Phan Thiet OCOP balık sosu ürünü

Phan Thiet balık sosu, saman sarısı veya altın kahverengi rengi ve zengin aromasıyla, lezzetli tadıyla ünlüdür. 2007 yılından bu yana, Bilim ve Teknoloji Bakanlığı Fikri Mülkiyet Ofisi, Binh Thuan eyaleti, Phan Thiet şehrinde üretilen balık sosu için "Phan Thiet" adını resmi olarak Ulusal Menşe Malları Sicilinde ulusal marka olarak tescil ettirmiş ve bu, Vietnam genelinde devlet tarafından korunan ulusal bir varlıktır.

***Sahil kenti Phan Thiet'teki geleneksel balık sosu üretim endüstrisinin yüzlerce yıllık bir geçmişi vardır.***

Vietnam'ın kıyı kenti Phan Thiet'teki geleneksel balık sosu üretiminin yüzlerce yıllık bir geçmişi vardır. Buradaki balık sosu, yerel sularda yakalanan hamsi ve iri tuz kullanılarak saf malzemelerden üretilir. Birçok Phan Thiet balık sosu ürünü OCOP sertifikasına sahiptir ve son derece doğal, zengin bir aroma ve lezzete sahip olup Vietnam aile yemeklerinin vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir.

**Uzun yıllardır balık sosu yapımıyla uğraşanlar, sadece rengine bakarak ve koklayarak, balık sosunun tadı, kıvamı, protein içeriği vb. açısından kalitesini değerlendirebilirler.**

Phan Thiet balık sosu, öncelikle Binh Thuan eyaletinin sularında yakalanan hamsilerden üretilir. Phan Thiet denizinde çizgili hamsi, siyah hamsi, kırmızı hamsi, tebeşir çizgili hamsi, kurşun çizgili hamsi ve küçük hamsi gibi birçok hamsi türü bulunur... ancak balık sosu yapımı için en iyi türler siyah hamsi ve çizgili hamsidir. Lezzetli Phan Thiet balık sosunu elde etmek için, eski zamanlarda balık sosu toprak kaplarda ve tencerelerde tuzlanırdı. Lezzetli aroması, saman sarısı veya sarımsı kahverengi rengi, proteinden gelen zengin tatlılığı, kalıcı bir lezzet, berrak kıvamı ve litre başına en az 15 gram protein içeriğiyle ünlüdür. Bu eşsiz özellik, güneş ve rüzgar altında fermantasyon süreciyle oluşur – yüksek ortalama sıcaklıklar ve düşük nem, fermantasyon mekanizmasını olumlu yönde etkiler – bu da güneşli ve rüzgarlı Phan Thiet bölgesine özgü bir özelliktir.

**Delegeler, 2023 OCOP Fuarı'nda balık sosu stantlarını ziyaret etti.**

1177-eksik-dosya-adı-dosya.jpg — **Turistler Phan Thiet balık sosunu tadıyor.**

Şu anda Phan Thiet şehrinde, OCOP 4 yıldızlı sertifikasına sahip birçok balık sosu markası bulunmaktadır; bunlar arasında şunlar yer almaktadır: Teneke balık sosu (Martı A.Ş.); geleneksel balık sosu (Kara Balık A.Ş.); Phan Thiet Mui Ne balık sosu ve Suchi saf hamsi balık sosu (Phan Thiet - Mui Ne Balık Sosu İşleme ve İhracat Anonim Şirketi); uzun süreli fermente balık ezmesi (Quang Long Balık Sosu İşletmesi); Ba Hai balık sosu (Ba Hai Balık Sosu A.Ş.); Toan Huong balık sosu (Toan Huong Phan Thiet A.Ş.)...

Geçtiğimiz dönemde, Binh Thuan ilinin yetkilileri ve departmanları, özellikle OCOP (Tek Komün Tek Ürün) sertifikalı balık sosu ürünleri olmak üzere, OCOP kuruluşlarına marka tanıtımı, müşteri bulma ve dağıtım kanallarını genişletme konusunda güçlü destek sağlamıştır. Sonuç olarak, Phan Thiet balık sosu, tedarik zincirleri aracılığıyla yeniden satış için veya Co.opmart ve Big C süpermarketlerinde ve Kuzeyden Güneye uzanan dağıtım ağlarında ticaret için ürün satın alması gereken birçok işletmeyle bağlantı kurmuştur. Tüketiciler, Phan Thiet balık sosunu zengin, kendine özgü ve lezzetli tadı nedeniyle takdir etmektedir. Bunun nedeni, buradaki balık sosu üretim sürecinin tamamen doğal olması, koruyucu madde kullanılmaması ve ürün kalitesinden ödün verilmemesidir. Mükemmel kalitesi ve lezzetiyle Phan Thiet balık sosu, hem yurt içinde hem de yurt dışında tüketiciler tarafından güvenilen popüler bir marka haline gelmiştir.

Kaynak