2025 Ay Yeni Yılı'nda kaçakçılık ve gıda güvenliği üzerindeki kontroller sıkılaştırılacak

18 binden fazla mezbahanın ruhsatı yok.

Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı Hayvan Sağlığı Daire Başkanlığı'ndan alınan bilgiye göre, hayvan hastalıkları temel olarak kontrol altında olmakla birlikte, bazı tehlikeli hastalıklarda 2023 yılına göre artış eğilimi görülüyor.

Lan Vinh Ortak Şirketi'ndeki (Gia Lam bölgesi) endüstriyel kümes hayvanı kesim hattı. Fotoğraf: Ngoc Anh

Kesim durumuna gelince, ülke genelinde 45/440 endüstriyel mezbaha (KSGM) bulunmaktadır ve bu tesislerin çoğu tam kapasiteyle çalışmamaktadır. Et ürünlerinin maliyeti genel piyasa seviyesinin üzerindedir (yaklaşık %20-30) ve 395/440 merkezi mezbahanın çoğunda askılı kesim sistemi bulunmamaktadır.

Ayrıca, ülkede hükümet tarafından ruhsatlandırılmamış 18.102 adet KGM bulunmaktadır. Küçük KGM'lerin çoğu kendiliğinden ortaya çıkmış ve gerekli ilgiyi görmemiştir. Bazı bölgelerde hasta hayvanların taşınması, ticareti, kesimi ve hasta hayvan ürünlerinin tüketilmesi gibi durumlar yaşanmaktadır.

Veteriner hijyeni ve gıda güvenliğini sağlamayan küçük ölçekli hayvan yetiştirme ve kesim tesislerinin işletilmesi ve hayvan ürünlerinin ticareti birçok zorlukla karşı karşıyadır. Bazı bölgeler, QCVN 150:2017/BNNPTNT standardı ve İmar Kanunu'ndan önce merkezi hayvan mezbahaları inşa etmiş olup, şu anda merkezi hayvan mezbahalarının tanınması için gerekli belgeleri tamamlamada zorluklarla karşılaşmaktadır; hayvan mezbahalarının altyapı sistemi ve ekipmanları bozulmuştur; merkezi hayvan mezbaha ağı henüz tamamlanmamıştır; hayvan mezbahalarını, işletmeleri ve ulaşımı teşvik ve destekleme politikaları henüz uyumlu değildir...

Hayvancılık ve kümes hayvanı kesimi yönetimi konusunda Hanoi Tarım ve Kırsal Kalkınma Departmanı Müdür Yardımcısı Ta Van Tuong, şehirde 718 hayvancılık ve kümes hayvanı kesim tesisi ve noktası bulunduğunu, ancak yalnızca 140 mezbahanın (%19'u) devlet tarafından lisanslı ve uzman veterinerlik kurumları tarafından kontrol edildiğini belirtti. Bunlar, şehrin tüketim ihtiyacının %60'ını karşılayan büyük ölçekli mezbahalar.

Şehirde kesimlerin kontrolünün hala zor olduğunu belirtmekte fayda var; çünkü Hanoi 8 il ve şehirle sınır komşusudur, şehre hayvan ve hayvansal ürün taşımacılığı çok büyük miktardadır ve kontrol edilmesi zordur; tüketilen hayvan eti miktarı çok fazladır, ortalama olarak Hanoi günde 800-1.000 ton canlı hayvan ve kümes hayvanı eti tüketmektedir.

Bazı yerel yönetimlerin veterinerlik hizmetlerini yönetme ve yönlendirme konusunda kararlı davranmadığı ve hayvan kesim faaliyetlerinin yönetimine gereken önemi vermediği, dolayısıyla veteriner hijyeni, hastalık güvenliği ve gıda güvenliğinin sağlanması çalışmalarına odaklanılmadığı da belirtilmelidir. Merkezi mezbahalarda kesilen hayvan sayısı hâlâ düşük olup, tasarlanan kapasitenin ortalama %40'ına yakın bir orana ulaşmaktadır.

Kesim ve yasadışı taşımacılık üzerindeki denetim sıkılaştırılsın

2025 Ay Yeni Yılı'nda gıdanın kontrol altına alınabilmesi için uzmanlar ve yöneticiler, kesim, ön işleme ve işlemede uyum ve iyi uygulamalar, veteriner hijyeni ve gıda güvenliğinin sağlanması konusunda propaganda yapılması ve farkındalık yaratılması gerektiği konusunda hemfikir; aynı zamanda tüketiciyi, kaynağı bilinmeyen hayvansal ürünlerin kullanılmaması ve veteriner hijyeni ve gıda güvenliğinin sağlanması konusunda bilinçlendirmek için propaganda yapılması gerektiği konusunda da hemfikir.

Hoang Long Kooperatifi'nin (Thanh Oai bölgesi) kapalı mezbahasında jambon ve sosis ürünlerinin paketlenmesi. Fotoğraf: Ngoc Anh

Uzun vadeli çözümler konusunda Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakan Yardımcısı Phung Duc Tien şunları söyledi: Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı, tüketici talebini karşılamak için kuruluşları ve bireyleri modern, asılı hayvan kesim hatlarına yatırım yapmaya ve bunları inşa etmeye çağıran ve teşvik eden özel politikalar yayınlaması konusunda Hükümete tavsiyede bulunmaya devam ediyor.

Bununla birlikte Bakanlık, küçük ölçekli CSGM faaliyetlerinin durdurulmasının ardından iş gücünün kariyer dönüşümünü desteklemek ve kolaylaştırmak için politikalar yayınladı; il ve ilçelere koordinasyonu güçlendirmeleri, karantina çalışmalarını sıkı bir şekilde yönetmeleri ve kontrol etmeleri, hastalık güvenliğini sağlamak için kesimi kontrol etmeleri, gıda güvenliğini sağlamaları, bilgileri düzenli olarak güncellemeleri ve paylaşmaları talimatını verdi.

Bakan Yardımcısı Phung Duc Tien, Ay Yeni Yılı sırasında tüketici talebini karşılayacak kaliteli ve güvenli gıda tedarikini sağlamak amacıyla Tarım ve Kırsal Kalkınma Bakanlığı'nın, veterinerlik sektörüne hastalıkların ortaya çıkmasını, yayılmasını ve salgınlarını önlemek için köklü çözümler uygulama talimatını vermeye devam ettiğini vurguladı.

Bakanlık ayrıca, yerel yönetimlerle koordineli olarak hayvan ve kümes hayvanlarının kesiminin sıkı bir şekilde denetlenmesini, mevzuata aykırılıkların titizlikle giderilmesini sağlıyor.

Sınır bölgeleri ve yetkili makamlar açısından salgın hastalıkları önlemek ve yerli hayvanları korumak amacıyla kaçakçılık ve kaçak hayvan taşımacılığına karşı mücadeleyi artırmak; hayvan karantinasında, hayvan kesimi ve hayvansal ürünlerin yönetimi ve kontrolünde bilgi teknolojisi ve 4.0 teknolojisinin uygulanmasını teşvik etmek; hayvancılık tesisleri, hayvan karantinası ve bölgeye kesime getirilen hayvan ve kümes hayvanlarının menşeini izlemek suretiyle kesimi kontrol etmek, veteriner hijyeni ve gıda güvenliğini denetlemek için bir bilgi sistemi kurmak gerekmektedir.

Kaynak: https://kinhtedothi.vn/siet-kiem-soat-nhap-lau-an-toan-thuc-pham-dip-tet-nguyen-dan-2025.html