Renkli hayat

10 yıldan uzun bir süre sonra, yaz ortasında, uzun uçuşun ardından hâlâ uykulu bir halde Melbourne'e döndüğümde, sıcak rüzgar ve üzerime vuran parlak güneş ışığı beni uyandırdı. Seyahat sırasında toplantılar arasındaki zamanı değerlendirerek Kraliçe Victoria Pazarı'na uğradım. Benim için yerel pazara gitmek, herhangi bir yere giderken vazgeçilmez bir deneyim. Ürünlerle dolu pazarlar, her ülkenin kültürünü, mutfağını ve yaşam tarzını yansıtan yerlerdir. Dolayısıyla Melbourne'e geldiğinizde Kraliçe Victoria Pazarı'nı -veya kısaca "Kraliçe Pazarı"nı- kaçırmamalısınız.

Melbourne, mutfak cenneti olarak biliniyor.

Melbourne Nefesi

Melbourne, taze deniz ürünleri, meşhur Avustralya bifteği ve bol miktarda taze meyveyle bir gurme cenneti olarak bilinir. Büyük süpermarket zincirlerinin yanı sıra, birçok kişi hâlâ taze ve ev yapımı ürünler satın alabilecekleri geleneksel çiftçi pazarlarını ziyaret etmeyi tercih ediyor. Fiyatlar biraz değişiklik gösterebilir, ancak ürünlerinizi seçebilir, pazarlık yapabilir ve tanıdık satıcılarla sohbet edebilirsiniz.

1878'de açılan Queen Market, Melbourne'ün gelişim tarihinin "canlı tanığı"dır. Başlangıçta taze ürünler için bir toptan satış pazarı olan şehir, zamanla büyümüş ve pazarın işlevini değiştirmiştir. Bugün Queen Market, her yıl 10 milyon ziyaretçi ağırlamaktadır. İnsanlar buraya aile yemekleri için yiyecek almaya, turistler akrabalarına hediye almaya veya sadece bir paket sıcak donut ve ızgara sosisli sandviçin tadını çıkarmaya ve her yerde sergilenen meyve, sebze, deniz ürünleri, el sanatları ve kıyafetleri görmek için dolaşmaya gelirler.

Queen Market o kadar büyük ki nereden başlayacağınızı bilemiyorsunuz. Amaçsızca dolaşmak, alışverişin hareketli atmosferinin tadını çıkarmak, zengin tezgahlara bakmak da pazarın tadını çıkarmanın bir yolu. Çevrede, meydanda sokak sanatçıları performans sergiliyor, şık takım elbiseli genç ofis çalışanları sokakta öğle yemeği yiyor, esnafın acil davetleri...

1878 yılında açılan Queen Market, Melbourne'ün gelişim tarihinin "canlı tanığı"dır.

Bol mallar

Resmi web sitesine göre, Queen's Market birkaç bölüme ayrılmış. Ancak, iki ana bölüme kolayca ayrılabilir: taze meyve ve sebzelerden et ve balıktan peynire kadar her şeyin satıldığı yiyecek bölümü ve giyim, oyuncak ve hediyelik eşya satılan ürün bölümü.

Denizden taze olarak getirilen sığır eti, tavuk, kuzu eti, domuz eti gibi taze yiyecekler ve balık, karides, yengeç, ahtapot vb. deniz ürünleri, tamamen cam dolaplarda sergileniyor. Melbourne yakınlarındaki çiftliklerden toplanan her türlü meyve buraya getiriliyor: olgun kirazlar, pembe yanaklı tombul şeftaliler, lezzetli çilekler. Ben, Vietnam'da bulunmayan bir meyve olan kiraz almayı tercih ettim. İnce kabuğunu hafifçe ısırıp, dilimizde tatlılığını ve ekşiliğini hissederken, sanki bu toprağın güneş ışığını, rüzgarını ve tuzluluğunu kristalize etmiş gibi hissediyoruz.

Yemek katında kaliteli kahve, ekmek, hamur işleri ve peynirin yanı sıra çeşitli uygun fiyatlı öğle yemeği seçenekleri de bulabilirsiniz. Sandviçler, kızarmış pilav, karides, midye vb. hepsi lezzetli görünmek için özenle hazırlanmış. Burada öğle yemeği yemeyi planlıyorsanız, az sayıda masa ve çok sayıda müşteri olduğu için hızlıca yer bulmanız gerekecek, bu yüzden büyük olasılıkla ayakta yemek zorunda kalacaksınız.

Saat 14:00 veya 15:00 civarında, pazar kapanmak üzereyken, et, balık ve sebze tezgahları fiyatları %50'ye kadar düşürebiliyor. İşte o zaman, ellerinde tarım ürünleri ve yiyecekler tutan satıcıların yüksek sesli, coşkulu çığlıklarıyla Kraliçe Pazarı hareketleniyor.

Saat 14.00 veya 15.00 civarında Queen Pazarı, ellerinde tarım ürünleri ve gıda satan satıcıların yüksek sesli, coşkulu çığlıklarıyla hareketleniyor.

Gelenekleri korumak için bir yer

Zaman geçmesine rağmen, Queen Market hala hareketli atmosferini ve geleneksel pazar tarzı alışverişini koruyor. Queen Market bir insan olsaydı, tezgahlar onun organları, koridorlarda durmaksızın akan insan akışı ise vücudu besleyen besinleri taşıyan kan olurdu.

Queen's Market, sadece asırlık bir mimari yapı olmanın ötesinde, Melbourne'ün sosyal ve kültürel dokusunu da yansıtıyor. Yerli halk ve turistler için alışveriş ve sosyalleşmenin önemli bir yeri olmasının yanı sıra, aynı zamanda nesiller boyu Melbourne'ün bir sembolüdür. Bazı tezgah sahipleri, ikinci veya üçüncü nesil tüccarlar veya aile işletmesi olup, anlatacak kendi hikayeleri olan işletmelerdir.

Burası gelip geçeceğiniz bir yer değil. Hareketli atmosferi, seyyar satıcılığı, pazarlıkları ve yan hikayeleri, bol miktarda taze ürün ve çeşitli mutfakları sizi tekrar tekrar buraya gelmek isteyecektir. "Queen Market'te hayat daha renkli". Gerçekten de Queen Market sayesinde hayat daha renkli!

Kaynak: https://heritagevietnamairlines.com/ruc-ro-sac-mau-cuoc-song/