2025 Ay Yeni Yılı boyunca kaçakçılık ve gıda güvenliği kontrolleri sıkılaştırılacak.

18.000'den fazla mezbaha ruhsatsız faaliyet gösteriyor.

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı Hayvan Sağlığı Dairesi'nden alınan bilgilere göre, hayvan hastalıkları genel olarak kontrol altında ancak bazı tehlikeli hastalıklarda 2023 yılına kıyasla artış görülüyor.

Lan Vinh Anonim Şirketi'nde (Gia Lam bölgesi) endüstriyel kanatlı hayvan kesim hattı. Fotoğraf: Ngoc Anh

Kesim uygulamalarına gelince, ülkede 440 endüstriyel mezbahadan 45'i bulunmakta ve bu tesislerin çoğu tasarlanmış kapasitelerinin altında çalışmaktadır. Et fiyatları piyasa ortalamasının üzerindedir (yaklaşık %20-30) ve 440 merkezi mezbahadan 395'inin çoğunda asma kesim sistemi bulunmamaktadır…

Ayrıca, ülke genelinde yetkililer tarafından faaliyet izni verilmeyen 18.102 mezbaha bulunmaktadır. Bu küçük ölçekli mezbahaların büyük çoğunluğu kendiliğinden faaliyet göstermekte ve yeterli ilgiyi görmemektedir. Bazı bölgelerde hastalıklı hayvanların taşınması, ticareti ve kesimi ile hastalıklı hayvanlardan elde edilen ürünlerin tüketimi vakaları bildirilmiştir.

Veteriner hijyen ve gıda güvenliği standartlarını karşılamayan küçük ölçekli hayvancılık, mezbahalar ve hayvansal ürün ticareti yapan işletmelerle ilgili sorunlar birçok zorluk içermektedir. Bazı yerel yönetimler, QCVN 150:2017/BNNPTNT standartları ve Planlama Kanunu'nun uygulanmasından önce merkezi mezbahalar kurmuş olup, şu anda merkezi mezbaha olarak tanınma şartlarını karşılamak için gerekli belgelerin tamamlanması; altyapı ve ekipmanın bozulması; merkezi mezbaha ağlarının eksikliği; ve hayvan kesimi, ticareti ve taşımacılığı faaliyetlerini teşvik etme ve destekleme konusunda tutarsız politikalar gibi engellerle karşı karşıyadır.

Hanoi Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi Müdür Yardımcısı Ta Van Tuong, hayvancılık ve kümes hayvanı kesimlerinin yönetimiyle ilgili olarak, şehir genelinde 718 kesim tesisi ve noktası bulunduğunu, ancak bunlardan sadece 140'ının (%19) yetkililer tarafından ruhsatlandırıldığını ve uzman veterinerlik kuruluşlarının kontrolü altında olduğunu belirtti. Bunlar, şehrin tüketim ihtiyacının %60'ını karşılayan büyük ölçekli kesim tesisleridir.

Özellikle Hanoi'de kesim işlemlerini kontrol etmek zordur çünkü şehir sekiz il ve şehirle sınır komşusudur, bu da şehre giriş ve çıkış yapan hayvan ve hayvansal ürün taşımacılığının büyük hacmine yol açarak kontrolü zorlaştırmaktadır; hayvansal et tüketimi çok yüksektir, Hanoi'de günlük ortalama 800-1000 ton büyükbaş hayvan ve kümes hayvanı eti tüketilmektedir.

Özellikle bazı yerel yönetimler veterinerlik çalışmalarının yönetimi ve yönlendirilmesinde kararlı davranmamış ve hayvan kesim faaliyetlerinin yönetimine dikkat etmemiş, böylece veteriner hijyeni, hastalık kontrolü ve gıda güvenliğini ihmal etmişlerdir. Faaliyet gösteren merkezi mezbahalarda kesilen hayvan sayısı düşük kalmakta olup, tasarlanan kapasitelerinin ortalama yalnızca %40'ı civarındadır.

Yasadışı kesim ve nakliyeye yönelik kontrolleri sıkılaştırın.

Uzmanlar ve yöneticiler, 2025 Yılan Yılı Ay Yeni Yılı'nda gıda güvenliğini kontrol etmek için, iyi kesim, ön işleme ve işleme prosedürlerine uyulması ve bunların uygulanması, veteriner hijyeni ve gıda güvenliğinin sağlanması konusunda propaganda çalışmalarının güçlendirilmesi ve farkındalığın artırılması gerektiği konusunda hemfikirdir; aynı zamanda, bilinmeyen menşeli veya veteriner hijyeni ve gıda güvenliği standartlarını karşılamayan hayvansal ürünlerin kullanımından kaçınılması konusunda tüketici bilincinin artırılması gerekmektedir.

Thanh Oai bölgesindeki Hoang Long Kooperatifi'nin kapalı devre mezbahasında Vietnam sosis ve jambon ürünlerinin paketlenmesi. Fotoğraf: Ngoc Anh

Uzun vadeli çözümlerle ilgili olarak, Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakan Yardımcısı Phung Duc Tien şunları söyledi: "Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı, tüketici talebini karşılamak için kuruluşları ve bireyleri modern, askılı hayvan kesim hatlarına yatırım yapmaya ve bunları kurmaya teşvik etmek amacıyla hükümete özel politikalar yayınlaması konusunda tavsiyelerde bulunmaya devam edecektir."

Ayrıca Bakanlık, küçük ölçekli mezbahaların faaliyetlerinin sona ermesinin ardından işgücünün yeni mesleklere geçişini desteklemek ve kolaylaştırmak için politikalar yayınladı; illere ve şehirlere hastalık güvenliği ve gıda güvenliğini sağlamak için karantina ve kesim kontrolünü sıkı bir şekilde yönetmeleri ve denetlemeleri, bilgileri düzenli olarak güncellemeleri ve paylaşmaları talimatını verdi...

Bakan Yardımcısı Phung Duc Tien, Yılan Yılı'nın kutlandığı Ay Yeni Yılı'nda tüketici talebini karşılayacak kaliteli ve güvenli gıda tedarikini sağlamak amacıyla, Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'nın hastalıkların ortaya çıkmasını, yayılmasını ve salgınlarını önlemek için kararlı önlemler alınması konusunda veterinerlik sektörüne yönelik talimatlarını sürdürdüğünü vurguladı.

Bakanlık ayrıca, hayvan ve kümes hayvanlarının kesimini sıkı bir şekilde kontrol etmek ve kanuna uygun olarak ihlalleri ağır şekilde cezalandırmak için yerel makamlarla koordinasyon sağlamaktadır.

Sınır bölgeleri ve ilgili kurumlar için, hastalık salgınlarını önlemek ve yerli hayvancılığı korumak amacıyla hayvancılık ve kümes hayvanlarının kaçakçılığı ve taşınmasıyla mücadeleyi güçlendirmek; hayvan karantinası, hayvan kesimi ve hayvansal ürünlerin yönetimi ve kontrolünde bilgi teknolojisi ve Endüstri 4.0'ın uygulanmasını teşvik etmek; hayvancılık çiftlikleri, hayvan kesim tesisleri ve bölgeye kesim için getirilen hayvan ve kümes hayvanlarının menşeini takip eden bir veri tabanı oluşturarak kesim kontrolü, veteriner hijyen denetimi ve gıda güvenliği için bir bilgi sistemi kurmak gereklidir.

Kaynak: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html