Vietnam'ın dondurulmuş durianı Çin'de hala 'yok'

Dondurulmuş durian meyvesinin Çin'e ihracatından ek yarım milyar dolar gelir elde edilmesi bekleniyor ancak pazarın açılmasının üzerinden yarım yıldan fazla zaman geçmesine rağmen bu rakam henüz sadece kağıt üzerinde.

Geri dönüş riski korkusu

Çin Gümrük İdaresi verilerine göre, 2024 yılında Vietnam, 736.720 ton durian ile Çin'in ikinci büyük tedarikçisi olacak ve toplam ithalatın yaklaşık %47,2'sini oluşturacak. Bu, ihracat hacminin 2023'e kıyasla %49,4 arttığı en güçlü büyümeye sahip pazar olacak. 2024 yılında Vietnam'dan Çin pazarına durian ihracat değeri de %37,5 artarak yaklaşık 2,94 milyar ABD dolarına ulaşacak. Ancak, ortalama fiyat %8 düşüşle 3.991 ABD doları/ton olacak.

Dondurulmuş Malezya durianı Çin'de satışta. Fotoğraf: Phan Men

Özellikle Çin pazarına taze durian ihracatındaki artışa rağmen, Vietnam'ın dondurulmuş durianı, pazarın açılmasından bu yana geçen 6 aya rağmen henüz Çin pazarına ulaşmadı.

İhraç edilen dondurulmuş durian, bütün durian (kabuklu), püre durian (kabuksuz) ve durian posasını (kabuksuz) içerir. Vietnam Meyve ve Sebze Birliği Genel Sekreteri Bay Dang Phuc Nguyen, Sanayi ve Ticaret Gazetesi muhabirlerine yaptığı açıklamada, şu anda Çin tarafından bu pazara dondurulmuş durian ihraç etmek üzere onaylanmış Vietnam işletmeleri bulunduğunu söyledi. Ancak, onaylı işletmeler, sınırda teslimat ve gümrük işlemleriyle ilgili özel talimatların olmaması nedeniyle dondurulmuş durian ihraç etmekte hala tereddüt ediyor.

Her sevkiyat 7-8 milyar VND değerindedir (taze duriandan 3-4 kat daha değerlidir). İhracat uygun olmazsa ve Çin'in özellikle gıda güvenliği gereklilikleri ve yönetmeliklerine uygun olmazsa, mallar iade edilirse, işletme büyük kayıplara uğrayacak, ihracatın askıya alınması ve yetiştirme alan kodunun ve paketleme tesisinin iptal edilmesi riskiyle karşı karşıya kalacaktır.

Bay Dang Phuc Nguyen, "Şu anda Vietnam dondurulmuş durianı ABD, Kanada ve Avustralya pazarlarına ihraç ediliyor, ancak Çin pazarına ihraç edilmiyor" dedi.

Bu arada, bir işletmeye göre Çin'in ithal dondurulmuş durian talebi de oldukça yüksek. Şu anki en büyük zorluk, Çin'in gerekliliklerine göre bir dizi kimyasal kalıntı göstergesinin test edilmesi zorunluluğu. Vietnam durianındaki kalıntı sorunu ise bazen garanti edilemiyor. Bu, işletmeleri endişelendiren bir sorun. Bir diğer sorun ise, her bir dondurulmuş durian kabının değerinin çok yüksek olması nedeniyle, iş ortaklarıyla müzakere, sözleşme ve teslimat koşullarının belirlenmesi.

Malezya'nın dondurulmuş durianı 'radyo dalgalarını ele geçirdi'

SUTECH Bilim ve Teknoloji Danışmanlık Şirketi Limited Şirketi Genel Müdürü Bayan Phan Thi Men, Cong Thuong Gazetesi'ne yaptığı açıklamada, dondurulmuş durian için uygulanan standartların taze durian için uygulanan standartlardan çok daha sıkı olduğunu, üreticilerin HACCP standartlarına veya ISO 22000:2018, BRC, FSSC 22000 gibi eşdeğerlerine uymasını gerektirdiğini söyledi.

Dondurulmuş durian işleme tesisleri, hasat sırasında hammaddelerde mikroorganizma, maya ve küf riskini önlemeli ve ortadan kaldırmalıdır. Taşıma süreci kesinlikle güvenli olmalı, su basmasına veya ürünün çürümesine neden olmamalıdır. Özellikle yetiştirme sürecinde pestisit kalıntısı, ağır metal kalıntısı vb. riskleri kontrol altına alınmalı ve önlenmelidir.

Segmentlerin ayrılması, çekirdeklerin ayrılması, öğütülmesi ve dondurulması işlemleri de ürünün E.Coli, Salmonella bakterileri ile kirlenmemesi için yüksek düzeyde biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikelerin önlenmesi ve yönetilmesini gerektirir.

Fabrika yerleşim düzeninde tek yönlü trafik sağlanmalı, hammadde girişi ile mamul çıkışı aynı güzergahta olmamalı, çapraz bulaşma olmamalıdır.

Dondurulmuş durian paketleme tesislerinde, süreçte yer alan personelden ürün işleme ve nihai ürüne kadar kapalı, standart bir sürecin sağlanması gerekmektedir.

Dondurulmuş durian, çekirdek sıcaklığı en az -18°C veya altına düşene kadar en az 1 saat boyunca -35°C veya altında işlenmeli ve bu sıcaklık depolama ve taşıma boyunca korunmalıdır.

Çin, neredeyse tüm ihracatçı ülkelerin hedeflediği büyük bir pazar. Ancak bu pazarı fethetmek hiç de kolay değil. Bayan Phan Thi Men, alışveriş merkezlerinde taze durian için çoğunlukla Tayland'dan gelen Dona durian, dondurulmuş durian için ise çoğunlukla Malezya'dan gelen bütün dondurulmuş Musangking durianı tercih edildiğini söyledi.

Dondurulmuş durian konusunda, Çin'de insanlar Malezya dondurulmuş durianına çok düşkün. Malezya'nın dondurulmuş durianını Çin pazarında bu kadar güvenilir kılmak için izlediği strateji nedir?

Öncelikle, bu ülke kaliteye ve görünüme yatırım yapmaya özel önem veriyor. Ülkenin dondurulmuş bütün durianı çoğunlukla yuvarlak ve eşit şekilli Musangking durian'ından oluşuyor. Bu durian'ın kokusu Ri6 kadar güçlü ve keskin değil. Aynı zamanda meyvenin güzel ve göz alıcı bir görünümü var. İkinci olarak , Malezya markasını ve erişilebilirliğini tanıtmaya odaklanıyor. Malezya, Çin'de düzenli olarak meyve festivalleri düzenliyor. Durian'ın Çin halkına çok tanıdık geldiği görülüyor.

Dondurulmuş Durian'ın (Vietnam'da işlenmiş bir ürün) Çin'e Resmi İhracatına İlişkin Protokol'ün imzalanması, Vietnam'da işlenmiş ürünler için yeni bir fırsat. Sadece durian değil, işlenmiş tarım ürünlerinin de birçok avantajı var. Uzun raf ömrü, besin değerini ve lezzetini koruması... Böylece tarım ürünlerinin ihracat değerinin artmasına yardımcı oluyor.

Tüketiciler giderek daha fazla zaman tasarrufu yapıyor, bu nedenle pratik ve kolay hazırlanan ürünler giderek daha fazla ilgi görüyor. Bu nedenle, ihtiyaçları zamanında karşılayacak yeni ürünlere sahip olmak için hem tüketicilerin hem de pazarın trendlerini ve zevklerini sürekli olarak takip etmek gerekiyor.

Aynı zamanda salt ticari yolu değiştirmek, işleme fabrikaları inşa etmeye yatırım yapmak, derin işleme bilimine dalmak, teknolojiyi teşvik etmek gerekiyor... Çünkü bu, Vietnam'ın sadece ihracat cirosunu artırmakla kalmayıp aynı zamanda rekabet gücünü de artırması, özellikle Çin olmak üzere dünya pazarında daha sürdürülebilir bir şekilde gelişmesi için temel stratejidir.

Dernek adına, Bay Dang Phuc Nguyen, durian meyvesinin kalitesinin kökünden itibaren sıkı bir şekilde kontrol edilmesi gerektiğini belirtti. Buna göre, tüm durianlar kesilip piyasaya sürülmeden önce Kadmiyum, O-sarı vb. açısından test edilmeli ve yeni kesme ve satış standartlarına uygun hale getirilmelidir. İş yapma biçimini değiştirmek ve bilgileri şeffaf hale getirmek, bu sektör için sürdürülebilir bir yol olacaktır.

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'na göre, şu anda Çin tarafından ihracat için onaylanmış 7 Vietnam işletmesi bulunmaktadır. Ayrıca, 25 işletme daha Çin tarafından onay bekleyen belgeler sunmuştur. Bakanlık ayrıca, 2025 yılında dondurulmuş durian ihracatını teşvik etmek için tüm koşulları oluşturmaktadır. Teknik standartlar açısından, Bakanlık dondurulmuş durian ihracatı konusunda eğitim ve talimat vermiştir.

Dondurulmuş durian ihracatı, yalnızca Vietnamlı ve Çinli işletmeler arasında sözleşme imzalanmasına bağlıdır. Bakanlık, işletmelerin ihracat sürecinde zorluk veya sorun yaşamaları halinde, çözüm için Bakanlığa ve Çin Gümrük Genel Müdürlüğü'ne bildirimde bulunmalarını talep etmiştir.

Kaynak: https://congthuong.vn/sau-rieng-dong-lanh-viet-nam-van-vang-bong-tai-trung-quoc-375146.html