Sıçrayan kalamar ve çeneli kalamar yakalamak için denize açılın.

Günümüzde, Quang Tri eyaletindeki Cua Viet, Cua Tung ve My Thuy sahillerindeki birçok restoran ve lokantada, canlı kalamar ve zıplayan kalamardan yapılan lezzetli ve çekici yemekler turistleri cezbeden özel lezzetler haline geliyor... Ancak çok az kişi, balıkçıların bu canlı kalamarları ve zıplayan kalamarları yakalamak için okyanusun engin sularından kalamarları çekmek amacıyla birçok "gizli teknik" kullandığını biliyor...

Cat Son köyünün tekne yanaşma yeri, balıkçıların zıplayan kalamar ve ısıran kalamar yakaladıktan sonra balık avı gezilerinden döndükleri yer - Fotoğraf: SH

Kalamarları kıyıya çıkarın.

Akşam karanlığı çökerken, batan güneş denizin üzerine soluk gölgeler düşürüyordu. Cua Tung beldesindeki fırtına sığınağı demirleme yerinden ve Ben Hai beldesine bağlı Cat Son köyünün tekne iskelesinden, kalamar avlayan tekne grupları demirlerini kaldırıp yavaşça denize doğru yol alırken hafifçe sallanıyordu. Teknesine büyük bir pil paketi taşıyan Ben Hai beldesine bağlı Cat Son köyünden balıkçı Nguyen Van Tuan, benimle sohbet etme fırsatını yakaladı.

Balıkçı Nguyen Van Tuan, son iki yılda Ben Hai ve Cua Tung beldelerinde zıplayan kalamar (diğer adıyla kalamar veya tüp kalamar) avcılığının balıkçılar için yüksek gelirli bir meslek haline geldiğini söyledi. Şu anda Ben Hai ve Cua Tung beldelerinde yaklaşık 100 balıkçı zıplayan kalamar avcılığıyla uğraşıyor.

Canlı yakalanan kalamarlar, kıyıya getirilip tüccarlara satılıncaya kadar teknede tutulur; tüccarlar da bunları restoranlara ve lokantalara satar ve burada cam tanklarda muhafaza edilirler; buna "sıçrayan kalamar" denir. Denizden yakalanan kalamarların vücutlarında, kıyıya getirilene kadar hala parıldayan, çok renkli fosforesan noktalar bulunur; buna "parıldayan kalamar" denir. Sıçrayan ve parıldayan kalamar avlama sezonu genellikle her yıl Nisan'dan Ağustos'a kadar sürer.

Ben Hai beldesine bağlı Cat Son köyünden balıkçı Nguyen Van Thach, deneyimlerini paylaşarak, kalamar avlamanın zor olmadığını, denize açılmak için yaklaşık 10-40 beygir gücünde bir motorlu tekneye ihtiyaç duyulduğunu söyledi. Son yıllarda, zıplayan kalamar avlayan balıkçılar, geniş bir aydınlatma sağlayan ve deniz suyunda onlarca metreye kadar ulaşan, pille çalışan LED ışıklar da satın almaya başladılar; bu da çok sayıda kalamarı ışığın etrafında su yüzeyine çekiyor.

Öte yandan, motorlu tekneler genellikle kompozit malzemelerden üretilmekte olup, geleneksel ahşap teknelere göre birçok avantaj sunmaktadır. Sonuç olarak, balıkçılar eskisine göre daha fazla kalamar ve mürekkep balığı yakalamaktadır.

Bir diğer benzersiz özellik ise balıkçıların kalamar yakalamak için yapay yem kullanmalarıdır. Kalamar için kullanılan yem, yetişkin bir insanın başparmağı uzunluğunda, renkli kumaşa sarılmış ağır bir kurşun ağırlıktır. Kurşun ağırlığın bir ucuna 4-6 kanca takılıyken, diğer ucu olta ipine bağlanır. Deniz suyunda LED ışıklarla aydınlatılan bu parıldayan kurşun ağırlıklar, kalamarları lezzetli bir yem olduklarını düşünmeye yönlendirir ve bu da kalamarların dokunaçlarını etrafına dolayarak kancaya takılmalarına neden olur...

Kalamar avlama etiketleri, ışığı kolayca çekmek için çeşitli parlak renklerde karides veya çekirge şeklinde dokunmuş kumaş parçalarından yapılır. Etiket suya bırakıldığında, LED ışığı altında, kalamarlar parıldayan renklerden etkilenir ve av gibi etiketi sıkıca kavramak için dokunaçlarını kullanırlar. O anda, balıkçı bir eliyle etiketi çeker ve diğer eliyle bir ağ tutarak, su yüzeyine yakın çıkan kalamarları kepçeyle toplayıp teknenin pruvasına yakın, havalandırıcıyla donatılmış, deniz suyuyla dolu özel bir kaba bırakmaya hazır hale gelir.

Şu anda tüccarlar canlı kalamarı kilogram başına 500.000 VND'den, kesilmiş kalamarı ise kilogram başına 300.000 VND'den satın alıyor. Ben Hai ve Cua Tung beldelerindeki balıkçılar, her balık avı gezisinden sonra milyonlarca VND kazanmak için sadece 5-10 kg canlı kalamar veya kesilmiş kalamar yakalamaları gerekiyor.

Balıkçı Nguyen Van Thach'ın ailesi, tüccarlara satmak üzere canlı kalamarları kıyıya çıkarıyor - Fotoğraf: SH

"Kalamar yuvalarını" yakalamanın büyüleyici öyküsü

Cua Tung beldesinin An Duc 1 mahallesinden balıkçı Le Van Duc, uzun zamandır kalamar avcılığı konusu açıldığında, balıkçılık sektöründe yer almayan birçok kişinin kolayca balıkçıların işini hayal edebildiğini paylaştı. Ancak kalamar avcılığının az bilinen ve oldukça ilginç bir yönü var: kıyıdan yaklaşık 1-3 deniz mili uzaklıkta küçük tekneler ve gemilerle yapılan "kalamar avcılığı" yöntemi.

Kalamar avlama sezonu her yıl Mayıs'tan Eylül'e kadar sürer. Kalamar yuvasını tespit etmek öncelikle balıkçıların deneyimine bağlıdır. Örneğin, balıkçılar kıyıya yakın üç veya iki ağla avlanırken deniz yosunu veya algler üzerinde yoğun bir şekilde kümelenmiş kalamar yumurtaları görürlerse, o yer muhtemelen bir kalamar yuvasıdır. Bu gibi durumlarda, balıkçılar yuvayı bulmak için bir ucunda kurşun ağırlık veya ağır taş, diğer ucunda şamandıra bulunan bir misina kullanırlar. Daha sonra birbirlerini ararlar ve gece çökene kadar bekleyip teknelerini yuvaya getirerek lambalar altında yapay yem kullanarak kalamar avlarlar.

"Kalamar yuvası" avlarken her balıkçının hatırlaması gereken bir tabu vardır: Eğer bir "kral kalamar" (genellikle 0,8 - 1 metre uzunluğunda) yakalarsanız, onu hemen denize geri bırakmalısınız. Balıkçıların inanışına göre, "kral kalamarı" geri bırakmazsanız, o bölgede bir daha asla "kalamar yuvası" mevsimi gelmeyecektir.

Yaklaşık on yıl önce, kıyıdan sadece birkaç deniz mili uzaklıkta kalamar üreme alanları bulmak kolaydı, bu nedenle balıkçı teknelerinin her gece 2-3 kuintal çeşitli kalamar yakalaması yaygındı. Ancak şimdi, balıkçı teknelerindeki aşırı parlak ışıklar kalamarların yoğun bölgelerde bir araya gelmesini engellediği için kalamar üreme alanları giderek azalıyor ve stokları da azalıyor.

Sabahın erken saatlerinden itibaren, Cat Son köyünün iskelesi, açık denizden dönen düzinelerce kalamar avlama teknesinin yakaladığı taze kalamar ve mürekkep balıklarını satın almak için bekleyen balıkçı ailelerinin ve tüccarların kahkahaları ve sohbetleriyle dolup taşıyordu. Kalamar ve mürekkep balığı avcılığı sektörü yüksek gelirler sağlıyor ve Ben Hai ve Cua Tung komünlerinin yanı sıra diğer birçok kıyı komünündeki balıkçıların yaşamlarını iyileştirmeye katkıda bulunuyor.

Sy Hoang

Kaynak: https://baoquangtri.vn/ra-bien-cau-muc-nhay-muc-nhay-196146.htm