Pho çorbasını ve Vietnam mutfak kültürünü Avrupa genelinde tanıtmak.

Genel olarak Vietnam mutfak kültürü ve özel olarak pho çorbası, ülkenin kültürel mirasının gurur kaynaklarından biridir ve Vietnam'ın uluslararası toplum nezdindeki kimliğinin şekillenmesine katkıda bulunur.

14 Kasım öğleden sonra, Hanoi'de, Dışişleri Bakanlığı Yurtdışındaki Vietnamlılar Devlet Komitesi, We Love Pho Derneği ile işbirliği yaparak "Avrupa Pho Haftası" etkinliğini duyurdu.

Polonya'da yaşayan Vietnamlı bir gurbetçi ve "We Love Pho" Derneği Başkanı Bay Mai Hai Lam, 12 Aralık'taki "Pho Günü"ne karşılık olarak 8-14 Aralık 2025 tarihleri ​​arasında Avrupa'da "Avrupa Pho Haftası" düzenleneceğini belirtti. Amaç, bu önemli mutfak kültürünü tanıtmak, Vietnam mutfağının seviyesini yükseltmeye katkıda bulunmak ve geleneksel Vietnam Pho yemeğini tüm dünyaya yaymaktır.

Program kapsamında, yurt dışındaki Vietnam topluluğu ve uluslararası dostlar, işletmeleri ziyaret ederek geleneksel dana etli pho, tavuklu pho, pho ruloları, karışık pho, vejetaryen pho gibi çeşitli pho yemeklerinin yanı sıra uluslararası damak zevkine uygun birçok modern çeşidin tadını çıkarma fırsatı bulabilirler.

Burada, katılımcı birimlerin Vietnam pho çorbasının tarihi ve gelişimi hakkında görseller ve belgeler sergileyen sergi alanları oluşturmaları; geleneksel bir Vietnam pho tezgahını yeniden canlandırmaları; canlı pho pişirme gösterisi yapmaları ve ünlü zanaatkarlar ve şeflerle etkileşim kurmaları teşvik edilmektedir.

"Son yıllarda Vietnam pho çorbası, dünyanın en lezzetli ve ünlü yemeklerinden biri olarak defalarca seçildi: 2018'de dünyanın en iyi 30 yemeği arasında, 2021'de dünyanın en iyi 20 erişte yemeği arasında, 2022'de dünyanın en lezzetli ve ünlü 100 yemeği arasında yer aldı... Bu nedenle, programın amacı Vietnam mutfak kültürünü dünyaya tanıtmak, yurt dışındaki Vietnam topluluğu arasındaki bağları güçlendirmeye katkıda bulunmak ve Vietnam'ın kendine özgü mutfak sembollerinden birini uluslararası dostlara tanıtmaktır," diye belirtti Bay Mai Hai Lam.

Yurtdışındaki Vietnamlılar Devlet Komitesi Başkanı Nguyen Trung Kien'e göre, Politbüro'nun yurtdışındaki Vietnamlılarla çalışma hakkındaki 36-NQ/TW sayılı Kararının uygulanmasının üzerinden 20 yıldan fazla zaman geçti ve bu süre zarfında Yurtdışındaki Vietnamlılar Devlet Komitesi, yurtdışındaki Vietnam topluluğu ile anavatan arasındaki bağı güçlendiren bir köprü görevi görmeye her zaman gayret etti.

2016'da 109 ülke ve bölgede yaklaşık 4,5 milyon olan nüfus, bugün 130'dan fazla ülke ve bölgede 6 milyondan fazla kişiye ulaşmıştır.

"Pho'yu Seviyoruz" ağının üyeleri. (Fotoğraf: Huong Giang/VNA)

Özellikle kültür, her zaman dünyanın dört bir yanındaki Vietnam topluluğunu birbirine bağlayan, anlayışı ve halklar arası etkileşimi geliştiren güçlü bir köprü olmuştur. Genel olarak mutfak kültürü ve özellikle pho, ulusal kültürel mirasımızın gurur duyulan yönlerinden biridir ve uluslararası dostların gözünde Vietnam kimliğinin oluşmasına katkıda bulunur.

Başkan Nguyen Trung Kien, We Love Pho Derneği'nin, vatan sevgisi, özellikle pho olmak üzere mutfak kültürüne duyulan sevgiyle bir araya gelen insanlardan oluşmasından ve Avrupa'da iyi bir erişime ve itibara sahip çeşitli ve zengin faaliyetler yürütmesinden duyduğu memnuniyeti dile getirdi.

Sayın Nguyen Trung Kien, "Avrupa Pho Haftası"nın düzenlenmesi girişimini destekliyor ve etkinliğin başarılı olmasını, Avrupa ve dünya genelinde geniş yankı uyandırmasını umuyor.

Yurtdışındaki Vietnamlılar Devlet Komitesi, We Love Pho Derneği de dahil olmak üzere, Vietnam kültürünün güzelliğini koruma ve tanıtma konusunda dernek ve gruplara eşlik edecek ve destek verecektir.

We Love Pho Derneği, Haziran 2025'te Brüksel'de kuruldu ve Avrupa'nın dört bir yanından (Avusturya, Belçika, Macaristan, İtalya, Hollanda, Polonya, Portekiz, İspanya, İsveç, İngiltere vb.) Vietnamlı gurbetçilerin temsilcilerini bir araya getirerek, pho'yu merkez sembolü olarak kullanarak Vietnam mutfağının kültürel değerlerini tanıtmayı ve korumayı hedefliyor.

We Love Pho Derneği, Vietnam'ı ulusal kimliği, modernliği ve medeniyetiyle öne çıkaran bir ülke olarak tanıtarak, yurtdışındaki Vietnam topluluğunu yerel halkla yemek kültürü aracılığıyla bir araya getirmeyi amaçlamaktadır.

(VNA/Vietnam+)

Kaynak: https://www.vietnamplus.vn/quang-ba-pho-and-vietnamese-culinary-culture-spreads-across-europe-post1077009.vnp