Yoğurt sağlıklı bir besindir - İllüstrasyon fotoğrafı
İyi bir yoğurdu ne oluşturur?
Piyasada çok sayıda farklı yoğurt çeşidi ve aroması bulunduğundan, doğru olanı seçmek zor olabilir. En iyi seçiminizi yaparken, aşağıdaki kriterlere göre farklı yoğurt çeşitleri arasından seçim yapabilirsiniz:
- Protein içeriği : İyi bir yoğurt, tokluk hissi ve kas kütlesi için faydalı olan protein açısından zengin olmalıdır.
- Şeker içeriği : Yoğurtta çok az ilave şeker bulunmalı veya hiç bulunmamalıdır. Çok fazla ilave şeker tüketmek "boş kalori" sağlar ve tip 2 diyabet, obezite, kardiyovasküler hastalık, alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı, kanser ve bilişsel gerileme gibi kronik hastalık riskini artırdığı gösterilmiştir.
- Canlı ve aktif probiyotikler : Probiyotik olarak da bilinen bu mikroorganizmalar, fermentasyon sürecinde sterilize sütü yoğurda dönüştüren bağırsaklar için yararlı mikroorganizmalardır.
- Tam yağlı, az yağlı veya yağsız sütten yapılmış : Yoğurt yapımında kullanılan her süt türünün kendine özgü avantajları ve dezavantajları vardır, ancak tam yağlı yoğurt, az yağlı yoğurda göre daha doyurucudur ve düşük yağlı yoğurtlara göre obezite ve metabolik sendrom riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılı olduğu düşünülmektedir.
- İçerik kalitesi : "Standart" bir yoğurtta az miktarda katkı maddesi (koruyucu maddeler gibi) bulunmalı ve eklenen tatlandırıcılar yerine gerçek meyve kullanılmalıdır.
Yunan yoğurdu nedir ve neden iyi bir tercih olarak kabul edilir?
Yunan yoğurdu, peynir altı suyu ve suyunun çoğunu ayırmak için süzülmüş fermente sütten yapılır. Bu sayede normal yoğurttan daha yoğun, daha pürüzsüz ve protein açısından daha zengin bir doku elde edilir. Minimum miktarda içerik içerir, probiyotik, protein (normal yoğurdun iki katı protein) ve çok az ilave şeker içerir.
Ürünler yağsız, az yağlı (veya azaltılmış yağlı) ve tam yağlı olmak üzere iki farklı şekilde sunuluyor ve hepsi de tercihe ve tarife göre tüketilebiliyor.
Pittsburgh Üniversitesi'nde doçent olan Caroline Passerrello, Health dergisine verdiği demeçte, en çok tercih ettiği yiyeceğin az yağlı sütle yapılan sade veya az yağlı Yunan yoğurdu olduğunu söyledi. Yunan yoğurdunu, ilave şeker oranı düşük, canlı ve aktif kültürler içerdiği ve protein oranı yüksek olduğu için seviyor.
"Eğer biri %0 yağlı Yunan yoğurdunu deneyip beğenmezse, tam yağlı olanını deneyebilir," diye ekliyor Media Savvy podcast'inin sunucusu, BetterThanDieting.com web sitesinin yaratıcısı ve popüler beslenme kitabının yazarı Taub-Dix.
"Bu tür yoğurtlar genellikle daha kremamsı, daha yumuşaktır ve eklenen yağa rağmen kalorisi nispeten düşüktür."
Yunan yoğurdunun besin değeri
Yunan yoğurdu harika bir protein, kalsiyum ve sağlıklı yağ kaynağıdır. 3/4 su bardağı tam yağlı Yunan yoğurdu 6 gram yağ, 16 gram protein, 5 gram şeker ve 170 mg kalsiyum içerir; bu da günlük kalsiyum ihtiyacınızın %15'ine denk gelir.
Ancak tercihlerinize bağlı olarak, damak tadınıza, sağlık hedeflerinize ve tariflerinize en uygun olanı bulmak için yağsız, az yağlı ve tam yağlı yoğurtları denemekten çekinmeyin.
Kaynak: https://tuoitre.vn/sua-chua-tot-cho-suc-khoe-nhung-loai-nao-la-tot-nhat-20250817193124639.htm
Yorum (0)