker ve vitamin içerebilir ancak sodyum hekzametafosfat miktarı 2000 ppm'yi geçmemelidir.
Kurutulmuş süt:
Süt tozu veya tam yağlı süt tozu (Süt tozu/Kurutulmuş tam yağlı süt/Kurutulmuş tam yağlı süt/Tam yağlı süt tozu gibi birçok başka adı olabilir): %26 veya daha fazla süt yağı içeriğine ve %5'ten fazla olmayan nem içeriğine sahiptir.
Süt tozuna ilave vitaminler ve izin verilen emülgatörler eklenebilir.
Toz süt etiketi daha sıkı düzenlemelere uymak zorundadır [5] , bunların en önemlisi sütün özel adını (örneğin: Süt tozu/Kurutulmuş tam yağlı süt/Kurutulmuş tam yağlı süt/Tam yağlı süt tozu) ve karıştırıldığında litre cinsinden toplam eşdeğer hacmi belirtmektir (Bu teneke kutu/kap ... litre süt eşdeğeri içerir).
Kurutulmuş yarım kremalı süt:
Yarım yağlı süt tozu: Süt veya kremadan su ve süt yağının bir kısmı ayrıldıktan sonra kalan, süt yağı oranı %14 veya daha fazla ve nem oranı %5'ten fazla olmayan toz veya katı haldeki süttür.
Yarım yağlı süt tozu vitamin dışında başka bir madde içermemelidir.
Yarı kurutulmuş süt tozunun etiketi de süt tozu etiketinde olduğu gibi aynı düzenlemelere uymalı, en önemlisi sütün özel adının (yarı kurutulmuş süt) belirtilmesi ve aynı zamanda karıştırıldığında litre cinsinden toplam eşdeğer hacmin belirtilmesi gerekmektedir.
Ayrıca yarım yağlı süt tozunun etiketinde “Garantili %14 tereyağı yağı” ibaresi de yer almalıdır.
Yağsız süt/Ayrılmış süt/Yağsız süt:
Yağsız süt: Toz halindeyken %0,5'ten fazla süt yağı içermemeli ve sulandırıldığında %9 veya daha fazla kuru madde içermelidir.
Yağsız sütün etiketi de toz süt etiketindeki düzenlemelere uygun olmalıdır: Sütün formuna karşılık gelen isim açıkça belirtilmeli (toz form yağsız süt tozu, sıvı form yağsız süt olarak etiketlenmelidir) ve "Bebekler/küçük çocuklar için uygun değildir" ibaresi yer almalı ve yağsız süt toz formda ise karıştırıldığında toplam eşdeğer hacim litre olarak belirtilmelidir.
Dolu süt:
Yağlı süt: Herhangi bir süt, krema veya yağsız süt, ister yoğunlaştırılmış/toz haline getirilmiş/kurutulmuş/karıştırılmış veya süt yağı dışındaki herhangi bir süt yağı veya yağı ile birleştirilmiş olsun veya olmasın, böylece elde edilen ürün süt veya süt ürünlerine benzer veya onların taklidi olur.
Karışık sütün etiketi de toz süt etiketindeki düzenlemelere uygun olmalıdır: Sütün formuna karşılık gelen isim açıkça belirtilmeli (kuru form için Kurutulmuş doldurulmuş süt, sıvı form için Doldurulmuş süt etiketlenmelidir) ve "Bebekler/küçük çocuklar için uygun değildir" satırı bulunmalıdır ve karışık süt kuru ise karıştırıldığında toplam eşdeğer hacim litre olarak belirtilmelidir.
Ayrıca, konserve hariç, sıvı yağsız sütlerin son kullanma tarihinin mutlaka belirtilmesi gerekiyor.
Aromalı süt:
Aromalı süt: Tam yağlı süt, süt tozu, yağsız süt veya yağsız süt tozundan yapılan ve aroma verici madde içeren sıvı süttür. Aromalı süt, tuz, izin verilen tatlandırıcılar [6] dahil olmak üzere tatlandırıcılar , izin verilen renklendiriciler [7] ve izin verilen stabilizatörler içerebilir ve en az %2 süt yağı içermelidir.
Aromalı süt etiketlerinde, aroma adının hemen önüne veya arkasına "Aromalı Süt" ifadesi yer almalıdır. "Aromalı" ifadesi ve aroma adı, en az "süt" ifadesiyle aynı yazı tipi boyutu ve renginde olmalıdır.
Ayrıca, konserve sütler hariç aromalı sütlerin son kullanma tarihi etiketinde yer almalıdır.
Kültürlü süt (Lactobacillus süt içeceği/Kültürlü süt):
Fermente süt: Pastörize sütün fermente edilmesiyle elde edilen, süt yağının bir kısmının uzaklaştırılıp, laktik asit üretmek için bakterilerle birlikte su eklenen sıvı süttür. Fermente süt, izin verilen renklendirici ve aroma verici maddeler içerebilir, ancak yağsız katı madde içeriği %3 veya daha fazla olmalıdır.
Fermente süt içeceklerinin etiketinde mutlaka “Laktik süt” veya “fermente süt” ibaresi bulunmalı ve ayrıca son kullanma tarihi belirtilmelidir.
Maltlı süt tozu:
Maltlı süt tozu: Öğütülmüş arpa maltı ve nişasta karışımından ayrılmış sıvı ile sütün, malt özütünün serbest enzim aktivitesini sağlamak için tuz, sodyum bikarbonat veya potasyum bikarbonat ilavesiyle veya ilavesiz olarak birleştirilmesiyle üretilen toz halindeki süttür. Maltlı süt tozu kurutulmalı ve süt yağı içeriği en az %7,5, nem içeriği ise en fazla %3,5 olmalıdır.
Malt süt tozu izin verilen aromaları içerebilir.
Krema:
Krema: Süt yağının büyük bir kısmının yoğunlaştırılmış olduğu bir süt bileşenidir. Kremanın süt yağı oranı %35'in üzerinde olmalı ve başka hiçbir bileşen içermemelidir.
Aseptik olarak konserve edilmeyen kremaların son kullanma tarihi mutlaka belirtilmelidir.
Homojenize krema:
Homojenize krema: Süt yüzeyinde yüzmek yerine, tereyağı küreciklerinin parçalanıp yeniden dağıtılması için ısıl işleme tabi tutulmuş kremadır. Homojenize krema yalnızca onaylı emülgatörler ve stabilizatörler içerebilir.
Homojenize kremanın, sterilize edilmiş konserve çeşitleri hariç, son kullanma tarihi mutlaka işaretlenmelidir.
Yeniden oluşturulmuş krem/Yeniden birleştirilmiş krem:
Rekonstitüe krema: Süt bileşenlerinin su, süt veya her ikisiyle sentezlenmesiyle elde edilen bir üründür. Süt kreması gibi, rekonstitüe kremanın da süt yağı içeriği %35'in üzerinde olmalı ve başka hiçbir bileşen içermemelidir.
Reconstituted Cream'in etiketinde mutlaka "Reconstituted Cream" ifadesi yer almalı, "reconstituted" ifadesi en az "cream" kelimesinin harfleriyle aynı büyüklük ve renkte olmalıdır.
Steril kutular haricindeki yeniden hazırlanmış kremlerin son kullanma tarihi mutlaka belirtilmelidir.
Koyulaştırılmış krema:
Yoğunlaştırılmış krema: Şeker ilaveli veya ilavesiz, izin verilen emülgatörler ve stabilizatörler, kireç sukratı veya peynir mayası içeren ve yenilebilir jelatin içeren, ısıl işleme tabi tutulmuş süt kremasıdır.
Sterilize edilmiş konserve çeşitleri hariç, yoğunlaştırılmış kremaların son kullanma tarihi mutlaka belirtilmelidir.
Azaltılmış krema:
Az yağlı krema: Süt yağı oranı en fazla %18, en fazla %35 olmalıdır.
Sterilize edilmiş konserve çeşitleri hariç, az yağlı kremaların son kullanma tarihi mutlaka belirtilmelidir.
Ekşi krema:
Yoğurtlu dondurma: Sterilize edildikten sonra laktik asit bakterileriyle fermente edilerek ekşi bir tat elde edilen bir dondurma türüdür.
Yoğurtlu dondurmanın son kullanma tarihi mutlaka belirtilmelidir.
Tereyağı:
Tereyağı: Tamamen sütten, süt ürünlerinden veya her ikisinden elde edilen yağlı bir üründür ve esas olarak yağ içinde su emülsiyonu halinde bulunur. Tereyağının süt yağı içeriği %80 veya daha fazla, su içeriği %16'dan fazla ve yağsız içeriği %2'den fazla olmamalıdır.
Tereyağı yalnızca tuz, gıda boyası, laktik asit bakterileri, zararsız renk üreten bakteriler, su ve izin verilen maddeleri içerebilir.
Genel olarak peynir (Peynir):
Peynir, süt, yağsız süt, krema veya bunların herhangi bir karışımının kazeininin rennet, pepsin veya asitle pıhtılaştırılmasıyla elde edilen katı veya yarı katı bir üründür.
Peynir, olgunlaştırıcı mayalar, zararsız asit oluşturan bakteriler, özel küfler, baharatlar, lizozim veya izin verilen aroma vericiler, topaklanmayı önleyici maddeler, renklendiriciler veya kimyasal koruyucular içerebilir ancak süt yağı dışında herhangi bir süt yağı içermemelidir.
Peynir için Natamisin, yalnızca 1 mg/dm²'yi aşmayan bir konsantrasyonda haricen kullanılmalı ve yüzeyden 5 mm'den fazla içeriye nüfuz etmemelidir. Natamisin ayrıca sorbik asitle birlikte kullanılmamalıdır.
Çedar peyniri (Cheddar peyniri):
Çedar peyniri: Yağsız kuru madde oranı %48 veya daha fazla, nem oranı ise %39'dan fazla olmamalıdır.
İsimsiz peynir:
Anonim peynir: İsim veya sınıf belirtilmeden satılabilir ancak yağsız katı madde içeriği %48 veya daha fazla ve nem içeriği %39'dan fazla olmamalıdır.
Krem peynir:
Krema peyniri: Krema veya krema katılmış sütten yapılan, süt yağı oranı %65 veya daha fazla olan, nem oranı ise %55'i aşmayan peynir.
İşlenmiş peynir/Emülsifiye peynir:
Rendelenmiş/emülsifiye edilmiş peynir: Nem içeriği %45'i, emülsifiye edici tuz içeriği %3'ü ve süt yağı içeriği %45 veya daha fazla olan rendelenmiş, emülsifiye edilmiş ve sterilize edilmiş bir peynir türüdür.
Peynir ezmesi:
Sürülebilir/jelatinli peynir, nem içeriği %60'ı, emülsifiye edici tuz içeriği %3'ü, süt yağı içeriği ise %45 veya daha fazla olan pastörize peynirdir.
Yoğurt:
Yoğurt: Pastörize edilmiş sütün, sterilize edilmeden önce bir miktar süt yağı çıkarılmış veya yoğunlaştırılmış süt/yağsız katı maddeler eklenmiş halde, Lactobacillus bulgaricus ve aşağıdaki bakterilerden bir veya daha fazlasının varlığında fermente edilmesiyle yapılır: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bacterium yoghurtii.
Yoğurt şeker, izin verilen renklendiriciler ve aroma vericiler içerebilir ve en az %8,5 oranında yağsız katı madde içermelidir.
Yoğurt, en az %2 süt yağı içeren az yağlı yoğurt, en az %2 süt yağı içeren az yağlı yoğurt, en az %0,5 süt yağı içeren yağsız yoğurt ve en az %0,5 süt yağı içeren yağsız yoğurt gibi temel yoğurt türlerini içerebilir. Yukarıdaki temel türlere girmeyen yoğurtlar en az %3,25 süt yağı içermelidir.
Yoğurtların üzerinde son kullanma tarihi de yer almalıdır.
Meyveli yoğurt:
Meyveli yoğurt: Meyve, meyve püresi, dilimlenmiş meyve veya meyve suyu ile karıştırılmış, şeker ilavesi, izin verilen koruyucu maddeler veya izin verilen renklendiriciler ile karıştırılmamış yoğurttur.
Meyveli yoğurt en az %8,5 yağsız katı madde, en az %1 süt yağı ve en az %5 meyve veya meyve suyu içermelidir.
Meyveli yoğurtların da son kullanma tarihi etiketinde yer almalıdır.
Yağ:
Saflaştırılmış tereyağı/Tuzsuz tereyağı: Tereyağı veya süt kremasından yağsız katıların ve susuzlaştırma işlemiyle elde edilen saflaştırılmış yağdır. Saflaştırılmış tereyağı/Tuzsuz tereyağının nem oranı %0,3'ten fazla, serbest yağ asidi oranı (oleik asit birimi cinsinden) %3'ten fazla, Reichert değeri en az %23,5, Polenske değeri 1,5-4 ve bütiro numarası 42-45 (40°C'de) olmalıdır.
Arıtılmış tereyağı/Tuzsuz tereyağı, yalnızca açıklama ve öngörülen oranlara göre ilave sitrik asit veya izin verilen antioksidanlar içerebilir [8] .
“Saflaştırılmış Tereyağı” veya “Tuzsuz Tereyağı” (Ghee veya Ghi) sözcükleri, ister tek başlarına ister başka sözcüklerle birlikte yazılmış olsun, tanımlanmış Saflaştırılmış Tereyağı/Tuzsuz Tereyağı dışında herhangi bir ürünün etiketinde veya açıklamasında kullanılamaz.
Dondurma:
Dondurma: Süt veya krema veya süt ürünlerinin dondurulmuş bir preparatıdır; süt yağının bir kısmı veya tamamı, şeker ilaveli veya ilavesiz diğer yağlar veya sıvı yağlarla değiştirilebilir.
Dondurmanın yağ oranı en az %5, yağsız kuru madde oranı ise en az %7,5 olmalıdır.
Sütlü dondurma/Tam kremalı buz/Sütlü kremalı buz
Dondurma: Süt, krema veya süt ürünlerinin şeker ilavesiyle veya ilavesiz olarak dondurulmuş halidir.
Gıda dondurmasının yağ oranı en az %10, yağsız kuru madde oranı ise en az %7,5 olmalıdır.
Süt buzu:
Soğutulmuş süt: En az %2,5 yağ ve en az %7 yağsız kuru madde içeriğine sahip dondurulmuş gıda olarak tanımlanır.
Dondurulmuş Şekerlemeler:
Dondurulmuş tatlı: Yağsız katılar, meyve püresi, meyve suyu, kuruyemişler veya baklagiller dahil olmak üzere bir veya daha fazla tehlikesiz gıdanın, ilave şeker, izin verilen tatlandırıcılar/renklendiriciler/stabilizatörler ile birlikte veya bunlar olmaksızın dondurulmuş olarak hazırlanmasıdır.
Dondurulmuş tatlılar arasında dondurma, dondurma ve popsicle yer alabilir.
Süt ve süt ürünleri ithalatının yönetimine ilişkin düzenlemeler
Singapur Gıda Mevzuatı hükümlerine ek olarak, Singapur'un süt ve süt ürünleri ithalatının yönetimi, en son 2020'de değiştirilen ve 31 Aralık 2021'den itibaren yürürlüğe giren 1973 Gıda Satış Yasası [9] ve SFA'nın yetki alanındaki bir dizi yönetmelik uyarınca düzenlenmektedir. Özellikle, aşağıdaki önemli noktalar bulunmaktadır:
Yukarıda belirtildiği gibi çiğ süt ithalatını yasaklayın.
20/04/2021 tarihinden itibaren nem oranı %50'yi geçmeyen işlenmiş peynirlere idari denetim muafiyeti getirildi (bu oran daha önce %45 iken SFA tarafından artırılmıştı).
Süt ve süt ürünleri ithalat lisansına sahip olan kuruluşların bu ürün grubunu iç pazarda ticari olarak satmalarına izin verilmekte olup, her sevkiyat için ayrı bir ithalat lisansına sahip olunması gerekmektedir.
Pastörize sıvı süt, SFA'nın Düzenlenmiş Kaynak Programı'nda [10] yüksek riskli işlenmiş gıda olarak sınıflandırılmıştır . Bu nedenle, normal ithalat gerekliliklerini karşılamanın yanı sıra, ithal edilen pastörize sıvı süt gönderilerinin aşağıdaki belgelerden bazılarını sağlaması gerekebilir: Fabrika Sertifikası/İhracat Sertifikası/Sağlık Sertifikası (ihracatçı ülkenin ilgili makamı tarafından verilir), Ürün Kalite Sertifikası (HACCP, GMC vb. gibi)
Ayrıca, 2025 yılında Gıda Güvenliği ve Emniyeti Yasası [11] Şubat 2025'te Singapur Cumhurbaşkanı'na sunuldu ve 2028'den itibaren yürürlüğe girmesi bekleniyor. Bu Yasa yürürlüğe girerse, Singapur'un süt ve süt ürünleri ithalatının yönetiminde aşağıdaki gibi bir dizi yeni düzenleme olacak:
Gıda ithalatı (süt ve süt ürünleri dahil) için iki kademeli bir lisanslama sistemi uygulanmalıdır: İthalatçılar için İthalat Lisansı (en fazla 5 yıl geçerlilik süresi) ve her sevkiyat için İthalat Lisansı.
Ayrıntılı izlenebilirlik kayıtlarının tutulmasını (ürün, üretici, dağıtıcı hakkındaki bilgiler dahil) gerektirir ve üreticilerin, bir ürünün geri çağrılması kararı alındığında 24 saat içinde SFA'ya bildirimde bulunulmasını gerektiren bir ürün geri çağırma prosedürüne sahip olmasını gerektirir.
Vietnam'dan süt ve süt ürünleri ithalatının durumu
BM Comtrade verilerine göre, 2019-2023 döneminde Singapur, Vietnam'dan yılda ortalama yaklaşık 2,5 milyon ABD doları (yaklaşık 344 ton) süt ve süt ürünleri ithal etmiştir. Tersi yönde, Singapur ayrıca Vietnam'a yılda ortalama yaklaşık 7,4 milyon ABD doları (yaklaşık 2,1 bin ton) değerinde süt ve süt ürünleri ihraç etmiştir.
Ancak genel olarak, Singapur ile Vietnam arasındaki süt ve süt ürünleri ticareti pek istikrar göstermemiştir. Singapur'un Vietnam'a ihracatı hem değer hem de hacim olarak azalma eğilimindeyken, Vietnam'dan ithalat geçici olarak değer olarak korunsa da hacim olarak azalmaktadır.
Türlerine göre, 2019-2023 döneminde, Singapur'un Vietnam'dan süt ve süt ürünleri ithalatı, yılda 2,3 milyon ABD dolarının üzerinde olağanüstü değere sahip Grup 040630'da (Rendelenmiş/toz haline getirilmiş peynir hariç işlenmiş peynir) ortaya çıktı. Bu gruba ek olarak, şu anda cirosu 10 bin ABD dolarının üzerinde olan yalnızca 03 başka grup var ve özellikle Grup 040490 (Doğal süt içerikli diğer ürünler), Grup 040120 (Süt ve krema, konsantre edilmemiş, şeker ilave edilmemiş, tatlandırıcı eklenmemiş, süt yağı içeriği %1'den fazla, en fazla %6) ve Grup 040299'da (Tatlandırıcı ilave edilmiş diğer formlardaki süt ve krema). Dolayısıyla, 040630 Grubu, Singapur'un dünyaya ihraç ettiği süt ürünleri arasında ilk 4'te yer alması ve şu anda Vietnam'ın Singapur pazarına 040630 Grubu'nun 7. tedarikçisi olması (sadece 6 büyük ortaktan sonra: Avustralya, Yeni Zelanda, Fransa, İtalya, ABD ve Birleşik Krallık) göz önüne alındığında, gelişme potansiyeli en yüksek grup olarak değerlendirilebilir.
Veriler ayrıca, Grup 040221'in (Katı haldeki süt ve krema, tatlandırıcı eklenmemiş, süt yağı içeriği %1,5'in üzerinde) Singapur'un dünya ile esas olarak alışveriş yaptığı grup olduğunu, ancak bu grubu Vietnam'dan neredeyse hiç ithal etmediğini, ancak bu grubu Vietnam'a ihraç ettiğini ve 2023'te değeri 2,3 milyon ABD dolarını aştığını, bunun da Singapur'dan Vietnam'a 2023'te yapılan toplam süt ve süt ürünleri ihracat değerinin (4,2 milyon ABD doları) yarısından fazlasını oluşturduğunu göstermektedir.
Singapur'daki Vietnam Ticaret Ofisi, Singapur'un yüksek standartlara sahip bir pazar olduğunu belirtti. Singapur, süt ve süt ürünleri sektörünü geliştirmese de, süt ve süt ürünlerinin kalitesinin yönetimi konusunda çok net ve katı düzenlemelere sahip.
Singapur pazarı küçük bir pazar olup, Avustralya, Yeni Zelanda, ABD, Hollanda gibi güçlü ve köklü süt ve süt ürünleri üretim endüstrilerine sahip ülkelerden birçok büyük ismin varlığına sahiptir. Vietnam'daki işletmeler, içerik maddeleri ve ürün etiketlemesi ile ilgili gerekliliklere sıkı sıkıya uymanın yanı sıra, kalite ve gıda güvenliği ile ilgili uluslararası sertifikalar (ISO, HACCP, Organik USDA/EU, Helal gibi) gibi diğer gerekliliklere de dikkat etmelidir.
Kaynak: https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/quan-ly-chat-luong-nganh-sua-cua-singapore.html
![[Fotoğraf] Genel Sekreter To Lam, Luxshare-ICT Group (Çin) Başkan Yardımcısını kabul etti](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/15/1763211137119_a1-bnd-7809-8939-jpg.webp)
![[Fotoğraf] Başbakan Pham Minh Chinh, seçkin öğretmenlerin temsilcileriyle bir araya geldi](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/15/1763215934276_dsc-0578-jpg.webp)
Yorum (0)