OCOP ürünleri: Kırsal alanlar ile turizm arasında bir köprü

Duong Minh Chau Kasabası İlkokulu Müdürü Pham Thi Mai ve öğrencileri, Hoa Thanh kasabasında tütsü yapımını deneyimliyor. Fotoğraf: Ngan Tam

Eskiden Tay Ninh'e gelen turistler sadece Cao Dai Kutsal Alanı, Ba Den Dağı, Güney Merkez Ofisi gibi ünlü turistik yerleri ziyaret edip gün içinde geri dönerken, şimdi çiftçilerin ürettiği yerel ürünlerin OCOP olarak kabul görmesiyle, geziyi el sanatları köylerini deneyimleme, pirinç kağıdı yapma, karides tuzu işleme, muhallebi elması toplama veya tütsü yapma aktiviteleriyle birleştirme eğilimi, il içinde ve dışında birçok turist için cazip bir turizm ürünü haline geliyor.

Tay Ninh'in şu anda 3 yıldız veya üzeri puana sahip 139 OCOP ürünü bulunmaktadır. Bu ürünler arasında 97 adet 3 yıldızlı, 41 adet 4 yıldızlı ve 1 adet 5 yıldızlı ürün bulunmaktadır. Bu ürünler yalnızca kaliteleriyle değil, aynı zamanda Tay Ninh halkının kültürel kimliğini de yansıtmaktadır.

El yapımı ve kurutulmuş OCOP tütsüsü

Duong Minh Chau Kasabası İlkokulu öğrencileri, Tay Ninh'in kültürünü, mimarisini, el sanatları köylerini ve mutfağını öğrenmek için kısa bir gezi düzenledi. Program bir gün sürse de, çocuklar 100 yılı aşkın bir geçmişe sahip Cao Dai Kutsal Alanı'nın eşsiz mimarisini, antik Go Ken - Thien Lam tapınağını görüp keşfetmek ve Van Linh Huong tütsü üretim tesisinde tütsü yapım sürecini deneyimlemek konusunda çok heyecanlıydılar.

Tay Ninh'in birçok geleneksel ürün üretim tesisine sahip yerleşim yerlerinden biri olan Hoa Thanh kasabası. Fotoğraf: Tam Giang

Duong Minh Chau Kasabası İlkokulu Müdürü Bayan Pham Thi Mai, bir eğitim müdürü olarak, Van Linh Huong tütsü atölyesini öğrencilerin deneyimlemesi ve öğrenmesi için seçtiğini, çünkü bunun hem gelenekleri koruyup teşvik etmek hem de yerel işçiler için iş ve gelir yaratmak için bir yer olduğunu söyledi.

"Geleneksel el sanatlarını korumak ve tanıtmak için atalarımızın izinden gitme ruhunun gerçekten takdire şayan olduğunu söylemeliyim. Buraya ek olarak, Tay Ninh'deki karides tuzu ve pirinç kağıdı yapım atölyelerini öğrencilerin deneyimleyip öğrenmelerine yardımcı olmak için seçmeye devam ediyoruz, çünkü Tay Ninh'deki her atölye bu toprakların geleneksel kültürel bir özelliğidir," dedi Bayan Pham Thi Mai.

Deneyimsel etkinlikler aracılığıyla öğrencilerin geleneksel tütsü yapımcılığı mesleği hakkında daha fazla bilgi ve anlayış kazanmalarını; Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı tarafından Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras listesine alınan Tay Ninh eyaletindeki geleneksel "Tütsü Yapımı" zanaatını anlayıp gurur duymalarını umduğunu sözlerine ekledi.

Çocuklar Van Linh Huong tütsü üretim tesisinde elle tütsü yapıyor.

Oradan, gözlemleme, bilgiyi kavrama, keşfetme ve birçok yeni şey öğrenme becerilerini geliştirerek, gelecekteki faaliyetlerinde daha cesur ve daha özgüvenli olacaklar. Daha da gururlusu, Tay Ninh'in, Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı tarafından ulusal somut olmayan kültürel miraslar listesine dahil edilen karides acılı tuz yapımı ve Trang Bang pirinç kağıdı yapımı gibi geleneksel zanaatlar da dahil olmak üzere 9 somut olmayan kültürel mirası var.

Duong Minh Chau Kasabası İlkokulu öğrencileri, Van Linh Huong tütsü üretim tesisini (Hoa Thanh kasabası) ziyaret ediyor ve deneyimliyor. Fotoğraf: Ngan Tam

Öğrencilerin öğrenimleri sırasında yalnızca kitaplar aracılığıyla bilgi edinmeleri değil, aynı zamanda pratik deneyimler de ulusun tarihi, kültürel ve geleneksel değerlerine dair farkındalıklarını zenginleştirmeye ve derinleştirmeye katkıda bulunacaktır. Öğrencileri pratik yolculuklarla eğitmek, atalarının bıraktığı özleri öğrenmelerine, keşfetmelerine ve özümsemelerine yardımcı olmak için etkili bir yöntemdir. Her yolculuk, genç neslin kalbine bir yolculuktur ve onlara sevgiyi, ulusal gururu, saygıyı ve Vietnam halkının özünü ve niteliklerini şekillendiren geleneksel kültürel değerlere duyulan minnettarlığı derinlemesine kavramaları için yeni kapılar açar.

"Deneyimsel öğrenme, öğrencilerin geleneksel eğitim gibi öğretmenlerden tek yönlü bilgi almak yerine, pratik faaliyetlere katılıp bilgiyi doğrudan deneyimleyerek keşfettikleri bir eğitim yöntemidir. Bunun kapsamlı gelişimde önemli bir adım olduğuna inanıyoruz. Öğrenciler okulda sadece bilgi edinmekle kalmıyor, aynı zamanda pratik deneyimler de yaşıyorlar. Ancak o zaman, insanlar tarafından yaratılan ürünlerin değerlerini daha iyi anlayıp takdir edecekler," diye ekledi Pham Thi Mai.

Yerli kültürün kristalleşmesi, yeşil turizmin akışının açılması

Ba Den muhallebi elması tatlı bir tada, yumuşak bir ete ve Ba Den dağının eteklerindeki toprakların karakteristik aromasına sahipken - manevi ve turistik bir semboldür; Trang Bang çiğde kurutulmuş pirinç kağıdı yumuşak ve çiğnenebilirdir, pirinç seçiminden un yapımına, pirinç kağıdının serilmesinden gece çiğde kurutulmasına kadar hassas ve titiz bir elle işlemeyle bir "mutfak mirası" görünümü taşır, rustik Tay Ninh karidesli acı biberli tuzlu yemek, tuzun tuzlu tadının, karidesin tatlılığının, acı biberin baharatlı tadının, limon otunun hafif aromasının uyumlu birleşimi sayesinde "markalı" bir bandırma yemeği haline gelmiştir... Hepsi Tay Ninh kimliğini yansıtan bir ürün yaratmıştır.

Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı tarafından somut olmayan kültürel miras olarak tanınan mesleklerden biri olan Hai acı biber tuzu üretim tesisinde (Hoa Thanh kasabası) acı biber tuzu ve karides kurutuluyor. Fotoğraf: Nguyen Ngoc Hong Tham.

Tay Ninh, OCOP programını turizm gelişimiyle kademeli olarak ilişkilendirdi. Eyalet, Ba Den Dağı Ulusal Turizm Bölgesi, Cao Dai Kutsal Alanı'nın banliyöleri, Long Hoa Ticaret Merkezi, Go Ken Pagodası veya ticaret ve turizm tanıtım fuarları ve konferansları gibi çok sayıda turistin bulunduğu yerlerde OCOP ürün satış noktaları kurdu. Bu, yalnızca özel ürünlerin sergilendiği, tanıtıldığı ve tüketildiği bir yer değil, aynı zamanda yerel kültür ve mutfağı keşfetme yolculuğunun da önemli bir parçası olup, kırsal alanlar ile turizm arasında bir köprü görevi görerek geleneksel yerel ürünlerin değerinin korunmasına katkıda bulunuyor.

Ayrıca, "Tek Komün Tek Ürün" programı kapsamında, turizm potansiyeline ve avantajlarına uygun, tarım ürünleri ve yöresel spesiyalitelerin geliştirilmesine uygun turistik alanlar ve noktalar inşa etmeye odaklanılmaktadır. Bu doğrultuda, Tay Ninh eyaletinde kırsal endüstrilerin gelişimini desteklemek, geleneksel meslekleri ve geleneksel zanaat köylerini korumak ve geliştirmek için birçok politika geliştirilmiştir.

Eyalet, turistik yerler, pazarlar ve halka açık alanlar gibi kalabalık bölgelerde OCOP satış noktaları kurmanın maliyetinin %50'sini (50 milyon VND'ye kadar) karşılamaktadır. Bu noktalar 20 metrekare veya daha büyük bir alana sahip olmalı ve ürünlerin en az %50'si OCOP Tay Ninh olmalıdır; marka tescili maliyetini (ürün başına 35 milyon VND), yıldız derecelendirme seviyelerine göre ambalajlama ve baskı pullarını (3 yıldız: 10 milyon VND, 4 yıldız: 20 milyon VND, 5 yıldız: 30 milyon VND/ürün) destekleyerek ürün değerini artırmak ve insanların yaşamlarını iyileştirmek hedeflenmektedir. Eyalet, 10 tipik ürün grubuyla ilişkili 29 model oluşturup hizmete sokmuştur.

Tay Ninh şehrindeki bir Muoi Son pirinç kağıdı üretim tesisi. Fotoğraf: Tam Giang

OCOP programı, zanaat köylerinin üretim ölçeklerini genişletmelerine, ürün kalitelerini iyileştirmelerine ve pazardaki rekabet güçlerini artırmalarına yardımcı oluyor. Tarım ve Çevre Bakanlığı Müdür Yardımcısı Truong Tan Dat'a göre, OCOP programı uygulamaya konulduğundan bu yana, eyalette geleneksel zanaat köylerinden gelen birçok ürün de dahil olmak üzere 139 ürün 3 yıldız veya üzeri puan aldı.

Tay Ninh, turizmi sosyo-ekonomik kalkınma için stratejik atılımlardan biri olarak görüyor ve 2030 yılına kadar turizmi önemli bir ekonomik sektör haline getirmeyi hedefliyor. Bu nedenle, eyalet kırsal turizm ürünleri geliştirmeye, her bölgenin potansiyeline uygun destinasyonlar oluşturmaya ve turizm sistemini OCOP ürünleriyle birleştirmeye odaklanıyor. OCOP ürünlerini turizmle birleştirmek, kültürel değerleri ve geleneksel tarım ortamını korurken kırsal ekonomik kalkınma alanını genişletmeye yardımcı olan gerekli ve önemli bir adımdır," dedi.

Turistler, 2024 yılında 5. Trang Bang Çiğ Kurutulmuş Pirinç Kağıdı Kültür ve Turizm Festivali'nde çiğ kurutulmuş pirinç kağıdı yapım sanatını deneyimliyor. Fotoğraf: Tam Giang

2025 yılında ilde kırsal meslekler, geleneksel meslekler, el sanatları köyleri ve geleneksel el sanatları köylerinin geliştirilmesiyle ilişkili turizmin geliştirilmesine; tarım, kırsal ve hizmet turizmi faaliyetleriyle ilişkili geleneksel mesleklerin ve el sanatları köylerinin ulusal kültürel kimliğinin korunması ve tanıtılmasına; geleneksel mesleklerin ve el sanatları köylerinin özellikli ürünlerinin bulunduğu yerleşim yerleriyle bağlantılı turlar, rotalar ve turistik destinasyonların oluşturularak yerli ve yabancı turistlere tanıtılmasına ve tanıtılmasına odaklanılacaktır.

Tay Ninh ili Halk Komitesi'nin 16 Nisan 2025 tarihli 1301/KH-UBND sayılı Planına göre, 2025 yılı sonuna kadar il genelinde 20-25 ürünün daha 3 yıldız veya üzeri OCOP ürünü olarak tanınması hedeflenmektedir. Böylece il genelinde değerlendirilen ve 3 yıldız veya üzeri olarak sınıflandırılan toplam ürün sayısı 150'ye ulaşacaktır. Bunlardan 2 tanesi potansiyel 5 yıldıza sahip olup, ulusal OCOP ürünlerinin değerlendirilmesi ve sınıflandırılması için Tarım ve Çevre Bakanlığı'na sunulmuştur.

Tam Giang

Kaynak: https://baotayninh.vn/san-pham-ocop-cau-noi-nong-thon-va-du-lich-a191675.html